Taille du marché des arômes des boissons, analyse des actions et de l'industrie, par type (naturel, synthétique), par application (boissons non alcoolisées [boissons fonctionnelles, boissons laitières, thé et café, fruits et jus de légumes, boissons gazeuses] boissons alcoolisées) et prévisions régionales, 2025-2032

La forte croissance de l'industrie des boissons au cours des dernières années a propulsé les progrès et les innovations dans l'espace aromatisant des boissons. L'intérêt croissant des consommateurs pour essayer les saveurs exotiques et contemporaines dans la variété des boissons alimente le développement du marché des arômes des boissons. Les saveurs sont soit utilisées pour masquer le goût de certains ingrédients, soit pour améliorer les propriétés organoleptiques globales des boissons. La demande croissante de boissons premium et artisanale devrait propulser la croissance de l'industrie aromatisante des boissons. Les progrès technologiques pour développer des saveurs stables, plus fortes et concentrées devraient alimenter la croissance du marché au cours des années à venir.

La popularité croissante des boissons fonctionnelles contenant divers ingrédients actifs a contribué positivement au développement de saveurs innovantes qui masquent les goûts désagréables de ces ingrédients fonctionnels. Les saveurs naturelles extraites des fruits, des légumes et des saveurs gagnent en popularité attribuées à leurs bienfaits perçus pour la santé. L'intérêt croissant pour les saveurs de super fruits tels que Goji Berry & Acai et les épices tels que la cannelle et le gingembre devraient stimuler la croissance du marché. Les saveurs florales trouvent également une application dans la variété de boissons telles quethé vert& thés noirs.

La popularité toujours croissante des boissons aromatisées à travers le monde stimule principalement la croissance du marché des arômes des boissons. De nos jours, les consommateurs recherchent des saveurs exotiques dans leurs boissons pour ressentir un goût amélioré. L'intérêt croissant pour les boissons nutritionnelles et les boissons énergisantes a nécessité les fabricants d'utiliser une large gamme de saveurs pour masquer le goût amer des ingrédients fonctionnels. La tendance émergente des produits naturels, biologiques et à base de plantes devrait alimenter la demande de saveurs naturelles sur le marché. Les progrès technologiques et les innovations pour développer des saveurs purs et stables devraient stimuler la croissance du marché aromatisant des boissons au cours des années prévisibles.

Facteur clé du marché -

Rising Popularity of Flavored Beverages

Contraintes clés du marché -

Processing-related Challenges Faced in Beverage Flavoring

Ces dernières années, l'utilisation des saveurs naturelles a augmenté en raison de la popularité croissante des boissons naturelles. Les défis rencontrés pour maintenir la stabilité des saveurs naturelles pendant le traitement sert de retenue clé pour la croissance du marché. L'extraction de la saveur naturelle est plus coûteuse par rapport à la production de saveurs synthétiques. Les difficultés rencontrées pour augmenter la durée de conservation des saveurs naturelles entravent la croissance du marché.

Players clés couverts:

• Koninklijke DSM N.V.
• DOHLER GMBH
• Saveurs de synergie
• Kanegrate Limited
• Saveurs de Bickford
• Carmi Flavour & Fragrance Co. Inc.
• Firmenich S.A.
• Les saveurs de boissons internationales
• Keva Flavors Pvt. Ltd.
• Apex Flavors Inc. 

Les saveurs naturelles devraient présenter des performances de vente robustes en raison de la popularité croissante des produits naturels. Les saveurs naturellement extraites sont perçues comme plus sûres et plus saines car elles ne contiennent pas de produits chimiques. Ces saveurs trouvent des applications approfondies dans les boissons fonctionnelles car elles correspondent parfaitement à toutes les revendications de santé et masquent le goût désagréable des ingrédients fonctionnels présents dans la boisson. Les saveurs synthétiques sont généralement utilisées dans les boissons gazeuses. La popularité croissante des saveurs des fruits et légumes devrait entraîner la demande de boissons naturelles.

Boissons non alcooliséessont prévus pour assister à une forte croissance en raison de leur spectre de candidature plus large. La demande croissante de boissons fonctionnelles devrait contribuer à la croissance prometteuse du segment. La popularité croissante de divers types de thé entraîne la demande de fruits innovants et de saveurs florales.

Analyse régionale:

L'Amérique du Nord devrait afficher une croissance substantielle en raison de la popularité croissante des boissons fonctionnelles en raison de leurs avantages pour la santé. La popularité croissante des saveurs exotiques telles que les épices, les fleurs et les herbes dans la variété de boissons telles que le thé, le café, les jus de fruits et bien d'autres alimentent la croissance du marché des arômes des boissons dans la région. La tendance émergente de l'hydratation saine devrait propulser la croissance du marché des arômes des boissons dans les années prévisibles.

L'Europe devrait assister à une croissance prometteuse en raison de l'intérêt croissant pour les boissons aromatisées basées sur les extraits botaniques en raison de leurs prestations de santé perçues. La demande croissante de saveurs de masquage du goût devrait stimuler la croissance du marché. La tendance émergente des boissons artisanales non alcoolisées dans la région devrait alimenter la croissance du marché. Le marché des arômes des boissons en Asie-Pacifique devrait assister à une croissance prometteuse en raison de l'industrie florissante des aliments et des boissons dans la région. La popularité croissante des boissons alcoolisées innovantes a contribué aux nouveaux développements de produits en utilisant diverses saveurs exotiques. La population croissante du millénaire entraîne la demande de boissons énergisantes, de boissons gazeuses et de boissons fonctionnelles dans la région.

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Analyse de segmentation du marché des arômes des boissons

Développements clés de l'industrie

• En janvier 2020, McCormick & Co. a collaboré avec des saveurs Blue Pacific pour lancer des saveurs naturelles encapsulées qui offrent de meilleurs goût, solubilité et durée de conservation aux boissons.
• En juin 2019, Synergy Flavors, une société de saveurs de premier plan, a lancé une nouvelle gamme d'essences de houblon qui fournissent le profil aromatique et gustatif de plusieurs variétés de houblon.