Taille, part et analyse de l’industrie du marché des allergies alimentaires, par type de produit (instruments, réactifs et kits), par type de diagnostic (analyses sanguines, tests cutanés, provocation orale et autres), par type de test (test de laboratoire et test au point de service), par source alimentaire (arachides et produits à base d’arachide, volaille et produits à base de volaille, lait et produits laitiers, noix, crustacés et autres) par utilisateur final (hôpitaux) et cliniques, laboratoires de diagnostic et autres) et prévisions régionales, 2026-2034

La taille du marché mondial des allergies alimentaires était évaluée à 44,76 milliards USD en 2025. Le marché devrait passer de 47,84 milliards USD en 2026 à 81,47 milliards USD d’ici 2034, avec un TCAC de 6,88 % au cours de la période de prévision.

L'allergie alimentaire est une réaction du système immunitaire qui peut être médiée par les immunoglobulines (Ig)E ou non médiée par les IgE et qui survient après l'ingestion d'un aliment particulier. Une quantité minime d'aliments allergènes ingérée par une personne peut provoquer des réactions allergiques telles que des démangeaisons, des rougeurs, un gonflement des lèvres et de la langue du visage, une congestion nasale, des difficultés respiratoires, des étourdissements, des évanouissements, etc. Certains des aliments allergènes les plus courants comprennent les arachides, le soja, le gluten, le lait et les produits laitiers ainsi que les fruits de mer. L'allergie alimentaire est testée par trois tests importants, à savoir un test sanguin, un test cutané et un test de provocation alimentaire par voie orale.

En outre, le nombre croissant de cas d’allergies alimentaires à travers le monde entraîne une augmentation du nombre de tests d’allergies alimentaires, propulsant ainsi la croissance du marché.

• Par exemple, selon les données publiées par l'Organisation mondiale de la santé sur l'épidémiologie des allergies alimentaires en 2022, elles indiquent que l'hypersensibilité alimentaire est l'un des problèmes croissants dans le monde, touchant plus de 10,0 % de la population mondiale et environ 1 adulte sur 10. et 1 enfant sur 12 est concerné par une allergie alimentaire. Un nombre aussi croissant de cas d’allergies alimentaires a stimulé la croissance du marché des allergies alimentaires au cours de la période de prévision.

Cependant, la sensibilisation croissante de la population et les initiatives gouvernementales croissantes concernant les allergies alimentaires et leur gestion stimulent la croissance du marché des allergies alimentaires.

• Par exemple, l’équipe Food Allergy & Anaphylaxis Connection célèbre chaque année la Semaine de sensibilisation aux allergies alimentaires, du 12 au 18 mai. Cette campagne de sensibilisation a contribué à accroître la compréhension et les connaissances sur les allergies alimentaires et les symptômes de l'anaphylaxie, ainsi que sur leur gestion et leur traitement. De telles initiatives favorisent le dépistage et le traitement des allergies alimentaires et accroissent la croissance du marché.

De plus, les lancements croissants de nouvelles méthodes de test et les lancements de produits pour les kits de test d’allergie alimentaire devraient propulser la croissance du marché au cours de la période 2024-2032.

• Par exemple, en août 2023, Gold Standard Diagnostics a lancé les kits PCR en temps réel DNAllergen, une nouvelle méthode moléculaire pour tester les allergènes de différentes catégories d'aliments telles que le soja, les amandes, les noisettes, le poisson, l'avoine et autres. Le kit permet également la détection d'allergènes spécifiques qui ne peuvent pas être détectés par les tests immunologiques, comme le céleri. De tels progrès dans les kits et méthodes de test des allergies alimentaires propulsent la croissance du marché.

La pandémie de COVID-19 a eu un impact négatif sur le marché des allergies alimentaires. La baisse des visites de patients à l’hôpital pour des maladies autres que le COVID-19 a entraîné une baisse des tests d’allergies alimentaires. En outre, les problèmes dans la chaîne d’approvisionnement et les directives strictes pendant la période pandémique ont réduit les ventes et la consommation de kits et de réactifs pour les tests d’allergie alimentaire, conduisant finalement à un déclin de la croissance du marché pendant la période pandémique.

Cependant, le marché s'est stabilisé grâce à la simplicité des directives liées au COVID-19 et à l'augmentation des visites de patients pour des maladies telles que les réactions allergiques alimentaires, l'hypersensibilité et l'anaphylaxie. En outre, l’augmentation des lancements de produits, des activités de recherche et développement et la sensibilisation des gens aux allergies alimentaires et aux complications associées devraient stimuler la croissance du marché au cours de la période 2024-2032.

Segmentation

Informations clés

Le rapport couvre les informations clés suivantes :

• Prévalence des allergies alimentaires, par pays/régions clés, 2023
• Développements technologiques dans les tests d’allergie alimentaire
• Lancements de nouveaux produits, par acteurs clés
• Développements clés de l'industrie - Fusions, acquisitions et partenariats
• Impact du COVID-19 sur le marché

Analyse par source alimentaire

Sur la base d’une source alimentaire, le marché des allergies alimentaires est segmenté en arachides et produits à base d’arachide, volaille et produits à base de volaille, lait et produits laitiers, noix, crustacés et autres.

Les fruits de mer détenaient une part considérable du segment des sources alimentaires sur le marché mondial des allergies alimentaires en 2023. À l’échelle mondiale, les fruits de mer sont la principale cause d’allergie alimentaire et d’anaphylaxie. Le segment des coquillages comprend les crustacés et les mollusques. Les crustacés sont responsables de plus de 90,0 % de tous les cas d'allergies alimentaires. Les coquillages comprennent des allergènes, tels que la tropomyosine, l'arginine kinase, la chaîne légère de la myosine, la protéine sarcoplasmique liant le calcium et d'autres. L'ingestion ou l'inhalation de ces allergènes provenant de crustacés tels que les crevettes, les homards, les crabes, les poulpes et autres entraînent une réaction d'hypersensibilité immédiate.

En outre, la prévalence croissante des cas d’allergies alimentaires associés aux crustacés et, par conséquent, le nombre croissant de tests permettant d’identifier les allergies qui y sont associées devraient stimuler la croissance du segment du marché.

• Par exemple, en 2020, selon les données publiées dans la revue du Département de Pneumologie et Allergie de l’Hospital Clínic, les fruits de mer font partie des « huit grands » groupes alimentaires, avec environ 2,5 % de la population mondiale qui subissent des effets indésirables. Un si grand nombre de cas associés à une allergie alimentaire aux fruits de mer a conduit à un nombre croissant de tests, propulsant ainsi la croissance du segment sur le marché.

Le segment des arachides et des produits à base d’arachide détenait également une part importante du marché mondial.

Analyse régionale

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Le marché mondial est géographiquement segmenté en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique, en Amérique latine, au Moyen-Orient et en Afrique. L’Amérique du Nord occupait la position dominante sur le marché des allergies alimentaires en 2023. La prévalence croissante des allergies alimentaires dans la région et les programmes de sensibilisation croissants des gouvernements de la région pour l’identification des allergies alimentaires propulsent la croissance du marché des allergies alimentaires dans la région.

• Par exemple, selon les données publiées par le FARE (Food Allergy Research & Education), environ 33,0 millions de personnes en Amérique souffrent d'allergies alimentaires.
• De plus, Allergies Alimentaires Canada a lancé le programme « Tout sur les allergies alimentaires » pour les élèves de la 4e à la 6e année. Ce programme sensibilise les élèves aux allergies alimentaires et aux réactions anaphylactiques ainsi qu'à leur gestion. De telles initiatives stimulent la croissance du marché dans la région.

En outre, il existe une présence d’acteurs clés sur le marché avec un grand nombre de services et d’offres de produits pour les tests d’allergie. En outre, la présence d’infrastructures de santé avancées et d’installations de pointe dans la région stimule la croissance du marché.

De plus, l’Europe détenait une part considérable du marché mondial des allergies alimentaires en 2023, en raison de l’augmentation des cas d’allergies alimentaires dans la région. En outre, la présence d’acteurs clés sur le marché proposant des offres de produits avancées pour les tests précis et fiables des allergènes favorise la croissance du marché dans la région.

• Par exemple, en mai 2024, selon les données publiées par la Food Standards Agency, environ 6,0 % de la population adulte du Royaume-Uni souffre d'allergies alimentaires.

Acteurs clés couverts

Le rapport comprend les profils d'acteurs clés, tels que Thermo Fisher Scientific Inc., 3M, R-Biopharm, Neogen Corporation, HOB Biotech Group Corp., Ltd., Stallergenes Greer, SCIEX, DH Life Sciences, LLC. et d'autres acteurs de premier plan.

Développements clés de l’industrie

• En octobre 2023, BÜHLMANN fCAL a lancé le test d'activation des basophiles Flow CAST. Il s'agit d'un test enregistré de réglementation du diagnostic in vitro (IVDR) pour le diagnostic des allergies. Le test fournit un diagnostic précis et rapide pour une gestion et un traitement cruciaux et efficaces des allergies causées par des aliments, des médicaments et d’autres allergènes.
• En mai 2023, le Dr Dangs Lab a lancé « Allergynius Dx », un nouveau test d'allergie basé sur l'intelligence artificielle (IA). Le test est basé sur des diagnostics moléculaires utilisant des nanoparticules de micropuces qui donnent des résultats pour 163 allergènes alimentaires et 294 allergènes respiratoires.
• En janvier 2020, la start-up taïwanaise User-Friendly Sensor & Tech a lancé un système personnalisé de détection des allergènes alimentaires utilisé pour tester avec précision la quantité d’allergènes dans les aliments. L’entreprise visait à s’attaquer en premier à l’allergène alimentaire le plus répandu, à savoir le gluten, suivi des arachides, du lait et des noix.