Taille du marché des suppresseurs d'amertume, analyse des actions et de l'industrie, par type (naturel, synthétique), par forme (liquide, poudre), par application (aliments, boissons, compléments alimentaires, pharmaceutiques) et prévisions régionales, 2025-2032

La conscience croissante du risque de problèmes de santé liés au mode de vie tels que l'obésité, l'hypertension et le diabète a entraîné une demande accrue de produits sains et fonctionnels pour maintenir la santé et le bien-être. Les compléments alimentaires gagnent de l'importance pour améliorer certaines fonctions du corps. Les aliments fonctionnels, les suppléments à base de plantes, les médicaments contiennent des ingrédients actifs qui donnent un goût amer au produit. Les ingrédients et substances utilisés pour masquer les goûts amers et désagréables de ces produits sont des suppresseurs d'amertume. Divers suppresseurs d'amertume comprennent des substituts de sucre, des saveurs et des sels.

Plusieurs produits pharmaceutiques oraux contiennent des composants au goût amer provoquant une faible conformité des patients. Les agents de maîtrise du goût efficaces améliorent la palatabilité des médicaments. Divers avancées technologiques telles que le revêtement, la microencapsulation, l'adsorption et la granulation qui masquent le goût amer et améliorent les caractéristiques posologiques pour une bonne conformité des patients alimentent la croissance du marché.  La demande croissante de produits biologiques, naturels et végétaux devrait stimuler la croissance du marché dans les années de prévisible.

La demande croissante de compléments alimentaires, d'aliments fonctionnels et de produits pharmaceutiques pour maintenir et améliorer la santé et guérir les maladies est principalement stimule la croissance du marché des suppresseurs d'amertume. Il existe une tendance émergente de nutrition en déplacement et d'hydratation saine qui a accru la demande d'aliments et de boissons fonctionnels, alimentant finalement la croissance du marché des suppresseurs d'amertume. La prévalence croissante des problèmes de santé liés au mode de vie et d'autres maladies a augmenté la demande de compléments alimentaires et de produits pharmaceutiques. Les consommateurs recherchent de nos jours des produits enrichis en nutriments qui sont également indulgents et délicieux. La popularité croissante des boissons aromatisées devrait stimuler la croissance du marché au cours des années prévisibles.

Facteur clé du marché -

Rising Demand for Dietary Supplements & Functional Foods

Contraintes clés du marché -

Processing-related Challenges Faced in Bitterness Masking

Ces dernières années, l'utilisation des suppresseurs d'amertume a augmenté en raison de l'intérêt croissant pour la santé ainsi que les produits indulgents. Les défis auxquels sont confrontés le maintien de la stabilité des ingrédients après l'incorporation des agents de suppression de l'amertume sert de retenue clé pour la croissance du marché. Les difficultés liées à l'encapsulation, le revêtement et l'émulsification de ces agents devraient entraver la croissance du marché.

Players clés couverts:

Koninklijke DSM N.V., Dohler GmbH, Symrise AG, Givaudan S.A., Kerry Group PLC., Carmi Flavour & Fragrance Co., Inc., Firmenenich S.A., International Flavors & Fragrances, Ingredion, Inc. et Sensient Technologies sont les principaux acteurs opérant sur le marché mondial des suppresseurs d'amertume.

Les suppresseurs d'amertume naturels devraient présenter des performances de vente robustes en raison de la popularité croissante des produits naturels. Naturellement, les saveurs, les sels et les autres agents sont perçus comme plus sûrs et plus sains. Ces agents trouvent des applications approfondies dans les aliments et les boissons fonctionnels car ils correspondent parfaitement à toutes les revendications de santé et masquent le goût désagréable des ingrédients fonctionnels présents dans les produits.

Le formulaire en poudre devrait assister à une croissance prometteuse en raison de son stockage et de son transport faciles. Les poudres se mélangent bien avec toutes les formes pour masquer efficacement les goûts désagréables. La durée de conservation plus élevée des agents en poudre par rapport aux agents liquides devrait alimenter la demande de suppresseurs amers en poudre dans les industries alimentaires et pharmaceutiques.

Les boissons devraient assister à une forte croissance en raison de leur spectre de candidature plus large. La demande croissante de boissons fonctionnelles pour maintenir la santé et le bien-être globales devrait contribuer à la croissance prometteuse du segment. Les collations fonctionnelles émergent alors que des produits traditionnels attribués à l'intérêt croissant pour la nutrition en déplacement. L'investissement croissant dans le développement de compléments alimentaires indulgents devrait contribuer à la croissance du marché au cours des années à venir. 

Analyse régionale:

L'Amérique du Nord devrait afficher une croissance substantielle en raison de la popularité croissante des aliments et boissons fonctionnels en raison de leurs avantages pour la santé. La demande croissante de suppléments à base de plantes au goût meilleur qui améliorent la santé alimente la croissance du marché dans la région. La tendance émergente de l'hydratation saine et de la nutrition en déplacement devrait propulser la croissance du marché au cours des années prévisibles.

L'Europe devrait assister à une croissance prometteuse en raison de l'intérêt croissant pour les compléments alimentaires à base de plantes afin de réduire le risque de problèmes de santé liés au mode de vie. La tendance de la consommation naturelle et biologique entraîne la demande de modulateurs de goût naturel. La popularité croissante des tisanes, des extraits de plantes et des boissons enrichies en nutriments devrait alimenter la croissance du marché dans la région. L'Asie-Pacifique devrait assister à une croissance substantielle du marché en raison de l'industrie nutraceutique florissante de la région. La population croissante du millénaire entraîne la demande de boissons énergisantes, de boissons gazeuses et de boissons fonctionnelles dans la région. L'augmentation des revenus discrétionnaires des consommateurs dans les économies en développement tels que l'Inde et la Chine devrait contribuer à des produits de bien-être tels que les aliments fonctionnels et les compléments alimentaires.

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Segmentation

Développements clés de l'industrie

• En juin 2020, Kerry Group PLC a lancé une gamme de modulation de saveurs, Gustsweet qui convient au masquage gustatif dans les aliments biologiques et les boissons. Le produit est 100% naturel.
• En octobre 2017, Sensient Technologies a lancé une gamme de solutions de modulation de goût et de masquage des protéines pour diverses applications de boulangerie, de produits laitiers et de boissons