Taille du marché des protéines de pois, part et analyse de l’industrie, par type (isolat, concentré et texturé), par application (substituts de viande, produits de boulangerie, compléments alimentaires, boissons et autres) et prévisions régionales, 2026-2034

La taille du marché mondial des protéines de pois était de 727,08 millions de dollars en 2025 et devrait passer de 815,04 millions de dollars en 2026 à 2 093,01 millions de dollars d’ici 2034, avec un TCAC de 12,51 % au cours de la période de prévision (2026-2034). L’Amérique du Nord dominait le marché des protéines de pois avec une part de marché de 35,85 % en 2025.

En outre, la taille du marché des protéines de pois aux États-Unis devrait croître de manière significative, pour atteindre une valeur estimée à 396,14 millions de dollars d'ici 2032, stimulée par la demande croissante d'ingrédients protéinés d'origine végétale et sains dans le pays à incorporer dans des produits tels que des barres énergétiques, des collations saines, des boissons protéinées et autres.

Le pois est une légumineuse dont les graines contiennent d'énormes quantités de protéines (20 à 30 %). Il existe principalement sous forme de globulines, qui sont les principaux composants des produits à base d'isolats de protéines de pois (IPP). Les protéines de pois peuvent être produites sur la base de technologies de broyage humide et de broyage à sec, avec une teneur en protéines allant de 48 % à 90 %. Les avantages nutritionnels, la capacité de liaison à l'huile, la capacité à lier l'eau, la stabilité de la mousse, l'expansion de la mousse, la capacité de fouettage, la stabilité de l'émulsion, la gélatine et le rapport de capacité d'émulsion sont des propriétés fonctionnelles essentielles de l'IPP et des concentrés.

La pandémie de COVID-19 a eu de graves répercussions sur la production industrielle mondiale en raison des mesures de confinement imposées dans les principales économies. Cela a eu un impact négatif sur la production, la fabrication et le transport de plusieurs biens à l’échelle mondiale. Cependant, contrairement à d’autres secteurs, les industries agroalimentaire et pharmaceutique n’ont pas été touchées, et la demande mondiale de produits alimentaires, de boissons et de suppléments nutritionnels a bondi à partir de janvier 2020.

Télécharger un échantillon gratuit pour en savoir plus sur ce rapport.

APERÇU DU MARCHÉ MONDIAL DES PROTÉINES DE POIS

Taille et prévisions du marché :

• Taille du marché en 2025 : 727,08 millions USD
• Taille du marché 2026 : 815,04 millions USD
• Taille du marché prévue pour 2034 : 2 093,01 millions de dollars
• TCAC : 12,51 % de 2026 à 2034

Part de marché :

• L’Amérique du Nord a dominé le marché des protéines de pois avec une part de 35,85 % en 2025, stimulée par la consommation croissante de barres énergétiques, de céréales froides, de snacks et par la croissance de l’industrie de la nutrition sportive.
• Par type : les isolats de protéines de pois devraient conserver la plus grande part de marché en raison de leur bonne émulsification et de leurs caractéristiques non allergiques, ce qui les rend idéaux pour les suppléments nutritionnels dans les produits carnés, les boissons énergisantes et les produits de boulangerie.

Faits saillants du pays :

• États-Unis : Le marché américain des protéines de pois devrait atteindre 396,14 millions de dollars d’ici 2032, stimulé par la demande croissante d’ingrédients protéinés d’origine végétale et sains dans les barres énergétiques, les collations et les boissons protéinées.
• Allemagne : leader du végétarisme en Europe avec plus de 1,5 million de végétaliens (2022), stimulant la demande de protéines végétales en raison de problèmes environnementaux et sanitaires.
• Inde : le lancement de produits innovants tels que des mélanges de lactosérum et de protéines de pois pour une récupération plus rapide et une croissance musculaire contribue à l'augmentation de la consommation en salle de sport.
• Moyen-Orient : les initiatives gouvernementales visant à stimuler la fabrication nationale d’aliments et de boissons soutiennent la demande croissante d’ingrédients nutritionnels comme les protéines de pois.

Tendances du marché des protéines de pois

Demande croissante de régimes riches en protéines pour stimuler la croissance

La consommation d’aliments riches en protéines a considérablement augmenté au cours des dernières années en raison de la sensibilisation croissante des consommateurs du monde entier à la santé. Avec des modes de vie de plus en plus chargés, les consommateurs sont incapables de consommer régulièrement une alimentation complète et riche en nutriments, ce qui les incite à rechercher des nutriments dansaliments emballésmatériels. Par conséquent, les fabricants d’aliments emballés enrichissent leurs produits alimentaires avec des ingrédients nutritifs, notamment des ingrédients protéiques. L’incidence croissante des maladies chroniques due à l’évolution des modes de vie et aux tendances croissantes en matière de condition physique, en particulier parmi la population millénaire, sont les principaux facteurs qui conduisent à l’adoption d’un régime alimentaire riche en protéines. En outre, la malnutrition infantile est un problème répandu dans les pays africains, principalement causée par une carence en protéines. Selon l'UNICEF, une organisation indienne à but non lucratif, plus de 15 millions de cas de malnutrition chronique devraient survenir chez les enfants de moins de cinq ans en Afrique centrale et occidentale en 2020. C'est pourquoi l'accent est mis davantage sur un régime alimentaire riche en protéines dans les pays africains, ce qui, à son tour, devrait stimuler la demande d'ingrédients riches en protéines tels que les pois. L'Amérique du Nord a connu une croissance de 260,66 millions de dollars en 2025 à 290,23 millions de dollars en 2026.

Télécharger un échantillon gratuit pour en savoir plus sur ce rapport.

Facteurs de croissance du marché des protéines de pois

La population végétalienne croissante dans les pays européens fait augmenter la demande

La population végétalienne croissante dans les pays européens, principalement pour des raisons environnementales et sanitaires, devrait bénéficier à la croissance du marché, car la population végétalienne optera probablement pour des produits enrichis en protéines végétales pour répondre à ses besoins en protéines. Selon le ministère américain de l'Agriculture, l'Allemagne a connu le taux de végétarisme le plus élevé par rapport aux autres pays européens et la population végétalienne a atteint plus de 1,5 million. (2022) L’élevage et la transformation de la viande entraînent d’importantes émissions de gaz à effet de serre. En outre, l’élevage nécessite une quantité considérable de matières premières, ce qui nécessite en outre des terres agricoles, des pesticides et de l’eau. En raison des problèmes de durabilité liés à la production animale mentionnés ci-dessus, une large population de la région opte de plus en plus pour un régime végétalien.

En outre, la teneur élevée en matières grasses et en cholestérol de la viande entraîne de graves problèmes de santé, tels que des maladies cardiaques et le cancer, qui conduisent à l'adoption croissante d'un régime végétalien. De plus, la cruauté envers les animaux, la multiplication des alternatives végétaliennes aux produits carnés et l’impact croissant des médias sociaux concernant le véganisme sont parmi les rares autres facteurs conduisant à la croissance de la population végétalienne en Europe. Les fabricants d’aliments transformés utilisent de plus en plus d’ingrédients provenant de plantes pour répondre aux besoins de la population végétalienne, ce qui, à son tour, devrait alimenter la croissance du marché des protéines de pois.

La sensibilisation croissante des consommateurs aux bienfaits pour la santé offerts par les produits à base de pois fait augmenter la demande

Les isolats et concentrés de protéines de pois (PPI) et (PPC) sont fabriqués commercialement à partir de farine d'arachide (dégraissée) en employant diverses techniques. Ce type de protéine devrait connaître une croissance significative au cours de la période de prévision en raison de sa popularité croissante auprès de divers utilisateurs finaux, notamment les végétaliens, les végétariens et les personnes allergiques aux œufs et aux œufs.laitierprotéines. Il est extrait de pois verts et de pois cassés jaunes. Ici, la protéine extraite des pois verts est sans cholestérol, sans gras, sans gluten et hypoallergénique. Contrairement à certains autres acides aminés, le corps humain ne produit pas de lysine ; par conséquent, cela nécessite des suppléments externes. Ce type de protéine est particulièrement riche en arginine et en lysine, ce qui en fait un ingrédient essentiel des formulations infantiles.

De plus, ces pois ont un effet coupe-faim qui peut retarder la vidange de l’estomac, réduire l’absorption du glucose et faciliter la libération d’hormones régulant l’appétit. De plus, il aide à convertir les acides gras en énergie, réduisant ainsi le taux de cholestérol dans l’organisme.

FACTEURS DE RETENUE

Les effets secondaires potentiels associés à la protéine de pois entravent la croissance du marché

La protéine de pois est généralement bien tolérée et est considérée comme ayant très peu d’effets secondaires. Néanmoins, les effets secondaires associés à cette protéine, notamment sous forme de poudre, remettent en question la croissance de l'industrie. La protéine de pois sous forme de poudre peut être riche en sodium dans les suppléments protéiques qui contiennent généralement entre 110 et 390 mg/portion et pourrait entraîner des problèmes de santé, en particulier pour ceux qui suivent un régime pauvre en sodium. La consommation de ce type de poudre de protéines peut entraîner des effets secondaires tels que des douleurs articulaires, une diminution de la fonction rénale et une prise de poids. De plus, la consommation élevée de protéines de pois peut entraîner des problèmes digestifs, notamment des maux d'estomac, des flatulences et des ballonnements. Ces facteurs devraient entraver la croissance du marché au cours de la période de prévision.

Analyse de la segmentation du marché des protéines de pois

Analyse par type

Pour savoir comment notre rapport peut optimiser votre entreprise, Parler à un analyste

Les isolats détiennent la plus grande part de marché en raison de l'augmentation des dépenses en recherche relative à la santé humaine

Les produits, tels que les isolats de protéines de pois, ont de bonnes caractéristiques émulsifiantes et non allergiques. Ces caractéristiques ont incité les fabricants d'aliments et de boissons à utiliser ces produits comme compléments nutritionnels dans les produits carnés, les boissons énergisantes, les mélanges de fruits et les produits de boulangerie. En outre, l'expansion de l'industrie de la nutrition sportive dans les pays développés, notamment aux États-Unis, en Allemagne et au Royaume-Uni, à la lumière des lancements de nouveaux produits par Cadbury et Amway dans le segment du mix énergétique, devrait prochainement accroître l'enrichissement des isolats de protéines de pois.

• Le segment des isolats devrait détenir une part de 49,34 % en 2026.

D’un autre côté, l’utilisation de concentrés croît au TCAC le plus élevé. Les concentrés de protéines végétales sont obtenus par des procédés secs et humides, dans lesquels la protéine de pois est séparée des fractions d'amidon et de fibres. Ces produits possèdent de nombreux attributs tels qu’une bonne émulsification et une digestibilité élevée, qui propulsent leur utilisation dans les applications de contrôle du poids et de suppléments sportifs.

Par analyse d'application

Le secteur des produits de boulangerie détiendra la plus grande part de marché en raison de la demande croissante d'aliments transformés

Diverses protéines végétales telles que les protéines de pois sont utilisées dans l'industrie de la boulangerie pour fabriquer des brownies protéinés, des bouchées de superaliments, des truffes diététiques et des brouteurs de protéines. Le segment des produits de boulangerie a dominé le marché avec une part de marché de 31,43 % en 2026. L’utilisation des protéines végétales susmentionnées contribue à augmenter les fibres alimentaires, la résistance de la pâte, le volume du produit fini, la capacité de rétention d’humidité et la texture desdits produits de boulangerie. De plus, la sensibilisation croissante des consommateurs à une alimentation saine et nutritive et la demande croissante de boissons énergisantes et d’aliments transformés devraient alimenter la demande de protéines extraites des pois. Par exemple, en juillet 2023, Vow Sports, un fabricant britannique de suppléments sportifs, a lancé une boisson pétillante à base de protéines de pois. Chaque canette (330 ml) fournit environ 15 g de protéines sans arômes ni colorants synthétiques. En outre, en raison de l’augmentation de la population et de l’évolution du mode de vie des consommateurs, la croissance de l’industrie alimentaire devrait stimuler la demande globale sur le marché.

APERÇU RÉGIONAL

Amérique du Nord

Pour obtenir plus d'informations sur l'analyse régionale de ce marché, Télécharger un échantillon gratuit

L’Amérique du Nord affichera la plus forte croissance grâce à l’industrie émergente des protéines végétales

L'Amérique du Nord a maintenu une forte présence sur le marché mondial, atteignant 260,66 millions de dollars en 2025, soit une part de 35,85 %, et devrait atteindre 290,23 millions de dollars en 2026. La demande croissante de produits sans gluten, les inquiétudes croissantes concernant les maladies cardiovasculaires (MCV) causées par la consommation de viande rouge et la croissance robuste de l'industrie de la nutrition sportive en Amérique du Nord devraient stimuler le marché régional au cours de la période de prévision. Le marché des protéines (pois) en Amérique du Nord devrait croître à un rythme significatif au cours de la période de prévision en raison de la consommation croissante de barres énergétiques, de céréales froides et de collations. Les lancements de nouveaux produits par des sociétés telles que Cargill et Mead Johnson se concentrent sur les besoins des consommateurs en boissons à faible teneur en graisses saturées et sans cholestérol, augmentant ainsi la demande du marché pour les ingrédients protéinés. Le marché américain devrait atteindre 207,37 millions de dollars d'ici 2026.

Europe

En 2025, l’Europe a généré 222,27 millions de dollars, contribuant à hauteur de 30,57 % aux revenus du marché mondial, et devrait atteindre 249,73 millions de dollars en 2026. Le marché européen devrait afficher une croissance raisonnable au cours de la période de prévision en raison de divers facteurs tels que l’accent croissant mis sur un mode de vie sain, la tendance croissante aux soins de santé préventifs et la demande croissante d’ingrédients protéiques à base de plantes de la part des pays européens, notamment du Royaume-Uni et de l’Allemagne. En outre, la croissance rapide du marché en Espagne, en France, en Biélorussie, en Russie et en Turquie en raison de l'augmentation de la consommation intérieure de poudres nutritionnellement enrichies et de produits diététiques. soupesdevrait avoir un impact favorable sur l’ensemble de l’industrie des protéines végétales. Le marché britannique devrait atteindre 43,7 millions de dollars d'ici 2026, et le marché allemand devrait atteindre 49,52 millions de dollars d'ici 2026.

Asie-Pacifique

Le marché de l'Asie-Pacifique représentait 163,59 millions de dollars en 2025, soit 22,50 % de l'industrie mondiale, et devrait atteindre 185,83 millions de dollars en 2026. L'Asie-Pacifique devrait connaître une croissance exponentielle dans les années à venir en raison de la présence d'un grand nombre de personnes allant à la salle de sport en Inde, en Chine et en Indonésie, qui optent de plus en plus pour les produits à base de protéines de pois, en raison de leur faible teneur en graisses et en calories. par rapport aux protéines d’origine animale. Par exemple, en février 2023, Fast & Up, une marque de nutrition en Inde, a lancé son tout premier mélange de lactosérum et de protéines végétales de pois pour offrir une absorption 2X pour une récupération et une croissance musculaire faciles. Ceci convient à tous les types de corps et peut aider à atteindre une masse corporelle optimale même si l’individu ne s’entraîne pas. Le marché japonais devrait atteindre 38,82 millions de dollars d'ici 2026, le marché chinois devrait atteindre 54,26 millions de dollars d'ici 2026 et le marché indien devrait atteindre 23,64 millions de dollars d'ici 2026.

• Au Japon, le segment des substituts de viande devrait détenir une part de marché de 23,29 % en 2023.

l'Amérique latine

L'Amérique latine a contribué à hauteur de 7,84 % au marché mondial en 2025, avec une valorisation de 57 millions de dollars, et devrait atteindre 63,74 millions de dollars en 2026.

Moyen-Orient et Afrique

En 2025, le Moyen-Orient et l'Afrique représentaient 23,56 millions de dollars, soit 3,24 % du marché mondial, et devraient atteindre 25,51 millions de dollars en 2026. La croissance démographique, l'augmentation du revenu disponible et l'urbanisation ont joué un rôle crucial dans le développement de l'industrie alimentaire et des boissons au Moyen-Orient. En conséquence, la demande d’ingrédients alimentaires nutritionnels tels que les protéines de pois va probablement augmenter dans un avenir proche. En outre, les gouvernements du Moyen-Orient s’efforcent de réduire leur dépendance à l’égard du secteur national en amont ; en conséquence, ils ont élaboré plusieurs politiques destinées à encourager les investissements étrangers pour accroître la production manufacturière. Les initiatives gouvernementales positives visant à développer l’industrie manufacturière nationale, y compris l’industrie agroalimentaire, devraient profiter au marché des protéines de pois du Moyen-Orient et d’Afrique dans les années à venir.

Pour savoir comment notre rapport peut optimiser votre entreprise, Parler à un analyste

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

Les entreprises doivent se concentrer sur la croissance de leur capacité de production pour répondre à la demande mondiale

Le marché est consolidé en raison d'un nombre limité d'acteurs établis et régionaux. Des entreprises clés, telles que Burcon Nutrascience, Cargill, Inc. et Roquette Frères, sont les principaux acteurs de ce marché. Ces acteurs s’efforcent d’augmenter leur capacité de production pour répondre à la demande mondiale.

Liste des principales entreprises de protéines de pois :

• Roquette Frères(France)
• Burcon Nutrascience Corp.(Canada)
• The Scoular Company (États-Unis)
• DuPont(NOUS.)
• CosucraGroupeWarcoing (Belgique)
• Nutri-Pea Limitée (Canada)
• Groupe Shandong Jianyuan (Chine)
• Kerry Inc (Irlande)
• Sotexpro SA (France)
• Puris Protein LLC (États-Unis)

DÉVELOPPEMENTS CLÉS DE L’INDUSTRIE

• Mars 2025 :Roquette a annoncé ses résultats financiers 2024, mettant en avant une hausse de 20 % de son chiffre d'affaires Pharma Solutions à 818 millions d'euros et une hausse de 21 % de son EBITDA. La société a également révélé son intention d'acquérir IFF Pharma Solutions au deuxième trimestre 2025, dans le but de renforcer sa position dans le secteur pharmaceutique.
• mai 2024: Burcon a lancé un isolat de protéine de canola de haute pureté et complet sur le plan nutritionnel, offrant une pureté de plus de 90 % et un profil complet d'acides aminés. Le produit a reçu des retours positifs de la part de clients potentiels et la production commerciale devrait commencer au cours du second semestre 2024.
• juin 2024: L'entreprise a introduit des services de recherche sous contrat, tirant parti des installations de pointe de son centre technique de Winnipeg pour offrir un soutien de bout en bout en matière de développement, de validation et de mise à l'échelle de processus alimentaires à ses pairs de l'industrie, exploitant ainsi une nouvelle source de revenus.
• mai 2024: Scoular a été reconnue comme l'une des sociétés les mieux gérées aux États-Unis en 2024 pour la deuxième année consécutive, reflétant sa solide stratégie, son exécution, sa culture et ses performances financières.
• octobre 2024: L'entreprise a publié son quatrième rapport annuel sur le développement durable, mettant en avant des initiatives telles que l'essai de technologies de réduction des émissions et le lancement d'un programme pilote d'agriculture régénérative pour promouvoir des pratiques agricoles durables.

COUVERTURE DU RAPPORT

Le rapport d’étude de marché mondial fournit des informations qualitatives et quantitatives sur le marché. Il propose également une analyse détaillée de la taille du marché et du taux de croissance pour tous les segments possibles du marché. Diverses informations clés présentées dans le rapport sont un aperçu des marchés connexes, des développements récents du secteur, tels que les fusions et acquisitions, le scénario réglementaire dans les pays critiques et les principales tendances du marché des protéines de pois.

Demande de personnalisation  pour acquérir une connaissance approfondie du marché.

PORTÉE ET SEGMENTATION DU RAPPORT