Taille du marché de la farine commerciale, analyse des actions et de l'industrie par type (farine de blé, farine de maïs, farine de seigle, farine de riz et autres), par nature (biologique et conventionnelle), par utilisation finale (industrie du service alimentaire, industrie de la transformation des aliments et ménage) et prévisions régionales, 2025-2032

Le marché mondial de la farine commerciale joue un rôle crucial dans l'industrie alimentaire, englobant la production et la distribution de diverses farines, y compris le blé, le maïs, le seigle et le riz. La demande des consommateurs pour des options alimentaires plus saines et diverses est un facteur clé qui stimule le marché. La préférence croissante pour les produits alimentaires transformés biologiques et sans gluten est un autre facteur qui stimule la demande de farine commerciale. L'urbanisation et l'évolution des habitudes alimentaires propulsent davantage l'expansion du marché, ainsi que les progrès technologiques en fraisage. Alors que les consommateurs recherchent des choix alimentaires nutritifs et variés, les principaux acteurs du marché s'adaptent et se développent pour répondre à ces besoins émergents.

L'augmentation continue de la population à travers le monde affecte considérablement la production alimentaire, y compris la farine et d'autres produits alimentaires. Par conséquent, la production commerciale de farine augmente à l'échelle mondiale. Selon le département américain de l'Agriculture, la production de farine de blé aux États-Unis a atteint environ 10,65 milliards de tonnes au quatrième trimestre de 2022.

Pilote de marché de la farine commerciale

Popularité émergente de farine organique et sans gluten pour stimuler la demande du produit

La tendance à la hausse de l'alimentation soucieuse de la santé influence considérablement le marché de la farine commerciale. Les consommateurs optent de plus en plus pour les farines qui répondent à leurs besoins alimentaires, tels que des variétés biologiques, sans gluten et à grains entiers. La conscience croissante de la maladie cœliaque et de l'intolérance au gluten chez les utilisateurs crée de nombreuses opportunités pour stimuler la demande de farine sans gluten et organique.

Cette tendance est soutenue par la poussée de la cuisson à domicile, en particulier pendant la pandémie Covid-19, car les gens expérimentent des ingrédients plus sains. Les entreprises réagissent en élargissant leurs gammes de produits pour inclure ces farines de spécialité et stimuler la croissance du marché. Ce changement offre aux consommateurs des options plus saines et stimule l'innovation et l'expansion au sein de l'industrie, mettant en évidence le rôle pivot de l'évolution des préférences alimentaires sur le marché de la farine commerciale.

Retenue du marché de la farine commerciale

La fluctuation des prix peut entraver la croissance du marché

La fluctuation des prix des matières premières présente des obstacles occasionnels pour l'industrie de la farine biologique sur le marché de la farine commerciale. Les fluctuations des coûts peuvent avoir un impact sur les tarifs et les plans de production. Malgré ces changements, l'accent mis par l'industrie sur la durabilité et les avantages pour la santé soutient les intérêts des consommateurs et favorise la résilience du marché.

Opportunité de marché de la farine commerciale

Soutien du gouvernement croissant aux pratiques agricoles biologiques pour offrir des opportunités de croissance

Les consommateurs deviennent de plus en plus soucieux de la santé, recherchent des produits qui s'adressent aux restrictions alimentaires et fournissent des ingrédients de l'entreprise propre. Ce changement de comportement des consommateurs est particulièrement évident sur des marchés tels que l'Amérique du Nord et l'Europe, où les tendances de la santé influencent fortement les décisions d'achat. Des sociétés telles que King Arthur Baking Company ont élargi leurs gammes de produits pour inclure une variété de farines spéciales, telles que des options biologiques et sans gluten. Ces produits répondent aux demandes des consommateurs soucieux de leur santé et accordent des prix plus élevés, améliorant la rentabilité des producteurs.

En outre, le soutien gouvernemental aux pratiques agricoles biologiques par le biais de subventions et d'incitations encourage les agriculteurs à adopter des méthodes agricoles durables. Ce soutien aide à augmenter l'offre de céréales biologiques, ce qui à son tour profite au marché de la farine en fournissant des matières premières de haute qualité pour la production de farine spécialisée.

Segmentation

Idées clés

Le rapport couvre les idées clés suivantes:

• Aperçu du marché de la farine commerciale
• Moteurs du marché de la farine commerciale
• Bénéficiant de Covid-19 sur le marché de la farine commerciale
• Investissements récents dans les industries de la farine commerciale
• Produit lancé par le joueur du marché clé

Analyse par type

Par type, le marché est divisé en farine de blé, farine de maïs, farine de seigle, farine de riz et autres.

L'application généralisée de la farine de blé dans les produits de boulangerie tels que le pain, les pâtisseries et les gâteaux l'a fait continuer à diriger le marché mondial de la farine. En raison de son adaptabilité et de la popularité croissante des aliments de commodité, la farine de blé est le leader de l'industrie. Il existe une demande croissante de farine de blé en raison des préférences des consommateurs pour les produits de boulangerie et les produits prêts à manger, en particulier dans les régions où les produits de boulangerie sont des aliments de base tels que l'Amérique du Nord et l'Europe. General Mills a signalé une augmentation significative de la vente de leurs produits de farine de blé en 2023, en raison de la tendance continue de la cuisson à la maison et de la demande accrue d'ingrédients de cuisson pendant la pandémie.

La demande croissante d'expériences culinaires ethniques et authentiques est l'un des facteurs qui stimulent cette expansion. Le marché des produits alimentaires à base de farine de maïs pousse à mesure que davantage de personnes veulent essayer de nouvelles saveurs et des méthodes de cuisson. Par exemple, la demande de farine de maïs a augmenté en raison de la popularité croissante de la nourriture mexicaine aux États-Unis, ce qui a incité des entreprises telles que Maseca à élargir leur distribution.

Analyse par nature

Sur la base de la nature, le marché est fragmenté en organique et conventionnel.

Le segment conventionnel mène le marché mondial de la farine commerciale car il est abordable et largement disponible. Les pratiques agricoles traditionnelles utilisent des engrais synthétiques et des pesticides pour augmenter la productivité et réduire les coûts de production. Pour cette raison, la farine traditionnelle est une option rentable pour les producteurs et les consommateurs, en particulier pour la cuisson et la transformation des aliments transformés. La demande de farine conventionnelle est motivée par la consommation croissante de commodité et d'aliments transformés.

Une croissance de la disponibilité des grains organiques est facilitée par un certain nombre de programmes et de subventions gouvernementales qui encouragent les méthodes agricoles organiques. En abaissant le différentiel de prix entre les farines conventionnelles et organiques, cette assistance contribue à l'accessibilité accrue des choix organiques. Les agriculteurs et les transformateurs biologiques aux États-Unis sont assistés par le programme de partage de coûts de certification biologique de l'USDA (OCPSP), qui rembourse un pourcentage de leurs dépenses de certification. En abaissant la charge financière des agriculteurs biologiques, ce programme encourage davantage d'agriculteurs à adopter des méthodes agricoles biologiques et élargir la disponibilité de la farine biologique.

Analyse par utilisation finale

Sur la base de l'utilisation finale, le marché est subdivisé dans l'industrie des services alimentaires, l'industrie de la transformation des aliments et le ménage.

L'industrie de la transformation des aliments domine le marché de la farine. Ce secteur de l'économie traite de la transformation des matières premières en produits alimentaires, notamment du pain, des pâtes, des biscuits et d'autres produits de boulangerie. En raison de son rôle essentiel dans la création de ces éléments, la farine est très demandée dans cette industrie. La demande croissante de produits alimentaires pratiques et prêts à manger entraîne la croissance du segment.

Un segment en croissance rapide du marché de la farine est le secteur des services alimentaires, qui comprend des restaurants, des cafés, des boulangeries et des services de restauration. La demande croissante de restauration rapide, la croissance de l'industrie hôtelière et la popularité en flèche de manger sont les principaux moteurs de cette augmentation. Pour que le secteur des services alimentaires prépare un large éventail de plats et de produits de boulangerie, la farine de haute qualité est très demandée. Les entreprises de l'industrie de la restauration rapide, comme McDonald's et Domino's Pizza, mettent en évidence l'expansion de ce secteur. Ces entreprises augmentent considérablement la demande du secteur des services alimentaires en nécessitant d'énormes quantités de blé pour les marchandises telles que la pâte à pizza et les petits pains de hamburger.

Analyse par région

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Sur la base de la région, le marché a été étudié en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique, en Amérique du Sud et au Moyen-Orient et en Afrique.

Le marché de l'Asie-Pacifique mène le marché mondial. Les populations croissantes et les niveaux élevés de consommation de produits à base de farine dans des pays tels que la Chine, l'Inde et le Japon sont principalement responsables de la croissance. La forte prédilection culturelle des aliments de base tels que le pain, les nouilles et les pâtisseries dans la région est ce qui alimente le besoin élevé de farine. Les nouilles, les boulettes et les pains plats à base de farine sont des aliments de base des repas traditionnels de nombreux pays d'Asie-Pacifique, ce qui garantit une demande constante. La grande population de l'Inde et la dépendance à l'égard des régimes alimentaires à base de blé contribuent à la position principale du pays sur le marché de la farine. L'Organisation de l'alimentation et de l'agriculture (FAO) répertorie l'Inde comme l'un des plus grands producteurs et consommateurs de farine de blé. La demande du pays de farine de blé est toujours forte en raison de son utilisation dans les aliments de base tels que Chapati et Naan. Avec un secteur de transformation des aliments bien établi et une tendance robuste vers la cuisson à domicile, l'Amérique du Nord est l'un des marchés régionaux à la croissance la plus rapide en raison de l'augmentation de la conscience de la santé et de la demande croissante de farine spécialisée telles que des options biologiques et sans gluten.

Acteurs du marché clés

• Miller Milling Company (U. S.)
• Interflour Group Pte Ltd (Singapour)
• Goodmills Group GmbH (Autriche)
• Bunge Limited (États-Unis)
• Conagra Brands, Inc. (États-Unis)
• Nisshin Seifun Group Inc. (Japon)
• Archer Daniels Midland Company (ADM) (États-Unis)
• General Mills, Inc. (États-Unis)
• Gruma, S.A.B. de C.V. (Mexique)
• ITC Limited (Inde)

Développement clé de l'industrie

• En mars 2022, Ardent Mills, une société de farine de farine et d'ingrédients de premier plan, dont le siège est à Denver, au Colorado, a ouvert un moulin à farine ultramoderne à Port Redwing, en Floride. Cet investissement de 100 millions USD améliore les capacités de production de l'entreprise et s'aligne sur son engagement envers l'innovation et la durabilité.
• En juillet 2021, une entreprise basée au Royaume-Uni, Ulrick & Short, a présenté une nouvelle farine fonctionnelle connue sous le nom de Fazenda Nutrigel. Cette farine est utile pour une gamme d'articles au four car il améliore la viscosité, la texture et la structure dans les applications de boulangerie sans gluten. Cette invention montre la réponse de l'industrie aux préférences des consommateurs pour les produits alimentaires naturels et plus sains.