L'hydrolysat de poisson Hydrolysat Taille du marché, la part et l'analyse de l'industrie, par source (saumon, thon, morue, tilapia, sardine et autres), par forme (poudre et liquide), par application (nourriture et boisson, pharmaceutique, alimentation animale, agriculture et soins personnels et cosmétiques) et prévision régionale 2025-2032

Les hydrolysats de protéines de poisson (FPH) sont appelés produits de rupture, obtenus à partir de protéines de poisson constituées de peptides et d'acides aminés. Ce composant est principalement extrait du traitement de la farine de poisson ou de ses résidus avec la chymotrypsine, la trypsine et d'autres enzymes à des températures contrôlées. Ces hydrolysats sont disponibles sous diverses formes et contiennent environ 81% à 93% de protéines, de 1% à 8% d'humidité et moins de 5% de matières grasses. Principalement, les hydrolysats de poissons sont produits soit en utilisant des poissons maigres, soit des résidus de déchets transformés, qui fournissent une myriade de micronutriments essentiels tels que les acides gras oméga-3, les minéraux (zinc, calcium, phosphore), acides aminés et vitamines (A, D et B). À l'époque d'aujourd'hui, où une masse de la population souffre de déficiences variées, la protéine de poisson est considérée comme l'une des sources de nutrition humaine. Il devrait contribuer fortement à l'équilibre de la chaîne mondiale d'approvisionnement alimentaire.

L'hydrolysat des protéines de poisson offre de nombreuses caractéristiques précieuses, ce qui le rend idéal pour son applicabilité dans plusieurs secteurs, tels que les produits pharmaceutiques, la transformation des aliments, la biotechnologie, l'agriculture et la supplémentation en animaux. Parmi tous, le secteur de l'aquaculture dépend fortement des espèces de poissons pour leur source de protéines. Selon la recherche, l'industrie de la transformation des poissons produit près de 80% des sous-produits comme déchets, qui comprend des viscères, des ROE, la tête et la peau. Ce sous-produit final se compose d'une forte quantité de matériau riche en protéines, qui est en outre transformé en alimentation aqua. Outre Feed, FPH est également utilisé comme émulsifiant, agent de liaison et moussant dans l'industrie de la transformation des aliments et également utilisé pour produire des suppléments de santé de grade pharmaconde. En outre, il est largement utilisé dans les champs agricoles pour améliorer l'activité microbienne dans le sol et minimise le besoin d'engrais synthétiques. Ainsi, une telle utilisation polyvalente de FPH en fait un choix idéal pour plusieurs applications d'utilisation finale.

Idées clés

Le rapport couvre les idées clés suivantes:

• Aperçu du marché parent / connexe
• Chaîne d'approvisionnement et analyse réglementaire
• Moteurs, contraintes et opportunités
• Impact de Covid-19 sur le marché mondial de l'hydrolysat des protéines de poisson
• Développements récents de l'industrie clé

Analyse de segmentation du marché des protéines de poisson Hydrolysat

Analyse par source

Sur la base de la source, le marché est distribué dans le saumon, le thon, la morue, le tilapia, la sardine et autres. Parmi tous, le segment du thon devrait mener sur le marché mondial de l'hydrolysat des protéines de poisson. Le thon est reconnu comme une espèce nomade et se trouve facilement dans les océans dans le monde. L'hydrolysat de protéines de poisson à base de thon est principalement connue pour son profil élevé d'acides aminés et de protéines, ce qui en fait l'un des produits préférés dans les régimes quotidiens. De plus, la production augmentée de thon à travers le monde est un autre facteur qui contribue à la demande d'hydrolysats à base de thon. Selon l'International Seafood Sustainability Foundation, une organisation à but non lucratif aux États-Unis, la prise de thon commercial a atteint 5,3 millions de tonnes. Sur tous, 60% ont été détenus par le thon Skipjack, suivi du thon Bigeye (7%), de la jaune (28%), du bleu-fin (1%) et d'Albacore (4%). Ainsi, les facteurs mentionnés ci-dessus contribuent à la croissance du segment.

L'hydrolysat des protéines de saumon devrait se développer à un rythme significatif à l'avenir, principalement en raison de son goût, de sa valeur nutritionnelle élevée et de sa nature polyvalente.

Analyse par forme

Sur la base de la forme, le marché est distribué en poudre et liquides. Parmi tous, le segment de poudre devrait contenir la première position sur le marché en raison de son application facile dans divers produits. Les hydrolysats de poissons en poudre offrent plusieurs avantages tels que la durée de conservation élevée, la facilité de stockage ainsi qu'une incorporation en douceur dans les formulations alimentaires. De plus, par rapport aux hydrolysats liquides, les poudres peuvent facilement résister à la haute pression et aux températures lors du traitement. De plus, l'utilisation croissante de hydrolysats de protéines de poisson en poudre dans le développement de poudres de protéines et d'autres suppléments de qualité pharmaceutique devrait conduire positivement le marché.

Analyse par application

Sur la base de l'application, le marché mondial de l'hydrolysat des protéines de poisson est segmenté en aliments et boissons, pharmaceutiques, aliments pour animaux, agriculture et soins personnels et cosmétiques. De par tous, l'alimentation animale devrait émerger comme le segment dominant sur le marché mondial de l'hydrolysat des protéines de poisson. Les hydrolysats de protéines de poisson sont constitués de plusieurs acides aminés et peptides bioactifs, qui se sont avérés offrir des avantages de supplémentation sur les aliments pour animaux. En termes de besoins en alimentation, l'aquaculture est l'un des plus grands consommateurs de régimes riches en protéines et dépend très des repas infusés de protéines. En outre, en ce qui concerne les problèmes de durabilité, les hydrolysats de protéines de poisson sont de plus en plus préférés car ils sont obtenus à partir de sous-produits et d'autres opérations de transformation maritime.

Le segment des aliments et des boissons est compté comme le segment la plus rapide, en raison de son utilisation dans la fabrication de suppléments sportifs et de produits alimentaires fonctionnels pour améliorer les performances de croissance.

Analyse régionale

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Sur la base de la région géographique, le marché est distribué en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique, en Amérique du Sud et au Moyen-Orient et en Afrique. De par tous, l'Amérique du Nord devrait sécuriser la position la plus importante sur le marché de l'hydrolysat des protéines de poisson à l'échelle mondiale. Les consommateurs de pays comme les États-Unis et le Canada se dirigent vers un mode de vie bien équilibré et recherchent des suppléments de protéines qui offrent une myriade d'avantages pour la santé. Couplées à cela, les exigences croissantes pour les articles de fitness sportives ainsi que la tendance de l'humanisation des animaux de compagnie entraînent le besoin de produits enrichis d'hydrolysat en protéines de poisson.

L'Asie-Pacifique représente la deuxième place du marché et devrait connaître un TCAC élevé dans les années à venir. La demande intensifiée de protéines d'origine animale et l'utilisation croissante d'hydrolysats dans les industries de transformation des aliments offrent des opportunités de croissance au cours de la période de prévision.

Players clés couverts

• Sopropeche, symbse
• Copalis Sea Solutions
• Shenzhen Taier
• Bio-Marine Ingrédients Irlande
• Kemin Industries, Inc.
• Récolte de Neptune
• E.F.S - Hollande
• Sampi
• White Swan Pharmaceutical.

Développements clés de l'industrie

• En mars 2021, Garden of Life, une marque appartenant à Nestlé (une entreprise basée à la Suisse), a annoncé son premier achat d'hydrolysate de protéines de saumon fabriquée par Hofseth Biocare (H.B.C.), une entreprise de biotechnologie en Norvège. Le produit lancé a été marqué comme progo et est disponible sur le marché nord-américain.
• En mai 2020, Prinova Europe Limited, l'un des plus grands fournisseurs d'ingrédients, a collaboré avec Hofseth Biocare (H.B.C.), une entreprise de biotechnologie en Norvège, pour mettre en évidence les avantages de l'hydrolysat des protéines de saumon, progo, à l'échelle mondiale.