Taille du marché du fondant, analyse des actions et de l'industrie par type (versées, roulées et autres), par application (boulangerie [gâteaux, pâtisseries et autres] et confiseries), et les prévisions régionales, 2025-2032

Le marché mondial des fondants augmente avec la demande croissante des consommateurs pour diverses saveurs de gâteaux et plats sucrés. Le fondant est composé de sirop de maïs, d'eau et de sucre et se présente en deux variétés différentes avec des compositions différentes, qui sont roulées et versées, tandis que versée a deux ingrédients principaux: les blancs de crème et d'œufs. Le fondant roulé est épais similaire à l'argile et le fondant versé a une texture rigide. Il fournit un design transparent avec une texture soyeuse qui attire la majorité des clients, en particulier les enfants.

De nos jours, l'adoption de nouvelles technologies, y compris les conceptions et décorations 3D, pour développer des gâteaux et des pâtisseries innovants et plus personnalisés est un autre facteur responsable de la croissance du marché. La gélatine est importante sur le marché du fondant car elle aide à créer des conceptions et des formes détaillées. Cela rend les gâteaux et les desserts plus attrayants tout en gardant le fondant lisse et robuste. Cette flexibilité stimule la croissance du marché en permettant des produits plus créatifs et personnalisés.

Les gâteaux fabriqués à partir de fondant peuvent être facilement réfrigérés et rester frais pendant quelques jours. Ainsi, cela aide les boulangers à rester frais pendant quelques jours de plus. Il y a une forte demande de saveurs améliorées et de conceptions de gâteaux décorées qui peuvent être facilement drapées sur les gâteaux. Ces gâteaux sont souvent utilisés à diverses occasions spéciales, notamment le mariage, les anniversaires, Noël, les fêtes d'anniversaire et autres. Dans l'ensemble, le fondant est toujours un pilier dans les secteurs de la boulangerie et de la confiserie, et il est apprécié pour son attrait visuel, son adaptabilité et sa simplicité lors de la fabrication de conceptions et de décorations de gâteaux complexes.

Moteur du marché du fondant

Adoption croissante de fondants dans les boulangers artisanaux à conduire le marché

Les moules à base de silicium offrent plus de flexibilité aux boulangers de fournir des formes personnalisées plus efficaces et plus attrayantes aux gâteaux. Ainsi, il gagne plus de traction parmi les boulangers artisanaux et petits tout en les aidant à servir leur base de clientèle plus efficacement. ClayingSphere Industries, une entreprise spécialisée dans les outils de cuisson, a commencé à offrir diverses tailles de moisissures pour personnaliser les conceptions pour les gâteaux et les pâtisseries. Ces moules s'adressent à des thèmes tels que Halloween et Noël, améliorant l'attrait décoratif des produits de boulangerie.

• Conformément aux données fournies par Puratos, une entreprise basée en Belgique, la demande de produits de boulangerie innovants et savoureux augmente rapidement. Par exemple, en 2022, 60% des consommateurs ont préféré consommer des pâtisseries avec des goûts uniques.

Ainsi, la demande de fondants devrait augmenter avec une demande croissante de production de gâteaux personnalisés.

Retenue du marché du fondant

Disponibilité de produits de substitution pour entraver la croissance du marché

Les variations du prix des ingrédients clés, tels que le sucre et les additifs spécialisés, peuvent affecter les coûts de production. De telles fluctuations de coûts peuvent avoir un impact sur les stratégies de tarification et la compétitivité du marché, ce qui entraîne potentiellement des prix de détail plus élevés et une réduction de la demande des consommateurs.

Opportunité du marché du fondant

Concentrez-vous sur les fusions et acquisitions pour propulser le marché dans les années à venir

Le marché du fondant se développe en raison de l'intérêt croissant pour la décoration et la cuisson des gâteaux élaborés. La demande croissante des consommateurs de gâteaux personnalisés et visuellement frappants, influencés par les médias sociaux et les événements culinaires, stimule la croissance du marché. L'émergence de conceptions de fondant innovantes pour diverses occasions, telles que les mariages et les célébrations, met en valeur sa polyvalence et crée de nouvelles opportunités de croissance. La popularité des spectacles de cuisson et des tutoriels en ligne incite les gens à créer des gâteaux décorés professionnellement à la maison. De plus, la disponibilité de saveurs et de couleurs de fondant unique offre aux boulangers des possibilités plus créatives, élargissant davantage le potentiel de marché.

De plus, la tendance émergente de la cuisson et des confiseurs de bricolage a inspiré de nombreux boulangers professionnels à élargir leur clientèle. En juin 2023, Puratos, un leader mondial des ingrédients de la boulangerie, de la pâtisserie et du chocolat, a acquis Konfekture. Cette acquisition augmenterait la croissance de Puratos dans les ingrédients innovants pour le marché de la boulangerie, améliorant leur gamme de produits et leur capacité à répondre aux besoins divers des consommateurs.

Idées clés

Le rapport couvre les idées clés suivantes:

• Aperçu du marché des fondants
• Conducteurs du marché des fondants
• Bénéficié de Covid-19 sur le marché des fondants
• Investissements récents dans le marché des fondants
• Produit lancé par les principaux acteurs du marché

SEGMENTATION

Analyse par type 

Par type, le marché est divisé en coulé, roulé et autres.

Le segment versé détient la plus grande part du marché. En raison de sa qualité technique et de qualité supérieure, le type de fondant versé est couramment utilisé par les chefs professionnels de l'industrie hôtelière pour offrir un service efficace à leur Clintele. Les fondants roulés, y compris ceux qui ont une saveur de chocolat, sont couramment utilisés pour créer des conceptions de gâteaux ludiques et adaptées aux enfants. Ceux-ci peuvent être façonnés en divers personnages de dessins animés et thèmes amusants, ce qui les rend particulièrement populaires pour les gâteaux pour enfants. Le fondant versé est un liquide épais avec de la crème et est de nature gélatineuse et est traditionnellement utilisé pour remplir les produits de boulangerie et couvrir les gâteaux des coins. Son goût et son apparence crée un glaçage plus professionnel et plus attrayant aux gâteaux.   

Les fondants roulés peuvent être utilisés pour créer des conceptions de gâteaux complexes et personnalisés. Leur popularité augmente rapidement, parmi les gâteaux et les pâtisseries à saveur de chocolat. Son attrait découle de sa moulabilité dans une variété de formes, y compris des personnages de dessins animés et des thèmes fantaisistes, ce qui en fait un choix populaire pour les gâteaux adaptés aux enfants. De plus, la texture propre et la commodité de l'utilisation de Fondant est préférée par les boulangers professionnels et les amateurs. Ce facteur devrait stimuler les ventes du segment au taux de croissance le plus élevé au cours des prochaines années.

Analyse par application

Par application, le marché est divisé en boulangerie et confiserie.

Le fondant est l'un des ingrédits clés de l'industrie de la boulangerie et aide à fournir un service plus personnalisé et personnalisé aux utilisateurs. Le secteur de la boulangerie artisanal croissant à travers le monde stimule la demande de fondants en raison de la sensibilisation à la sensibilisation à l'équipement de fondant essentiel et des démonstrations de couverture de gâteau à l'aide de rubans et de pochoirs fondants. Alors que de plus en plus de consommateurs et de professionnels se familiarisent avec ces outils et techniques, ils sont plus susceptibles d'incorporer le fondant dans leurs pratiques de décoration de gâteaux, ce qui stimule la croissance du marché.

Le segment des confiseurs est l'un des segments à la croissance la plus rapide. Le fondant est utilisé dans les chocolats et les crèmes sucrées pour la rendre en forme et assurer la stabilité du produit. Les facteurs d'apparence tels que les options de couleur, de conception et de saveur du fondant versé attirent les entreprises de confiserie pour développer un produit innovant et premium.

Analyse régionale

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Par région, le marché a été étudié en Europe, en Amérique du Nord, en Amérique du Sud, en Asie-Pacifique et au Moyen-Orient et en Afrique.

L'Amérique du Nord détient la plus grande part du marché des fondants. Les adultes de la région achètent fréquemment du fondant directement auprès des fabricants. Ils l'utilisent pour créer des formes personnalisées pour diverses célébrations, telles que les fêtes d'anniversaire et les anniversaires de mariage.

L'Europe est l'une des régions à la croissance la plus rapide du produit, car la plupart des entreprises européennes vendent des moules en silicone basés sur des gâteaux à thème et gagnent de nombreux clients en retour. En outre, une popularité croissante des gâteaux personnalisés et basés sur les thème parmi les utilisateurs est de définir le marché au cours des prochaines années.

Acteurs du marché clés

Le rapport fournit les profils des principaux acteurs suivants:

• Groupe Puratos (Belgique)
• Bobs Red Mill Natural Foods, Inc. (États-Unis)
• Holger Food Sp Z.O.O (Pologne)
• Barry Callebaut (Suisse)
• Funcakes (Pays-Bas)
• Red Man (Singapour)
• Ice satinée (États-Unis)
• Lawrence Food (Chicago)
• Arctos Creme sp. Z O.O (Pologne)

Développement clé de l'industrie

• En février 2023, la célèbre artiste de gâteau Liz Marek et Satin Ice est entrée dans une coopération stratégique. Grâce à ce partenariat, la sélection de matériaux fondants serait élargi pour inclure plus de possibilités de conceptions de gâteaux créatives, attrayant pour les boulangers professionnels et amateurs.
• En octobre 2021, Renshaw a annoncé la sortie de sa nouvelle gamme de fondants lancés pré-collés. Cette gamme de produits vise à simplifier le processus de décoration de gâteaux en offrant des couleurs vibrantes et prêtes à l'emploi, éliminant le besoin d'étapes de coloriage supplémentaires.