Taille du marché des couleurs alimentaires, analyse des actions et de l'industrie, par type (naturel, synthétique, naturellement identique, caramel et autres), par source (plante et animale, produits chimiques et autres), par application (aliments transformés et boissons) et prévisions régionales, 2019-2032

La taille du marché mondial des couleurs alimentaires était de 2,55 milliards USD en 2018 et devrait atteindre 7,58 milliards USD d'ici 2032, présentant un TCAC de 8,11% au cours de la période de prévision basée sur notre analyse dans le rapport existant. L'Amérique du Nord a dominé le marché des couleurs alimentaires avec une part de marché de 26,19% en 2018. De plus, le marché des couleurs alimentaires aux États-Unis devrait augmenter considérablement, atteignant une valeur estimée de 1,54 milliard USD d'ici 2032, motivée par la préférence croissante des consommateurs pour les produits alimentaires visuellement attrayants, la transition vers les colorants naturels et la demande croissante de l'industrie alimentaire traitée visuellement.

Comme de grandes quantités de couleurs alimentaires sont utilisées dans la production de boissons gazeuses ainsi que la demande croissante de la même chose, le marché devrait croître considérablement au cours de la période de prévision. L'énorme demande de divers produits alimentaires transformés et boissons gazeuses propulse principalement le marché mondial. 

Présentation du marché mondial des couleurs alimentaires

Taille et prévisions du marché:

• Taille du marché 2018: 2,55 milliards USD
• 2032 Taille du marché des prévisions: 7,58 milliards USD
• CAGR: 8,11% de 2019 à 2032

Part de marché:

• L'Amérique du Nord a dominé le marché des couleurs alimentaires avec une part de 26,19% en 2018, tirée par la hausse des préférences des consommateurs pour les produits alimentaires visuellement attrayants, la transition vers les colorants naturels et la demande croissante de l'industrie alimentaire transformée et emballée.
• Par type, les couleurs alimentaires synthétiques détiennent la plus grande part de marché en raison de leur faible coût et de leur large disponibilité, bien que les couleurs naturelles devraient croître au TCAC le plus rapide de 9,67% en raison de la préférence élevée des consommateurs pour les ingrédients végétaux.

Faits saillants du pays clé:

• États-Unis: Projeté pour atteindre 1,54 milliard USD d'ici 2032, alimenté par la demande d'ingrédients naturels, la consommation croissante de boissons gazeuses et la sensibilisation croissante aux effets sur la santé des additifs synthétiques.
• Royaume-Uni: les préoccupations des consommateurs concernant les colorants synthétiques et la transparence de l'étiquetage ont conduit à une demande croissante de solutions de colorant alimentaires naturelles et de coloriage alimentaires naturelles dans les aliments et les boissons emballés.
• Inde: La consommation élevée de collations transformées et l'expansion du secteur de la transformation des aliments stimulent l'utilisation des couleurs alimentaires synthétiques et naturelles sur les marchés urbains et ruraux.
• Chine: L'urbanisation rapide et la hausse des revenus disponibles stimulent la demande de produits alimentaires et de boissons emballés, soutenant considérablement l'expansion du marché des colorants alimentaires, en particulier pour les alternatives à base de plantes.

Tendances du marché des couleurs alimentaires

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L'augmentation des consommateurs vers des produits et des ingrédients propres

La demande d'ingrédients à l'écran propre crée une demande pour ce marché. Il y a un passage clair des consommateurs des ingrédients chimiques aux produits entièrement naturels et sans produits chimiques. Ce changement est clairement dû à la sensibilisation aux consommateurs concernant divers risques pour la santé causés par ces ingrédients chimiques par rapport aux ingrédients dérivés des plantes.

En raison de ce changement phénoménal des consommateurs, divers fabricants d'aliments et de boissons ont incorporé la fabrication et l'utilisation d'ingrédients de la lutte contre les produits alimentaires dans leurs produits alimentaires finaux. Cette façon de fabrication des aliments, elle apporte également une transparence claire à la chaîne d'approvisionnement et aux pratiques de production. Selon une enquête menée par Kerry Group Plc en 2018, 73% des consommateurs sont prêts à payer un prix de détail plus élevé pour les produits alimentaires et boissons fabriqués à l'aide d'ingrédients reconnaissables tels que des ingrédients naturels, des ingrédients gratuits, etc.

Facteurs de croissance du marché des couleurs alimentaires

Consommation accrue de produits alimentaires transformés et de boissons pour alimenter la demande de marché des couleurs alimentaires

Le nombre croissant de professionnels et de modernisation ont conduit à la consommation de produits alimentaires transformés et emballés. L'augmentation de la consommation de produits alimentaires transformés tels que des collations prêtes à manger, des boissons gazeuses, des produits de commodité,produits laitiers transforméset d'autres ont conduit à l'utilisation accrue de diverses couleurs alimentaires. Ces couleurs sont mélangées et fusionnées en produits alimentaires transformés et des boissons pour fournir un look attrayant. L'attrait des produits alimentaires est aussi important pour les ingrédients utilisés dans la production des produits alimentaires, car il gagne l'attraction des consommateurs. Les pigments et les colorants sont les colorants alimentaires les plus couramment utilisés dans les produits alimentaires, et dans le cas des boissons et des gels liquides sont utilisés. L'utilisation de ces couleurs varie d'un produit à l'autre. La plupart des boissons doux et gazéifiés utilisent plus de colorants par rapport aux produits alimentaires. L'augmentation de la consommation de boissons gazeuses dans les pays en développement permettra à une croissance rapide du marché des couleurs alimentaires au cours des prochaines années.

Sensibilisation aux consommateurs concernant les colorants alimentaires naturels pour soutenir la croissance

Les consommateurs sont conscients des effets nocifs de divers ingrédients synthétiques qui sont utilisés dans les produits alimentaires, qui, lorsqu'ils sont consommés, conduiraient à divers troubles de la santé. La consommation de couleurs chimiques régulièrement entraîne divers problèmes allergiques. De cette façon, les consommateurs préfèrent acheter des produits préparés à l'aide d'ingrédients à base de plantes. L'utilisation des couleurs et des pigments naturels est venu à la lumière en raison de l'augmentation de la sensibilisation des consommateurs concernant divers avantages pour la santé de la même chose. La popularité croissante des couleurs naturelles ou des couleurs à base de plantes en raison de leurs avantages pour la santé créera des opportunités de marché. Il aide à réduire le risque d'allergies chez les consommateurs, ce qui crée une opportunité pour les fabricants du marché des couleurs naturelles.

Facteurs de contenus

Réglementations strictes pour réduire la croissance du marché des couleurs alimentaires

Les couleurs alimentaires synthétiques présentent des cancérogènes et d'autres allergies. Pour surmonter cela, il existe divers réglementations strictes imposées par la Fédération de divers pays. Les couleurs artificielles telles que le rouge 40, le jaune 6 et le jaune 5 sont testées pour avoir des cancérogènes nocifs qui peuvent conduire au cancer lorsqu'ils sont consommés régulièrement. Une étude menée par le gouvernement du Royaume-Uni a conclu que la consommation de couleurs artificielles par des 8-9 ans entraîne une hyperactivité. La caféine, une couleur largement utilisée dans les boissons gazeuses peut provoquer des problèmes cardiaques tels que les palpitations.

Selon la FDA (Food and Drug Administration), les résultats des tests de laboratoire sur les animaux montrent que les couleurs synthétiques rouges 40, jaune 6, jaune 5, bleu 2, bleu 1 et vert 3 expriment les propriétés du cancer chez les animaux de laboratoire.

Analyse de segmentation du marché des couleurs alimentaires

Par analyse de type

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Les couleurs alimentaires synthétiques détiennent la plus grande part de marché, en raison de sa disponibilité facile

Le marché mondial des couleurs alimentaires devrait afficher une croissance plus rapide en raison de l'acceptation large de ces colorants par des économies majeures et en développement. Par type, les couleurs synthétiques devraient détenir la plus grande part de marché car elle est moins chère et facilement disponible sur le marché. Il existe différents types de couleurs alimentaires synthétiques utilisées dans les aliments et les boissons car ils aident à augmenter l'attrait, l'apéritif et l'attractivité pour les consommateurs. Au fil des ans, ces couleurs chimiques synthétiques devraient assister à une croissance lente en raison de diverses règles et réglementations strictes par divers organismes fédéraux.

D'un autre côté, les couleurs naturelles devraient se développer au TCAC le plus rapide de 9,67% en raison de la préférence élevée des consommateurs pour les ingrédients naturels. Les couleurs alimentaires naturellement identiques sont fabriquées chimiquement, mais elle a les mêmes molécules qui sont présentes dans les couleurs alimentaires naturelles. En raison de moins de sensibilisation aux consommateurs de ce type de colorant alimentaire, il enregistre un TCAC de croissance modéré. Le caramel est largement utilisé dans la préparation de bonbons pour la couleur et la saveur. L'acceptation des consommateurs de ces variétés de ces couleurs est un facteur de croissance majeur sur le marché mondial.

Par analyse source

Les couleurs alimentaires des plantes et des animaux détiennent la plus grande part de marché en raison de la préférence élevée des consommateurs

L'augmentation de la sensibilisation aux consommateurs des couleurs naturelles devrait créer une demande pour ces sources végétales et animales. Il existe également divers micro-organismes qui agissent comme un colorant alimentaire naturel et produisent le canthaxanthine, l'astaxanthine, la phycocyanine et autres. Les pigments naturels sont également utilisés à des fins pharmaceutiques, car il est sûr de consommer. Le coût de production et l'utilisation de ces sources naturelles de couleurs sont du côté coûteux, ce qui augmente la valeur de ces colorants.

Par analyse des applications

Le segment alimentaire transformé détient la part principale en raison de la grande base de consommateurs dans la région développée

Les segments alimentaires transformés détiennent la plus grande part de marché du marché, en raison de la consommation importante de diverses collations prêtes à manger et des produits alimentaires pratiques dans les régions développées. Le segment des boissons a un sous-segment de boissons alcoolisées et non alcoolisées. Les boissons non alcoolisées détiennent la part principale, en raison de la consommation de diverses boissons gazeuses et boissons gazeuses.

Analyse régionale

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Amérique du Nord pour présenter une croissance exponentielle en raison de la consommation de divers produits alimentaires transformés

Le marché mondial des couleurs alimentaires est principalement propulsé en raison de la solide consommation de produits alimentaires emballés dans les grandes économies telles que l'Amérique du Nord, l'Europe et l'Asie-Pacifique. Un nombre croissant d'interdictions sur les couleurs synthétiques pour des raisons écologiques et toxicologiques est le facteur clé qui stimule la demande de couleurs alimentaires naturelles. L'urbanisation et l'occidentalisation croissantes ont conduit à la consommation de produits alimentaires emballés. Ces produits alimentaires contiennent des agents de coloration alimentaire naturels, synthétiques ou artificiels en fonction de l'exigence. Le marché des couleurs naturelles et synthétiques augmente à travers l'Amérique du Nord, car les consommateurs ont des achats élevés de diverses boissons gazeuses.

Le marché de la région européenne est similaire à celui de l'Amérique du Nord, cependant, il a les ventes de valeur la plus élevée de couleurs alimentaires naturelles parmi les autres. La forte sensibilisation des consommateurs concernant les ingrédients naturels utilisés dans les produits alimentaires et les boissons. La lecture d'étiquettes et les connaissances sur les ingrédients parmi les consommateurs de cette région aident à la croissance du marché des colorants alimentaires naturels.

La population élevée dans la région Asie-Pacifique a conduit à la consommation de diverses collations prêtes à manger, ce qui crée une demande pour ces couleurs. L'augmentation de la population active de la région est également un moteur majeur de la croissance du marché dans la région

D'un autre côté, une croissance lente observée tout au long de la période de prévision en Amérique du Sud qui est due à des facteurs tels que les défis législatifs, les faibles conditions économiques et les problèmes de santé des consommateurs. Cependant, la région devrait montrer une préférence élevée pour les produits alimentaires emballés.

Jouants clés de l'industrie

Structure de l'industrie hautement organisée pour définir la concurrence du marché des couleurs alimentaires

La structure du marché mondial des agents de coloration alimentaire est fortement organisée en raison de la domination de divers acteurs clés sur le marché pour ces couleurs. Les fabricants travaillent à développer une transparence dans la chaîne d'approvisionnement et la maison de production. Les divers acteurs clés présents sur le marché sont Dohler Group, ADM Company, Ingredion Inc et Sensient Technologies. Ces acteurs devraient détenir la grande part de marché des couleurs alimentaires.

Symrise AG est l'un des principaux fabricants du segment des saveurs et des parfums. La gamme de couleurs alimentaires de l'entreprise est produite dans son segment des saveurs et de la nutrition. La société est dans divers endroits dans plus de 40 pays aux États-Unis, en Amérique latine, en Asie-Pacifique, au Moyen-Orient et en Afrique et en Europe.

Liste des meilleures sociétés de couleurs alimentaires:

• Groupe Dohler
• Archer-Daniels-Midland Co.
• Symrise AG
• Ingredion, Inc.
• Technologies sensinées
• Kalsec, Inc.
• DDW, Inc.
• Chr. Hansen
• Koninklijke dsm nv 
• Naturex

Développements clés de l'industrie:

• En juillet 2021 -GNT Group a annoncé le lancement de deux aliments à colorier exberriques fabriqués à partir de curcuma et de spiruline. Le lancement de ces nouveaux produits peut aider l'entreprise à répondre à la demande mondiale croissante de couleurs vertes rentables qui prennent en charge les déclarations d'étiquettes propres.
• En juin 2021 -Chr. Hansen Natural Colors, maintenant connu sous le nom d'Oterra, a annoncé l'acquisition complète de l'entreprise de coloration alimentaire naturelle de Symrise AG.  Cette acquisition peut aider Oterra à renforcer son segment de colorant alimentaire naturel.
• En octobre 2020 -Chr. Les couleurs naturelles de Hansen ont inauguré un centre de recherche et développement pour accélérer les pigments, la formulation et les capacités d'application en France et développer de nouvelles solutions de couleurs naturelles. Ce nouveau centre de R&D aidera une entreprise à accroître son importance sur le marché mondial des couleurs alimentaires.
• En septembre 2020 -La start-up israélienne Phytolon a obtenu 4,1 millions USD de financement pour sa technologie basée sur la fermentation afin de produire des colorants alimentaires naturels et de haute qualité.
• En septembre 2020 -Chr. Hansen a lancé deux nouvelles colorants alimentaires naturels, c'est-à-dire un bleu jaune et en spiruline à base de curcuma.

Reporter la couverture 

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Le segment des couleurs alimentaires naturelles a connu une croissance significative du marché global des couleurs alimentaires dans le monde. La population mondiale croissante se dirige vers une prise de conscience accrue des colorants alimentaires variés et de ses avantages avec une grande efficacité, qui s'attend à la croissance du marché mondial dans les années à venir.

Le rapport sur le marché des couleurs alimentaires fournit des informations qualitatives et quantitatives sur le marché. Il propose également une analyse détaillée de son utilité, des applications, des types de couleurs alimentaires, de la taille du marché et du taux de croissance pour tous les segments possibles sur le marché.

Parallèlement à cela, le rapport fournit une analyse élaborative de la dynamique du marché et du paysage concurrentiel. Diverses informations clés présentées dans le rapport sont un aperçu des marchés connexes, des développements récents de l'industrie tels que les fusions et acquisitions, le scénario réglementaire dans les pays critiques et les tendances clés de l'industrie.

Rapport Portée et segmentation