Taille du marché du glucose, analyse des actions et de l'industrie, par source (amidon de maïs, amidon de blé, autres), par application (aliments et boissons, pharmaceutiques, beauté et cosmétiques, autres) et prévisions régionales, 2025-2032

Les exigences élevées de sucres et l'amélioration de la technologie enzymatique ont augmenté la production d'édulcorants, en particulier le glucose. Le glucose est principalement utilisé avec le sucre naturel car il présente des caractéristiques complémentaires au sucre naturel, notamment la réduction de l'adhérence du sucre, le détournement du sucre de la cristallisation et la conservation de l'humidité supplémentaire. L'application croissante du glucose, en particulier le sirop de glucose, dans l'industrie alimentaire et boisson et pharmaceutique, devrait stimuler le marché mondial dans les années à venir.

L'expansion de base et le développement de nouveaux produits sont quelques-unes des principales stratégies adoptées par des sociétés de marché éminentes pour renforcer leur empreinte sur le marché mondial. L'augmentation de la conscience de la santé parmi les consommateurs oblige les acteurs du marché à lancer une variante de glucose plus saine ou à faible teneur en sucre pour attirer plus de consommateurs. Par exemple, en novembre 2020, Ingredion Inc. a annoncé le lancement du sirop de glucose à faible teneur en sucre LD LD. Le produit est dérivé du maïs; Le sirop de glucose est conçu pour permettre à un producteur de produire des produits stables à durée de conservation tout en réduisant la teneur en sucre.

La forme liquide du glucose reste l'édulcorant le plus utilisé dans l'industrie des aliments et des boissons. L'application de sirops de glucose peut fournir une meilleure texture, un goût, une brillance, un volume, une stabilité améliorée et une durée de conservation plus longue aux produits finaux. De plus, lorsque le sirop de glucose est mélangé avec d'autres sucres, il peut offrir une gamme d'avantages supplémentaires aux produits alimentaires finaux. Par exemple, dans un gâteau, du sirop de glucose peut être ajouté pour une texture plus luxueuse, tandis que le sucre blanc ajoute de la douceur. De plus, le glucose empêche les biscuits et les biscuits de sécher, de maintenir le volume dans les guimauves, de garder les pâtisseries et les gâteaux doux, d'empêcher le sucre de cristalliser dans une confiture et d'autres bonbons et de prévenir la cristallisation de l'eau dans les glaces. Les nombreux avantages offerts par l'application du glucose et des sirops de glucose devraient stimuler le marché mondial du glucose.

L'augmentation de la conscience de la santé parmi les acheteurs en raison de la prévalence croissante du diabète, de l'hypertension artérielle et d'autres maladies de style de vie et des conditions de santé devrait restreindre la croissance du marché. En outre, la popularité croissante des sources de sucre naturel telles que le jagré et le miel devrait entraver la croissance du marché.

Facteur clé du marché -

Increasing Demand for Glucose Syrup from Food and Beverage Industry

Contraintes clés du marché -

Rising Health Consciousness among Consumers

Players clés couverts:

Les sociétés clés opérant sur le marché mondial du glucose sont Cargill Inc., Agrana Beteiligungs-Ag, Archer Daniels Midland Company, Ingredion Inc., Tate and Lyle Plc., Tereos SCA, Luzhou Food, Rouqutte, Capital Glucose Company Ltd., et autres.

L'utilisation de l'amidon de maïs comme source de matières premières industrielles pour la production de glucose devrait rester forte tout au long des années de prévision. Le volume de production croissant et la surface de montée en augmentation sous la culture du maïs et le bas prix de l'amidon de maïs sont parmi les principaux facteurs responsables de l'utilisation croissante de l'amidon de maïs en tant que matière première.

Le segment des aliments et des boissons devrait détenir une part importante sur le marché, suivi des produits pharmaceutiques. La distribution de la taille des cristaux du glucose granulaire ou en poudre peut affecter la qualité des glaces, des desserts, des chocolats et bien d'autres, de sorte que l'application du glucose liquide devrait augmenter dans l'industrie des aliments et des boissons. Le glucose est un ingrédient culinaire spécialisé, et il a des propriétés très spécifiques qui complètent l'utilisation du sucre blanc. Désormais, il est largement utilisé dans l'industrie des aliments et des boissons.

Analyse régionale:

L'Asie-Pacifique devrait croître à un rythme important sur le marché mondial du glucose. La demande croissante de produits alimentaires sucrés, y compris les chocolats et la crème glacée, et la disponibilité facile des matières premières en raison de la surface en hausse sous la production de blé et de maïs dans la région devraient stimuler la croissance du marché. La principale demande de glucose devrait provenir de l'industrie alimentaire transformée.

L'Amérique du Nord devrait détenir une part substantielle du marché mondial. La présence d'acteurs clés dans la région et les activités de recherche en cours pour développer une poudre de glucose à faible teneur en sucre ou du sirop devraient conduire le marché régional. L'adoption de quelques stratégies telles que l'introduction de produits à faible prix, de produits à faible teneur en calories et de sirop de glucose aromatisé offre d'immenses possibilités de croissance dans la région.

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Segmentation

Développements clés de l'industrie:

• En août 2017, l'European Food Safety Authority (EFSA) a donné le feu vert pour les enzymes Novozymes utilisées pour fabriquer du sirop de glucose.
• En octobre 2017, Ingredion Inc., a annoncé le lancement de sa nouvelle gamme de maïs et de sirops de glucose à faible teneur en sucre à base de tapioca, contre les États-Unis et le Canada.