Taille du marché des produits de boulangerie sans gluten, analyse des actions et de l'industrie, par type de produit (pain, biscuits et cookies, gâteaux, pâtisseries et muffins, autres (beignets, puddings, rouleaux)), par canal de distribution (supermarchés / hypermarchés, dépanneurs, magasins spécialisés, vente au détail en ligne, autres) et prévisions régionales, 2025-2032

Les problèmes de santé et de bien-être ont une influence majeure sur l'industrie de la boulangerie, stimulant les innovations et les nouveaux développements de produits. Le marché des produits de boulangerie sans gluten connaît une croissance robuste en raison de la tendance à la hausse des aliments gratuits. Les aliments gratuits comme sans gluten, sans lactose, sans produits chimiques sont perçus comme plus sains et plus sûrs par rapport aux produits traditionnels. On pense que le gluten contribue aux problèmes de santé liés au mode de vie tels que l'obésité, le diabète et les maladies cardiovasculaires. Les divers avantages pour la santé associés à la consommation de produits sans gluten devraient stimuler la croissance du marché des produits sans gluten au cours des années prévisibles.

Les produits de boulangerie tels que le pain et la pizza sont les aliments de base de diverses régions et pays. Cependant, ces dernières années, leur popularité a augmenté dans d'autres régions en raison des tendances émergentes du grignotage. La popularité croissante des versions plus saines des produits de boulangerie en raison du risque accru de problèmes de santé chroniques alimente la demande de produits de boulangerie sans gluten. La demande croissante de repas sans gluten des personnes atteintes d'intolérance au gluten, d'allergies et de maladie cœliaque contribue à la croissance du marché des produits de boulangerie sans gluten. Les innovations croissantes et les activités de développement de produits devraient contribuer davantage à la croissance du marché mondial des produits de boulangerie sans gluten.

La tendance des aliments gratuits en matière d'aliments gratuits gagne rapidement de l'importance à travers le monde avec des modes de vie des consommateurs en évolution qui exigent des aliments plus sains. Plus tôt, la principale raison de l'achat d'aliments sans gluten était les conditions médicales qui y sont associées telles que les allergies au gluten, les sensibilités et l'intolérance. Cependant, ces derniers temps, les consommateurs sont enclins à acheter des produits alimentaires gratuits car ils sont perçus comme des alternatives plus saines aux produits conventionnels. La sensibilisation croissante aux avantages pour la santé des produits sans gluten conduit principalement la croissance du marché mondial des produits de boulangerie sans gluten. La demande croissante de collations de boulangerie et de desserts plus saines contribue à la croissance du marché.

Facteur clé du marché -

Rising Trend of Free-from Foods

Contraintes clés du marché -

Challenges Faced while Maintaining the Consistency of Gluten-free Products

Les produits de boulangerie sans gluten sont fabriqués en utilisant de la farine de blé ou un mélange de farine de blé et d'autres grains. Le gluten est la protéine qui confère même la cohérence au produit en formant un réseau de protéines. Les défis rencontrés dans le maintien de la cohérence des produits sans gluten sont la principale retenue de la croissance du marché des produits de boulangerie sans gluten. Le goût fade des produits de boulangerie sans gluten entrave également la demande pour le produit sur le marché.

Players clés couverts:

Amy’s Kitchen, Inc., Bob’s Red Mill Natural Foods, Inc., Dawn Food Products, Inc., The Hain Celestial Group, Inc., Dr. Schar AG, Freedom Nutritional Products Limited, General Mills, Inc., Conagra Brands, Inc., Valeo Foods Ltd. et Hero Group sont les principaux acteurs opérant sur le marché mondial des produits de bakey-bakery.

Sur la base du type de produit, le pain sans gluten devrait assister à de solides performances de vente car le pain est un aliment de base dans diverses régions occidentales. Le pain conventionnel fabriqué à partir de farine de blé est de nos jours perçu comme une cause du risque de divers problèmes de santé liés au mode de vie par de nombreux consommateurs. Les biscuits et les biscuits sans gluten deviennent désormais des produits de collation traditionnels en raison de la tendance croissante des grignages sains dans les marchés en développement de l'Europe et de l'Amérique du Nord.

Le segment des supermarchés et des hypermarchés pour les produits de boulangerie sans gluten devrait assister à une croissance robuste en raison de la disponibilité d'une grande variété de produits et d'une commodité d'achat dans ce type de canaux de vente. Des allées spécifiques sont allouées aux produits dans de tels magasins offrant une pléthore d'options aux consommateurs. Les remises et les offres lancées par ces marchandiseurs de masse devraient également augmenter leurs performances de vente. Les supermarchés modifient également leurs politiques d'inscription, ce qui fait de l'espace en magasin pour de nouvelles marques de marques privées qui correspondent à la tendance libre et à un mode de vie sain.

Analyse régionale:

L'Amérique du Nord devrait être forte en raison de la croissance significative de la tendance des collations saines. La tendance à la hausse des produits d'étiquette propre devrait stimuler la demande d'aliments sans gluten, sans allergènes et sans OGM. La population croissante de la génération Y qui préfère des options alimentaires plus saines devrait alimenter la demande de pain sans gluten et de desserts de boulangerie. La prévalence croissante des allergies au gluten et de la maladie cœliaque devrait propulser la croissance du marché dans la région. L'Europe devrait assister à une croissance substantielle. Les aliments gratuits de l'émergence sont une catégorie de premier plan avec des aliments traditionnels tels que le pain et les pâtes. Naturellement, les ingrédients sans gluten tels que les grains anciens, les alternatives de blé et les formulations sans grains sont en augmentation dans la région. Éviter les produits de blé raffinés est un moteur majeur pour les produits sans gluten dans la région dans le cadre d'un style de vie plus sain perçu.

Le marché des produits de boulangerie sans gluten a un énorme potentiel de croissance sur le marché de l'Asie-Pacifique en raison de la demande croissante de produits plus sains dans la région. Les farines sans gluten et les mélanges de boulangerie ont déjà gagné en popularité et avec une sensibilisation croissante, les gens sont attirés par d'autres catégories d'aliments transformés tels que le pain, la pizza et les biscuits. Peu de stratégies telles que l'introduction de produits à bas prix et de saveurs locales pour attirer une large base de consommateurs offrent également d'immenses opportunités de croissance dans la région.

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Segmentation

Développements clés de l'industrie

• En avril 2020, une boulangerie sans gluten basée au Colorado à l'extérieur de la boîte à pain a lancé une nouvelle plate-forme de commerce électronique pour répondre à la demande croissante de produits de boulangerie sans gluten.
• En octobre 2019, Northumbrian Fine Foods, les principaux fabricants de biscuits gratuits, a lancé une nouvelle gamme de gamme de biscuits à deux packs sous la marque Prewett. Le produit est ciblé pour le secteur des services alimentaires.