Taille, part et analyse du marché des herbes séchées par type de produit (origan, romarin, sage, savoureuse, menthe, thym et autres), par nature (bio et conventionnel), par forme (herbes entières et herbes en poudre), par application (nourriture et boissons, pharmaceutiques, soins personnels et cosmétiques et autres) et prévisions régionales, 2025-2032

Le marché mondial des herbes séchées se développe en raison de la popularité croissante des herbes telles que le basilic, l'origan, le romarin et la menthe et leur popularité croissante dans l'industrie des aliments et des boissons. Les herbes séchées sont largement utilisées comme ingrédient pour améliorer la saveur, l'apparence physique et la qualité des aliments, comme les boissons, les produits de boulangerie, les confiseries et les produits laitiers. Les herbes séchées ont une durée de conservation relativement plus longue que les herbes fraîches et sont utilisées comme conservateur alimentaire.

Le déclenchement soudain de Covid-19 a eu un impact significatif sur diverses industries, y compris l'industrie alimentaire. La fermeture forcée des entreprises non essentielles a restreint la croissance du marché. Le marché a subi des pertes en raison des installations de production limitées et des perturbations de la chaîne d'approvisionnement. Cependant, le marché a montré une croissance considérable post-pandémique en raison de la demande croissante de diverses industries à usage final.

Pilote du marché des herbes séchées

Demande croissante de saveurs naturelles dans l'industrie alimentaire pour stimuler le marché

Les herbes séchées sont potentiellement utilisées en remplacement de saveur pour le sodium et le sucre dans diverses denrées alimentaires. La saveur naturelle et les ingrédients croissants de la demande dans les aliments transformés et emballés entraînent principalement la demande du produit de l'industrie alimentaire. De plus, la préférence croissante pour les ingrédients naturels et propres pour garantir la sécurité alimentaire devrait encore stimuler la croissance du marché. Selon le McCormick Fona National Clean Survey, en 2023, environ 83% des consommateurs ont revendiqué des ingrédients propres et naturels, y compris des herbes, comme un élément essentiel des produits alimentaires. Environ 43% des consommateurs ont reconnu les aliments et les boissons avec une saveur naturelle comme choix préféré. L'augmentation de la volonté des consommateurs de payer plus pour les produits avec des saveurs naturelles devrait stimuler le marché au cours de la période de prévision.

Retenue du marché des herbes séchées

Les préoccupations associées à la falsification des produits peuvent entraver le marché

Les produits du marché des herbes séchées sont très vulnérables à la falsification. Les adultérants les plus courants comprennent les charges, les colorants artificiels et les synthétiques. De plus, les substances chimiques ont ajouté aux produits pour prolonger leur durée de conservation conduisant aux préoccupations croissantes concernant la contamination des produits. En conséquence, les consommateurs optent pour des alternatives à base de plantes fraîches sur les herbes séchées. Les incidents croissants d'adultants de produits et les produits de contrefaçon chimique croissants sont quelques-uns des facteurs prévus pour restreindre la croissance du marché au cours de la période de prévision.

Opportunité du marché des herbes séchées

Les acteurs clés se concentrent sur les activités de pénétration du marché pour stimuler l'industrie dans un avenir proche

Les fabricants du marché des herbes séchées sont activement engagés dans des développements de produits innovants pour étendre leur gamme de produits pour servir efficacement leur base de clients. En outre, il y a une augmentation des partenariats avec les entreprises régionales pour renforcer leur présence géographique tout en se concentrant sur la réduction de la compétitivité sur le marché.

Plusieurs fabricants de l'industrie investissent pour accéder à une technologie innovante et augmentent ainsi leurs résultats de production. Par exemple, en août 2023, les ingrédients des aliments Olam, l'un des principaux fabricants d'agro-produits et d'ingrédients, ont ouvert leur nouvelle installation de traitement des herbes à Beni-Suef, en Égypte. La nouvelle installation est exploitée sous Dehydro Foods, une filiale d'ingrédients d'aliments Olam. Il devrait traiter 3 000 tonnes métriques d'herbes chaque année, provenant directement d'agriculteurs locaux. L'entreprise visait à travailler avec ses centres d'innovation mondiaux pour créer des solutions optimales pour sa clientèle internationale.

Idées clés

Le rapport couvre les idées clés suivantes:

• Aperçu du marché mondial des herbes séchées
• Analyse de la chaîne d'approvisionnement
• Analyse réglementaire
• Analyse SWOT de l'industrie
• Développements clés de l'industrie
• Analyse qualitative liée à Covid-19

Segmentation

Analyse par type de produit

Sur la base du type de produit, le marché est divisé en origan, romarin, sage, savoureux, menthe, thym et autres.

Le segment de l'origan devrait détenir la plus grande part de marché en raison de la demande croissante de diverses applications alimentaires. L'origan est utilisé pour ajouter des saveurs aux vinaigrettes, aux soupes, aux sauces de pâtes, aux marinades, aux pizzas et aux légumes cuits. La polyvalence, la saveur et l'arôme unique associés à l'origan conduisent la popularité du produit dans un éventail de cuisines à travers le monde, ce qui devrait en outre pousser la croissance du segment.

Le romarin, le sage, la saveur, la menthe, le thym et d'autres segments devraient afficher une croissance considérable au cours de la période de prévision en raison de leur demande croissante de nombreuses applications de production de produits alimentaires, de boissons, de produits de soins personnels, de cosmétiques, de produits pharmaceutiques et autres.

Analyse par nature

Sur la base de la nature, le marché est fragmenté en organique et conventionnel.

Le segment conventionnel devrait détenir la plus grande part du marché. Traditionnellement, les producteurs d'herbes et d'épices utilisent des méthodes conventionnelles pour produire des herbes séchées. En outre, les processeurs et autres parties prenantes de l'industrie utilisent des méthodes traditionnelles pour traiter et emballer le produit. Par conséquent, le produit est largement disponible sur les étagères de détail. De plus, la nature conventionnelle des produits les rend disponibles à des prix inférieurs par rapport aux produits biologiques. En outre, la demande croissante d'aliments transformés pour l'arôme et la préservation devrait accélérer la croissance du segment.

Le segment biologique devrait se développer considérablement au cours de la période de prévision en raison de l'inclinaison croissante des consommateurs vers les produits alimentaires naturels, sains et biologiques. La demande de nourriture transformée biologique a émergé dans des pays développés comme les États-Unis, l'Allemagne, la France et le Royaume-Uni. Il crée de nouvelles opportunités pour les herbes séchées biologiques à travers le monde. Par conséquent, le segment devrait croître au plus haut TCAC au cours de la période de prévision.

Analyse par forme

Sur la base de la forme, le marché est fragmenté dans des herbes entières et des herbes en poudre.

L'ensemble du segment des herbes devrait détenir la plus grande part du marché. Les herbes entières sont largement utilisées dans les plats végétariens et non végétariens en raison de leurs saveurs lourdes, de leurs arômes forts et de leurs couleurs vibrantes. L'augmentation de la consommation de mélanges internes pour les applications d'épices et l'amélioration des saveurs dans les aliments et les boissons devrait stimuler la croissance du segment.

Le segment des herbes en poudre devrait montrer une expansion significative en raison de ses applications pratiques en boulangerie, confiserie et produits remplis de gelés. De plus, la demande croissante de produits laitiers fonctionnels fortifiés, de soins personnels et de produits cosmétiques et de produits pharmaceutiques devrait augmenter la croissance du segment.

Analyse par application

Sur la base de l'application, le marché est subdivisé en aliments et boissons, pharmaceutiques, soins personnels et cosmétiques et autres.

Le segment des aliments et des boissons devrait détenir la plus grande part du marché en raison de la demande croissante d'agents aromatisés naturels dans l'industrie alimentaire. Les herbes séchées ont tendance à conserver une saveur plus profonde et plus épicée que leurs homologues frais. La popularité croissante des saveurs ethniques est attribuée à la tendance croissante des cuisines interculturelles à travers le monde. La consommation croissante d'ingrédients naturels pour l'innovation de saveur à travers une variété de recettes devrait augmenter l'expansion segmentaire.

Le segment des soins personnels et des cosmétiques devrait se développer considérablement en raison de l'adoption croissante des produits fabriqués à l'aide d'ingrédients naturels. Les consommateurs optent pour des cosmétiques contenant des composés à base de plantes en raison de la conscience croissante des effets nocifs des ingrédients chimiques utilisés dans la fabrication de produits de beauté. La demande croissante d'herbes séchées dans les produits de beauté en raison de leurs propriétés antibactériennes et antioxydantes est l'un des principaux facteurs qui propulsent la croissance segmentaire.

Analyse régionale

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Sur la base de la région, le marché a été étudié en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique, en Amérique du Sud et au Moyen-Orient et en Afrique.

L'Europe devrait détenir la plus grande part du marché mondial des herbes séchées au cours de la période de prévision. L'expansion régionale est attribuée à la demande croissante d'herbes séchées pour diverses cuisines. L'Europe est l'un des principaux importateurs d'herbes, d'épices et de leurs extraits de diverses parties du pays, notamment l'Inde, le Brésil et la Chine. Selon les données de l'ONU Comtrade, l'importation moyenne d'épices et d'herbes des pays en développement en Europe est d'environ 450 000 tonnes chaque année. L'Europe représente une part moyenne de 27 à 30% des importations mondiales d'herbes et d'épices chaque année. La consommation croissante d'ingrédients alimentaires biologiques et produits durables devrait en outre stimuler l'expansion du marché des herbes séchées dans la région.

Le marché de l'Asie-Pacifique devrait croître à un TCAC significatif au cours de la période de prévision en raison de l'augmentation de la croissance économique et de l'augmentation de l'expansion du secteur industriel à travers la région. L'urbanisation en flèche associée à l'augmentation des revenus disponibles de la population de la région est les principaux facteurs responsables de l'évolution des préférences des consommateurs envers les produits à valeur ajoutée tels que les boissons infusées aux herbes et les produits de boulangerie. En outre, la popularité croissante des ingrédients naturels dans les soins personnels et les produits de soins de la peau devrait accélérer la croissance du marché dans la région.

Players clés couverts

Le marché mondial des herbes séchées est très compétitive en raison de la présence de nombreuses entreprises mondiales opérant dans le monde entier. Ces entreprises diversifient leur portefeuille de produits grâce à de nouveaux lancements de produits et à l'adoption de stratégies commerciales pour étendre leur base de consommateurs.

Le rapport fournit les profils des principaux acteurs suivants:

• McCormick & Company, Inc. (États-Unis)
• Pacific Botanicals (États-Unis)
• Catz International (Pays-Bas)
• DF World of Spices GmbH (Allemagne)
• Van Drunen Farms. (NOUS.)
• The Spice House (États-Unis)
• Mountain Rose Herbes (États-Unis)
• British Pepper & Spice (Royaume-Uni)
• Cherry Valley Organics (États-Unis)
• Döhler GmbH (Allemagne)

Développements clés de l'industrie

• En juillet 2022, la BART Ingrédients Company, le fabricant mondial d'herbes, d'épices et d'autres ingrédients alimentaires, a annoncé son partenariat avec Amazon.com, Inc., la multinationale de commerce électronique. La société visait à livrer ses produits, y compris les herbes séchées, via la plate-forme de vente au détail d'Amazon à travers le monde.
• En juin 2020, Green Garden, une marque de Litehouse, Inc., la principale société de production alimentaire, a lancé une nouvelle gamme de produits d'herbes non séchées sans OGM. Ces herbes séchées sont traitées à l'aide d'une technique propriétaire de lyophilisation. L'entreprise visait à fournir une gamme d'herbes innovante pour offrir une solution meilleure et plus pratique à ses consommateurs.