Taille, part et analyse de l’industrie des boissons gazeuses par type de produit (boissons gazeuses, eau gazeuse, boissons pour sportifs et énergisantes, sodas et autres), par saveur (cola, aromatisé au citron-lime, aromatisé aux fruits et autres), par canal de distribution (supermarché et hypermarché, dépanneur, commerce électronique, service alimentaire et autres), par tranche d’âge (moins de 10 ans, 10-18 ans, 18-35 ans, 35-50 ans et plus de 50 ans), par teneur en sucre (sucre ajouté, sans sucre et édulcorant alternatif) et prévisions régionales, 2025-2032

La taille du marché mondial des boissons gazeuses était évaluée à 0,62 milliard USD en 2024. Le marché devrait passer de 0,76 milliard USD en 2025 à 3,25 milliards USD d’ici 2032, avec un TCAC de 6,48 % au cours de la période de prévision. Le marché mondial des boissons gazeuses est susceptible de croître de manière significative, car les boissons gazeuses sont devenues un engouement récent et bénéficient d'un bon marché à l'échelle mondiale. Avec une disponibilité facile et des normes de confort plus élevées dans des formats prêts à boire, les boissons gazeuses de toutes les saveurs, y compris les colas et eaux pétillantes, sont consommés comme boissons rafraîchissantes pour leur goût et leur disponibilité dans les supermarchés, les distributeurs automatiques et les services de restauration.

• En 2023, les ventes de boissons gazeuses ont atteint 11,84 milliards de gallons, avec une consommation par habitant de 34,4 gallons aux États-Unis, a rapporté l'International Bottled Water Association. Le Bureau of Labor Statistics des États-Unis a noté que l'indice des prix à la production des boissons gazeuses non alcoolisées pour décembre 2024 s'élevait à 178,083.

On s’attend à ce que les pratiques durables, telles que le recyclage des canettes en aluminium et des bouteilles en PET, occupent une place centrale. La préférence croissante pour les boissons gazeuses hypocaloriques et diététiques met en évidence l’évolution des tendances en matière de santé chez les consommateurs.

Moteur du marché des boissons gazeuses

L’innovation produit, l’image de marque et l’urbanisation stimulent la croissance du marché

L'innovation et la diversification des produits sont deux leviers majeurs, les entreprises développant de nouvelles offres de saveurs et des alternatives plus saines pour répondre aux préférences changeantes des consommateurs. Comme le note le comté d'Albany dans l'État de New York, les boissons gazeuses sont restées très demandées pendant une période prolongée. Par exemple, en 2001, un Américain a consommé en moyenne environ 53 gallons de boissons gazeuses.

Surtout dans la publicité et la promotion des marques, les ventes sont favorisées par des stratégies de marché agressives, notamment des publicités de célébrités et des rapprochements. Pendant ce temps, divers facteurs tels qu'une urbanisation plus rapide et des modes de vie trépidants ont fait monter en flèche les besoins des consommateurs en matière de commodité et de boissons prêtes à boire, les supermarchés et les magasins généraux étant responsables des ventes de boissons gazeuses.

Restriction du marché des boissons gazeuses

Les problèmes de santé, les réglementations et les défis de durabilité ont un impact sur la croissance du marché

Préoccupés par leurs conséquences sur la santé, les consommateurs se tournent vers des alternatives plus saines. Ce qui précède a eu un impact significatif sur les ventes de boissons gazeuses. Les mesures réglementaires telles que la taxe sur le sucre et les politiques strictes freinent également la croissance du marché mondial. Les problèmes environnementaux entrent également en jeu en raison du virage écologique des emballages soucieux de la durabilité des personnes ; selon le Container Recycling Institute en 2006, les bouteilles d’eau en plastique PET détenaient une part de marché de 15 %.

Opportunité de marché des boissons gazeuses

Alternatives saines et emballages durables pour offrir de nouvelles perspectives

Le potentiel de croissance émergent ici réside dans les alternatives saines, notamment les alternatives entièrement naturelles, faibles en calories ou même sans sucre, qui répondent aux préférences croissantes des consommateurs. Il s’agit d’une autre opportunité de stimuler les ventes en pénétrant sur les marchés émergents avec un revenu disponible croissant.

La montée du durableconditionnementLes innovations technologiques, notamment l'utilisation accrue de canettes en aluminium, qui représentaient une part de marché de 28 % en 2006, séduisent les consommateurs soucieux de l'environnement.

Informations clés

Le rapport couvre les informations clés suivantes :

• Tendances de consommation de boissons gazeuses, par régions clés
• Facteurs, contraintes, tendances et opportunités
• Stratégies commerciales adoptées par les acteurs clés
• Développements clés de l’industrie (fusions, acquisitions, stratégies de tarification)
• Analyse SWOT consolidée des principaux acteurs

Segmentation

Analyse par type de produit

Par type de produit, le marché est divisé en boissons gazeuses, eaux gazeuses, boissons pour sportifs et énergisantes, sodas et autres.

Les boissons gazeuses dominent le spectre du marché des boissons gazeuses en raison de la demande des consommateurs et de l’allégeance à la marque. Elles représentaient 25 % de toutes les boissons consommées aux États-Unis, selon le comté d'Albany. Le segment progresse encore avec des innovations telles que moins de sucre et des boissons diététiques. 

Les boissons pour sportifs et énergisantes sont sur la voie de la croissance, avec les tendances en matière de conscience de la santé et de remise en forme comme moteurs de tendance. La demande pour ces boissons fonctionnelles enrichies en électrolytes et boosters d’énergie ne fait qu’augmenter.

Analyse par saveur

Par saveur, le marché est divisé en Cola, aromatisé au citron-lime et aromatisé aux fruits, et autres.

Le Cola est populaire auprès des groupes très fidèles à la marque et qui consomment beaucoup, représentant ainsi la plupart des boissons gazeuses. Les entreprises investissent dans des ressources pour développer des types de produits sans sucre et faibles en calories afin d'attirer les personnes soucieuses de leur santé.

Le segment des arômes citron-lime est en croissance et continuera de croître beaucoup pour les options de boissons rafraîchissantes à base d'agrumes. Les versions régulières et diététiques maintiennent leur part de marché croissante. La demande croissante attire un nombre croissant de boissons aromatisées aux fruits vers des saveurs tropicales et exotiques. Près de 450 boissons gazeuses sont disponibles aux États-Unis, ouvrant la porte à des innovations avec de vrais extraits de fruits et édulcorants naturels.

Analyse par canal de distribution

Par canal de distribution, le marché est divisé en supermarchés et hypermarchés, dépanneurs, commerce électronique, services alimentaires et autres.

Le segment des supermarchés et hypermarchés domine le marché en raison de l’augmentation des ventes de boissons gazeuses dans diverses régions. Leurs offres d'achat en gros, leurs remises et leur commodité ont propulsé la croissance de ce canal. 

Le segment des dépanneurs connaît une croissance significative, avec 12 % des ventes de boissons gazeuses aux États-Unis provenant de ces canaux. Les magasins sont ouverts à des horaires illimités et font appel aux achats impulsifs, ce qui entraîne une demande accrue. 

Avec l’épicerie en ligne et la vente directe aux consommateurs, cela ouvrirait un tout nouveau monde de commerce électronique sous la forme d’agences de livraison à domicile et d’abonnements.

Analyse par tranche d'âge

Par tranche d’âge, le marché est divisé en moins de 10 ans, 10-18 ans, 18-35 ans, 35-50 ans et plus de 50 ans.

Le segment des 18 à 35 ans est le segment le plus fort du marché des boissons gazeuses. Cela est principalement dû aux tendances de style de vie et à un engagement élevé envers la marque.

Le segment qui s'étend entre 10 et 18 ans connaît la plus forte croissance en raison de l'essor du marketing et du placement dans les distributeurs automatiques et les dépanneurs, qui représentent respectivement 11 % et 12 % des ventes de boissons gazeuses aux États-Unis, selon ChangeLab Solutions.

Analyse par teneur en sucre

Par teneur en sucre, le marché est divisé en sucre ajouté, sans sucre et édulcorant alternatif.

Le segment des sucres ajoutés domine le marché des boissons gazeuses, en raison de la demande toujours élevée de boissons gazeuses traditionnelles.

Le segment sans sucre est sur le point de connaître une croissance significative en raison de la culture de consommation soucieuse de sa santé. Les boissons gazeuses diététiques représentent environ 11 % du marché américain des boissons (ChangeLab Solutions), la demande augmentant à la suite de la sensibilisation croissante des consommateurs à l'obésité.

Le segment des édulcorants alternatifs, qui utilise la stévia et les fruits du moine, gagne en popularité auprès des marques qui proposent et commercialisent des boissons sucrées à la stévia ou aux fruits du moine. L’intérêt croissant pour les boissons fonctionnelles et le bien-être renforce le potentiel commercial de ces édulcorants.

Analyse régionale

Sur la base de la géographie, le marché a été étudié en Asie-Pacifique, en Amérique du Nord, en Europe, en Amérique latine, au Moyen-Orient et en Afrique.

Coca-Cola et PepsiCo sont les moteurs de la forte demande des consommateurs et de l'innovation des produits en faveur des boissons gazeuses, donnant ainsi une part importante du marché nord-américain.

Dans la région Asie-Pacifique, des développements majeurs sont sur le point de se produire en raison de l’urbanisation, de la hausse des revenus disponibles et de la présence d’une base de consommateurs plus jeune. La demande croissante de boissons traditionnelles et innovantes agit comme des stimulants complémentaires pour que cette région devienne un moteur clé de l'expansion future du marché.

Les tendances soucieuses de la santé et les réglementations sur le sucre dictent la voie de l'Europe vers la croissance des gammes de boissons gazeuses haut de gamme et artisanales. D’un autre côté, l’évolution vers le sucre de relique et la fonctionnalité représente une nouvelle tendance qui façonne le marché, ainsi qu’une poussée majeure en faveur de l’innovation en matière de durabilité.

Acteurs clés couverts

Le rapport comprend les profils des acteurs clés suivants :

• The Coca-Cola Company (États-Unis) 
• PepsiCo (États-Unis) 
• Keurig Dr Pepper (États-Unis) 
• Nestlé (Suisse) 
• Jones Soda (États-Unis) 
• Monster Energy Company (États-Unis) 
• Groupe Refresco (Pays-Bas) 
• Parle Agro (Inde) 
• Sodastream International (Israël) 
• Anadolu Grubu (Turquie)

Développements clés de l’industrie

• En janvier 2025, AG Barr, fabricant d'Irn-Bru, a annoncé un chiffre d'affaires annuel de 420 millions de livres sterling après une hausse de 5 %, grâce à l'augmentation des ventes d'Irn-Bru, de Rubicon et de Boost.
• En octobre 2024, Keurig Dr Pepper a acquis une participation de 60 % dans la société de boissons énergisantes Ghost pour 990 millions de dollars, renforçant ainsi la présence de l'entreprise dans le domaine des boissons énergisantes.
• En septembre 2024, les changements potentiels de prix proviendraient de PepsiCo, après que les analystes eurent déclaré que la société avait augmenté ses prix au-delà de ce qui était raisonnable et avait affecté ses ventes en raison de la hausse du coût de la vie.