Taille, part et analyse de l’industrie du marché des mélanges à desserts par type (mélanges à gâteaux, mélanges à pudding, mélanges à biscuits, mélanges à brownies et autres), par canal de distribution (ventes directes, supermarchés/hypermarchés, magasins spécialisés, dépanneurs, détaillants en ligne et autres) et prévisions régionales, 2026-2034

Le marché mondial des préparations pour desserts connaît une croissance substantielle, alimentée par une combinaison d’influences. Dans le monde en évolution rapide d'aujourd'hui, la commodité est devenue essentielle, car les consommateurs recherchent de plus en plus des options de repas simples et rapides. Les mélanges à dessert constituent une solution pratique et efficace pour ceux qui ont des horaires chargés, leur permettant de savourer de délicieux desserts sans l'effort de préparations complexes. 

De plus, la popularité croissante des plats prêts à manger et à cuisiner stimule la croissance du marché. Les acheteurs sont attirés par les produits qui réduisent le temps et les efforts de cuisson, ce qui rend les préparations à dessert attrayantes. La demande croissante de services de livraison de nourriture en ligne et d'options de commerce électronique a encore amélioré l'accessibilité du marché, permettant aux clients d'acheter facilement des préparations pour desserts dans le confort de leur foyer.

Moteur du marché des préparations pour desserts

Popularité émergente des produits prêts à cuisiner pour stimuler la croissance du marché

Le marché des préparations pour desserts est en plein essor puisque les particuliers sont constamment occupés. Les agendas chargés et les vies trépidantes laissent peu de possibilités pour des projets de pâtisserie complexes. Les mélanges à dessert offrent une réponse simple car ils peuvent être préparés en un rien de temps en ajoutant simplement des ingrédients tels que des œufs, du lait et de l'huile. Cette facilité d'accès constitue un attrait important pour les professionnels occupés, les parents et tous ceux qui aiment se faire plaisir sans tracas. Les individus recherchent de plus en plus des choix pratiques et rapides en matière de repas et de collations. L’intérêt croissant des millennials pour les ingrédients alimentaires prêts à cuisiner stimulera la croissance du marché dans un avenir proche. 

Restriction du marché des préparations à dessert

Les problèmes de santé pourraient entraver la croissance du marché

Un défi majeur auquel le marché est confronté est la prise de conscience croissante de la santé dans diverses régions. De nombreuses préparations pour desserts contiennent beaucoup de sucre, de matières grasses et de composants transformés, ce qui peut nuire à la santé. Les consommateurs sont de plus en plus conscients du lien entre nutrition et santé et recherchent des choix plus sains. Par conséquent, la demande de produits de substitution sains tels que les mélanges de desserts à faible teneur en sucre, sans sucre et biologiques apparaît progressivement, affectant négativement le marché. De plus, le marché est extrêmement compétitif, avec de nombreuses marques rivalisant pour se concentrer sur le client. Cela pourrait empêcher de nouveaux acteurs d’acquérir des parts de marché.

Opportunité de marché pour les mélanges à desserts

Développer la pâtisserie maison associée au lancement de nouveaux produits pour stimuler le marché dans un avenir proche

La tendance de la pâtisserie maison se développe progressivement dans la période post-pandémique. La pâtisserie maison sucrée est l’un des segments émergents les plus rapides dans la catégorie de la pâtisserie maison. Alors que la pâtisserie maison constitue un moyen rentable de servir de délicieuses friandises, notamment des gâteaux, des muffins et autres, les consommateurs optent pour les préparations à dessert dans le monde entier. Selon l'Agriculture and Horticulture Development Board, la pâtisserie maison a augmenté de près de 29 millions de fois en 2023 au Royaume-Uni. En outre, l'augmentation des lancements de nouveaux produits est susceptible de stimuler la croissance du marché dans un avenir proche.

Informations clés

Le rapport couvre les informations clés suivantes :

• Présentation du marché parent
• Analyse de la chaîne d'approvisionnement
• Analyse réglementaire
• Analyse SWOT de l’industrie
• Développements clés de l’industrie
• Analyse qualitative liée au COVID-19

Segmentation

Analyse par type

En fonction du type, le marché des mélanges à desserts est divisé en mélanges à gâteaux, mélanges à pudding, mélanges à biscuits, mélanges à brownies et autres. 

Le segment des préparations à gâteaux détient la plus grande part de marché. La demande de produits est stimulée par leur popularité et par la forte demande des consommateurs pour des choix de desserts pratiques. Les mélanges à gâteaux, en particulier, occupent une part de marché notable en raison de leur adaptabilité et de la diversité des saveurs et des styles qu’ils proposent. 

Le segment des mélanges de biscuits devrait connaître la croissance la plus rapide au cours de la période de prévision. Les consommateurs émergents sont ravis de préparer des cookies à la maison. De plus, le secteur croissant de la boulangerie artisanale stimule la demande de produits. Les entreprises qui se concentrent sur le développement de nouveaux produits dans cette catégorie contribuent de manière significative à la croissance du segment dans un avenir proche. 

Analyse par canal de distribution

En fonction du canal de distribution, le marché des préparations pour desserts est divisé en ventes directes, supermarchés/hypermarchés, magasins spécialisés, dépanneurs, détaillants en ligne et autres. 

Le segment des supermarchés/hypermarchés détient la plus grande part de marché et leur large portée et leur facilité de consommation propulsent la demande. L'offre de divers services tels que la livraison à domicile, des options de produits plus larges et des options de paiement faciles stimule en outre les ventes de produits pour le segment. 

Le segment des détaillants en ligne devrait croître au TCAC le plus élevé au cours de la période de prévision. La préférence croissante des individus pour les achats en ligne est susceptible de stimuler les ventes de produits dans ce segment. De plus, les entreprises proposent des offres exotiques et des réductions sur les produits. Cela pourrait stimuler la demande du segment au cours des années à venir. 

Analyse régionale

En fonction des régions, le marché a été étudié en Amérique du Nord, en Asie-Pacifique, en Europe, en Amérique du Sud, au Moyen-Orient et en Afrique. 

Demande de personnalisation  pour acquérir une connaissance approfondie du marché.

Le marché des préparations pour desserts connaît une expansion significative dans plusieurs segments régionaux, avec l’Amérique du Nord et l’Asie-Pacifique au premier plan. L’Amérique du Nord affiche une demande importante des consommateurs pour divers choix de desserts. La région Asie-Pacifique connaît une croissance rapide en raison de la préférence pour les aliments pratiques, de la forte demande de préparations à gâteaux aromatisées et de la popularité croissante des préparations à desserts biologiques. Ces domaines propulsent l’expansion du marché, les consommateurs recherchant progressivement des options de desserts rapides et pratiques adaptées à leur mode de vie trépidant et à leurs goûts variés. Le marché est également stimulé par l’impact des médias sociaux et les tendances alimentaires, encourageant les fabricants à créer et à diversifier leurs gammes de produits. Par conséquent, le marché des préparations pour desserts devrait maintenir sa tendance à la croissance, avec l’Amérique du Nord et l’Asie-Pacifique en tête. 

Acteurs clés couverts

• General Mills (États-Unis) 
• Nestlé (Suisse) 
• Kraft Heinz (États-Unis) 
• PepsiCo (États-Unis) 
• Mondelez International (États-Unis) 
• J.M. Smucker (États-Unis) 
• Associated British Foods (Royaume-Uni) 
• Dr Oetker (Allemagne) 
• Archer Daniels Midland (États-Unis) 
• Ingrédion (États-Unis) 
• Tate & Lyle (Royaume-Uni)

Développement de l’industrie clé 

• En décembre 2024, Betty Crocker, l'une des sociétés émergentes de fabrication de prémélanges de boulangerie, a lancé un mélange à biscuits mous au sucre et à la menthe poivrée et un mélange à biscuits croustillants au chocolat cuits au four pour une application domestique. Ces produits sont lancés à temps pour la période des fêtes. 
• En mars 2023, Meron Group, l'un des principaux fabricants de produits de boulangerie et d'ingrédients, a développé un nouveau prémélange de dessert pour répondre aux exigences de l'industrie HORECA.