Baking Soda Market Taille, part et analyse de l'industrie, par forme (poudre, granulés et liquide), par grade (grade alimentaire et grade d'alimentation), par application (aliments transformés et boissons {boulangerie, confiserie, boissons et autres}, et alimentation animale), et les prévisions régionales 2025-2032

Le bicarbonate de soude, également connu sous le nom de bicarbonate de sodium, est un sel en poudre blanc avec la formule Nahco₃. Ce composant a un goût légèrement alcalin ou salé et a été utilisé par des individus depuis des lustres. Son utilisation commerciale a commencé dans les années 1830 lorsque les boulangers américains ont commencé à ajouter de la soda de cuisson à la pâte pour préparer du pain. Après cela, le bicarbonate de soude a gagné une forte traction dans de nombreux domaines (produits de soins personnels et médicaments, préparation à la cuisson et aliments), en raison de ses avantages potentiels. Principalement, la cuisine du soda est consommée dans des régions telles que l'Amérique du Nord et l'Europe, car ces régions ont une industrie alimentaire bien établie. Par exemple, la cuisson de soude est utilisée en grande quantité dans les produits au four, tels que les gâteaux, les muffins et les craquelins de collation, pour améliorer la qualité des produits finis. Lorsqu'il est ajouté au moment du chauffage, cet additif produit du dioxyde de carbone et fournit ainsi une texture moelleuse et douce. De plus, ce bicarbonate de soude a un statut GRAS (généralement reconnu comme sûr) et a une forte acceptation des producteurs de nourriture et des consommateurs en raison de sa nature non toxique.

De plus, le soda à bicarbonate de sodium est considéré comme une utilisation sûre dans les formulations pharmaceutiques en raison de ses propriétés antiacides et de ses anticipes (combats de carie dentaire). Couplé à cela, la Cosmetic Ingrédient Review (CIR), un panel composé de scientifiques de l'industrie et de chercheurs universitaires, a déclaré que le soda de cuisson est sûr pour être utilisé comme ingrédient cosmétique. Il est principalement utilisé dans les cosmétiques comme clarificateur du cuir chevelu, bloqueur d'odeurs et improver à teint. En dehors de cela, le bicarbonate de soude a également une grande utilisation dans les applications industrielles telles qu'un agent tampon et un inhibiteur de la corrosion dans le traitement des eaux usées. De plus, il agit comme un ingrédient commun dans les produits, les détergents et les autres solvants dégraissants. 

Idées clés

Le rapport couvre les idées clés suivantes:

• Aperçu du marché parent / connexe
• Chaîne d'approvisionnement et analyse réglementaire
• Conducteurs, contraintes et opportunités
• Impact de Covid-19 sur le marché mondial du bicarbonate de bicarbonate
• Développements récents de l'industrie clé

Segmentation

Analyse par forme

Sur la base de la forme, le marché est segmenté en poudre, granulés et liquide. Parmi tous, le segment de poudre devrait dominer le marché en raison de sa commodité. Par rapport à d'autres formes, le soda en poudre est plus facile à gérer et à stocker ainsi qu'une dispersion facile, ce qui en fait une option idéale à utiliser. Que ce soit utilisé comme ingrédient dans les formulations médicinales, un agent de levain dans la cuisson ou comme réactif à des fins industrielles, le bicarbonate de soude en poudre offre une flexibilité dans le dosage. De plus, la texture raffinée de la poudre et la capacité à mélanger facilement dans plusieurs applications minimisent la complexité de la production.

Le segment liquide devrait croître au rythme le plus rapide au cours de la période de prévision. Le bicarbonate de sodium liquide s'est avéré bénéfique dans les applications où le mélange et le dosage précis sont critiques, augmentant ainsi son taux d'adoption à travers le marché. De plus, en raison de sa vitesse d'action et de son efficacité rapide, le soda liquide est préféré aux autres formes.

Analyse par grade

Sur la base de la note, le marché mondial du bicarbonate de soude est segmenté en qualité alimentaire et en qualité d'alimentation. Le segment de qualité alimentaire est susceptible de garantir une position supérieure sur le marché en raison de sa vaste utilisation dans l'industrie des services alimentaires et de la transformation. Dans le secteur alimentaire, le bicarbonate de soude agit comme un agent levenant et émulsant dans la préparation des produits de boulangerie. Ce soda contribue à l'adoucissement de miettes et améliore également la capacité de retenue du gaz de la pâte. De plus, ce bicarbonate de base de qualité alimentaire subit des mesures rigoureuses de contrôle de la qualité pour assurer la sécurité et la pureté avant l'utilisation commerciale, ce qui en fait un choix favorisé pour les consommateurs et les fabricants.

Analyse par application

Sur la base de l'application, le marché du bicarbonate de soude est divisé en aliments et boissons transformés {boulangerie, confiserie, boissons et autres} et aliments pour animaux. Sur tous, le segment des aliments et des boissons transformés devrait se classer en premier sur le marché et devrait détenir la part du lion du marché. Cette dominance est obtenue, en particulier en raison de l'utilisation à grande échelle de la cueillette de soude comme agent d'élevage dans des applications de boulangerie telles que les gâteaux, les biscuits et le pain. En outre, il possède de fortes propriétés moussantes, ce qui en fait un composant utile pour les boissons.

Le segment pharmaceutique est probablement le segment la plus rapide et devrait se développer considérablement au cours des prochaines années. L'adoption du bicarbonate de sodium augmente énormément dans les formulations médicinales en raison de ses fortes propriétés antiacides, qui aident à neutraliser l'acide gastrique. De plus, ce soda est utile dans le traitement des brûlures d'estomac et des ulcères d'estomac, ce qui augmente encore sa popularité.

Analyse régionale

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Sur la base de la région géographique, le marché est distribué en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique, en Amérique du Sud et au Moyen-Orient et en Afrique. Sur tous, l'Amérique du Nord devrait émerger comme la principale région, principalement en raison de l'industrie alimentaire de commodité bien établie, qui alimente son utilisation. En outre, la Food and Drug Administration, une agence fédérale basée aux États-Unis, considère le bicarbonate de soude comme «généralement reconnue comme sûre» (GRAS) pour une utilisation comme ingrédient ou additif alimentaire. D'autres facteurs soutenant la croissance du soda sont son utilisation croissante aux niveaux des ménages et le secteur nutraceutique florissant de la région.

L'Asie-Pacifique devrait enregistrer un TCAC élevé et sera reconnue comme la région à la croissance la plus rapide du marché. L'élargissement du secteur alimentaire dans des pays asiatiques tels que la Chine, l'Inde et le Japon, associés à un revenu indisposable, contribue à la demande de bicarbonate de sodium. De plus, l'industrie florissante des soins de la peau favorise davantage l'utilisation du bicarbonate de soude en raison de ses nombreux avantages.

Players clés couverts

Les principaux acteurs du marché incluent Tata Chemicals Ltd., Church & Dwight Co. Inc., Solvay SA, Hawkins Inc., Nirma Ltd., Tosoh Corporation, GHCL Limited, DCW Ltd., Vitro et Merck KGAA.  

Développements clés de l'industrie

• En juin 2022, Solvay SA, une entreprise de produits chimiques belges, a présenté l'une des plus grandes usines de bicarbonate de sodium à Devnya, en Bulgarie. Cette nouvelle usine répond à la demande croissante de bicarbonate de soude, un produit important qui est utilisé comme additif dans les aliments pour animaux et pour éliminer les polluants des industries.