Taille du marché du bacon, part, analyse par type (standard et cuisinée / prêt-à-manger), par canal de distribution (supermarché / taille hypermarchée, part, magasins spécialisés, magasins de détail en ligne et autres) et prévisions régionales, 2025-2032

Le bacon a été un aliment populaire dans le monde entier en raison de sa saveur unique et fumée et de sa durée de conservation plus longue. La demande croissante de protéines de viande et le développement rigoureux dans le traitement de la viande propulsent encore le marché mondial du bacon. Dans plusieurs pays, le bacon est consommé dans le petit-déjeuner, en raison de l'évolution des habitudes alimentaires chez les consommateurs et servie avec des gaufres,crêpeset les œufs. De plus, les modes de vie mouvementés du consommateur et la demande d'options de petit-déjeuner sur le pouce augmentent la demande de bacon sur le marché. Par conséquent, les fabricants lancent de nouveaux produits de bacon pour répondre à la demande croissante. Par exemple, en novembre 2021, Niman Ranch, le producteur de bœuf, d'agneau et de porc, a mélangé deux agrafes de protéines de petit-déjeuner dans ses nouveaux liaisons de saucisse de petit-déjeuner non fumées de bacon fumé et fait avec le bacon fumé de la marque de pomme de pomme.

Pour répondre à la demande croissante de bacon sur le marché, les principaux acteurs se concentrent sur la mise à profit des opportunités en adoptant plusieurs stratégies, telles que les fusions et acquisitions, les partenariats, les investissements et l'expansion de base, pour émerger dans l'industrie mondiale du bacon. Par exemple, en février 2023, Tyson Foods Inc., une société multinationale américaine, a signé un accord pour acquérir Williams Sausage Company, un fournisseur de saucisses fraîches et entièrement cuites, de bacon et de sandwichs à des clients de vente au détail et de restauration. L'acquisition de Williams Sausage Company aiderait Tyson Foods à étendre sa capacité de viande et à servir une énorme base de consommateurs.

L'augmentation de la population végétalienne en raison de divers problèmes de santé peut entraver la croissance du marché du bacon et de ses produits alors que les gens optent pour des substituts à base de plantes et réduire leur consommation de viande.

Impact de Covid-19

La pandémie Covid-19 a eu un impact négatif sur la croissance du marché mondial du bacon. La pandémie a affecté l'industrie agroalimentaire du côté des entreprises et du travail et a eu un impact significatif sur le secteur de la transformation de la viande. L'épidémie a perturbé l'ensemble de la chaîne d'approvisionnement en viande, de la production primaire (élevée du bétail) à la transformation et au commerce de détail, ce qui a inévitablement eu un impact sur les entreprises. En raison de la propagation du virus, diverses usines de transformation ont entraîné des fermetures ou une capacité de fonctionnement limitée, entraînant une baisse significative de la production de viande transformée, y compris le bacon. Par exemple, en avril 2020, Smithfield Foods Inc., producteur de porc et entreprise de transformation alimentaire, a dû fermer ses usines de bacon et de jambon américaines en raison de l'épidémie de coronavirus.

Idées clés

Le rapport couvrira les idées clés suivantes:

• Le produit lancé par les principaux acteurs du marché
• Type de produits de bacon
• Aperçu du marché mondial du bacon
• Moteurs de l'industrie mondiale du bacon
• Impact de Covid-19 sur le marché mondial

Analyse par type

Le segment standard devrait détenir une part de marché de bacon importante, en raison de l'innovation croissante dans l'industrie du bacon en raison de la préférence croissante pour une variété de bacon et de la consommation croissante. La popularité croissante du bacon aromatisé augmente davantage la demande du produit. Par conséquent, les acteurs éminents du marché développent des produits de bacon avec des saveurs innovantes et uniques. Par exemple, en octobre 2020, Hormel Foods Corporation, une entreprise américaine de transformation des aliments, a présenté deux nouvelles saveurs de Bacon Bacon. Les nouvelles saveurs sont du bacon de coupe épais et du bacon d'épaisseur de style country classique noir de style noir hormel.

Analyse par canal de distribution

Le segment des supermarchés / hypermarchés devrait détenir une part importante du marché mondial du bacon. Les supermarchés / hypermarchés offrent aux consommateurs un large éventail de choix de produits. Des facteurs, tels que la haute qualité du produit disponible, la disponibilité de plusieurs variétés de produits et les spécifications liées aux procédures de durcissement et de tabagisme, sont toutes fournies par de tels marchés. Ces facteurs jouent un rôle important dans les ventes de produits de bacon dans les supermarchés, accélérant davantage la demande de produit.

Le segment des magasins de détail en ligne devrait croître à un TCAC élevé au cours de la période de prévision. Le changement dans les habitudes des consommateurs et les progrès technologiques a ouvert la voie aux canaux en ligne. La commodité des services de livraison à domicile et des remises spéciales contribuent également à attirer une grande base de consommateurs. Les acteurs du marché lancent de nouveaux sites Web et portails pour offrir des expériences de marque directement aux consommateurs pour leurs clients. Par exemple, en juin 2019, Butcherbox, une entreprise livrant du bœuf nourri à l'herbe, du poulet biologique en plein air, du porc élevé humainement et des fruits de mer pêchés sauvages, s'est associé à Niman Ranch pour lancer un premier plan numérique. Le partenariat a permis à ButcherBox de lancer sa nouvelle vitrine numérique en lançant son site Web. En outre, le partenariat a permis aux consommateurs de Niman Ranch d'acheter des produits en ligne via une nouvelle vitrine alimentée par ButcherBox.

Analyse par région

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L'Amérique du Nord devrait détenir une part de marché mondiale du bacon majeure. Les consommateurs des États-Unis et du Canada optent principalement pour des options de petit-déjeuner à base de viande, y compris le bacon. Les chaînes de restauration rapide, comme McDonald's, Burger King et Papa John's, ont également introduit plus d'options de bacon dans différents profils de saveurs. Par exemple, en octobre 2021, une chaîne américaine de restaurants de pizza a introduit trois nouveaux articles à base de bacon tels que Triple Bacon Pizza, Smoky Bacon parmesan en papadia et les rouleaux de bacon jalapeño popper. Les acteurs régionaux se concentrent sur plusieurs stratégies, telles que les fusions et acquisitions, les investissements, les partenariats et l'expansion de base, pour répondre à la demande croissante de bacon dans la région. Par exemple, en février 2022, Tyson Foods a investi 355 millions USD dans une installation de production de bacon. L'investissement a aidé à répondre à l'augmentation de la demande de commerces de détail et de produits alimentaires pour les produits de bacon dans la région et à accélérer la croissance à long terme alignée sur les tendances des consommateurs.

Acteurs du marché clés

• BRF S.A
• Cargill, Inc.
• Farmland Foods, Inc.
• Ranch Niman
• Tonnes lebensmittel gmbh & co. kg
• La société Oscar Mayer
• Karro Food Group Limited
• Hormel Foods Corporation
• Tyson Foods Inc.
• Fresh Mark Inc.

Analyse de segmentation du marché du bacon

Développements industriels clés

• En janvier 2023, North Country Smokehouse, un producteur de viande fumé artisanal appartenant à la propriété artisanale, a élargi son portefeuille de produits avec le lancement d'un bacon canadien non fumant du bois de pomme biologique.
• En mars 2022, le Vermont Smoke and Cure, une marque haut de gamme offrant des viandes fumées et des collations de viande, a lancé New Hickory fumé des mini-bâtons de porc de bacon non fumés. Le nouveau produit est mis à disposition dans les magasins de vente au détail et en ligne.