Les 10 principales entreprises de café infusé à froid qui façonnent l'avenir des boissons prêt-à-boire haut de gamme

Le café infusé à froid, avec sa teneur plus élevée en caféine et son goût naturellement sucré, offre une expérience de café riche et énergisante, délicieuse et bénéfique pour la santé. Le café infusé à froid est en train de devenir un favori grand public en raison de sa saveur douce et de sa faible acidité, attirant à la fois les buveurs occasionnels et les consommateurs soucieux de leur bien-être. Généralement perçu comme un substitut plus sain aux boissons sucrées, il correspond au besoin croissant de boissons naturelles et peu transformées. Les consommateurs recherchent des expériences de café élevées qui mettent l’accent sur le savoir-faire, la transparence et la qualité.

L’attrait des cafetières à froid réside dans leur capacité à offrir une infusion constante et de haute qualité avec moins d’effort. Ils conviennent à la fois à un usage personnel et à des applications commerciales, notamment pour les cafés et les restaurants cherchant à élargir leur offre. Les consommateurs soucieux de leur santé recherchent des boissons naturelles et fonctionnelles, et les infusions froides cochent les deux cases. Les consommateurs privilégient de plus en plus la commodité sans compromettre la saveur et l’expérience qu’ils peuvent attendre du café de spécialité. Aidée par différentes offres de saveurs, des emballages flexibles et une accessibilité croissante dans les cafés, les magasins de détail et les canaux de vente directe aux consommateurs, la demande d'infusion froide augmente régulièrement parmi les millennials urbains et la génération Z à la recherche de boissons à base de café froides pratiques et fonctionnelles.

Selon un rapport de Fortune Business Insights™, le marché descafé infusé à froida atteint 3,87 milliards USD en 2025 et devrait atteindre 24,37 milliards USD d'ici 2034 avec un TCAC de 22,72 % de 2026 à 2034.

Fortune Business Insights™ présente les 10 principales entreprises du marché du café infusé à froid

1. Société Starbucks 

Fondée en 1971, Starbucks Corporation est un pionnier dans la catégorie des infusions froides prêtes à boire (RTD). Elle propose une grande variété de boissons infusées froides dans les magasins de détail et dans des formats emballés. Starbucks exploite des milliers de points de vente dans plus de 80 pays et renforce son offre de produits pour maintenir sa domination mondiale. Elle met l'accent sur l'expansion de sa gamme de produits infusés à froid avec des variantes aromatisées, nitro et saisonnières, maintenant ainsi sa suprématie dans le segment du café prêt-à-boire le plus raffiné.

• En avril 2025, Starbucks India a dévoilé sa gamme Cold Brew infusée pendant 48 heures, comprenant des grains kenyans d'origine unique infusés lentement pendant 48 heures, pour distribuer un profil de saveur audacieux et doux avec un éclat d'agrumes.

2. Nestlé S.A.

Nestlé S.A., producteur d'aliments et de boissons basé en Suisse et propriétaire de la marque Nescafé, est l'une des marques de café les plus utilisées, proposant des solutions d'infusion à froid prêt-à-boire et des solutions d'infusion à froid concentrées. L'entreprise livre ses produits infusés à froid dans plus de 185 pays via les canaux de commerce électronique, de supermarchés et de restauration. Nestlé s'est concentré sur les investissements innovants dans l'infusion froide, les processus d'extraction naturels et les variétés sans sucre pour répondre aux demandes des consommateurs soucieux de leur santé.

3. Société de portefeuille JAB

Créée en 2012, JAB Holding Company possède plusieurs marques de café, dont Peet's Coffee et Caribou Coffee. Ces marques sont très réputées dans le segment des infusions froides prêt-à-boire. Peet's Coffee propose une large gamme de café, notamment une infusion froide nitro, une infusion froide en bouteille et une infusion froide préparée par un barista dans toute l'Amérique du Nord. Le développement d’infusions froides de Caribou Coffee comprend des canettes d’infusion froide aromatisées et des formats de concentrés en portion individuelle.

4. Califia Farms, LLC

Califia Farms, une importante entreprise de boissons basée aux États-Unis, propose des substituts laitiers, des boissons à base de plantes et des cafés infusés à froid prêt-à-boire à base de lait d'amande ou d'avoine. Il propose différentes saveurs d'infusion froide, notamment du latte, de l'espresso XX, des spécialités non sucrées et de saison. Califia Farms dessert les États-Unis, l'Europe et certaines parties de la région Asie-Pacifique via des canaux de vente au détail et de commerce électronique. La marque a enregistré un fort développement, stimulée par la demande croissante de boissons infusées froides à base de plantes et de boissons prêt-à-boire clean label.

5. La société J.M. Smucker

Basée aux États-Unis, la société J.M. Smucker contribue au secteur des infusions froides avec ses produits de café RTD de marque Dunkin, fabriqués en collaboration avec Inspire Brands et proposés par Coca-Cola. La société distribue des SKU d'infusion froide et des canettes de café prêt-à-boire sous le groupe Dunkin', contribuant ainsi à l'augmentation de son activité café. Le segment des boissons de Smucker’s a connu une forte croissance, stimulée par l’intérêt des consommateurs pour les produits infusés à froid aromatisés, sucrés et saisonniers. L'entreprise se concentre sur les investissements dans la modernisation des emballages et dans les formats pratiques dans la classe RTD.

6. Société de café Javy

Javy Coffee Company, créée en 2020, fabrique des concentrés liquides pour infusion à froid, spécialement conçus pour une préparation immédiate avec de l'eau ou du lait. La marque propose des concentrés aromatisés et non aromatisés, positionnés comme des substituts appropriés et à haute résistance au brassage traditionnel à froid. Javy utilise un modèle évolutif de vente directe au consommateur (DTC) avec une logistique bien organisée via des centres de micro-distribution dans les centres commerciaux pour réduire les temps et les coûts de transport tout en diminuant les émissions de carbone.

7. Chouette endormie

Lancée en 2016 par Ajai Thandi, Arman Sood et Ashwajeet Singh, bien connus pour leur rôle dans le lancement du café infusé à froid sur le marché indien, Sleepy Owl est une importante marque de café indienne basée à Delhi. Au-delà des canettes et cartons d'infusion froide prêts à boire, y compris les sachets d'infusion chaude, le café instantané de qualité supérieure, les packs d'infusion froide, le café moulu, les canettes de café froid, les concentrés et les marchandises, elle propose une série de produits à base de café. Sleepy Owl fonctionne via son site Web (sleepyowl.co), des canaux de commerce électronique, notamment BigBasket, Amazon, Flipkart, et plus de 7 500 magasins de détail répartis dans 15 villes, telles que Mumbai, Delhi NCR et Pune.

8. Finlay

Situé au Royaume-Uni, Finlay's est l'un des principaux producteurs d'extraits de café infusé à froid et de solutions concentrées utilisées par les producteurs de boissons et les marques de restauration. L'entreprise gère des unités d'extraction à grande échelle et fournit des partenaires B2B en Europe, en Amérique du Nord et en Asie.

Finlay a investi dans des technologies d’extraction à froid de première classe en 2024, permettant d’obtenir des ingrédients de café de marque propre et issus de sources durables.

9. CoolBrew 

CoolBrew, producteur américain de boissons froides, a été fondé en 1989. Son portefeuille comprend différents concentrés de café liquides spécifiquement utilisés pour la pâtisserie et les applications culinaires. L'entreprise met l'accent sur l'approvisionnement direct au consommateur pour se démarquer dans les magasins spécialisés et les supermarchés régionaux.

10. Café de l'ours errant

Wandering Bear Coffee est l'une des principales marques de concentrés prêt-à-boire et d'infusion froide aux États-Unis. La série de produits comprend plusieurs variantes aromatisées, des options sans produits laitiers et des préparations d'infusion froide extra-fortes. Il est bien connu pour son café infusé à froid en boîte avec distributeurs à robinet. Wandering Bear accentue l'expansion de la distribution dans les principales chaînes de vente au détail, notamment Target et Whole Foods.

De l’innovation à l’infusion : comment les producteurs de café infusé à froid façonnent la culture moderne du café ?

Il est révolu le temps où le café se limitait aux grains et aux infusions. La culture du café est aujourd'hui conquise par la durabilité, l'innovation et les expériences personnalisées. Les préférences de style de vie moderne centrées sur la commodité et la qualité supérieure alimentent la montée en puissance des boissons froides dans les réseaux de cafés, les environnements de vente au détail et les services par abonnement, où l'accessibilité façonne directement la fidélité des clients et le positionnement concurrentiel. Alors que les marques de café de spécialité adoptent de plus en plus la premiumisation et la narration artisanale, le café infusé à froid se distingue comme un segment à forte croissance, soutenu par des données indiquant une forte intention du consommateur, des achats répétés et une volonté de payer plus. Les principaux producteurs élargissent leur gamme de produits avec des saveurs et des variétés révolutionnaires tout en affinant le goût et la sensation en bouche pour rehausser l'expérience globale. En complément de ces tendances, l'innovation technologique révolutionne l'industrie du café, depuis l'infusion de précision et les machines intelligentes jusqu'aux méthodes de production durables, garantissant une qualité constante et ouvrant de nouvelles possibilités aux amateurs de café du monde entier.