Taille du marché des cookies et craquelins, part et analyse de l’industrie, par type (cookies, [biscuits sandwich, biscuits de barre, biscuits pressés, autres], craquelins [craquelins Graham, craquelins à la crème, craquelins sandwich, autres]), par canal de distribution (supermarchés/hypermarchés, dépanneurs, magasins spécialisés, magasins en ligne) et prévisions régionales, 2026-2034

La taille du marché mondial des biscuits et crackers était évaluée à 117,41 milliards USD en 2025. Le marché devrait passer de 126,69 milliards USD en 2026 à 232,94 milliards USD d’ici 2034, avec un TCAC de 7,91 % au cours de la période de prévision.

Les biscuits et les crackers sont des produits sans levain et cuits au four qui sont très populaires comme collations partout dans le monde. Les biscuits et les crackers contiennent des ingrédients nutritionnels tels que des glucides, des fibres, des vitamines et d'autres minéraux nécessaires au bon fonctionnement corporel. La demande de produits de boulangerie augmente en raison de leur meilleur attrait, de leurs propriétés nutritionnelles, de leur goût et de leur commodité, ce qui a considérablement stimulé la croissance du marché. L’augmentation de la population mondiale et la demande croissante de plats cuisinés soutiennent la croissance. La demande de biscuits et de crackers de différents styles, d’innovations en matière d’emballage et de différentes saveurs stimule encore la croissance du marché.

L'augmentation de la consommation de plats cuisinés a contribué positivement aux performances des ventes de biscuits et de craquelins. La demande nutritionnelle augmente dans le monde entier, tout comme la consommation de biscuits et de crackers, en raison de la tendance croissante aux collations saines, de la diminution du temps consacré à la cuisine et de l'augmentation de la population active. Parallèlement à cela, la disponibilité d’options sans gluten, à grains entiers et sans sucre dans les biscuits et les crackers a stimulé la croissance du marché.

L’évolution des préférences des consommateurs vers des collations saines telles que les biscuits, les crackers et les biscuits est en plein essor, ce qui stimule principalement la croissance du marché. Les consommateurs exigent des collations nutritives, pratiques et ayant un attrait sensoriel et esthétique en raison de la montée en puissance des tendances plus saines et meilleures pour la santé. Les perceptions des consommateurs sont devenues plus claires et optent donc pour des choix alimentaires plus intelligents, ce qui a contribué positivement à la croissance du marché.

La présence d’options de collations de substitution telles que des muffins, des chips cuites au four, des beignets, des petits pains et autres sur le marché a eu un impact négatif sur la croissance du marché.

Facteur clé du marché -

Increasing Consumers Inclination Towards Healthy Snacks

Contraintes clés du marché -

Availability of Other Snacking Options in the Market

Acteurs clés couverts :

Les principales entreprises opérant sur le marché mondial des biscuits et des crackers sont Parle Products Private Limited, The Kellogg Company, Britannia Industries Limited, United Biscuits (UK) Limited, Mondelez International, Inc., Campbell Soup Company, The Hain Celestial Group, Inc., General Mills, Inc., Nestle S.A. et PepsiCo, Inc.

Le segment des cookies est susceptible de représenter la part la plus importante du marché en raison de l'intérêt croissant des consommateurs pour les cookies sains, tels que les cookies sans gluten. Parallèlement à cela, le large éventail de saveurs de biscuits et sous diverses formes telles que le sandwich et le roulé alimente positivement la croissance du marché.

Les supermarchés et les hypermarchés devraient détenir la part la plus importante du marché en raison de la présence de nombreuses options de biscuits et de crackers. Selon l’American Baker’s Association et le Food Marketing Institute, en 2019, les ventes de boulangeries en magasin étaient dominées par les biscuits et les desserts et représentaient 13,8 milliards de dollars. Ces magasins de masse proposent de nombreux programmes de regroupement et de réductions, associés à la présence de boulangeries en magasin, ont contribué à stimuler les ventes.

Analyse régionale :

L’Europe connaît une croissance significative du marché car elle est l’un des plus grands producteurs et exportateurs de biscuits et de produits de boulangerie au monde. Des pays comme l'Angleterre, l'Allemagne, l'Italie, la Belgique et la France sont les principaux exportateurs de biscuits et de biscuits sucrés, selon le ministère de l'Économie. En outre, la popularité croissante des produits de boulangerie et des crackers salés dans la région devrait avoir un impact positif sur la croissance du marché régional.

L’Asie-Pacifique connaîtra probablement la croissance la plus rapide du marché en raison de l’évolution des préférences des consommateurs, de l’urbanisation rapide et de l’adoption croissante des habitudes alimentaires occidentales. L'Inde, la Chine et l'Australie comptent parmi les marchés les plus potentiels de la région en raison de l'augmentation de leur population, de la stabilisation de leur économie et de l'augmentation de leurs revenus disponibles. Les consommateurs sont de plus en plus demandeurs de collations saines et pratiques en raison de leur mode de vie actif, ce qui devrait stimuler davantage la croissance du marché régional.

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Segmentation

Développements clés de l’industrie

• En janvier 2020, Mondelez International, Inc. en Inde a lancé les biscuits fourrés au chocolat Cadbury Chocobakes pour introduire une variante innovante de biscuits utilisant du chocolat.
• En janvier 2020, Bonn Group of Industries, dans le cadre de sa gamme premium Americana, a lancé des biscuits craquelés en trois saveurs en Inde pour élargir sa gamme de biscuits.