Taille, part et analyse de l’industrie du marché des barbecues par type (grils à gaz, grils au charbon de bois, grils électriques et autres), par type de finition (peint, poli et enduit de poudre), par application (commerciale et domestique), par canal de distribution (hypermarchés et magasins de détail à grande surface, magasins spécialisés, commerce en ligne/électronique et autres) et prévisions régionales, 2026-2034

La taille du marché mondial des barbecues était évaluée à 5,62 milliards USD en 2025. Le marché devrait passer de 5,91 milliards USD en 2026 à 8,85 milliards USD d’ici 2034, avec un TCAC de 5,19 % au cours de la période de prévision.

Le marché mondial des barbecues est en plein essor avec l’essor de la cuisine et de la socialisation en plein air. Les barbecues fonctionnant au gaz, au charbon de bois ou à l'électricité sont conçus pour une cuisson facile et s'adressent principalement aux clients domestiques et commerciaux qui souhaitent vivre une expérience de grillade inoubliable.

• Selon la Hearth, Patio & Barbecue Association, 75 % des ménages américains possèdent un grill ou un fumoir ; c’est là que réside la popularité des consommateurs pour la cuisine en plein air. De plus, les grils à gaz représentent 60 % de toutes les ventes de grils aux États-Unis, selon le US Census Bureau.

Avec les progrès technologiques, par exemple les grils intelligents dotés du Wi-Fi et du contrôle de la température, le paysage concurrentiel a été remodelé. Ceux-ci permettent à leurs utilisateurs de mieux contrôler les paramètres de cuisson et séduisent donc le consommateur féru de technologie, qui recherche précision et commodité.

Moteur du marché des barbecues

Les tendances saisonnières et intelligentes en matière de grillades stimulent la croissance du marché

L’intérêt croissant pour la cuisine en plein air les jours de week-end et les jours fériés a énormément influencé la demande de barbecues. La National Retail Federation affirme que 40 % des ventes de grillades aux États-Unis ont lieu pendant les mois d'été, démontrant ainsi le pic saisonnier d'intérêt des consommateurs. D’un autre côté, les grils intelligents dotés de fonctionnalités avancées telles que la connectivité Wi-Fi et les contrôles automatisés de la température attirent les consommateurs férus de technologie. La Hearth, Patio & Barbecue Association rapporte que 30 % des propriétaires de grills aux États-Unis utilisent leur grill toute l’année, ce qui témoigne d’une demande constante en dehors du domaine des tendances saisonnières.

Restriction du marché des barbecues

Les préoccupations et les réglementations en matière de santé entravent la croissance du marché des barbecues

Bien que très populaire, le marché des barbecues souffre de défis liés aux problèmes de santé liés aux grillades. La production de produits finaux de glycation avancée lors des grillades a été associée à des maladies chroniques telles que les maladies cardiaques et le diabète, ce qui empêche par la suite les consommateurs soucieux de leur santé de l'utiliser. En outre, les réglementations environnementales accrues pour les barbecues au charbon de bois en raison des émissions de carbone et de la destruction des forêts freinent également la croissance du marché. En Europe, les grils à gaz représentent près de la moitié des ventes de grils basées sur Eurostat, ce qui indique une tendance vers des alternatives plus propres en raison des mouvements réglementaires.

Opportunité de marché des barbecues

Les grillades et les importations écologiques stimulent la croissance du marché à l’échelle mondiale

Ces progrès dans les solutions de grillades respectueuses de l'environnement génèrent des opportunités considérables pour les fabricants de créer des solutions durables. La tendance la plus significative du marché qui détermine la demande de produits de barbecue est celle des barbecues électriques sans fumée ni charbon de bois. 40 % des grillades vendues sont importées d'Europe vers l'Asie, selon l'Organisation mondiale du commerce, confirmant que la région s'oriente vers des solutions de grillades sophistiquées.

Segmentation

Informations clés

Le rapport couvre les informations clés suivantes :

• Nombre d'amateurs de grillades en plein air, par principaux pays
• Facteurs, contraintes, tendances et opportunités
• Stratégies commerciales adoptées par les acteurs clés
• Analyse SWOT consolidée des principaux acteurs
• Développements clés de l’industrie (fusions, acquisitions, partenariats)
• Aperçu : Normes réglementaires et de sécurité pour les équipements de cuisson en plein air

Analyse par type

Par type, le marché est divisé en grils à gaz, grils au charbon de bois, grils électriques et autres.

Les grils à gaz ont pris la domination sur ce marché en raison de leur commodité, de leur allumage instantané et de leur contrôle précis de la température. Ce domaine devrait rester un leader en matière de succès en raison de la propension des consommateurs urbains à privilégier les modèles fonctionnant au gaz pour cuisiner en plein air sans tracas.

Alors que les utilisateurs continuent de rechercher une saveur fumée plus naturelle dans leur viande, les ventes de barbecues au charbon de bois devraient finalement augmenter. Ils font partie des moyens de cuisine en plein air les plus abordables et sont faciles à utiliser et courants dans les barbecues et le camping.

Analyse par type de finition

Par type de finition, le marché est divisé en peint, poli et enduit de poudre.

Ces grilles de barbecue sont polies, ce qui devrait dominer le marché en raison de leur finition lisse, de leur durabilité et de leur résistance à la corrosion. Les préférences des consommateurs pour les équipements de cuisine d'extérieur haut de gamme et d'apparence haut de gamme favorisent la croissance de ce segment.

Les grills à revêtement en poudre gagnent en popularité dans le secteur des grillades en tant que moyen de protection à long terme contre la rouille et les dommages causés par la chaleur. Le segment du revêtement en poudre connaîtrait une forte croissance dans les régions où l’humidité est élevée et où les compétences culinaires en plein air sont très pratiquées.

Analyse par application

Par application, le marché est divisé en commercial et domestique.

Le segment commercial domine le marché, poussé par le nombre croissant de restaurants, d'hôtels et de chaînes alimentaires dotés d'installations de cuisson au barbecue. Les principaux facteurs déterminants incluent la nature omniprésente des aliments grillés dans les services de restauration commerciale, qui a entraîné la domination de ce segment.

Le segment des ménages réaliserait des applications majeures en raison des dépenses plus élevées des consommateurs en appareils de cuisson de type domestique. La culture croissante des grillades à domicile, en particulier lors d’événements sociaux et de vacances, créera encore davantage de demande de barbecues installés.

Analyse par canal de distribution

Par canal de distribution, le marché est divisé en hypermarchés et magasins de détail à grande surface, magasins spécialisés, commerce en ligne/e-commerce et autres.

Le marché des barbecues est principalement repris par les hypermarchés et les magasins de détail à grande surface, car les clients qui achètent des barbecues préfèrent généralement examiner les produits physiquement avant de les acheter. La grande variété de produits et les remises promotionnelles proposées par les grandes chaînes de vente au détail contribuent à nouveau à la croissance de ce segment.

Les magasins spécialisés se développent régulièrement grâce à leurs conseils spécialisés, leurs produits de qualité et leur bonne disponibilité de marques de grillades haut de gamme. Les clients à la recherche de solutions de grillades spécialisées préfèrent souvent ces magasins d'usine, contribuant ainsi à l'expansion de ce segment.

Analyse régionale

Sur la base de la géographie, le marché a été étudié en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique, en Amérique latine, au Moyen-Orient et en Afrique.

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Le continent qui caractérise le mieux le parfum de luxe est l'Europe. Les dépenses de consommation plus élevées en parfums et un solide héritage de marque stimulent le marché européen du parfum. Selon l'Institut National de la Statistique, la France représente 40 % de la production européenne de parfums de luxe, ce qui en fait un acteur important de la croissance.

L'Amérique du Nord est également un acteur majeur, la Californie étant le plus grand marché des parfums de luxe aux États-Unis. Les certifications et documents gouvernementaux en témoignent (Département des Finances de Californie). Un tel écosystème de vente au détail bien établi, comprenant autant de magasins haut de gamme et de commerce électronique, renforce l’accessibilité aux parfums haut de gamme.

L’Asie-Pacifique devrait connaître une croissance considérable avec une urbanisation accélérée et une classe moyenne plus nombreuse. Selon la China Commerce Association for General Merchandise, 50 % des ventes de parfums de luxe en Asie sont générées en Chine, consolidant ainsi le front régional.

Acteurs clés couverts

Le rapport comprend les profils des acteurs clés suivants :

• Middleby (États-Unis)
• Weber (États-Unis)
• Char‑Broil LLC. (NOUS.)
• LANDMANN (Allemagne)
• Nexgrill Industries, Inc. (États-Unis)
• OMPAGRILL s.r.l. (Italie)
• LotusGrill GmbH (Allemagne)
• ROLLER GRILL INTERNATIONAL S.A.S (France)
• Napoléon (Canada)
• Foshan Nanhai Keyo BBQ Industry Co., Ltd (Chine)

Développements clés de l’industrie

• En décembre 2024, Weber LLC a déclaré l'acquisition d'un fabricant de plaques de cuisson d'extérieur Blackstone Products. Cette décision témoigne du processus de consolidation dans le secteur de la cuisson au feu vif visant à élargir l'offre de produits de Weber, renforçant ainsi sa position concurrentielle sur le marché.
• En mars 2024, le magnat du barbecue Rodney Scott a ouvert de nouveaux sites en Alabama, à Atlanta et à Nashville, étendant son activité au-delà de la Caroline du Sud. Cela montre le mieux la recrudescence de la demande de viandes fumées et la tendance croissante de leur consommation à travers les États.
• En novembre 2021, Kenyon International, Inc. a présenté le G2 Grill, une forme améliorée de gril électrique, avec une surface de cuisson plus grande de 35 % que ses modèles précédents, un développement plus convaincant face à la demande croissante des consommateurs pour des options de gril plus grandes et plus polyvalentes.