Taille, part et analyse de l’industrie du marché de la bromélaïne par forme (poudre et liquide), par application (produits pharmaceutiques, fruits de mer, compléments alimentaires et autres) et prévisions régionales, 2026-2034

La taille du marché mondial de la bromélaïne était évaluée à 33,05 milliards USD en 2025. Le marché devrait passer de 35,29 milliards USD en 2026 à 59,73 milliards USD d’ici 2034, avec un TCAC de 6,8 % au cours de la période de prévision.

Le marché mondial de la bromélaïne est appelé à croître au rythme où les applications d’ingrédients naturels dans les compléments nutritionnels et les aliments fonctionnels augmentent. La bromélaïne est une substance dérivée de l'ananas et est hautement considérée comme un agent anti-inflammatoire et digestif. Sur la base des statistiques fournies par le ministère américain de l'Agriculture, l'adoption des importations de bromélaïne aux États-Unis s'est généralisée, les importations s'élevant à 1 200 tonnes par an. L’efficacité des technologies d’extraction augmente également, ce qui rend la bromélaïne plus disponible. Le marché est également alimenté par son utilisation dans l’industrie pharmaceutique et dans l’agroalimentaire où il est utilisé comme adoucisseur de viande. En raison de la sensibilisation croissante à la santé et de l’importance réglementaire, la bromélaïne connaîtra également une croissance positive sur les principaux marchés comme l’Amérique du Nord, l’Europe et l’Asie-Pacifique.

Moteur du marché de la bromélaïne

La demande croissante d’ingrédients naturels alimente la croissance du marché de la bromélaïne

Les ingrédients naturels et à base de plantes deviennent populaires auprès des consommateurs, ce qui constitue l’un des principaux déclencheurs du marché de la bromélaïne. Selon les enquêtes de la Food and Drug Administration des États-Unis, 54 compléments alimentaires à base de bromélaïne ont été approuvés ; cet indicateur indique un niveau élevé de demande sur le marché de la santé. De plus, 38 aliments contenant de la bromélaïne sont répertoriés dans la FDA, et on suppose que son utilisation dans les aliments fonctionnels est en augmentation. Cette transition vers des suppléments clean label/naturels augmente la pénétration du marché, en particulier en Amérique du Nord et en Europe. La large applicabilité de la bromélaïne dans l’industrie pharmaceutique, y compris le traitement des problèmes digestifs ou inflammatoires, contribue encore à la croissance du marché.

Restriction du marché de la bromélaïne

L'approvisionnement saisonnier en ananas crée de la volatilité dans la production de bromélaïne

La bromélaïne étant produite à partir d’ananas comme matière première, il existe un problème de chaîne d’approvisionnement car la disponibilité de l’ananas est sujette à la saisonnalité et aux incertitudes agricoles. Selon les informations disponibles à Santé Canada, 41 licences de produits de santé contiennent de la bromélaïne, ce qui illustre des normes élevées en matière de contrôle des réglementations régionales. Les fabricants doivent lutter avec un autre niveau de conformité à ces différentes réglementations. Il existe également un manque de sensibilisation des jeunes marchés, ce qui limite le potentiel. Bien que la demande soit déjà bien établie en Amérique du Nord et en Europe, les pays qui connaissent moins bien les avantages de la bromélaïne connaissent une adoption lente, ce qui entrave l'introduction du produit sur le marché mondial.

Opportunité de marché pour la bromélaïne

La conscience croissante de la santé stimule la demande de suppléments naturels

L’Asie-Pacifique est également un marché en croissance important en raison de la sensibilisation croissante à la santé et de la forte production d’ananas. Les rapports générés par l'Autorité indienne de développement des exportations de produits agricoles et transformés montrent que le pays compte 66 unités impliquées dans la transformation de l'ananas qui fabriquent également de la bromélaïne. Concernant la capacité de production de la région, la Thaïlande est un exportateur de bromélaïne, avec 950 tonnes par an selon le département des douanes thaïlandais. L’augmentation de la demande de suppléments naturels et des applications pharmaceutiques plus larges contribuent également à ces opportunités. Les programmes de recherche et développement promus par le gouvernement, comme dans le cas de la Chine, qui compte 28 projets soutenus par le gouvernement, contribuent également à la croissance du marché.

Segmentation

Informations clés

Le rapport couvre les informations clés suivantes :

• Principales tendances du secteur
• Paysage réglementaire dans les principales régions
• Avancées technologiques récentes
• Développements clés de l’industrie

Analyse par forme

Par forme, le marché de la bromélaïne est divisé en poudre, liquide. 

La section poudre prévaut, car elle a une durée de conservation plus longue et est assez facile à stocker. La bromélaïne liquide prend également de l'ampleur dans les domaines qui nécessitent une capacité d'absorption élevée, comme les produits pharmaceutiques.

Analyse par application

Par application, le marché de la bromélaïne est divisé en produits pharmaceutiques, fruits de mer, compléments alimentaires et autres. 

Le segment pharmaceutique affiche une croissance significative grâce aux capacités anti-inflammatoires de la bromélaïne. Il existe également une forte demande pour les compléments alimentaires, car les consommateurs préfèrent les produits de santé naturels.

Analyse régionale

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Sur la base de la géographie, le marché a été étudié en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique, en Amérique latine, au Moyen-Orient et en Afrique.

La région nord-américaine contrôle le marché mondial de la bromélaïne grâce aux renseignements des consommateurs et à une assistance réglementaire solide. Sur la base d'informations standard recueillies avec l'aide de la Food and Drug Administration des États-Unis, 54 compléments alimentaires contenant de la bromélaïne ont été approuvés, ce qui indique une forte demande. Un autre aspect est que la région est à la pointe de l'innovation puisqu'elle dépose chaque année 27 brevets liés à la bromélaïne, selon l'Office américain des brevets et des marques. Les États-Unis importent également 1,2 mille tonnes de bromélaïne par an, selon le ministère américain de l’Agriculture. Il existe également 12 usines d’extraction enzymatique d’ananas qui confèrent une capacité supplémentaire à la production nationale. Les normes de qualité élevées et les utilisations croissantes dans les produits pharmaceutiques et les aliments fonctionnels continuent de stimuler la croissance du marché dans cette région.

L'Europe est un marché de la bromélaïne développé mais en constante expansion, soutenu par la présence d'un niveau élevé de réglementation et d'une crédibilité culturelle dans le domaine des produits à base de plantes. L'Europe importe 1 850 tonnes de bromélaïne par an selon les données de la Commission européenne. Les approbations de produits ont lieu en Allemagne, où 49 produits à base de bromélaïne ont été certifiés, selon l'Institut fédéral des médicaments et des dispositifs médicaux. La bromélaïne a fait l'objet de 12 demandes de sécurité et est largement acceptée dans les aliments et les suppléments après examen par l'Autorité européenne de sécurité des aliments. En outre, 15 brevets sur la bromélaïne sont déposés chaque année en Europe, comme l'a noté l'Office européen des brevets. La combinaison de ces facteurs et du marché bien établi des aliments biologiques maintient une demande stable dans la région.

Le marché de la bromélaïne qui connaît la croissance la plus rapide est celui de l'Asie-Pacifique, qui est le plus grand producteur d'ananas et qui est de plus en plus sensibilisé à la santé. Selon les statistiques du Département des douanes thaïlandais, la Thaïlande vend 950 tonnes de bromélaïne par an. Juste derrière l'Inde se trouvent 66 unités de transformation d'ananas qui produisent de la bromélaïne, selon l'Autorité de développement des exportations de produits agricoles et transformés. Le Japon a approuvé 39 compléments alimentaires à base de bromélaïne, comme l'indique l'Agence des produits pharmaceutiques et des dispositifs médicaux. Selon le ministère du Commerce, la Chine compte 72 fabricants d'ingrédients de bromélaïne en tête du secteur manufacturier. L'expansion du marché est également renforcée grâce aux efforts parrainés par le gouvernement, parmi lesquels 28 projets soutenus en Chine. La demande croissante de suppléments naturels et les installations de production à faible coût font de l’Asie-Pacifique un pôle de croissance.

Acteurs clés couverts

Le rapport comprend les profils des acteurs clés suivants :

• Biozym Gesellschaft fur Enzymtechnologic mbH (Allemagne)
• Changsha Natureway Co., Ltd. (Chine)
• Enzybel International SA (Belgique)
• Technologies enzymatiques (Royaume-Uni)
• Great Food Group of Companies (Malaisie)
• Guangxi Nanning Javely Biological Products Co. Ltd. (Chine)
• Hong Mao Biochemicals Co., Ltd. (Chine)
• Nanning Doing Higher Bio-Tech Co. Ltd. (Chine)
• Nanning Pangbo Biological Engineering Co., Ltd. (Chine)
• Ursapharm Arzneimitte GmbH (Allemagne)

Développements clés de l’industrie

• En septembre 2023, Dole Food Company a modifié ses méthodes d'extraction de bromélaïne afin de les rendre plus durables et efficaces.
• En août 2023, Bromelain USA a acheté Sierra Natural Science pour élargir sa gamme de suppléments de santé.
• En décembre 2022, la FDA a approuvé le Nexobrid, un agent topique pour traiter les brûlures graves et cet agent contient seule de la bromélaïne, qui est produite par MediWound.