Taille, part et analyse de l’industrie du marché des amandes, par forme (entière, tranchée et autres), par nature (biologique et conventionnelle), par utilisateur final (consommation directe et transformation des aliments) et prévisions régionales, 2026-2034

La taille du marché mondial des amandes était évaluée à 8,84 milliards USD en 2025 et devrait passer de 9,48 milliards USD en 2026 à 16,69 milliards USD d’ici 2034, soit un TCAC de 7,32 % entre 2026 et 2034.

Le marché mondial des amandes est florissant, porté par une appréciation croissante des bienfaits et de la polyvalence de cette noix pour la santé. Les amandes sont connues pour être une source de nutriments riches en graisses saines, en protéines, en fibres, en vitamines et en minéraux. Selon le California Almonds Board, les amandes contiennent 6 g de protéines végétales, 13 g de graisses saines, 4 g de fibres et de la vitamine E, qui jouent un rôle essentiel dans une alimentation saine. La sensibilisation croissante des consommateurs aux bienfaits pour la santé, en particulier pour la santé cardiaque et le contrôle de la glycémie, stimule la demande des consommateurs.

L’industrie de l’amande innove constamment et s’étend au-delà des amandes entières traditionnelles. L'essor de produits pratiques et délicieux, tels que la farine d'amande, le lait d'amande et l'amandebeurre, répond à divers besoins et préférences alimentaires. Une telle innovation produit élargit la portée du marché et attire une nouvelle base de consommateurs. De plus, à mesure que les revenus disponibles mondiaux augmentent, les consommateurs sont plus disposés à dépenser pour des aliments sains et de qualité supérieure. Les amandes entrent souvent dans cette catégorie, perçues comme une collation nutritive et délicieuse, ce qui propulse encore davantage leur demande sur le marché.

Informations clés

Le rapport couvre les informations clés suivantes :

• Aperçu du marché des amandes
• Analyse de la chaîne d'approvisionnement et de la réglementation
• Facteurs, contraintes et opportunités
• Impact du COVID-19 sur le marché mondial des amandes
• Développements clés

Segmentation

Analyse par formulaire

Par forme, le marché est divisé en entier, en tranches et autres. L’ensemble du segment devrait détenir une part importante du marché mondial dans les années à venir. Les amandes entières offrent une polyvalence d’utilisation. Ils peuvent être dégustés comme collation saine ou utilisés en pâtisserie et en cuisine. Les amandes entières sont une inclusion populaire dans les bonbons, comme le caramel, les cassants et le massepain. Ils ajoutent un délicieux contraste de texture à la base de bonbon moelleuse ou crémeuse. Les fabricants proposent également des lancements innovants pour répondre à la demande croissante. Par exemple, en juin 2023, Blue Diamond Growers, une coopérative agricole et organisation de commercialisation spécialisée dans les amandes de Californie, a lancé une nouvelle collation.noixgamme de produits appelée Thin Dipped Almonds. Le nouveau produit est disponible en deux saveurs : double chocolat noir et chocolat noir caramel au sel marin.

Le segment des tranches devrait croître considérablement au cours de la période de prévision. Les amandes tranchées offrent une plus grande commodité et éliminent le travail de préparation requis pour hacher ou trancher des amandes entières, ce qui en fait une option permettant de gagner du temps pour les consommateurs occupés.

Analyse par nature

Par nature, le marché est divisé en produits biologiques et conventionnels. Le segment conventionnel devrait détenir une part importante du marché mondial au cours de la période de prévision. La grande majorité des amandes dans le monde sont cultivées selon des pratiques agricoles conventionnelles. Ces méthodes sont bien établies depuis des décennies et s’appuient sur une infrastructure et une expertise étendues. De plus, les pratiques agricoles conventionnelles impliquent généralement des coûts de production inférieurs à ceux des pratiques agricoles biologiques. Cela maintient le prix des amandes cultivées de manière conventionnelle plus compétitif sur le marché.

Le segment biologique devrait croître à un TCAC élevé au cours de la période de prévision. Les consommateurs sont de plus en plus soucieux de leur santé et privilégient les aliments biologiques, ce qui entraîne une demande croissante d’amandes biologiques, perçues comme exemptes de pesticides et d’engrais synthétiques.

Analyse par utilisateur final

Par utilisateur final, le marché est divisé en consommation directe et transformation alimentaire. Le segment de la transformation alimentaire devrait détenir une part importante du marché mondial au cours de la période projetée. Les produits transformés à base d'amande, tels que la farine d'amande, le beurre d'amande et le lait d'amande, sont pratiques pour les consommateurs. Elles sont facilement disponibles, éliminant le besoin de décorticage et de préparation, ce qui facilite l'incorporation des amandes dans l'alimentation quotidienne. Les produits transformés à base d’amande répondent à divers besoins et préférences alimentaires. La farine d'amande est un choix populaire pour les pâtisseries sans gluten, tandis que le lait d'amande constitue une alternative végétale et sans lactose au lait de vache.

Le segment de la consommation directe devrait croître considérablement au cours de la période de prévision. La tendance croissante aux pratiques alimentaires conscientes met l’accent sur la consommation d’aliments entiers et non transformés. Les amandes entières s’inscrivent bien dans cette tendance car elles ne nécessitent aucune préparation et offrent une expérience de collation satisfaisante.

Analyse régionale

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Le marché mondial est géographiquement segmenté en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique, en Amérique du Sud, au Moyen-Orient et en Afrique. L’Amérique du Nord devrait représenter la plus grande part de marché mondiale des amandes en raison de la consommation croissante d’aliments transformés et de plats cuisinés dans la région. L’Amérique du Nord possède un marché bien établi pour les amandes, les États-Unis étant le premier producteur mondial d’amandes. Selon l'Organisation pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), en 2022, les États-Unis ont produit 18 58 010 tonnes d'amandes. De plus, la tendance croissante à prendre conscience de la santé en Amérique du Nord alimente la demande d’amandes dans la région.

L’Europe devrait se développer avec un taux de croissance significatif en raison de la tendance croissante vers les produits « clean label », alimentant encore davantage la demande d’amandes naturelles et de produits à base d’amandes. La croissance dans la région sera probablement tirée par l’évolution des préférences des consommateurs pour des ingrédients sains et naturels et par des réglementations strictes garantissant la sécurité et la qualité des aliments.

Acteurs clés couverts

Le rapport comprend les profils d'acteurs clés, tels que Blue Diamond Growers, Wonderful Pistachios & Almonds, Panoche Creek Packing, Spycher Brothers, Select Harvest, Mariani Nut Company, Waterford Nut Co, Treehouse, Belehris Estates, California Gold Almonds, Harris Family Enterprises, D.V.Enterprise et Harris Woolf California Almonds.

Développements clés de l’industrie

• En juillet 2023, les marques exclusives d’IGA ont lancé une nouvelle gamme de variétés de noix pour collation, qui comprend des amandes, des noix de cajou, des arachides et des mélanges de noix.
• En avril 2023, le Murray River Council a approuvé la construction d'une installation de décorticage et de décorticage d'amandes aux États-Unis. La nouvelle installation traiterait 35 000 tonnes d'amandes, avec une capacité de 17 500 tonnes.