Taille du marché des protéines de pois, analyse de la part et de l'industrie, par type (isolat, concentré et texturé), par application (substituts de viande, produits de boulangerie, compléments alimentaires, boissons et autres) et prévisions régionales, 2024-2032

La taille du marché mondial des protéines de pois était de 580,61 millions USD en 2023 et devrait passer de 649,36 millions USD en 2024 à 1 644,67 millions USD d'ici 2032 à un TCAC de 12,32% au cours de la période de prévision (2024-2032). L'Amérique du Nord a dominé le marché des protéines de pois avec une part de marché de 36,33% en 2023.

De plus, la taille du marché des protéines de pois aux États-Unis devrait croître considérablement, atteignant une valeur estimée de 396,14 millions USD d'ici 2032, tirée par la demande croissante d'ingrédients de protéines à base de plantes et sains dans le pays pour s'intégrer dans des produits tels que des barres énergétiques, des collations saines, des shakes protéiques et d'autres.

Le pois est une plante légumineuse dans laquelle les graines de pois constituent d'énormes quantités de protéines (20–30%). Il existe principalement comme des globulines, qui sont les principaux composants des produits d'isolat de protéines de pois (PPI). Les protéines des pois peuvent être produites sur la base de technologies de moulage humide et de limoir à sec, avec une teneur en protéines allant de 48% à 90%. Les avantages nutritionnels, la capacité de liaison à l'huile, la capacité de liaison à l'eau, la stabilité de la mousse, l'expansion en mousse, la capacité de fouet, la stabilité de l'émulsion, la gélatine et le rapport de capacité d'émulsion sont des propriétés fonctionnelles essentielles de l'IPP et des concentrés.

La pandémie Covid-19 a eu un impact sur la production industrielle mondiale en raison des verrouillage imposés dans les grandes économies. Cela a affecté négativement la production, la fabrication et le transport de plusieurs produits dans le monde. Cependant, contrairement à d'autres industries, les industries alimentaires et boissons et pharmaceutiques sont restées non affectées et la demande mondiale de nourriture et de boissons et de suppléments nutritionnels a augmenté à partir de janvier 2020.

Aperçu du marché mondial des protéines de pois

Taille et prévisions du marché:

• 2023 Taille du marché: 580,61 millions USD
• 2024 Taille du marché: 649,36 millions USD
• 2032 Taille du marché des prévisions: 1 644,67 millions USD
• CAGR: 12,32% de 2024 à 2032

Part de marché:

• L'Amérique du Nord a dominé le marché des protéines de pois avec une part de 36,33% en 2023, tirée par la augmentation de la consommation de barres énergétiques, de céréales froides, de collations et de croissance de l'industrie de la nutrition sportive.
• Par type: les isolats de protéines de pois devraient conserver la plus forte part de marché en raison de leur bonne émulsification et de leurs caractéristiques non allergiques, ce qui les rend idéales pour les suppléments nutritionnels dans les produits vives, les boissons énergisantes et les articles de boulangerie.

Faits saillants du pays clé:

• États-Unis: Le marché américain des protéines PEA devrait atteindre 396,14 millions USD d'ici 2032, entraîné par la demande croissante d'ingrédients de protéines à base de plantes et sains dans les barres d'énergie, les collations et les shakes protéiques.
• Allemagne: mène le végétarisme en Europe avec plus de 1,5 million de végétaliens (2022), augmentant la demande de protéines à base de plantes en raison de problèmes environnementaux et de santé.
• Inde: Le lancement de produits innovants comme les mélanges de protéines de lactosérum et de pois pour une récupération et une croissance musculaire plus rapides contribue à la croissance de la consommation basée sur le gymnase.
• Moyen-Orient: les initiatives gouvernementales visant à stimuler la fabrication intérieure des aliments et des boissons soutiennent l'augmentation de la demande d'ingrédients nutritionnels comme les protéines de pois.

Tendances du marché des protéines de pois

Demande croissante de régime riche en protéines pour augmenter la croissance

La consommation d'une alimentation riche en protéines a considérablement augmenté au cours des dernières années en raison de la sensibilisation à la santé des consommateurs à travers le monde. Avec des modes de vie de plus en plus occupés, les consommateurs sont incapables de consommer régulièrement un régime complet nutritionnellement riche, ce qui les incite à rechercher des nutriments à partir denourriture emballéematériels. Par conséquent, les fabricants d'aliments emballés fortifient des produits alimentaires avec des ingrédients nutritifs, y compris les ingrédients protéiques. L'augmentation des incidents de maladies chroniques dues à l'évolution des modes de vie et aux tendances croissantes de la condition physique, en particulier parmi la population millénaire, sont les facteurs clés qui conduisent à l'adoption d'un régime riche en protéines. De plus, la malnutrition des enfants est un problème répandu dans les pays africains, qui est principalement causé par une carence en protéines. Selon l'UNICEF, une organisation indienne à but non lucratif, plus de 15 millions de cas de malnutrition chronique devraient se produire chez les enfants de moins de cinq ans en Afrique centrale et de l'Ouest en 2020. Par conséquent, un accent plus important sur un régime riche en protéines est donné dans les pays africains, qui, à leur tour, devraient stimuler la demande d'ingrédients riches en protéines tels que le PEA.

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Facteurs de croissance du marché des protéines de pois

Croissance de la population végétalienne dans les pays européens pour augmenter la demande

La population végétalienne croissante dans les pays européens, principalement pour des raisons environnementales et de santé, devrait bénéficier à la croissance du marché, car la population végétalienne devrait opter pour des produits enrichie avec des protéines à base de plantes pour répondre à leurs besoins en protéines. Selon le département américain de l'Agriculture, l'Allemagne a été témoin du taux maximal de végétarisme par rapport aux autres pays européens et la population végétalienne a atteint plus de 1,5 million. (2022) L'élevage et la transformation de la viande entraînent des émissions importantes de gaz à effet de serre. De plus, l'élevage nécessite une matière première, ce qui exige davantage les terres agricoles, les pesticides et l'eau. En raison des problèmes de durabilité susmentionnés associés à la production de bétail, une large population dans la région opte de plus en plus pour un régime végétalien.

En outre, la teneur élevée en graisses et le cholestérol dans la viande provoquent de graves problèmes de santé tels que les maladies cardiaques et le cancer, ce qui conduit à l'adoption accrue d'un régime végétalien. De plus, la cruauté envers les animaux, l'augmentation des alternatives végétaliennes aux produits de viande et l'augmentation de l'impact sur les réseaux sociaux concernant le véganisme sont parmi les quelques autres facteurs conduisant à la croissance de la population végétalienne en Europe. Les fabricants d'aliments transformés utilisent de plus en plus des ingrédients provenant de plantes pour répondre à la population végétalienne, ce qui, à son tour, devrait alimenter la croissance du marché des protéines de pois.

Sensibilisation croissante aux consommateurs des avantages pour la santé offerts par les produits PEA pour augmenter la demande

Les isolats de protéines de pois (IPP) et les concentrés (PPC) sont fabriqués commercialement à partir de la farine d'arachide (dégimés) en utilisant diverses techniques. Ce type de protéine devrait assister à une croissance significative au cours de la période de prévision en raison de sa popularité acquise parmi les utilisateurs finaux variables, y compris les végétaliens, les végétariens et les personnes allergiques à l'œuf etlaitierprotéines. Il est extrait de pois verts et de pois divisés jaunes. Ici, les protéines extraites des pois verts sont sans cholestérol, sans gras, sans gluten et hypoallergéniques. Contrairement à certains autres acides aminés, le corps humain ne produit pas de lysine; Par conséquent, nécessite des suppléments externes pour le même. Ce type de protéine est particulièrement riche en arginine et en lysine, ce qui en fait un ingrédient essentiel pour les formulations infantiles.

De plus, ces pois ont un effet supprimant de l'appétit qui peut retarder la vidange de l'estomac, réduire l'absorption du glucose et faciliter la libération d'hormones de régulation de l'appétit. De plus, il aide à convertir les acides gras en énergie, réduisant ainsi le taux de cholestérol dans le corps.

Facteurs de contenus

Les effets secondaires potentiels associés à la protéine de pois entravent la croissance du marché

La protéine PEA est généralement bien tolérée et est considérée comme ayant très peu d'effets secondaires. Néanmoins, les effets secondaires associés à cette protéine, notamment sous forme de poudre, ont contesté la croissance de l'industrie. La protéine PEA sous forme de poudre peut être riche en sodium dans des produits de supplément de protéines qui contiennent généralement 110 à 390 mg / portion et peuvent entraîner des problèmes de santé, en particulier à ceux qui ont une alimentation restreinte en sodium. La consommation de ce type de poudre de protéines peut entraîner des effets secondaires tels que des douleurs articulaires, une diminution de la fonction rénale et une prise de poids. De plus, la consommation élevée de protéines de pois peut entraîner des problèmes digestifs qui incluent l'inconfort de l'estomac, les flatulences et les ballonnements. Ces facteurs devraient entraver la croissance du marché au cours de la période de prévision.

Analyse de segmentation du marché des protéines de pois

Par analyse de type

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Isolats pour détenir la plus grande part de marché en raison de l'augmentation des dépenses de recherche relatives à la santé humaine

Les produits, tels que les isolats de protéines de pois, ont une bonne émulsification et des caractéristiques non allergiques. Ces caractéristiques ont attiré les fabricants d'aliments et de boissons pour utiliser ces produits comme suppléments nutritionnels dans les produits de viande, les boissons énergisantes, les mélanges de fruits et les articles de boulangerie. En outre, l'expansion de l'industrie de la nutrition sportive dans les pays développés, notamment les États-Unis, l'Allemagne et le Royaume-Uni, à la lumière des lancements de nouveaux produits par Cadbury et Amway dans le segment de mélange d'énergie devrait augmenter peu de temps en matière de fortification des isolats de protéines de pois.

D'un autre côté, l'utilisation des concentrés se développe au plus haut TCAC. Les concentrés de protéines végétales sont obtenus par des processus secs et humides, dans lesquels la protéine de pois est séparée des fractions d'amidon et de fibres. Ces produits ont de nombreux attributs tels que une bonne émulsification et une digestibilité élevée, qui propulsent leur utilisation dans les applications de contrôle du poids et de compléments sportifs.

Par analyse des applications

Le secteur des produits de boulangerie détient la plus grande part de marché en raison de la demande croissante de nourriture transformée

Diverses protéines végétales telles que les protéines de pois sont utilisées dans l'industrie de la boulangerie pour fabriquer des brownies protéiques, des bouchées de superaliments, des truffes alimentaires et des brouteurs de protéines. L'utilisation des protéines végétales susmentionnées aide à augmenter les fibres alimentaires, la résistance à la pâte, le volume des produits finis, la capacité de rétention de l'humidité et la texture desdits produits de boulangerie. De plus, la sensibilisation croissante aux consommateurs concernant une alimentation saine et nutritive et la demande croissante de boissons énergisantes et d'aliments transformés devraient alimenter la demande de protéines extraites des pois. Par exemple, en juillet 2023, Vow Sports, un fabricant de suppléments sportifs au Royaume-Uni, a introduit une boisson pétillante à base de protéines de pois. Chaque boîte (330 ml) fournit environ 15 g de protéines sans saveurs et couleurs synthétiques. En outre, en raison de la population croissante et de l'évolution du mode de vie des consommateurs, l'industrie alimentaire en croissance devrait stimuler la demande globale du marché.

Idées régionales

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L'Amérique du Nord affiche une croissance la plus élevée en raison de l'industrie des protéines à base de plantes émergentes

Demande croissante deproduits sans gluten, des préoccupations croissantes concernant les maladies cardiovasculaires (CVD) causées par la consommation de viande rouge, et une croissance robuste de l'industrie de la nutrition sportive en Amérique du Nord devraient conduire le marché régional au cours de la période de prévision. Le marché des protéines (PEA) en Amérique du Nord devrait croître à un rythme significatif au cours de la période de prévision en raison de la consommation croissante de barres énergétiques, de céréales froides et de collations. Les introductions de nouveaux produits par des entreprises telles que Cargill et Mead Johnson se concentrent sur les besoins des consommateurs de faibles boissons saturées et sans le cholestérol, augmentant ainsi la demande du marché pour les ingrédients protéiques.

Le marché de l'Europe devrait montrer une croissance raisonnable au cours de la période de prévision en raison de divers facteurs tels que de plus en plus l'accent sur la vie saine, la tendance croissante aux soins de santé préventifs et la demande croissante d'ingrédients protéiques à base de plantes des pays européens, notamment le Royaume-Uni et l'Allemagne. De plus, la croissance rapide du marché en Espagne, en France, en Biélorussie, en Russie et en Turquie en raison de l'augmentation de la consommation intérieure de poudres enrichies nutritionnelles et de régime alimentairesoupesdevrait avoir un impact favorable sur l'industrie globale des protéines végétales.

L'Asie-Pacifique devrait assister à une croissance exponentielle au cours des prochaines années en raison de la présence d'un grand nombre de personnes qui se rendent au gymnase en Inde, en Chine et en Indonésie, qui optent de plus en plus pour des produits de protéines de pois, en raison de leur faible teneur en matières grasses et de calories par rapport aux protéines animales. Par exemple, en février 2023, Fast & Up, une marque nutritionnelle en Inde, a lancé son tout premier mélange de protéines de lactosérum et de pois végétal pour offrir une absorption 2x pour une récupération facile et une croissance musculaire. Cela convient à tous les types de corps et peut aider à atteindre une masse corporelle optimale même si l'individu ne fonctionne pas.

La croissance démographique, l'augmentation du revenu disponible et l'urbanisation ont joué un rôle crucial dans la conduite de l'industrie des aliments et des boissons au Moyen-Orient. En conséquence, la demande d'ingrédients alimentaires nutritionnels tels que les protéines de pois devrait se développer dans un avenir proche. De plus, les gouvernements du Moyen-Orient s'efforcent de réduire la dépendance à l'égard du secteur national en amont; En conséquence, ils ont élaboré plusieurs politiques destinées à encourager les investissements étrangers à augmenter la production manufacturière. Des initiatives gouvernementales positives visant à développer l'industrie de la fabrication nationale, y compris l'industrie alimentaire et des boissons, devraient bénéficier au marché des protéines de pois au Moyen-Orient et en Afrique dans les années à venir.

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Jouants clés de l'industrie

Les entreprises pour se concentrer sur la croissance de leur capacité de production pour répondre à la demande mondiale

Le marché est consolidé en raison d'un nombre limité d'acteurs établis et régionaux. Les sociétés clés, telles que Burcon Nutrascience, Cargill, Inc., et Roquette Freres, sont les acteurs éminents de ce marché. Ces joueurs se concentrent pour augmenter leur capacité de production pour répondre à la demande mondiale.

Liste des meilleures sociétés de protéines de pois:

• Roquette Freres(France)
• Burcon Nutrascience Corp(Canada)
• The Scular Company (États-Unis)
• Dupont(NOUS.)
• Cosucragroupewarcoing (Belgique)
• Nutri-Pea Limited (Canada)
• Groupe Shandong Jianyuan (Chine)
• Kerry Inc (Irlande)
• Sotexpro SA (France)
• Puris Protein LLC(NOUS.)

Développements clés de l'industrie

• Mars 2025:Roquette a annoncé ses résultats financiers de 2024, mettant en évidence une augmentation de 20% des ventes de solutions pharmaceutiques à 818 millions d'euros et une augmentation de 21% de l'EBITDA. La société a également révélé son intention d'acquérir des solutions Pharma IFF au T2 2025, visant à renforcer sa position dans le secteur pharmaceutique.
• Mai 2024: Burcon a lancé un isolat de protéines de canola à haute pureté et complète nutritionnellement, avec plus de 90% de pureté et un profil complet d'acides aminés. Le produit a reçu des commentaires positifs des clients potentiels et la production commerciale devrait commencer dans la seconde moitié de 2024.
• Juin 2024: La société a introduit des services de recherche contractuels, tirant parti des installations de pointe de son Winnipeg Technical Center pour offrir un développement de processus alimentaire de bout en bout, une validation et un soutien à l'échelle des pairs de l'industrie, en expliquant une nouvelle source de revenus.
• Mai 2024: Scoular a été reconnu comme une entreprise la mieux gérée aux États-Unis en 2024 pour la deuxième année consécutive, reflétant sa stratégie, l'exécution, la culture et la performance financières solides.
• Octobre 2024: La société a publié son quatrième rapport annuel sur le développement durable, mettant en évidence des initiatives telles que l'essai de la technologie des émissions-réduction et le lancement d'un programme pilote d'agriculture régénératif pour promouvoir des pratiques agricoles durables.

Reporter la couverture

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Le rapport d'étude de marché mondial fournit des informations qualitatives et quantitatives sur le marché. Il offre également une analyse détaillée de la taille du marché et du taux de croissance pour tous les segments possibles sur le marché. Diverses informations clés présentées dans le rapport sont un aperçu des marchés connexes, des développements récents de l'industrie, tels que les fusions et acquisitions, le scénario réglementaire dans les pays critiques et les tendances clés du marché des protéines de pois.

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Rapport Portée et segmentation