Tamaño del mercado de postres veganos, participación y análisis de la industria por tipo (pasteles y pasteles, postres congelados y otros), por canal de distribución (servicio de alimentos y canal minorista [supermercado/hipermercado, tiendas de conveniencia, tiendas en línea y otros]) y pronóstico regional hasta 2032

El tamaño del mercado mundial de postres veganos se valoró en 4,35 mil millones de dólares en 2024. Se proyecta que el mercado crecerá de 5,35 mil millones de dólares en 2025 a 22,93 mil millones de dólares en 2032, exhibiendo una tasa compuesta anual del 11,77% durante el período previsto.

Según las estadísticas de dieta vegana y basada en plantas de 2023, la demanda de alternativas veganas a la leche y la carne creció aproximadamente un 54 % entre 2018 y 2021. El crecimiento del mercado se atribuye a la creciente demanda de restaurantes y cafeterías que ofrecen opciones de postres veganos en sus menús. Por tanto, el crecimiento del veganismo en todo el mundo está promoviendo la expansión del mercado global.

La pandemia de COVID-19 tuvo un impacto significativo en el mercado. Las estrictas regulaciones del gobierno resultaron en el cierre temporal de las actividades manufactureras. Esto obstaculizó significativamente el crecimiento del mercado durante el período de la pandemia. La mayoría de las personas comenzaron a adoptar hábitos alimentarios saludables para prevenir enfermedades relacionadas con el estilo de vida y mantener el bienestar general. Los posibles beneficios para la salud asociados con los productos veganos dieron como resultado la expansión del mercado durante el período pospandémico.

Impulsor del mercado de postres veganos

Número creciente de personas preocupadas por su salud para mejorar el mercado

Aumentar la conciencia sobre la salud entre los consumidores es uno de los factores clave que impulsan el crecimiento del mercado. Por otro lado, la creciente conciencia sobre el impacto negativo del azúcar blanco en la salud ha alentado a los fabricantes a utilizar ingredientes saludables en sus productos alimenticios, lo que se prevé que aumentará la demanda de productos veganos. Los consumidores están evitando el azúcar blanco en sus alimentos para prevenir el riesgo de enfermedades de salud. Por lo tanto, los fabricantes de la industria de postres veganos han comenzado a utilizar alternativas al azúcar en sus postres. Por ejemplo, en enero de 2022, el proveedor líder de alimentos mayorista Brakes (Brake Bros Ltd.) anunció el lanzamiento de una nueva gama de postres veganos tradicionales. La nueva gama de postres de pudín caliente clásicos británicos veganos incluye pudín de mermelada de frambuesa, pudín de bizcocho con almíbar y pudín de caramelo pegajoso.

Restricción del mercado de postres veganos

Disponibilidad limitada de productos veganosPuede obstaculizar el crecimiento del mercado

La limitada accesibilidad de los productos veganos es uno de los principales desafíos para el crecimiento del mercado. Se espera que la menor variedad de productos veganos en los canales principales donde los productos se ofrecen a los clientes a un rango de precios práctico y razonable restrinja la demanda. La disponibilidad limitada de productos veganos impide que los consumidores exploren la variedad de opciones en el segmento de postres veganos, lo que se prevé que obstaculice el crecimiento del mercado durante el período de previsión.

Oportunidad de mercado de postres veganos

Incrementar las innovaciones de productos para acelerar la demanda

Los actores del mercado participan activamente en la fabricación de nuevos productos en el mercado, lo que está destinado a crear oportunidades lucrativas para la expansión del mercado global. Los fabricantes están produciendo productos con sabores y fórmulas innovadores que utilizan ingredientes naturales para satisfacer la demanda de los consumidores de productos naturales que ofrezcan sabores deliciosos y nuevos. Por ejemplo, en septiembre de 2021, el productor de productos de panadería de origen vegetal y alternativas al huevo, OGGS, anunció planes para lanzar pudines calientes veganos que ofrecen dos sabores, incluido el pudín de dulce de chocolate y el pudín de caramelo pegajoso. Estos productos se fabrican utilizando la alternativa al huevo de OGGS, Aquafaba. La empresa tenía como objetivo ampliar su cartera de productos y ofrecer alternativas innovadoras a veganos y consumidores conscientes del medio ambiente.

Segmentación

Información clave

El informe cubre las siguientes ideas clave:

• Descripción general del mercado matriz mundial
• Análisis de la cadena de suministro
• Análisis regulatorio
• Análisis FODA de la industria
• Desarrollos clave de la industria
• Análisis cualitativo relacionado con el COVID-19

Análisis por tipo

Según el tipo, el mercado se divide en tartas y pasteles, postres helados y otros.

Se espera que el segmento de tartas y pasteles tenga la mayor cuota de mercado. Se prevé que la creciente demanda de los consumidores que buscan pasteles y pasteles elaborados con bajo contenido de grasa, menos azúcar y sin contenido de huevo impulse el crecimiento del segmento. Los fabricantes de postres veganos ofrecen diversas variedades de platos dulces veganos en este segmento a través de innovadores desarrollos de productos. Por ejemplo, en mayo de 2021, el productor líder de productos de panadería, Just Love Food Co., lanzó un pastel de oruga vegano llamado Archie. La empresa afirmó que el producto tampoco contiene huevo, maní, nueces ni leche.

Se prevé que el segmento de postres helados crezca significativamente durante el período previsto debido a la creciente demanda de helados fabricados con leche y grasa de origen vegetal. Los consumidores intolerantes a la lactosa prefieren los postres helados veganos a las variedades tradicionales. Los actores clave son la fabricación de postres sin lácteos para atender a una amplia base de consumidores que buscan productos sin lactosa. Por ejemplo, en noviembre de 2021, la empresa de alimentos Oatly Group AB anunció planes para lanzar barras de helado veganas de chocolate con leche y avena en 3000 tiendas en todo el mercado estadounidense. Estas barras están disponibles en cuatro sabores, que incluyen chocolate, fresa, caramelo salado y vainilla.

Análisis por canal de distribución

Según el canal de distribución, el mercado se subdivide en servicio de alimentos y canal minorista.

Se espera que el segmento de servicios de alimentación tenga la mayor parte del mercado. El crecimiento del segmento se atribuye a la creciente demanda de los consumidores de una cómoda accesibilidad a los postres veganos en restaurantes, cafeterías, cadenas de comida rápida, panaderías y otras cadenas de servicio rápido. Se prevé que el aumento del gasto de los consumidores en productos alimenticios de primera calidad, junto con la disponibilidad de una amplia gama de opciones, impulse el crecimiento del segmento.

Se prevé que el segmento del canal minorista crezca significativamente durante el período de pronóstico. El segmento minorista ofrece una variedad de postres veganos a precios bajos en comparación con el segmento de servicios de alimentos. La comodidad que ofrece el canal minorista para elegir entre una amplia gama de categorías de productos permite compras impulsivas de los productos.

Análisis Regional

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Según la región, el mercado se ha estudiado en América del Norte, Europa, Asia Pacífico, América Latina y Medio Oriente y África.

Se espera que América del Norte represente la mayor parte del mercado durante el período previsto. La región está muy concentrada y una población preocupada por su salud adopta medidas preventivas contra las enfermedades relacionadas con el estilo de vida. La mayoría de los consumidores practican hábitos de vida saludables y prefieren productos alimenticios saludables. El creciente consumo de productos alimenticios de origen vegetal en la región es uno de los principales factores responsables del crecimiento del segmento.

Se prevé que Europa sea la región de más rápido crecimiento durante el período previsto. El crecimiento del mercado en la región se atribuye a una amplia disponibilidad de leches vegetales, lo que ha acelerado la oferta de postres veganos en la región. Los consumidores son cada vez más conscientes de los postres de origen vegetal, como los de soja y de avena, por lo que hay un aumento en la demanda de postres veganos en la región.

Además, los principales fabricantes están produciendo postres veganos con diferentes sabores elaborados con ingredientes naturales como nueces, frutas, soja, avena y otros para satisfacer la creciente demanda de los consumidores que buscan productos alimenticios orgánicos y naturales. Por ejemplo, en marzo de 2022, el fabricante líder de productos lácteos, DMK Group, anunció planes para lanzar postres veganos a base de plantas bajo su marca MILRAM. La compañía lanzó postres veganos a base de avena con sabores de vainilla y chocolate, elaborados con vainilla bourbon natural y cacao certificado Rainforest Alliance, respectivamente.

Jugadores clave cubiertos

El mercado se caracteriza por la presencia de un gran número de actores globales que operan en varias regiones. Las principales empresas del mercado participan en innovaciones de productos, colaboraciones, asociaciones, alianzas estratégicas, empresas conjuntas y otros desarrollos industriales para ampliar su base de consumidores.

El informe proporciona los perfiles de los siguientes actores clave:

• Unilever PLC (Reino Unido)
• Danone S.A. (Francia)
• Grupo Bimbo (México)
• Daiya Foods Inc. (Canadá)
• Corporación de Alimentos Alternativos (Filipinas)
• Ben & Jerry's Homemade, Inc. (EE. UU.)
• Felicidad ilimitada, LLC. (A NOSOTROS.)
• Helado Cado (EE. UU.)
• HP Hood LLC (EE.UU.)

Desarrollos clave de la industria

• En septiembre de 2024, el productor de productos de panadería de origen vegetal y alternativas al huevo, OGGS, anunció planes para lanzar un pastel de pan de limón vegano en los supermercados del Reino Unido. La empresa tenía como objetivo satisfacer la creciente demanda de productos veganos, sin huevo y sin lácteos en el mercado a través de este desarrollo.
• En agosto de 2024, Ambrosia, el proveedor líder de productos de origen vegetal con sede en el Reino Unido, lanzó una versión vegana de natillas enlatadas llamada Ambrosia Plant Based.