Taille, part et analyse de l’industrie du yaourt aromatisé par catégorie (produits non laitiers et produits laitiers), par type (ordinaire, grec, kéfir et autres), par saveur (fruité (mangue, fraise, pêche, autres) et non fruité (chocolat, biscuits et crème, miel, autres)), par canal de distribution (hypermarché/supermarché, vente au détail en ligne, dépanneurs et autres) et prévisions régionales, 2026-2034

La taille du marché mondial du yaourt aromatisé était évaluée à 56,2 milliards USD en 2025. Le marché devrait passer de 61,16 milliards USD en 2026 à 120,16 milliards USD d’ici 2034, avec un TCAC de 8,81 % au cours de la période de prévision.

Le marché mondial du yaourt aromatisé s'accélère en raison de la demande croissante d'aliments à emporter, plus sains, offrant également des avantages gustatifs et nutritionnels. Une variété de style européen, qui est essentiellement un produit laitier fermenté additionné de fruits ou d'édulcorants, comme les yaourts, est consommée pour ses bienfaits digestifs et sa teneur en protéines.

• La production de yaourts aromatisés s'élève à environ 495 000 tonnes rien qu'aux États-Unis, selon le ministère américain de l'Agriculture, qui en dit long sur la demande nationale et sa forte consommation.

Outre la vente au détail, la restauration est un autre canal dans lequel les yaourts aromatisés trouvent aujourd'hui davantage d'applications, avec des innovations probiotiques et des améliorations de saveur qui attirent un ensemble de consommateurs fragmentés et soucieux de leur santé.

Moteur du marché du yaourt aromatisé

Les tendances en matière de santé stimulent la croissance du marché du yaourt aromatisé

Le marché des yaourts aromatisés est principalement propulsé par la prise de conscience croissante de la santé, les consommateurs recherchant des options alimentaires pratiques mais nutritives. De plus, la demande est de plus en plus soutenue par l’intégration d’ingrédients fonctionnels tels que les probiotiques et les vitamines. Par exemple, le yaourt aromatisé est de plus en plus utilisé dans les programmes de repas scolaires en Asie, et 39 500 tonnes ont été consommées, selon le ministère de la Santé et du Bien-être familial, ce qui indique une fois de plus son rôle dans l'alimentation quotidienne.

Restriction du marché du yaourt aromatisé

Les réglementations, les prix et la concurrence entravent la croissance du marché

Bien que l’industrie du yaourt aromatisé soit très populaire, il existe un certain nombre de facteurs restrictifs sur ce marché. Les prix élevés des variétés de yaourts santé peuvent snober les consommateurs sensibles aux prix, empêchant ainsi une pleine pénétration du marché. De plus, l’orientation vers des systèmes réglementaires complexes en matière de sécurité alimentaire et d’étiquetage des aliments peut constituer un problème pour les fabricants, notamment en termes de développement de nouveaux produits alimentaires. Un autre facteur de concurrence est l'essor croissant de ces produits sans produits laitiers et non laitiers, qui permettent aux alternatives à base de plantes de gagner plus d'audience qu'auparavant, attirant ainsi des clients soucieux de leur santé.

Opportunité de marché du yaourt aromatisé

La demande émergente alimente la croissance du marché du yaourt aromatisé

Il existe des perspectives significatives pour les fabricants de yaourts aromatisés sur les marchés émergents en raison de la demande accrue, des niveaux croissants d’urbanisation et des revenus, qui poussent les gens à nourrir leur corps avec des produits nutritifs. Les sites Web de commerce électronique contribuent également à cette croissance, car ils offrent un mode d’accès pratique et une plus grande exposition aux produits. De plus, l’intérêt croissant pour le bien-être des consommateurs et le système digestif favorise également la popularité des yaourts contenant beaucoup de probiotiques. Cette tendance correspond à l’augmentation de la consommation d’aliments fonctionnels pour renforcer le système immunitaire et le bien-être général.

Segmentation

Informations clés

Le rapport couvre les informations clés suivantes :

• Production, consommation et présence au détail par région
• Facteurs clés : tendances en matière de santé, innovation et commodité
• Restrictions : sensibilité aux prix, réglementations et alternatives
• Stratégies commerciales : expansion, lancements de produits, partenariats locaux
• Aperçu de la réglementation : rappels, litiges en matière d'étiquetage, inspections de sécurité
• Aperçu SWOT des principaux acteurs

Analyse par catégorie

Par catégorie, le marché est divisé en produits non laitiers et produits laitiers.

Le marché du yaourt aromatisé devrait être dominé par le segment des produits laitiers, qui est largement prédominant en raison de son enracinement de longue date dans l'esprit de la population consommatrice et de la disponibilité de différents types de produits, notamment le yaourt grec et le yaourt ordinaire. Ce segment bénéficie d'un niveau de consommation élevé, tant au niveau de la vente au détail que dans celui de la restauration, et les produits laitiers contiennent des niveaux élevés de protéines et de calcium, qui sont recherchés par les clients soucieux de leur santé.

Au cours des prochaines années, le segment des produits non laitiers connaîtra une croissance significative à mesure que de plus en plus de personnes deviendront intolérantes au lactose et modifieront leur alimentation pour devenir davantage à base de plantes. Ce segment ne cesse de prendre de l’ampleur avec l’émergence de yaourts aromatisés à l’amande, à la noix de coco et au soja pour séduire les modes de vie végétaliens et flexitariens.

Analyse par type

Par type, le marché est divisé en kéfir ordinaire, grec, kéfir et autres.

La catégorie des yaourts grecs domine le marché car elle est riche en protéines. Il a imprégné la sphère des amateurs de fitness et de ceux qui souhaitent soulager la faim et améliorer le bien-être intestinal, et est devenu le yaourt aromatisé le plus puissant.

Dans le segment du kéfir, une croissance substantielle est attendue, rendue possible par l'augmentation des connaissances sur le thème de la santé intestinale et des probiotiques. Son statut fermenté et ses avantages fonctionnels attirent l’attention des consommateurs soucieux de leur santé et cherchant à acheter des agents digestifs naturels.

Analyse par saveur

Par saveur, le marché est divisé en fruité(mangue, fraise, pêche, autres) et non fruité(chocolat, biscuits et crème, miel, autres).

L'industrie des yaourts aromatisés est dominée par les arômes fruités, notamment la mangue, la fraise et la pêche. Ils ont également été largement acceptés en raison de leur douceur naturelle et de leur saveur rafraîchissante, ce qui les a amenés à être utilisés dans des formulations laitières et non laitières dans tous les groupes d'âge.

Parmi les arômes non fruités, le chocolat et les biscuits ainsi que la crème connaissent une croissance significative du fait de leur positionnement gourmand. Ces goûts sont largement concentrés chez les autres consommateurs plus jeunes et apparaissent également sous la forme de yaourts de type snack, largement représentés sur le marché des desserts.

Analyse par canal de distribution

Par canal de distribution, le marché est divisé en hypermarchés/supermarchés, vente au détail en ligne, magasins de proximité et autres.

Le segment des canaux de distribution est dominé par les hypermarchés/supermarchés qui offrent un plus grand choix de produits, de marques utilisées et utilisées en magasin pour inciter les consommateurs à acheter. L’aspect pratique et la présence qu’ils ont prédéterminé sur le marché leur permettent de dominer le marché.

L’augmentation de la consommation en ligne, ainsi que la facilité de livraison à domicile, devraient stimuler une croissance significative du commerce de détail en ligne. Les systèmes de commerce électronique permettent d'acheter une plus grande variété de yaourts aromatisés, y compris des formes de produits spécifiques à la santé.

Analyse régionale

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Sur la base de la géographie, le marché a été étudié en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique, en Amérique latine, au Moyen-Orient et en Afrique.

La région européenne est un leader dominant sur le marché du yaourt aromatisé, les consommateurs se précipitant fortement vers l'achat de produits à base de yaourt aromatisé, et cela se fait en référence à l'achat de produits biologiques et de haute qualité. Avoir un système de vente au détail avancé contribue à fournir un approvisionnement constant et une variété de produits. Tout cela fait que l’Europe reste la force dominante sur le marché mondial.

L’un des principaux moteurs de croissance du marché du yaourt aromatisé en Asie-Pacifique est l’urbanisation croissante et la sensibilité à la santé. Le nombre croissant de personnes appartenant à la classe moyenne a entraîné une forte demande d’aliments nutritifs et pratiques. Il est prévu que cette région deviendra l’un des marchés en développement les plus rapides dans les années à venir.

L’Amérique du Nord joue également un rôle clé dans l’expansion de son marché, alors que les consommateurs se tournent de plus en plus vers des produits de yaourt à faible teneur en sucre et riches en protéines. La commercialisation de leur produit grâce à l'innovation en matière de saveur et de formulation a également contribué à sa popularité, en particulier auprès des acheteurs soucieux de leur santé. Sa position de forteresse sur le marché est soutenue par l'activité du secteur alimentaire et la demande de la population locale pour des snacks fonctionnels.

Acteurs clés couverts

Le rapport comprend les profils des acteurs clés suivants :

• General Mills Inc. (États-Unis)
• DANONE (France)
• Nestlé S.A. (Suisse)
• Chobani, LLC. (NOUS.)
• Fonterra Co-operative Group Limited (Nouvelle-Zélande)
• LACTALIS (France)
• Arla Foods amba (Danemark)
• FAGE International S.A. (Luxembourg)
• Chine Mengniu Dairy Company Limited (Chine)
• YILI.COM INC. (Chine)

Développements clés de l’industrie

• En avril 2025, elle a annoncé un investissement de 1,2 milliard de dollars dans la construction d’une nouvelle usine de transformation de produits laitiers à New York. L'objectif de cette initiative est d'augmenter la capacité de production et de valoriser les innovations en matière de yaourt aromatisé, jugées cruciales face à la demande croissante. Cette installation renforcera la capacité de l'entreprise pour le développement à long terme de Chobani sur le marché américain.
• En mars 2025, Danone et Chobani ont commencé à introduire des yaourts grecs à teneur réduite en sucre et sans sucre dans le cadre de leurs initiatives de produits axés sur la santé. Ces lancements s'adressent aux consommateurs qui souhaitent consommer moins de sucre mais sans faire de compromis sur le goût. Ces produits constituent une étape supplémentaire dans l'évolution constante des produits laitiers fonctionnels et axés sur le bien-être.
• En février 2025, un certain nombre d'entreprises ont commencé leur expansion en lançant certaines saveurs de yaourt, localisées en fonction des goûts régionaux des marchés émergents. Cela passe par des formules locales et des partenariats stratégiques avec des distributeurs régionaux. Cela permettrait une meilleure portée et maintiendrait un engagement élevé dans les régions Asie-Pacifique et Amérique latine.