Taille du marché des aliments séché, analyse de la part et de l'industrie, par technique (aliments séchés à l'air chaud, aliments lyophilisés), par produit (fruits et légumes, herbes et épices, viande et fruits de mer, autres), par forme (poudre, granules, flocons), par fin de fin (industrie alimentaire transformée, secteur de Horeca, ménages) et prévision régionale, 2025-2032

Le marché mondial des aliments séchés à l'air devrait afficher une croissance solide au cours des prochaines années en raison de son application croissante dans l'industrie alimentaire transformée et le secteur de Horeca. Les aliments séchés à l'air tels que les fruits et les légumes sont largement utilisés pour la préparation des aliments prêts à cuire en raison de leur durée de conservation prolongée. Le séchage à l'air aide à éliminer l'humidité du FOO, et donc, les bactéries, la levure et les moisissures ne peuvent pas cultiver et gâcher les aliments. De plus, il réduit également le poids des aliments qui réduit les coûts de transport et de stockage. Ces raisons susmentionnées devraient conduire le marché mondial de l'alimentation à air.

L'utilisation des techniques avancées pour le séchage à l'air et les fusions alimentaires et les acquisitions sont certaines des stratégies éminentes adoptées par des acteurs éminents opérant sur le marché. Par exemple, en juillet 2017, BC Foods Inc. a annoncé l'acquisition complète de fermes culinaires, productrice et distributeur d'herbes déshydratées, d'épices, de légumes et de fruits. Cette acquisition peut aider BC Foods Inc. à améliorer ses offres de produits et sa génération de revenus.

Le séchage à l'air ralentit l'action des enzymes qui provoquent la maturation des aliments; En conséquence, la nourriture peut être conservée toute l'année. La demande de plats sains, prêts à cuire et prêts à manger augmente avec chaque jour qui passe en raison de l'évolution du mode de vie. L'augmentation de la demande de tels aliments devrait augmenter la demande de nourriture séchée à l'air provenant de l'industrie alimentaire transformée. Les acteurs opérant sur le marché se lancent dans l'innovation et le lancement de nouveaux produits pour soutenir la croissance des produits. Par exemple, en août 2018, un producteur et distributeur de nourriture lyophilisée chilienne, Southam Freeze Dry a annoncé le lancement de la poudre de fruits inférieure à l'OGM et biologique sur le marché international. De plus, la tendance à la hausse de la consommation de nourriture biologique et propre devrait contribuer à stimuler la demande de nourriture biologique séchée à l'air.

Facteur clé du marché -

Escalating Demand from Processed Food Industry to Drive the Global Market

Contraintes clés du marché -

High Cost of Advanced Technologies

Le coût élevé des machines avancées telles que le lyophilisation devrait restreindre la croissance du marché. De plus, la température extrêmement élevée ou basse utilisée pour le séchage à l'air alimentaire peut affecter l'apparence physique, la teneur en nutriments et le goût du produit final.

Players clés couverts:

Les acteurs éminents opérant sur le marché mondial des aliments séché à l'air sont DeHydrates Inc., Nestle S.A., Silva International, Freeze-Dry Foods, Howenia Enterprise Co., Ltd., Harmony House, Chelmer Foods Limited, Colin Ingrédients, Saraf Foods Pvt. Ltd. et autres.

La nourriture séchée à l'air chaud devrait détenir une part substantielle sur le marché mondial. Il est couramment utilisé pour produire de la poudre sèche à partir de liquide et de suspension par un processus de séchage rapide. De plus, les aliments lyophilisés peuvent être stockés à un large éventail de températures sans que la nourriture ou l'emballage soit affecté et la nourriture reste fraîche pendant de nombreuses années. La durée de conservation relativement plus longue des aliments lyophilisés devrait stimuler la demande du produit.

Les fruits et légumes séchés à l'air devraient détenir une part importante sur le marché mondial. La préférence croissante aux collations pratiques et saines devrait augmenter l'utilisation des fruits et légumes séchés de l'industrie alimentaire transformée. La large application de poudre de nourriture séchée à l'air dans les produits RTD et RTC en raison de ses propriétés de mélange faciles devrait augmenter la part de marché du produit. De plus, l'utilisation croissante de la poudre de légumes et de légumineuses dans la production d'aliments pour bébés, de diverses soupes et sautés instantanées devrait propulser la vente de poudre de nourriture séchée à l'air.

L'utilisation de ces produits au milieu de l'industrie alimentaire transformée devrait assister à une croissance solide au cours des prochaines années. Le prix raisonnable et la durée de conservation prolongée de ces produits devraient être un facteur favorable pour l'utilisation croissante des aliments séchés à l'air provenant de l'industrie alimentaire transformée et du secteur Horeca.

Analyse régionale:

L'Asie-Pacifique devrait assister à une croissance considérable sur le marché mondial. L'industrie alimentaire transformée florissante et le secteur Horeca, la demande croissante de nourriture transformée en bonne santé devraient soutenir la croissance du marché. En outre, La production croissante de produits bruts tels que les légumineuses, les légumes et autres dans la région devrait servir d'occasion pour les acteurs régionaux.

L'Amérique du Nord devrait détenir une part importante sur le marché mondial. La population croissante des femmes qui travaillent et les milléniaux sont enclines à des options alimentaires pratiques, qui garantissent une utilisation élevée des produits alimentaires séchés à l'air dans la préparation des aliments de commodité. En outre, la demande croissante de produits à base d'ingrédients organiques et naturels devrait entraîner davantage la croissance des produits.

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Segmentation

Développements clés de l'industrie:

• En janvier 2019, Ice Making Refrigeration Limited, l'un des principaux fabricants et distributeurs d'équipements de solution de refroidissement a lancé un nouvel dispositif de déshydratation alimentaire pour déshydrater divers produits alimentaires.
• En avril 2019, Fox’s Biscuits, le fabricant de biscuits britanniques, a annoncé le lancement de sa nouvelle gamme de biscuits avec l'inclusion de framboise séchée et de noisette.