Taille du marché de l'amylase bactérienne, part et analyse de l'industrie par type (alpha-amylase et bêta-amylase), par application (aliments et boissons, textile, alimentation animale, papier et autres), par grade (aliment, pharmaceutique et industriel) et prévisions régionales jusqu'en 2032

Le marché mondial de l'amylase bactérienne a considérablement augmenté ces dernières années, en raison de son utilisation croissante dans des industries telles que les aliments et les boissons, les produits pharmaceutiques, les textiles et les aliments pour animaux. L'amylase bactérienne est une enzyme responsable de la décomposition de l'amidon en sucres plus simples. De nos jours, il est devenu un élément essentiel dans une variété de processus industriels en raison de son efficacité technique élevée et de son faible coût. Il améliore les processus de fermentation et réduit les coûts de production, ce qui aide à améliorer la qualité du produit. Le facteur fonctionnel de l'amylase bactérienne améliore la texture des aliments transformés, la durée de conservation et le goût.

La popularité croissante des aliments transformés et prêts à manger affecte considérablement la croissance du marché. La teneur en enzyme du produit augmentera la capacité de l'absorption et de la digestion des nutriments chez les bovins. Par conséquent, il est largement consommé dans les applications d'alimentation animale.

Amylase bactérienneMoteur du marché

La demande croissante d'aliments transformés et de produits bio-basés pour stimuler le marché

L'augmentation de la préférence des clients envers les produits alimentaires naturels, sans produits chimiques et durables oblige les acteurs de l'industrie alimentaire à adopter de nouveaux ingrédients dérivés de sources naturelles. L'amylase bactérienne améliore la texture, la saveur et la durée de conservation des produits préparés, y compris les produits de boulangerie, les sauces et les boissons. Cette enzyme est essentielle pour décomposer les amidons en sucres plus simples, augmenter la digestibilité et la douceur des aliments et en faire un ingrédient important dans le secteur des aliments et des boissons. De plus, l'alpha-amylase bactérienne a une bonne stabilité thermique. Il peut être stable dans un processus de cuisson à haute température.

De plus, ses caractéristiques antifongiques contribueront à améliorer la durée de conservation des produits de boulangerie. L'industrie de la boulangerie émergente en Amérique du Nord, en Europe et en Asie-Pacifique stimule considérablement la demande d'amylase bactérienne. Selon le département américain de l'Agriculture, le volume d'exportation des produits de boulangerie américaine a atteint 1,45 million de tonnes métriques en 2023. L'augmentation de la production de produits de boulangerie dans les pays occidentaux est susceptible de stimuler la demande d'ingrédients naturels tels que l'amylase bactérienne. 

Amylase bactérienneRetenue du marché

Des complexités techniques élevées et des restrictions réglementaires peuvent entraver la croissance du marché

Malgré une demande croissante d'amylase bactérienne dans une variété de secteurs, l'industrie confronte des contraintes importantes qui limitent son plein potentiel. Les complexités techniques sont un facteur de restriction clé pour la croissance du marché. Le processus de production implique des procédures de fermentation sophistiquées qui nécessitent des conditions précises, des équipements modernes et un investissement important dans la R&D. Ces dépenses peuvent empêcher les petites et moyennes entreprises d'entrer dans l'industrie. L'aspect réglementaire est également l'un des facteurs difficiles pour les nouveaux entrants, car il les oblige à répondre aux critères élevés de sécurité et de qualité établis par plusieurs organismes de réglementation, notamment la Food and Drug Administration (FDA) et l'European Food Safety Authority (EFSA).

Amylase bactérienneOpportunité de marché

Production de biocarburants émergents pour créer une grande opportunité de croissance

L'amylase bactérienne, une enzyme qui convertit l'amidon en sucres, est requise dans les activités telles que le brassage, la cuisson et la désintégration textile. De plus, ses propriétés fonctionnelles favorisent le rendement de production et la quantité de biocarburant. Par conséquent, il est largement utilisé dans la production de biocarburants. Selon l'Agence internationale de l'énergie, la demande de biocarburants devrait augmenter de 23% à 200 milliards de litres d'ici 2028. La production croissante de biocarburants entraînera considérablement la croissance de l'industrie dans un avenir proche.

Segmentation

Idées clés

Le rapport couvre les idées clés suivantes:

• Aperçu du marché des parents
• Analyse de la chaîne d'approvisionnement
• Analyse réglementaire
• Analyse SWOT de l'industrie
• Développements clés de l'industrie
• Analyse qualitative liée à Covid-19

Analyse par application

Sur la base de l'application, le marché est divisé en alpha-amylase et bêta-amylase.

Le segment des aliments et des boissons mène le marché, en raison de l'utilisation large de l'enzyme dans la cuisson, le brassage et la création d'aliments transformés et de bonbons. L'amylase bactérienne est essentielle pour augmenter la digestibilité de l'amidon, l'amélioration de la texture des aliments cuits au four et l'optimisation de la fermentation dans les opérations de brassage. De plus, l'utilisation croissante de l'amylase bactérienne dans la fabrication de boissons non alcoolisées et de jus de fruits pour améliorer la production et la clarté contribue à son expansion du marché.

Le segment textile est le secteur à la croissance la plus rapide pour l'amylase bactérienne, en particulier dans le processus de conception et d'autres applications. La capacité de l'enzyme à extraire efficacement l'amidon sans nuire aux fibres en a fait un choix populaire parmi les fabricants de textiles. En outre, le besoin croissant de tendance des matériaux de traitement des textiles durables et respectueux de l'environnement influencera l'application du produit dans l'industrie. L'enzyme, y compris les bactéries amylase, significative dans la diminution de l'utilisation des produits chimiques et la consommation d'eau dans la fabrication textile, reçoit également l'attention, augmentant son acceptation dans l'industrie.

Analyse par type

Sur la base du type, le marché est fragmenté dans les aliments et les boissons, le textile, l'alimentation animale, le papier et autres.

Alpha-Amylase détient la plus grande part de marché, en raison de son utilisation généralisée dans les secteurs de l'alimentation et des boissons, industriels et animaux. Le produit est traditionnellement utilisé dans de nombreuses industries, notamment des détergents, du pain, de la bière, des textiles, du papier, de la pulpe et des médicaments. Ses avantages techniques et sa disponibilité facile stimuleront la demande des produits au cours des prochaines années.

Le segment bêta-amylase apporte une part prometteuse à la croissance du marché mondial de l'amylase bactérienne. La bêta-amylase est largement utilisée dans la germination des graines et la maturation des fruits. L'augmentation de la maturation naturelle et la demande d'ingrédients de germination des graines à travers le monde sont susceptibles de stimuler la croissance du segment. Par conséquent, le segment devrait montrer une croissance prometteuse au cours des prochaines années.

Analyse par grade

Sur la base de la note, le marché est divisé en de qualité alimentaire et de qualité industrielle.

Le segment de qualité alimentaire contribue la plus grande part au marché mondial. L'amylase bactérienne de qualité alimentaire est essentielle pour augmenter la qualité des produits au four, améliorer la digestion de l'amidon dans les repas transformés et optimiser la fermentation dans les boissons alcoolisées telles que la bière et le vin. La demande mondiale mondiale pour les aliments transformés, les édulcorants (tels que le sirop de maïs à haute teneur en fructose) et l'amélioration des textures alimentaires renforcent la nécessité d'une amylase bactérienne de qualité alimentaire.

Le segment de qualité industrielle devrait émerger comme le segment de la croissance la plus rapide du marché. L'augmentation de la demande de produits dans les industries, y compris les biocarburants, les textiles et le papier, contribuera de manière significative à la croissance. Alors que les entreprises se déplacent vers des méthodes de fabrication plus durables et respectueuses de l'environnement, l'amylase bactérienne de qualité industrielle est susceptible d'assister à une expansion soutenue, en particulier dans les pays émergents avec des secteurs industriels croissants.

Analyse régionale

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Sur la base de la région, le marché a été étudié en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique, en Amérique du Sud et au Moyen-Orient et en Afrique.

La région nord-américaine mène le marché mondial, tirée par une forte demande de l'industrie des aliments et des boissons. Les États-Unis, en particulier, sont un participant majeur à l'utilisation de l'amylase bactérienne dans la fabrication d'aliments transformés, de boissons et de biocarburants. Les secteurs pharmaceutiques et bioénergie bien établis de la région contribuent également à augmenter la demande d'amylase bactérienne, qui est utilisée dans les applications enzymatiques industrielles et digestives. Les investissements en cours dans la biotechnologie et les technologies basées sur les enzymes aux États-Unis et au Canada devraient maintenir ce domaine.

Le marché de l'amylase bactérienne se développe rapidement dans la région d'Asie-Pacifique, la Chine et l'Inde émergeant comme des consommateurs clés. Cette expansion est motivée par l'élargissement de l'industrialisation, l'augmentation de la production de nourriture et de boissons transformée et l'augmentation de la demande d'aliments pour animaux à base d'enzymes. Les industries alimentaires et boissons de ces régions utilisent progressivement l'amylase bactérienne pour améliorer l'efficacité de la production et la qualité des produits, en raison d'une population croissante et d'une augmentation des revenus disponibles. Le secteur textile, en particulier dans des pays comme l'Inde et le Bangladesh, contribue considérablement à l'élargissement du besoin d'amylase bactérienne.

Players clés couverts

• Nonozymes A / S (Danemark)
• Dupont de Nemours, Inc. (IFF) (États-Unis)
• BASF SE (Allemagne)
• DSM Nutritional Products (Pays-Bas)
• Chr. Hansen Holding A / S (Danemark)
• Enzymes et probiotiques spécialisés (États-Unis)
• Amano Enzyme Inc. (Japon)
• Advanced Enzyme Technologies Ltd. (Inde)
• Enzyme Development Corporation (États-Unis)
• AB enzymes GmbH (Allemagne)
• Hayashibara Co., Ltd. (Japon)
• Biocatalysts Ltd. (Royaume-Uni)

Développement clé de l'industrie

• DansAvril 2023,DSMa annoncé son acquisition deAmyris, un leader de la biologie synthétique. Cette acquisition renforce les capacités d'enzyme et de fermentation de DSM, améliorant ses offres d'amylase bactériennes, en particulier dans les secteurs tels que les biocarburants, la nourriture et les aliments, où les amylases jouent un rôle essentiel.
• DansDécembre 2022, NovozymesetChr. Hansen,Deux principaux producteurs d'enzymes, ont fusionné, visant à étendre leurs capacités dans la technologie enzymatique, y compris l'amylase bactérienne. Cette fusion représente un coup de pouce significatif dans leurs initiatives combinées de R&D, ciblant les innovations dans des solutions microbiennes et enzymatiques pour les aliments, les boissons et d'autres industries.