Taille du marché des services alimentaires en Asie-Pacifique, Analyse des actions et de l'industrie, par type (restaurants à service complet, restaurants à service rapide, instituts et autres), par type de service (Dine-in, à emporter et livraison), par type de restaurant (enchaîné et indépendant) et prévisions régionales, 2025-2034

La taille du marché des services alimentaires en Asie-Pacifique était évaluée à 1 514,23 milliards USD en 2024. Le marché devrait passer de 1 632,03 milliards USD en 2025 à 3 312,41 milliards USD d'ici 2034, présentant un TCAC de 8,18% au cours de la période de prévision.

L'industrie de la restauration englobe les entreprises qui préparent, distribuent et servent des aliments et des boissons aux clients, représentant la dernière étape de la chaîne d'approvisionnement alimentaire. Il comprend une variété d'établissements, comme les restaurants à service complet,restaurants à service rapideet d'autres points de vente qui servent des repas et des collations pour une consommation immédiate. Ces établissements peuvent offrir des options, y compris le libre-service, le service complet, la mise à emporter et la livraison en ligne.

Le marché connaît une croissance importante motivée par des facteurs, tels que l'urbanisation rapide, l'augmentation des revenus disponibles et l'évolution des préférences des consommateurs pour la commodité et diverses options de restauration. Les principaux acteurs opérant sur le marché sont Starbucks Corporation, McDonald’s Corporation, Yum Brands, Restaurants Brands International et Domino’s Pizza.

Présentation du marché des services alimentaires en Asie-Pacifique

Taille et prévisions du marché:

• 2024 Taille du marché: 1 514,23 milliards USD
• 2025 Taille du marché: 1 632,03 milliards USD
• 2034 Taille du marché des prévisions: 3 312,41 milliards USD
• CAGR: 8,18% de 2025 à 2034

Part de marché:

• L'Asie-Pacifique domine le marché mondial des services alimentaires, tirée par l'urbanisation rapide, l'augmentation des revenus disponibles et l'évolution des préférences des consommateurs pour la commodité et diverses options de restauration. Le segment des restaurants à service complet détenait la plus grande part de marché en 2024, soutenue par l'augmentation des dépenses de consommation pour des expériences de restauration de qualité.
• Par type de service, le segment en dîner a dirigé le marché, bénéficiant des préférences culturelles en Asie où la restauration est considérée comme une activité sociale. Les restaurants indépendants ont dominé le marché par type de restaurant en raison de leurs fortes connexions locales, de leurs offres innovantes et de leur agilité pour répondre à l'évolution des demandes des consommateurs.

Faits saillants du pays clé:

• Chine: dirige le marché des services alimentaires en Asie-Pacifique avec une forte croissance économique, une augmentation des revenus de la classe moyenne et une adoption numérique généralisée. Les restaurants en Chine se sont rapidement déplacés vers des plateformes en ligne, enregistrant une augmentation des revenus de 22% via les canaux numériques de 2021 à 2022.
• Inde: pays à la croissance la plus rapide de la région, alimenté par la croissance des infrastructures, l'urbanisation et une jeune population avertie en technologie, adoptant des plateformes de livraison de nourriture en ligne. Les restaurants à service rapide et décontractés se développent rapidement dans les villes de niveau 1, 2 et 3.

Dynamique du marché

Moteurs du marché

Industrie touristique croissante et tourisme culinaire, stimule l'expansion du marché des restaurants en Asie-Pacifique

L'industrie du tourisme augmente stimule considérablement la part de marché des services alimentaires en Asie-Pacifique, en particulier grâce à la montée du tourisme culinaire dans la région. Ce facteur se caractérise par un nombre croissant de voyageurs qui recherchent des expériences de restauration locales authentiques, ce qui stimule à son tour la demande de services liés à la nourriture. Selon la World Food Travel Association, environ 34% des touristes choisissent des destinations en fonction de leurs offres culinaires. Cela indique que la nourriture authentique devient un principal motivateur pour les voyages, car les visiteurs cherchent à comprendre les cultures locales à travers leurs traditions culinaires en Asie-Pacifique.

Augmentation des dépenses en consommation alimentaire de la maison pour stimuler la croissance du marché

La croissance du revenu des ménages et la montée des maisons à double revenu dans les économies en développement sont les principaux facteurs attirant les consommateurs à consommer des aliments à l'extérieur. Avec le nombre croissant de femmes qui travaillent dans l'emploi, les familles visitent fréquemment des restaurants ou commandent des options alimentaires à l'extérieur. Ce facteur aide à augmenter les revenus des établissements de dîner, contribuant ainsi positivement à la croissance du marché.

L'expansion rapide des points de vente des restaurants variés gagne en popularité sur les principaux marchés émergents dans le monde, tandis que le franchisage reste l'un des modèles les plus populaires. La majorité de la population millénaire se penchant vers la consommation de restauration rapide, leurs dépenses dans des restaurants à service rapide augmentent par rapport aux restaurants familiaux traditionnels.

Contraintes de marché

Mauvaise gestion de la chaîne d'approvisionnement et coût élevé des matières premières entravant la croissance du marché

Le secteur des services alimentaires en Asie-Pacifique dépend fortement d'une chaîne d'approvisionnement complexe qui comprend les agriculteurs, les distributeurs et les fournisseurs de logistique. Les perturbations causées par le changement climatique, les catastrophes naturelles ou les tensions géopolitiques peuvent entraîner la volatilité des prix, les pénuries et les incohérences de la qualité des aliments. De plus, il y a une pression croissante pour adopter des pratiques durables tout au long de la chaîne d'approvisionnement, ce qui complique les opérations alors que les entreprises s'efforcent d'équilibrer la rentabilité avec la responsabilité environnementale. De plus, la disponibilité et les prix des matières premières vitales telles que la viande, les produits laitiers et les grains sont soumis à des fluctuations en raison de divers facteurs, notamment le changement climatique et les tensions géopolitiques. Cette volatilité peut avoir un impact grave sur la rentabilité des entreprises de restaurants, ce qui leur rend difficile de maintenir des prix stables pour les consommateurs.

Opportunités de marché

La numérisation des processus métier et les progrès technologiques offre d'énormes opportunités pour la croissance du marché

La croissance du marché des services alimentaires en Asie-Pacifique est considérablement influencé partransformation numériquedes processus métier, qui remodèle le paysage de l'industrie. La pandémie Covid-19 a accéléré le passage vers la numérisation, les consommateurs favorisaient de plus en plus les services de commande et de livraison en ligne. Cette tendance a conduit les entreprises à améliorer leur présence en ligne et à augmenter leurs canaux de vente directe aux consommateurs. Selon le département américain de l’agriculture (USDA), la pandémie a accéléré la croissance du service de livraison chinois, car la restauration dans les restaurants était interdite dans de nombreuses villes. De plus, la montée des applications mobiles pour la commande et le paiement a également révolutionné l'expérience culinaire. Les consommateurs préfèrent de plus en plus la commodité, conduisant à une augmentation des services de livraison de nourriture en ligne et des cuisines dans le cloud.

Défis de marché

La pénurie du travail pour poser un défi pour la croissance du marché

Un problème critique rencontré par le marché est la rareté du travail. De nombreuses entreprises rencontrent des difficultés à embaucher suffisamment de personnel, en particulier les employés à temps plein. Par exemple, les enquêtes indiquent que plus de la moitié des entreprises japonaises ont du mal à pourvoir des postes dans le secteur de l'hôtellerie. Cette pénurie affecte non seulement la qualité des services, mais augmente également les coûts opérationnels, car les entreprises peuvent avoir besoin d'offrir des salaires ou des incitations plus élevés pour attirer des travailleurs.

Tendances du marché des services alimentaires en Asie-Pacifique

Demande croissante d'aliments végétaliens végétariens et végétaux

Le véganisme est une nouvelle tendance alimentaire qui se développe intensément à travers le monde. Les végétaliens évitent de manger des produits laitiers, des œufs ou tout autre ingrédients dérivés d'animaux. Le terme flex est souvent utilisé pour décrire les personnes qui consomment encore de la viande etlaitierproduits mais veulent réduire leur consommation. La croissance économique dans la région Asie-Pacifique a entraîné une augmentation des revenus disponibles. Comme les consommateurs ont plus de ressources financières, ils sont prêts à dépenser pour des produits alimentaires de qualité supérieure, y compris les options végétaliennes. Cette tendance est particulièrement évidente dans les zones urbaines où les revenus augmentent rapidement. Des préoccupations croissantes concernant la durabilité environnementale incitent les consommateurs à réduire leur consommation de viande et à opter pour des alternatives à base de plantes. La sensibilisation à l'impact environnemental de l'agriculture animale, y compris les émissions de gaz à effet de serre, a conduit à une préférence pour les régimes végétaliens chez les consommateurs soucieux de l'environnement.

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Impact de Covid-19

La pandémie Covid-19 a profondément affecté l'industrie de la restauration dans la région de l'Asie-Pacifique, entraînant des perturbations importantes, des changements dans le comportement des consommateurs et une adoption technologique accélérée. Au début de la pandémie, des mesures de verrouillage strictes ont été mises en œuvre dans les pays d'Asie-Pacifique. Il s'agit notamment de la fermeture des restaurants, des centres commerciaux et des lieux de divertissement, qui ont un impact directement sur les opérations de restaurants. De nombreux établissements ont été confrontés à des pertes de revenus substantielles en raison de la réduction de la circulation piétonne et des fermetures obligatoires. Par exemple, en Chine, près de la moitié des magasins de crème glacée Haagen-Dazs ont été temporairement fermés au cours des premiers mois de 2020. La crise a accéléré l'adoption des technologies numériques dans le secteur des restaurants. Les opérateurs se sont de plus en plus tournés vers les options de restauration sans contact et les cuisines virtuelles pour répondre aux exigences changeantes des restaurants des consommateurs tout en garantissant la sécurité.

Analyse de segmentation

Par type

Les dépenses croissantes des consommateurs pour des repas de qualité ont augmenté l'extension du segment des restaurants à service complet

Sur la base du type, le marché a été segmenté en restaurants à service complet, restaurants à service rapide, instituts et autres. Le segment des restaurants à service complet a dominé le marché en 2024. Les FSR fournissent un repas assis avec un service de table, attrayant ceux qui recherchent une atmosphère de restauration plus détendue. À mesure que les revenus disponibles augmentent dans la région, les consommateurs sont prêts à dépenser plus pour des expériences de restauration de qualité. Cette croissance économique soutient l'expansion des FSR, en particulier sur des marchés tels que la Chine, où les revenus de la classe moyenne se développent rapidement.

Le segment des restaurants à service rapide devrait augmenter considérablement au cours de la période de prévision. Les chaînes QSR internationales telles que McDonald's, KFC et Domino ont établi une forte présence sur le marché de l'Asie-Pacifique grâce à des stratégies d'expansion agressives, y compris le franchisage et les partenariats locaux. Leur reconnaissance de la marque contribue de manière significative à la confiance et aux préférences des consommateurs, solidifiant davantage leur position sur le marché dans la région.

Les types d'instituts comprennent les cantines et les services de restauration disponibles aux niveaux de l'institut, tels que les hôpitaux, les écoles, les collèges et les cinémas. Cette consommation alimentaire est une nouvelle tendance par rapport aux restaurants traditionnels à service complet et à la restauration rapide.

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Par type de service

L'accent mis sur la croissance de la croissance de la communauté et de l'hôtellerie

Sur la base du type de service, le marché a été segmenté en dîner, emporter et livraison. Le segment en dîner domine le marché. Dans de nombreuses cultures asiatiques, la restauration ne concerne pas seulement la nourriture; C'est une activité sociale qui met l'accent sur la communauté et l'hospitalité. Les restaurants en dîner offrent une expérience qui favorise les interactions sociales entre la famille, les amis et les collègues. Cet aspect culturel contribue à l'importance soutenue des options de dîner malgré la montée en puissance des services de livraison.

Le segment à emporter devrait augmenter considérablement au cours de la période de prévision. La prolifération de l'utilisation des smartphones et de la connectivité Internet a rendu la commande en ligne plus accessible. Les consommateurs utilisent de plus en plus des applications mobiles et des plateformes numériques pour commander des aliments, ce qui améliore la commodité et stimule la croissance du segment à emporter.

Il y a une évolution notable vers les services de livraison des aliments et des repas dans le cadre des modes de vie modernes. La préférence pour les services de livraison de repas et de kit de repas prêts à manger est révélateur de l'évolution des demandes des consommateurs.

Par type de restaurant

La demande croissante de plats innovants et créatifs propulse la croissance du segment indépendant

En termes de type de restaurant, le marché a été segmenté en enchaîné et indépendant. Le segment indépendant domine le marché. Les restaurants indépendants favorisent souvent un lien étroit avec leurs communautés locales. Ils répondent aux goûts et aux préférences uniques, ce qui contribue à fidéliser la clientèle et à répéter les affaires. Cette relation étroite leur permet de s'adapter rapidement à l'évolution des demandes des consommateurs, ce qui les rend plus agiles par rapport aux chaînes plus grandes.

Les établissements indépendants sont fréquemment considérés comme des pionniers dans l'industrie de la restauration car ils offrent des plats innovants et créatifs qui ne se trouvent généralement pas dans les restaurants de chaîne, attirant des amateurs de nourriture à la recherche d'expériences culinaires distinctives. Cette unicité est un moteur important pour les consommateurs à la recherche de quelque chose au-delà des plats standard.

Le segment enchaîné devrait croître considérablement au cours de la période de prévision. Les restaurants enchaînés bénéficient de menus standardisés et de processus opérationnels, garantissant une qualité cohérente dans plusieurs emplacements. Cette uniformité fait appel aux consommateurs qui s'attendent à la même expérience, quelle que soit la sortie qu'ils visitent. Les restaurants enchaînés peuvent tirer parti des économies d'échelle dans l'achat, le marketing et la distribution, leur permettant d'offrir des prix compétitifs tout en maintenant la rentabilité. Cet avantage est particulièrement important dans un marché sensible aux prix comme l'Asie-Pacifique.

Perspectives du marché des services alimentaires en Asie-Pacifique

Chine

La Chine domine le marché des services alimentaires en Asie-Pacifique en raison de sa grande population, de sa forte croissance économique et de ses riches traditions culinaires. Son revenu et son urbanisation de la classe moyenne croissants ont augmenté rapidement, a favorisé une culture de restauration florissante, renforçant la demande d'options de restaurants diverses. L'innovation continue dans les expériences culinaires, ainsi que l'adoption de solutions axées sur la technologie, ont propulsé encore le marché chinois des restaurants. La présence d'un canal de distribution bien établi et robuste a aidé les entreprises à se remettre rapidement de la pandémie.Services alimentairesLes industries adoptent rapidement des stratégies de numérisation pour améliorer leurs services et introduire des applications afin que les consommateurs puissent facilement passer leur commande en ligne. Cela les aide à stimuler l'utilisation des plateformes en ligne pour passer des commandes pour les repas dans ces restaurants. Selon le Département des États-Unis de l'Agriculture (USDA), plusieurs restaurants en Chine ont effectivement déplacé leurs ventes en personne aux ventes en ligne, les restaurants connaissant collectivement une augmentation de 22% des revenus via des plateformes en ligne de 2021 à 2022.

Inde

L'Inde est la région à la croissance la plus rapide du marché des services alimentaires en Asie-Pacifique. L'économie de l'Inde a connu une croissance importante au cours des dernières années. La croissance rapide des infrastructures et l'urbanisation ont conduit à la croissance instantanée du secteur des restaurants organisés du pays. Il y a un nombre croissant de jeunes consommateurs avertis en technologie qui dînent de plus en plus ou commandent des aliments grâce à des applications de commande de nourriture en ligne. Les différents formats de restaurants s'adressent à différents segments de consommateurs du pays. Par exemple, les restaurants de restauration décontractés ciblent principalement les consommateurs qui résident dans les villes de niveau 1 et de niveau 2. De plus, les restaurants à service rapide ciblent principalement les consommateurs qui résident dans les villes de niveau 1, de niveau 2 et de niveau 3.

Paysage compétitif

Acteurs du marché clés

Le marché des services alimentaires en Asie-Pacifique est très fragmenté et compétitif, avec de grandes sociétés de services alimentaires et de petits acteurs en concurrence les uns contre les autres pour étendre leur part de marché. Certains des principaux acteurs de l'industrie des services alimentaires incluent McDonald’s Corporation, Haidilao International Holding Ltd., Yum! Brands, Inc., Luckin Coffee Inc. et Starbucks Limited.

Miam! Brands, Inc. est le leader mondial des catégories d'aliments, et ses marques opérationnelles incluent KFC, Pizza Hut et Taco Bell. L'entreprise a ouvert 54 000 restaurants dans le monde et opère dans environ 155 pays à travers le monde. Des marques telles que KFC et Pizza Hut ont une longue et riche histoire de développement d'un large assortiment de pizzas et d'articles de poulet et ont réussi à étendre leur présence dans d'autres pays.

Starbucks Corporation est une autre entreprise bien connue et populaire productrice de café et de boissons au monde. Il a établi une étape importante de 5 000 magasins à travers l'Asie-Pacifique. La marque est populaire sur le marché en raison de son ambiance unique et de son expérience des consommateurs.

McDonald’s Corporation est également l’un des plus grands restaurants de restauration rapide au monde. Il est fortement axé sur la fourniture d'un service client de haute qualité et adopte de solides campagnes de marketing et des événements promotionnels pour attirer des clients. L'entreprise utilise la conception de l'assemblage en ligne dans ses cuisines commerciales pour préparer ses produits et les livrer rapidement aux consommateurs.

Liste des principales sociétés de services alimentaires en Asie-Pacifique profilés

• CJ Freshway Corporation (Corée du Sud)
• Dunkin (Inspire Brands) (États-Unis)
• Haidilao International Holding Ltd. (Chine)
• Luckin Coffee Inc.(Chine)
• McDonald’s Corporation(NOUS.)
• Papa John's International, Inc. (États-Unis)
• Restaurant Brands International Inc. (Canada)
• Starbucks Corporation(NOUS.)
• Subway IP LLC (États-Unis)
• Miam! Brands, Inc.(NOUS.)

Développements clés de l'industrie

• Janvier 2025 -Domino's Pizza a élargi sa présence en Chine continentale en ouvrant 14 nouveaux magasins dans 13 villes pendant la période des fêtes, ciblant spécifiquement la période de Noël et du Nouvel An. Cette expansion fait partie de la stratégie de DPC Dash Ltd. pour améliorer son empreinte sur le marché chinois à croissance rapide.
• Décembre 2024 -Le Japon de McDonald's a dévoilé sa toute première collaboration avec l'emblématique série animée Neon Genesis Evangelion. La collaboration comprend trois jouets transformants qui se transforment des articles classiques de McDonald's (tels que des hamburgers et des frites).
• Novembre 2024 -Starbucks a ouvert un café unique en Corée du Sud, offrant aux clients une vue de la Corée du Nord depuis l'écopark de la paix Aegibong dans la ville de Gimpo. Le nouveau café de 30 places est stratégiquement situé au sommet d'une tour d'observation près de la zone démilitarisée (DMZ), à environ 20 miles au nord de Séoul.
• Janvier 2024 -Sodexo, une société française de gestion des services alimentaires et des installations, a renforcé sa position sur le marché des services alimentaires en Chine continentale en terminant l'acquisition des activités du groupe Compass dans la région.
• Octobre 2022 -Xiao Chi Jie (XCJ), une marque d'alimentation chinoise directe aux consommateurs, a réussi à augmenter 10 millions USD dans un tour de financement de série A mené par Imaginary Ventures. Ce financement soutiendra l'expansion de l'entreprise et améliorera ses offres de produits, notamment des boulettes de soupe glacées, des brochettes de barbecue chinois et des kits de nouilles.

Reporter la couverture

Le rapport d'étude de marché des services de restauration en Asie-Pacifique analyse les informations du marché et le marché en profondeur. Il met en évidence des aspects cruciaux tels que les entreprises éminentes, la segmentation du marché des services alimentaires et le paysage concurrentiel. En plus de cela, il donne un aperçu de la demande des perspectives du marché et met en évidence des développements importants de l'industrie. En plus des aspects mentionnés précédemment, il englobe plusieurs facteurs contribuant à la croissance du marché au cours des dernières années.

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Rapport Portée et segmentation