Taille, part et analyse de l’industrie du sucre fonctionnel, par type (GOS, FOS/Oligofructose, allulose et lactulose), par fonction (santé prébiotique et digestive, édulcorant faible en calories et fonctionnalité pharmaceutique), par forme (poudre sèche, concentrés liquides et granules/flocons), par source (dérivé de produits laitiers, dérivé de maïs/amidon et de betterave sucrière/canne à sucre), par Technologie de transformation (conversion enzymatique, traitement hybride, extraction et purification), par application (aliments et boissons, nutrition infantile, compléments alimentaires et pro