Taille du marché des herbes culinaires, partage et analyse de l'industrie par type (origan, romarin, sage, salée, menthe, thym et autres), par application (industrie des services alimentaires et ménage), par canal de distribution (en ligne et hors ligne), et des prévisions régionales jusqu'en 2032

Le marché mondial des herbes culinaires est témoin d'une croissance significative en raison de la demande croissante d'agents aromatisés naturels dans l'industrie alimentaire. La popularité croissante des saveurs ethniques associées à la traction croissante des pratiques de cuisson interculturelles est les facteurs favorisant la croissance du marché au cours des prochaines années.

Selon le McCormick Fona National Clean Survey, en 2023, environ 83% des consommateurs ont revendiqué des ingrédients propres et naturels comme un élément essentiel des produits alimentaires. Environ 43% des consommateurs ont reconnu les aliments et les boissons avec une saveur naturelle comme choix préféré.

La pandémie Covid-19 a eu un impact significatif sur diverses industries, y compris l'industrie alimentaire. La fermeture forcée des entreprises non essentielles a limité la croissance du marché. Des installations de production limitées et des perturbations dans la chaîne d'approvisionnement ont entraîné des pertes importantes. Cependant, la période post-pandémique a montré une croissance remarquable du marché en raison de la demande croissante d'herbes culinaires de diverses industries à usage final.

Conducteur du marché des herbes culinaires

La demande croissante d'herbes dans diverses applications culinaires pour stimuler le marché

Les herbes culinaires sont utilisées dans un large éventail d'applications alimentaires pour ajouter une saveur plus profonde et plus épicée, améliorant ainsi le goût de l'alimentation. Ces herbes agissent comme des ingrédients potentiels qui peuvent être utilisés pour ajouter des saveurs naturelles à diverses denrées alimentaires. Les herbes culinaires sont riches en antioxydants, vitamines et minéraux. Les personnes soucieuses de la santé recherchent de plus en plus des saveurs naturelles au lieu d'ingrédients synthétiques pour assurer la sécurité alimentaire. Par conséquent, la croissance de la croissance des ingrédients alimentaires sains et naturels devrait entraîner la demande d'herbes culinaires au cours de la période de prévision.

Retenue du marché des herbes culinaires

La vulnérabilité des produits à l'adultération peut entraver le marché

Les herbes culinaires sont très vulnérables à la falsification. Les produits sont souvent ajoutés avec un ingrédient de valeur inférieure pour augmenter le volume et maximiser les marges bénéficiaires. Les substances chimiques ajoutées aux produits pour prolonger leur durée de conservation sont attribuées aux préoccupations croissantes concernant la contamination des produits. Par conséquent, les incidences croissantes de l'échange de produits avec les adultères et la sensibilisation croissante chez les consommateurs concernant la dégradation de la qualité des produits sur le marché sont quelques-uns des facteurs pour restreindre la croissance du marché au cours de la période de prévision.

Opportunité du marché des herbes culinaires

La demande naissante de l'industrie alimentaire pour offrir de nouvelles opportunités de croissance

Les herbes culinaires sont considérées comme l'ingrédient essentiel dans de nombreuses cuisines. L'expansion croissante de l'industrie alimentaire et des boissons devrait créer des opportunités de croissance lucratives pour les acteurs du marché. La demande croissante de produits alimentaires de commodité tels que les produits secs prêts à manger, les aliments surgelés, les repas du petit-déjeuner, les aliments stables, les mélanges de gâteaux et diverses collations devraient étendre la consommation d'herbes culinaires. En outre, la popularité croissante des produits alimentaires ethniques à travers les cuisines asiatiques, mexicaines et italiennes devrait offrir des opportunités de croissance prometteuses au cours de la période de prévision.

Segmentation

Idées clés

Le rapport couvre les idées clés suivantes:

• Aperçu du marché mondial des parents
• Analyse de la chaîne d'approvisionnement
• Analyse réglementaire
• Analyse SWOT de l'industrie
• Développements clés de l'industrie
• Analyse qualitative liée à Covid-19

Analyse par type

Sur la base du type, le marché est divisé en origan, romarin, sage, savoureux, menthe, thym et autres.

Le segment de l'origan devrait détenir la plus grande part de marché en raison de la demande croissante d'amélioration des saveurs dans une variété d'options alimentaires. Le segment est largement utilisé pour ses applications culinaires dans les salades de légumes, le bœuf rôti, l'agneau, le poulet, le porc, le poisson, les soupes et la farce de nourriture. En outre, la croissance du segment est attribuée à sa polyvalence, à une saveur unique et à son arôme, qui devrait augmenter la consommation dans un éventail de cuisines et diverses applications alimentaires.

Le segment du romarin devrait croître considérablement au cours de la période de prévision en raison de la consommation croissante de diverses applications alimentaires telles que des légumes cuits, des vinaigrettes, des courges, du pain et d'autres. Il est associé à d'autres herbes italiennes pour ajouter une saveur distincte à une variété de plats. Il est souvent associé à la pomme de terre, à l'ail et au citron dans de nombreuses cuisines.

Analyse par application

Sur la base de l'application, le marché est subdivisé dans l'industrie des services alimentaires et le ménage.

Le segment de l'industrie des services alimentaires devrait détenir la plus grande part du marché. La croissance du segment est attribuée à la demande croissante d'herbes culinaires aromatiques et savoureuses pour diverses cuisines. En outre, le nombre croissant de chaînes de restauration rapide dans le monde et l'augmentation des dépenses de consommation en aliments prêts à manger sont les principaux facteurs qui stimulent la croissance du segment.

Le segment des ménages devrait augmenter considérablement au cours de la période de prévision en raison de l'adoption croissante des pratiques de cuisson des ménages, en particulier depuis la pandémie Covid-19. Les consommateurs recherchent activement des produits alimentaires éconergétiques pour pimenter leurs repas. L'incorporation d'herbes culinaires dans les plats traditionnels augmente leur palatabilité et améliore leur saveur et leur texture. Ces facteurs mentionnés ci-dessus sont responsables de la croissance du segment au cours des prochaines années.

Analyse par canal de distribution

Sur la base du canal de distribution, le marché est fragmenté en ligne et hors ligne.

Le segment hors ligne devrait détenir la plus grande part du marché. La croissance du segment est attribuée à la consommation croissante d'herbes culinaires dans les épiceries physiques et les magasins d'épices spécialisés. (restant)

Le segment en ligne devrait augmenter considérablement au cours de la période de prévision en raison d'une augmentation de l'accessibilité des produits grâce à diverses plates-formes et canaux numériques. Le segment offre aux consommateurs la commodité d'explorer et d'acheter des produits auprès d'un large éventail de marques et d'origine via des plateformes d'achat en ligne. L'expérience d'achat pratique et accessible offerte par le segment aide les clients à comparer diverses options, à accéder aux informations sur les produits et à effectuer des achats adaptés aux consommateurs.

Analyse régionale

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Sur la base de la région, le marché a été étudié en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique, en Amérique latine et au Moyen-Orient et en Afrique.

L'Amérique du Nord devrait détenir la plus grande part du marché mondial des herbes séchées au cours de la période de prévision. La croissance du marché régional est attribuée à la demande croissante d'ingrédients aromatisés de diverses cuisines. En outre, l'accent croissant des consommateurs sur les habitudes alimentaires plus saines et le bien-être global devraient étendre le marché de la région.

L'Asie-Pacifique devrait croître à un TCAC significatif au cours de la période de prévision en raison de l'expansion croissante du secteur industriel dans des pays en développement tels que l'Inde et la Chine. La région est concentrée, la population intégrant largement les herbes culinaires dans la vie quotidienne, qui devrait propulser l'expansion du marché à long terme.

Players clés couverts

La nature dynamique du marché mondial des herbes culinaires est attribuée à la présence d'un grand nombre de fabricants de premier plan opérant dans le monde. Ces entreprises diversifient leur portefeuille de produits grâce à de nouveaux lancements de produits pour étendre leur base de consommateurs. Certains acteurs sont également impliqués dans des partenariats stratégiques, des fusions et des acquisitions et des coentreprises pour étendre leurs empreintes de marché.

Le rapport fournit les profils des principaux acteurs suivants:

• McCormick & Company, Inc. (États-Unis)
• Olam International (Singapour)
• Fuchs North America (États-Unis)
• S&B Foods Inc. (Japon)
• Everest Spices (Inde)
• La Kraft Heinz Company. (NOUS.)
• B&G Foods (États-Unis)
• Griffith Foods International Inc. (Australie)
• BART Ingrédients Company Ltd. (Royaume-Uni)
• Mehran Spice & Food Industries (Inde)
• Döhler GmbH (Allemagne)

Développements clés de l'industrie

• En août 2023, OFI (Olam Food Ingrédients), le groupe d'exploitation d'Olam International Limited., Le principal aliment et l'agro-entreprise, a annoncé l'ouverture d'une nouvelle installation de transformation des herbes en Égypte. L'entreprise visait à fournir son service à une clientèle mondiale pour des solutions salées et culinaires.
• En juillet 2022, la BART Ingrédients Company Ltd., le principal fabricant d'herbes culinaires, a annoncé son partenariat avec Amazon.com, Inc., la multinationale de commerce électronique. Grâce à cette collaboration, la société visait à livrer ses produits et à étendre sa base de consommateurs.