Tamaño del mercado del mercado de sales de vacío, participación e análisis de la industria, por tipo (sal de vacío no casado, sal de vacío seco), por aplicación (alimentos y bebidas, [bocadillos salados, bebidas, aves y carne, condimentos], productos farmacéuticos, alimento para animales, otros) y pronóstico regional, 2025-2032

La sal al vacío es la forma más pura de sal, también se puede definir como sal marina que está altamente purificada y refinada. La sal se extrae bombeando agua a las capas de sal subterránea para formar una solución salina o salmuera. La sal al vacío se obtiene utilizando el proceso de evaporación del vacío, que produce sales de alta calidad. La sal al vacío se utiliza ampliamente en la industria alimentaria y también en usos industriales como la eliminación, anticaking, industrias químicas y otras que a su vez han impulsado su mercado. La sal al vacío imparte propiedades de textura, como mejorar el sabor y aumentar el sabor de la comida. La utilización de la sal al vacío como condimento y agente aromatizante en cocinas que mejora el atractivo sabroso de los alimentos, aumenta aún más su crecimiento del mercado.

Las sales de vacío están ganando terreno entre los consumidores, debido a su creciente demanda de sal sin impurezas. El bajo contenido de bromuro de sulfato en la sal de vacío lo convierte en una opción deseable para incorporarlo en varios productos de alimentos, alimentos y químicos. El aumento en la demanda de alimentos procesados ​​entre los consumidores, especialmente la cohorte más joven también ha contribuido a impulsar el mercado de sales de vacío. 

La sal es un componente importante utilizado para procesar varios productos alimenticios y soluciones industriales. El sector Horeca está creciendo a un ritmo tremendo debido al aumento de la base de los consumidores y sus preferencias cambiantes hacia los patrones de alimentación. El aumento en la tendencia de la salida y el aumento en el consumo de comidas listas para comer ha llevado a una amplia incorporación de sal al vacío como agente saborizante y condimentado en los alimentos. El creciente número de cadenas alimentarias y el creciente sector de servicio de alimentos en todo el mundo es uno de los principales factores que impulsan el mercado de sal al vacío.

Impulsor clave del mercado -

Rising Demand from HoReCa (Hotel, Restaurant and Cafes) Sector

Restricción clave del mercado -

Stringent Regulations on Approval of Vacuum Salts

La sal al vacío debe ser aprobada por los estrictos estándares de calidad para ser utilizados como sal de grado alimenticio, a diferencia de las sales industriales que no tienen que someterse a tales aprobaciones. El procedimiento lento y largo de la aprobación de calidad y seguridad de los organismos gubernamentales para la utilización de la sal de vacío de grado alimenticio impide el crecimiento del mercado. El procedimiento de extracción libera una gran cantidad de energía que se monitorea de cerca, considerando los factores comerciales y ambientales que también restringe el crecimiento de su mercado.

Jugadores clave cubiertos:

Las compañías clave que operan en el mercado global de sales de vacío son, Akzo Nobel N.V., Cargill, Incorporated, Tata Chemicals Ltd., Atisale S.P.A, Amra Salt Factory, Ineos AG, K+S Aktiengesellschaft, Wilson Salt Ltd, Gayathri Salts y Nourion Chemicals Holding B.V.

El mercado global de sales de vacío está segmentado por tipo, aplicación y geografía. El segmento de tipo está dirigido por sal de vacío sin ir debido a su amplia utilización en productos de alimentos y alimentos. La sal de vacío sin ir tiene un contenido de humedad del 2-3 % que está inactivo solo para la industria alimentaria, lo que lo hace menos preferible. La sal de la mesa utilizada es principalmente sal de vacío sin ir.

Se tiene en cuenta la industria de alimentos y bebidas para tener una participación importante en el segmento de aplicación, ya que la sal de vacío se utiliza como un ingrediente conservante y de recubrimiento en varios productos de carne, condimentos y bocadillos sabrosos. Las aves de corral y los productos cárnicos son uno de los alimentos popularmente consumidos. El aumento en el consumo de alimentos de conveniencia ha llevado a muchos fabricantes de alimentos a incorporar sal de vacío para preservar, aderezo y saborear los productos alimenticios.

Análisis regional:

Asia Pacific es la región de más rápido crecimiento en todo el mundo, debido a su creciente industria del servicio de alimentos y su gran base de consumidores. La rápida urbanización y la población creciente han influido en la tasa de consumo de los alimentos procesados ​​y los alimentos de conveniencia, como bocadillos, comidas listas para cocinar, carne y productos avícolas. Países como India y China se encuentran entre los mayores productores de sal de vacío en el mundo. Estos factores han alimentado acumulativamente el crecimiento regional del mercado de sales de vacío.

Europa está presenciando un crecimiento sustancial en el mercado de sales de vacío, ya que es una industria de alimentos y bebidas bien establecida. El aumento en la conciencia de los consumidores sobre los ingredientes alimentarios de alta calidad y, por lo tanto, optan por la sal evaporada por vacío de alta pureza para preparaciones regulares de alimentos. La demanda también se observa de varios fabricantes de alimentos procesados. Los fabricantes de alimentos animales también están cambiando hacia sales de vacío para producir alimentos de alta calidad. Por lo tanto, estos factores han cambiado el crecimiento del mercado regional de sal al vacío.

Se espera que América del Norte sea testigo de un crecimiento significativo en los próximos años, debido al creciente sector de servicios de alimentos en la región. El amplio consumo de alimentos y productos cárnicos listos para cocinar ha alimentado el mercado regional de sal al vacío. La amplia utilidad de la sal de vacío por los fabricantes de la industria química para la producción de solventes orgánicos y antimicrobianos también ha ayudado en el crecimiento del mercado.

Para obtener información detallada sobre el mercado, Descargar para personalizar

Segmentación

Desarrollos clave de la industria

• En diciembre de 2017, Los productos químicos especializados de Akzonobel comenzaron un nuevo proyecto de tres años para expandir su negocio de producción de sal al vacío en su sitio Delfzijl en los Países Bajos. El nuevo proyecto se inició en 2018 y se espera que se complete para 2021. Se anticipa que la nueva planta aumentará la capacidad de producción de la sal de vacío en alrededor del 25%.