Analyse de la taille du marché du ghee, de la part et de l'industrie, par type (Cow Ghee, Buffalo Ghee, autres), par application (industriel, ménage) et prévisions régionales, 2025-2032

Ghee ou clarifiébeurreest unlaitierProduit produit en chauffant le lait, la crème ou le beurre jusqu'à une évaporation complète de l'eau et l'élimination des solides non gras. L'élimination des solides non gras du ghee lui permet d'être un produit laitier sans lactose. Ghee est un produit laitier traditionnel du Moyen-Orient et de l'Asie, en particulier de l'Inde, où il est très populaire en raison de son utilisation en médecine de l'Ayurveda. Néanmoins, au cours des dernières années, l'utilisation et la consommation de ghee ont augmenté dans le monde.

La popularité croissante du ghee en raison des prestations de santé qui ont été accordées par la médecine de l'Ayurveda devraient stimuler le marché mondial du ghee. Le ghee est recommandé comme un aliment sain par les studios de fitness, les centres de yoga et les médecins. De plus, la popularité croissante du ghee en tant que superaliment devrait attirer fortement l'attention des consommateurs et des fabricants de produits laitiers vers Ghee. Les acteurs opérant sur le marché du ghee se lancent dans l'innovation et les lancements de nouveaux produits pour augmenter leur empreinte sur le marché. Par exemple, en août 2019, Akiva Superfoods a lancé un ghee aromatisé sur le marché indien. Le produit est disponible en deux saveurs différentes, c'est-à-direVanilleet l'ail et les herbes.

La popularité croissante du ghee à travers le monde en raison de sa saveur et de son goût uniques devrait stimuler le marché mondial du ghee. Le ghee est un porteur de vitamines liposolubles, notamment A, D, E et K, qui sont essentielles pour le corps humain et remplissent de nombreuses fonctions essentielles. De même, les acides gras essentiels, qui ne peuvent pas être synthétisés dans le corps humain, sont également fournis par le ghee. La demande croissante de graisses pures de la part des consommateurs devrait stimuler le marché mondial du ghee. De plus, le ghee est la meilleure huile de cuisson avec son grand arôme, sa saveur et plusieurs propriétés de guérison. Le ghee peut être facilement utilisé pour faire sauter, sauter et frire en raison de son point de tabagisme élevé. Le ghee améliore la qualité des aliments et le goût et y ajoute une saveur unique. Ghee a l'un des points flash les plus élevés de toutes les huiles et est très difficile à brûler. Ceux-ci devraient être des facteurs favorables pour la croissance du marché. Le ghee est l'une des grandes sources d'acide linoléique conjugué et il contient également des acides gras essentiels. La consommation modérée d'acide linoléique conjugué aide à la perte de graisse, à l'entretien du poids et à la conservation de la masse musculaire maigre, qui devrait augmenter la demande de ghee au cours des années à venir. Les nombreux avantages pour la santé associés à la consommation de ghee tels qu'il favorisent la perte de poids, améliore la digestion et la vue, apaise l'inflammation, renforce l'immunité et les os, guérir la toux, soulage la constipation et guérit la dysfonction thyroïdienne est prédite, augmentez la demande de ghee dans le monde. De plus, la production croissante de lait (matière première pour le ghee) dans le monde devrait stimuler la production de ghee. Par exemple, selon la Food and Agriculture Organisation (FAO), la production mondiale de lait a été augmentée de 1,46%, passant de 800,2 millions de tonnes en 2016 à 811,9 millions de tonnes en 2017.

Facteur clé du marché -

Rising Popularity of Ghee Worldwide

Contraintes clés du marché -

High Price of the Product

Le prix élevé du ghee par rapport aux huiles de cuisson normaux devrait entraver la croissance du marché. L'augmentation des consommateurs vers un régime végétalien et un régime pauvre en graisses devraient également restreindre la croissance du marché au cours des années à venir.

Players clés couverts:

Les acteurs éminents opérant sur le marché mondial du ghee sont, Amul, Britania Industries Ltd., Milkfood Limited, Madhusudan Ghee, Karnataka Milk Federation, Nestle S. A., Verka, Parag Milk Foods, RSD Group, VRS Foods et autres.

Cow Ghee devrait assister à une croissance solide du marché mondial du ghee, suivi de Buffalo Ghee. Le ghee de vache a moins de contenu de graisse par rapport à Buffalo Ghee qui devrait augmenter la demande de ghee de vache. La consommation modérée de ghee de vache aide à la gestion du poids et à maintenir un cœur sain. Le ghee de vache est une riche source de calcium, de vitamine et de protéines qui devrait augmenter la demande de ghee de vache. De plus, la popularité croissante de Buffalo Ghee chez les consommateurs en raison de ses divers avantages pour la santé devrait tirer parti de la vente de Buffalo Ghee positivement.

L'application industrielle de GHEE devrait détenir une part importante sur le marché mondial du ghee. Le nombre croissant de restaurants traditionnels du monde entier devrait augmenter la demande de ghee des hôtels et des restaurants. Le goût et la saveur uniques offerts par Ghee et son point de tabagisme élevé sont quelques-uns des principaux facteurs attribués à l'utilisation croissante du ghee de divers restaurants et hôtels.

Analyse régionale:

L'Asie-Pacifique devrait détenir une part importante sur le marché mondial du ghee en raison de la production abondante de matières premières, c'est-à-dire du lait. Selon le Département d'élevage et de laiterie des animaux, en Inde, la production de lait en Inde au cours de la période 1950-51 à 2017-2018, est passée de 17 millions de tonnes à 176,4 millions de tonnes, contre 165,4 millions de tonnes en 2016-2017, enregistrant une croissance de 6,65%. De plus, la sensibilisation accrue aux avantages pour la santé de la consommation de ghee au sein des consommateurs asiatiques devrait stimuler le marché au sein de l'Asie-Pacifique. La présence d'acteurs du marché éminents associés à la facilité de disponibilité des produits devrait conduire le marché dans la région.

L'Amérique du Nord devrait assister à une croissance régulière du marché mondial de Ghee. La demande croissante de nourriture saine et de bonnes graisses chez les Américains devrait tirer parti de la vente de ghee dans la région. La conscience croissante sur la santé et le bien-être chez les Américains devrait propulser davantage la croissance du marché. La facilité de disponibilité des produits sur diverses plates-formes de commerce électronique devrait également stimuler la vente de ghee dans la région. 

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Segmentation

Développements clés de l'industrie:

• En septembre 2019, Amul, a annoncé le lancement de Dairy, Milk, Ghee et d'autres articles en taille plus petite pour répondre à la demande rurale.
• En février 2019, Mother Dairy Fruit & Vegetable Pvt. Ltd., a annoncé le lancement de Khaanti Ghee, une délicatesse traditionnelle de l'Inde de l'Est, pour les consommateurs de la ville de Kolkata.