Les 10 principales entreprises de fabrication de protéines de pois qui alimentent le boom de la nutrition à base de plantes en 2026

Les pois, une légumineuse de base, sont devenus une source vitale de protéines végétales, leurs graines comprenant 20 à 30 % de protéines. Cette protéine est constituée de globulines qui constituent la base des produits à base d'isolats de protéines de pois (IPP). Il est produit par des techniques de broyage à sec et de broyage humide, ce qui donne une concentration en protéines d'environ 48 à 90 %. Au-delà de sa valeur nutritionnelle, le PPI est connu pour ses propriétés fonctionnelles exceptionnelles, allant de capacités élevées de liaison de l'huile et de l'eau à une émulsification stable, une expansion efficace de la mousse, une capacité de fouettage plus élevée et des performances de gélification flexibles. Ces capacités font du PPI un composant idéal dans divers aliments et boissons, renforçant ainsi sa popularité croissante dans le secteur alimentaire de base et soucieux de sa santé.

Perspectives commerciales Fortunedéclare que le marché deprotéine de poisdevrait passer de 815,04 millions USD en 2026 à 2 093,01 millions USD d’ici 2034, avec un TCAC de 12,51 % au cours de la période de prévision (2026-2034).

Le sommetLes entreprises de fabrication de protéines de pois dans le monde comprennent Roquette Frères, Scoular Company, Louis Dreyfus Company, Burcon NutraScience Corporation, Nutri-Pea et d'autres.

Fortune Business Insights découvre les 10 plus grandes entreprises de fabrication de protéines de pois dans le monde

1.Roquette Frères 

Roquette Frères est une entreprise française leader spécialisée dans la production d'environ 650 sous-produits dérivés du maïs, des pois, du blé et des pommes de terre. Parmi son portefeuille diversifié, la société propose des protéines de pois conventionnelles et biologiques sous la marque « NUTRALYS ». Ces protéines sont conçues pour répondre aux besoins de différentes applications culinaires telles que les nutraceutiques, les produits laitiers, les alternatives non laitières, etc. Dans le but de fournir une alimentation durable, Roquette Frères répond aux défis nutritionnels actuels auxquels sont confrontés les consommateurs du monde entier. Afin de remplir cette mission, l'entreprise distribue ses produits dans plus de 100 pays à travers un réseau de plus de 30 sites de production, garantissant une large accessibilité et une qualité constante. L'entreprise élargit activement sa gamme de protéines de pois en raison de la prise de conscience croissante de la santé et de la demande croissante de protéines végétales. Par exemple, en février 2024, la société a lancé une sélection innovante de protéines de pois, dont NUTRALYS H85, NUTRALYS PEA F853M, NUTRALYS PEA 700 FL et NUTRALYS PEA 700M.

2.La Compagnie Scolaire 

The Scoular Company est un leader de premier plan dans le secteur agroalimentaire américain, spécialisé dans les solutions de chaîne d'approvisionnement innovantes et sécurisées pour les fournisseurs de céréales, d'aliments et d'ingrédients alimentaires. Opérant principalement en Asie et en Amérique du Nord, la société emploie plus de 1 400 personnes pour gérer ses vastes opérations. Scoular commercialise ses produits sous plusieurs marques telles que Encompass, Emerald Farms et Emerge. Reconnue pour son large portefeuille de produits et sa présence sur le marché, la société se classe au 49ème rang sur la liste Forbes America des plus grandes entreprises privées. L'entreprise s'engage également en matière de sécurité alimentaire, détenant des certifications telles que FSSC 22000, GMP+ Feed Safety Assurance et USDA Organic, garantissant un niveau élevé dans ses opérations et ses produits.

3.Compagnie Louis Dreyfus 

La société Louis Dreyfus, dont le siège est aux Pays-Bas, est un transformateur et commerçant agricole mondial de renom opérant dans les domaines de l'agriculture, de la transformation alimentaire, de la finance et du transport maritime international. Active dans plus de 100 pays, la société emploie près de 18 000 personnes et gère 72 bureaux, avec des sites majeurs à New York, São Paulo, Buenos Aires et Connecticut. L'entreprise transforme et transporte environ 80 millions de tonnes de produits par an, dont des protéines de pois. Pour répondre à la demande croissante des consommateurs soucieux de leur santé, l'entreprise a récemment annoncé la construction d'une nouvelle usine de fabrication d'isolats de protéines de pois au Canada en février 2024.

4.Burcon NutraScience Corporation

Burcon NutraScience Corporation est une entreprise canadienne de R&D spécialisée dans les protéines végétales destinées aux boissons et aux aliments. Avec plus de 20 ans d'expérience, Burcon propose une large gamme de nouvelles protéines dérivées du chanvre, du tournesol, du canola, des pois, du soja et d'autres sources. La mission de l’entreprise est d’améliorer la santé et le bien-être des consommateurs en fournissant des produits fonctionnels et durables. Pour élargir son portefeuille, Burcon a lancé un nouveau produit à base de protéines de pois, comprenant son premier ingrédient de pois biologique certifié par l'USDA, Organic Peazazz C 850, annoncé en décembre 2022, par le biais de sa coentreprise avec Merit Functional Foods Corporation. L’objectif est de répondre à la demande croissante d’une alimentation biologique centrée sur les plantes.

5.Nutri-Pois 

Nutri-Pea est un fabricant nord-américain d'ingrédients alimentaires fonctionnels de première qualité dérivés de pois jaunes canadiens. L'entreprise propose une variété de produits finis, notamment des fibres de coque de pois, des fibres de paroi cellulaire de pois, des protéines de pois et de l'amidon de pois, commercialisés sous plusieurs marques. Ces ingrédients sont largement utilisés dans des applications alimentaires telles que la viande et les fruits de mer, les produits de boulangerie, les substituts de repas à base de plantes et les aliments santé. Alors que les consommateurs privilégient de plus en plus les produits issus de sources durables et clean label, la demande de protéines végétales, y compris les protéines de pois, a augmenté.

6.Sotexpro

Sotexpro est une filiale de Gemef Industries et une entreprise familiale créée en 1995 avec une expertise dans la production et la transformation de légumineuses. Opérant depuis son usine de Bermericourt en France, Sotexpro transforme la fève, le soja et le pois jaune en ingrédients nutritionnels et fonctionnels. Les installations de production sont certifiées ISO 22000 et produisent tous les ingrédients sur des lignes spécialisées avec une traçabilité et des contrôles de qualité stricts. De plus, l’équipe de recherche et développement de l’entreprise, basée à Aix-en-Provence, développe des produits sur mesure adaptés aux exigences des consommateurs.

7.Groupe Kerry Plc.

Groupe Kerry Plc. se distingue comme une force dominante en matière d'innovation en matière de nutrition et de goût, spécialisée dans les solutions d'ingrédients pour diverses applications alimentaires et de boissons. Avec près de 50 ans d’expérience dans l’industrie, l’entreprise s’est bâtie une solide réputation en tant que fournisseur de protéines de confiance. Engagée à nourrir la plante, l'individu et la société, l'entreprise propose des produits durables et nutritifs. Sa présence mondiale s'étend aux Amériques, au Moyen-Orient et à l'Asie-Pacifique, distribuant via des magasins de proximité, des plateformes de commerce électronique et des détaillants. En réponse à la demande croissante de protéines végétales, Kerry élargit son portefeuille avec de nouveaux ingrédients d'origine végétale adaptés aux régimes alimentaires traditionnels et végétaliens. Notamment, en juin 2020, la société a lancé 13 ingrédients protéiques végétaux sans allergènes à base de pois, de riz et de tournesol. Ceux-ci sont commercialisés sous les marques Hyprol et ProDiem.

8.PURIS

PURIS est une société basée aux États-Unis qui se consacre à la production d'une large gamme d'ingrédients biologiques et d'origine durable. Spécialisée dans la fabrication exclusive de fibres PURIS, de protéines de pois, d'amidons et d'autres ingrédients sans OGM dérivés de lentilles, de maïs, de soja et de légumineuses, l'entreprise se démarque sur le marché des ingrédients d'origine végétale. Avec un effectif de plus de 175 employés et un réseau de plus de 400 producteurs, PURIS garantit que ses ingrédients végétaux sont fabriqués à 100 % aux États-Unis. L'entreprise opère dans six bureaux dans le Midwest américain pour soutenir ses opérations. En réponse à la demande croissante des consommateurs pour des produits sains, de qualité supérieure et issus de sources responsables, PURIS se concentre sur l’expansion de sa capacité de production. Une étape clé a été franchie en décembre 2021 avec l’ouverture d’une nouvelle usine de fabrication, augmentant considérablement sa production de protéines de pois.

9.Groupe Shandong Jianyuan

Le groupe Shandong Jianyuan, basé dans la ville de Zhaoyuan, dans la province du Shandong, est un important fabricant chinois spécialisé dans les ingrédients de légumineuses. Couvrant une zone de production de 300 000 mètres carrés, l'entreprise utilise une technologie de pointe pour produire de l'amidon de pois, des fibres alimentaires de pois, de l'isolat de protéines de pois et des vermicelles de haute qualité. L'entreprise exporte ses produits vers 15 pays et régions, notamment sur les marchés d'Asie du Sud-Est, des Amériques et d'Europe. Toutes ses offres sont certifiées HACCP, BRC et HSDA Organic, garantissant les normes les plus élevées en matière de sécurité et de qualité alimentaires.

10.COSUCRA 

COSUCRA, dont le siège est en Belgique, est spécialisée dans les ingrédients d'origine naturelle dérivés des pois et de la chicorée. Ces ingrédients sont conçus pour valoriser divers produits alimentaires, les rendant plus durables et plus sains. La société commercialise principalement ses protéines de pois sous la marque « PISANE », qui est utilisée dans de multiples applications alimentaires, notamment les produits salés à base de plantes, les confiseries et les substituts de repas.

Comment la protéine de pois est-elle l’avenir de la nutrition mondiale ?

Avec une conscience croissante de leur santé et un mode de vie trépidant, les consommateurs continueront de se tourner vers les aliments emballés enrichis en protéines pour répondre à leurs besoins nutritionnels. La prévalence croissante des maladies chroniques, associée aux tendances croissantes en matière de condition physique, en particulier chez les millennials, accélérera encore la transition vers des régimes alimentaires riches en protéines. De plus, lutter contre la carence en protéines pour lutter contre la malnutrition infantile dans des régions comme l’Afrique met en évidence le rôle vital des protéines dans l’amélioration de la santé mondiale.