Taille, part et analyse de l’industrie du marché du cidre par type (pétillant, tranquille et pomme), par source (pomme, aromatisé aux fruits et autres), par canal de distribution (supermarchés/hypermarchés, dépanneurs, commerce électronique et autres) et prévisions régionales, 2026-2034

La taille du marché mondial du cidre était évaluée à 5,48 milliards USD en 2025. Le marché devrait passer de 5,75 milliards USD en 2026 à 8,57 milliards USD d’ici 2034, avec un TCAC de 5,1 % au cours de la période de prévision.

Le marché mondial du cidre connaît une expansion rapide alors que les consommateurs mondiaux de boissons alcoolisées recherchent des boissons naturelles à base de fruits en raison de l’évolution de leurs préférences. La boisson cidre est issue de la production de jus de pomme fermenté tout en offrant des goûts agréables et une teneur en alcool inférieure à celle de la bière. De multiples options de saveurs existent sur ce marché, notamment le cidre de pomme classique ainsi que des combinaisons modernes de mélanges de cidre de poire et de baies et de variétés de fruits tropicaux.

L’Amérique du Nord et l’Europe, ainsi que certaines régions de l’Asie-Pacifique, affichent une expansion significative du marché en raison de l’intérêt croissant pour les produits de cidre haut de gamme et artisanaux.

• Selon le Bureau américain de la taxe et du commerce sur l'alcool et le tabac, le commerce américain du cidre a libéré 36 millions de gallons en 2022 en raison de l'intérêt croissant des clients pour les boissons aux fruits alcoolisées.

Moteur du marché du cidre

Demande croissante de boissons à faible teneur en alcool

Le public démontre un intérêt accru pour les bières et les cidres ayant des attributs de titre alcoométrique réduit en fonction de leurs approches en matière de bien-être et de santé. Le cidre est devenu une boisson plus pratique car il constitue un substitut alcoolique entre le vin et la bière. Le produit gagne en attrait supplémentaire en raison de sa composition entièrement naturelle combinée à son expérience de consommation rafraîchissante. L'enregistrement du cidre continue d'augmenter car les consommateurs soucieux de leur santé et les personnes de moins de 35 ans le trouvent attrayant.

• Selon Statistique Canada, la consommation canadienne de cidre a atteint environ 45 millions de litres en 2021, ce qui montre une croissance rapide de sa popularité nationale.

Restriction du marché du cidre

La concurrence d’autres boissons peut créer des défis pour la croissance du marché du cidre

Les boissons alcoolisées alternatives, notamment les boissons gazeuses et les boissons infusées au THC, ont transformé les préférences des consommateurs en matière de consommation d'alcool. Les nouveaux choix de boissons attirent les jeunes consommateurs qui recherchent des produits différents ayant des fonctions médicinales et des bienfaits pour le bien-être. Les nouvelles boissons alcoolisées attirent l'attention des consommateurs, détournant ainsi leur intérêt des cidres conventionnels. La concurrence croissante sur le marché du cidre oblige les marques à introduire des caractéristiques uniques tout en maintenant leur différenciation sur le marché. 

Opportunité du marché du cidre

Expansion sur des marchés ruraux inexploités pour offrir de nouvelles opportunités de croissance

Les économies agricoles fortes des pays en développement doivent être considérées comme une excellente opportunité de marché pour produire et distribuer des produits cidricoles. La disponibilité des produits locaux permet la production de cidres régionaux à des prix compétitifs. À mesure que les habitants de ces régions gagnent plus d’argent grâce à la croissance économique et s’installent en ville, leur intérêt pour les différentes variétés de boissons alcoolisées augmente. Des points d’entrée stratégiques sur le marché permettent aux marques de cidre de pénétrer des marchés encore en formation.

Segmentation

Informations clés

Le rapport couvre les informations clés suivantes :

• Tendances des consommateurs soucieux de leur santé et demande de boissons à base de fruits à faible teneur en alcool, par principaux pays
• Développements clés de l'industrie (systèmes de fermentation automatisés, techniques de filtration avancées et solutions d'emballage durables, contribuant toutes à améliorer l'efficacité et la qualité des produits)
• Aperçu : Poussé par la demande des consommateurs pour des boissons à base de fruits à faible teneur en alcool, affectant la dynamique globale du marché

Analyse par type

Sur la base d’une analyse de type, le marché du cidre est subdivisé en pomme pétillante et plate.

La fermentation artificielle ou naturelle transforme le cidre tranquille en cidre mousseux qui offre une expérience de dégustation semblable à celle du champagne en créant une carbonatation pétillante. Les gens du monde entier préfèrent cette variante de cidre car elle procure à la fois des saveurs rafraîchissantes et des sensations festives. Les gens aiment manger cette boisson à des températures froides car elle devient la boisson préférée lors d'occasions sociales et de fêtes.

Les utilisateurs vivront une expérience de consommation semblable à celle du vin puisque le cidre tranquille reste non gazéifié. L'expérience de dégustation représente les caractéristiques gustatives authentiques des pommes car les bulles ne gênent pas. Les buveurs de cidre traditionnels ainsi que les personnes qui privilégient le bon goût choisissent ce type de cidre.

AnalysePar source

Sur la base de l’analyse des sources, le marché du cidre est subdivisé en pomme, aromatisé aux fruits et autres.

Les consommateurs boivent généralement du cidre de pomme car il représente la fermentation classique du jus de pomme. La boisson présente des pommes dans leur état authentique avec des goûts allant du sucré au desséché. À la base, le cidre de pomme sert de produit de base pour générer les différents styles de cidres typiques et plats.

L'ajout d'arômes de pomme avec des baies, des poires et des agrumes crée un cidre aromatisé aux fruits qui offre à la fois de la nouveauté et des combinaisons de saveurs uniques. Les producteurs de cidre ont développé ces produits pour cibler les clients intéressés à essayer divers goûts de boissons innovants. La large gamme de saveurs de cidre permet à la fois des choix personnels et des tests industriels de nouvelles combinaisons de marché.

AnalysePar canal de distribution

Sur la base de l’analyse des canaux de distribution, le marché du cidre est subdivisé en supermarchés/hypermarchés, dépanneurs, commerce électronique, etc.

La plupart des ventes de cidre ont lieu dans les supermarchés et les hypermarchés, car ces magasins présentent une large gamme de types et de marques de cidre disponibles en portions étendues. Les magasins de détail servent des clients qui privilégient la commodité et achètent en plus grandes quantités. Les magasins consacrent de grandes sections de leurs étagères aux marques de cidre populaires afin que les consommateurs puissent rapidement localiser et examiner différents produits.

Les dépanneurs offrent un accès simple au cidre avec un service rapide pour les clients qui achètent de petites quantités de différents types de cidre lors de leurs visites rapides. L'offre dans ces magasins est courte et limitée aux produits grand public qui offrent aux acheteurs des possibilités de consommation rapides et simples. Les achats impulsifs dépendent fortement de ces magasins pour leur rôle sur le marché.

Analyse régionale

Par région, le marché a été étudié en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique, en Amérique du Sud, au Moyen-Orient et en Afrique.

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Le marché du cidre en Amérique du Nord est l'un des plus importants au monde, avec une activité importante aux États-Unis et au Canada, car les gens d'ici veulent boire des boissons à faible teneur en alcool tout en étant soucieux de leur santé. La production de cidre artisanal dans la région a connu une expansion rapide en raison de la préférence des consommateurs pour les versions traditionnelles aux nouveaux goûts innovants. Les organisations opérant comme des supermarchés ainsi que les plateformes de commerce électronique constituent les principales méthodes de distribution dans cette région.

Les marchés du cidre du monde entier sont plus présents en Europe, où vivent les buveurs de cidre traditionnels, notamment au Royaume-Uni, en Allemagne et en France. De multiples variétés de cidres vont du style haut de gamme au style artisanal dans toute cette région. Le marché connaît une croissance car les consommateurs exigent activement des cidres mousseux aux saveurs fruitées.

La consommation de cidre en Asie-Pacifique continue de progresser, les clients recherchant des boissons alcoolisées contenant des pourcentages d'alcool plus faibles. Dans la région du Japon, la Corée du Sud et la Chine considèrent le cidre comme une boisson à la fois à la mode et nutritive au lieu de la bière. La classe moyenne prospère de la région créera de nouvelles opportunités d’expansion au cours des années à venir.

Le marché du cidre en Amérique du Sud est prometteur car le Brésil et l'Argentine s'intéressent de plus en plus aux boissons à base de fruits. La tendance actuelle du marché favorise les boissons à faible teneur en alcool qui procurent un rafraîchissement et les clients sont attirés vers le cidre à cette fin. La production fruitière locale offre aux cidriculteurs un avantage non négligeable lorsqu'ils décident de s'implanter dans la région.

Le marché du cidre au Moyen-Orient et en Afrique continue de croître en raison de la préférence accrue des résidents pour diverses boissons alcoolisées. Les lois sur la consommation d'alcool limitent l'accès à l'alcool dans certains pays, tandis que d'autres pays adoptent des variétés de boissons fruitées et réduisent la teneur en alcool. La consommation d’alcool premium connaît une croissance significative dans les segments les plus progressistes du marché.

Acteurs clés couverts

Le rapport comprend les profils des acteurs clés suivants :

• AB InBev (Belgique)
• Manoir Aston. (ROYAUME-UNI.)
• Groupe CandC PLC. (Irlande)
• Carlsberg Breweries A/S (Danemark)
• Diageo (Royaume-Uni)
• Ventes Halewood (Royaume-Uni)
• Heineken N.V. (Pays-Bas)
• KOPPARBERGS BRYGGERI AB (Suède)
• Cidre Thatchers (Royaume-Uni)
• The Boston Beer Company, Inc. (États-Unis)

Développements clés de l’industrie

• Décembre 2024 – Après avoir acquis Virtue Cider auprès d'Anheuser-Busch InBev, Greg Hall est revenu à la tête de l'entreprise avec pour mission de la ramener à la fabrication de cidre de style européen tout en maintenant une production de haute qualité et des principes de durabilité.
• Août 2024 – C&C Group a développé un accord de coopération avec Engine Capital pour permettre au fonds spéculatif de choisir des membres du conseil d'administration qui apportent des compétences en fusions et acquisitions pour mener un examen stratégique axé sur l'augmentation de la valeur pour les actionnaires.