Taille du marché du sirop de sucre sans gluten, part et analyse de l’industrie, par type (sirop de glucose, sirop de fructose, sirop de maltose, autres), par application (produits de boulangerie, confiserie, barre nutritionnelle, vinaigrettes, boissons, produits laitiers, autres applications non alimentaires) et prévisions régionales, 2026-2034

La taille du marché mondial du sirop de sucre sans gluten était évaluée à 1,34 milliard USD en 2025. Le marché devrait passer de 1,43 milliard USD en 2026 à 2,42 milliards USD d’ici 2034, avec un TCAC de 6,82 % au cours de la période de prévision.

Le marché du sirop de sucre sans gluten connaît une croissance robuste en raison de la tendance croissante des aliments sans gluten. Les aliments sans gluten, sans lactose et sans produits chimiques sont perçus comme plus sains et plus sûrs que les produits traditionnels. On pense que le gluten contribue à des problèmes de santé liés au mode de vie, tels que l'obésité, le diabète et les maladies cardiovasculaires. Les divers bienfaits pour la santé associés à la consommation de produits sans gluten devraient stimuler la croissance du marché des produits sans gluten dans les années à venir. La demande croissante de desserts et de confiseries plus sains stimule la croissance de l’industrie mondiale du sirop de sucre sans gluten.

Le sirop de sucre reste l’édulcorant le plus utilisé dans l’industrie agroalimentaire. C'est plus abordable quesubstituts du sucre, a un attrait gustatif plus large parmi tous les édulcorants et a des fonctionnalités au-delà de l'édulcoration. Il apporte du volume et de la structure, et peut même contribuer à la durée de conservation et à la sécurité alimentaire du produit. La tendance émergente sans gluten incite les consommateurs à privilégier les desserts sans gluten et les boissons sucrées contenant des ingrédients sucrés sans gluten. Ces dernières années, le sirop de riz, le sirop d'avoine et le sirop de sorgho ont gagné en popularité à la lumière de la tendance des sucreries sans gluten.

La tendance sans aliments gagne rapidement en importance à travers le monde avec l’évolution des modes de vie des consommateurs qui exigent des aliments plus sains. Auparavant, la principale raison qui justifiait l'achat d'aliments sans gluten était les problèmes de santé qui y étaient associés, tels que les allergies, les sensibilités et l'intolérance au gluten. Cependant, ces derniers temps, les consommateurs sont enclins à acheter des produits sans aliments, car ils sont perçus comme une alternative plus saine aux produits conventionnels. La prise de conscience croissante des bienfaits des produits sans gluten pour la santé est principalement à l’origine de la croissance du marché mondial du sirop de sucre sans gluten. La demande croissante de produits plus sainsproduits de boulangerieet la confiserie contribue encore davantage à la croissance du marché.

Facteur clé du marché -

Rising Trend of Free-from Foods

Contraintes clés du marché -

Increasing Popularity of Low-calorie Sugar Substitutes

Les sirops de sucre couramment utilisés, tels que les sirops de glucose et de fructose, sont connus pour contenir des calories élevées associées à divers problèmes de santé. La prise de conscience croissante des effets néfastes sur la santé de la consommation de sucres riches en calories stimule la demande d'édulcorants artificiels et naturels tels que le sucralose et la stévia. Ces édulcorants ont trouvé de nombreuses applications dans une gamme de produits alimentaires. La popularité croissante des édulcorants hypocaloriques constitue un frein majeur à la croissance du marché du sirop de sucre sans gluten.

Acteurs clés couverts :

• Cargill inc.
• Érable biologique canadien Co. Ltd.
• Monin inc.
• Édulcorants sains Inc.
• Aliments B&G Inc.
• Société internationale de mélasse Ltd.
• Torani & Cie Inc.
• Gulshan Polyols Ltd.
• Fringe Papo International
• Borger GmbH.

Le marché mondial du sirop de sucre sans gluten est segmenté par type, application et géographie. Le sirop de glucose sans gluten devrait connaître une forte croissance en raison de sa large application dans la gamme de produits alimentaires sans gluten. C'est un ingrédient clé dans les produits de boulangerie, les confitures, les sauces et les glaces, la bière, les boissons gazeuses, les boissons pour sportifs, ainsi que dans les produits pharmaceutiques et les fermentations industrielles. Le sirop de glucose dérivé de l'amidon de maïs devrait connaître une croissance positive attribuée à la grande disponibilité de cette culture dans le monde.

L’application émergente de sirops de sucre sans gluten dans les produits de boulangerie devrait stimuler la croissance du marché. Les sirops de sucre sans gluten ont récemment trouvé une large application dans la boulangerie et la confiserie comme texturant et stabilisant pour améliorer leur sensation en bouche ainsi que des avantages supplémentaires pour la santé. La prise de conscience croissante des problèmes de santé liés au mode de vie associés à la consommation de gluten alimente la croissance du segment des produits de boulangerie sans gluten dans les pays développés d'Amérique du Nord et d'Europe.

Analyse régionale :

Le marché du sirop de sucre sans gluten devrait connaître une croissance prometteuse en Amérique du Nord en raison de la tendance actuelle à l’absence de sucre dans la région. Les consommateurs modernes modifient rapidement leurs préférences vers des produits alimentaires « clean label » qui répondent aux tendances actuelles en matière de santé sans sacrifier le goût et la saveur. Les fabricants lancent des produits innovants pour répondre à la demande croissante d’aliments gourmands sans gluten. Par exemple, en janvier 2019, NuNaturals, un pionnier des édulcorants naturels de qualité supérieure, a lancé une nouvelle gamme de sirop de sucre aromatisé sans OGM, végétalien, sans gluten et à faible indice glycémique.

L’Europe devrait afficher une croissance substantielle. Les produits « sans aliments » sont en train de devenir une catégorie leader parmi les produits de boulangerie, les produits laitiers et les boissons. La prise de conscience croissante des effets néfastes sur la santé dus à une consommation excessive de gluten stimule la demande de produits sans gluten dans la région. La demande croissante d’aliments sans gluten parmi les personnes intolérantes au gluten et les personnes souffrant de la maladie coeliaque stimule la croissance du marché en Europe.

L’Asie-Pacifique est témoin d’une tendance émergente aux aliments clean label en raison de la sensibilisation croissante de la population à la santé. Les farines et produits de boulangerie sans gluten ont déjà gagné en popularité et, avec une prise de conscience croissante, les gens sont attirés par d'autres catégories d'aliments transformés tels que les desserts et les confiseries cuits au four sans gluten et à faible teneur en sucre. Peu de stratégies telles que l’introduction de produits à bas prix et de sirops de sucre aromatisés sans gluten offrent d’immenses opportunités de croissance dans la région.

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Analyse de la segmentation du marché du sirop de sucre sans gluten

Développements clés de l’industrie

• En octobre 2019, Swoon a lancé un sirop de sucre sans gluten et sans céto aux États-Unis. Le produit convient aux personnes intolérantes au gluten et diabétiques.
• En octobre 2017, Ingredion, Inc. a lancé une nouvelle gamme de sirops de glucose à faible teneur en sucre et sans gluten à base de maïs et de tapioca, Versasweet aux États-Unis et au Canada.