Taille du marché du guacamole, analyse des actions et de l'industrie, par nature (organique et conventionnelle), par utilisation finale (ménage / commerce [supermarchés / hypermarchés, dépanneurs, canal de vente au détail en ligne et autres], services alimentaires et industrie de la transformation des aliments) et prévisions régionales, 2025-2032

La taille du marché mondial du guacamole était évaluée à 283,05 millions USD en 2024. Le marché devrait passer de 301,85 millions USD en 2025 à 506,48 millions USD d'ici 2032, présentant un TCAC de 7,67% au cours de la période de prévision. L'Amérique du Nord a dominé le marché du guacamole avec une part de marché de 48,61% en 2024.

Le guacamole est une pâte épaisse ou semi-liquide, une trempette, une propagation ou une salade fabriquée principalement à partir d'avocats en purée et d'autres ingrédients tels que les tomates, les oignons, les piments et les épices. Il est originaire du Mexique pendant la civilisation aztèque et est devenu une partie populaire de la cuisine internationale et américaine. Le guacamole est connu pour être une bonne source de potassium, d'antioxydants et de graisses saines, offrant de nombreux avantages pour la santé.

L'augmentation des revenus disponibles des consommateurs et la pénétration croissante des publicités sur les réseaux sociaux ont augmenté de l'inclinaison des consommateurs vers les produits de guacamole. En outre, l'augmentation de l'adoption de stratégies d'entreprise telles que les lancements de produits, l'expansion des entreprises, l'acquisition et autres par les fabricants propulsent la demande de produits. Conagra Brands, Inc., Hormel Foods Corporation, Calavo Growers, Inc., Sabra Dipping Company, LLC et B&G Foods, Inc., sont quelques-uns des acteurs éminents opérant sur le marché.

Instantané et points forts du marché du guacamole

Taille et prévisions du marché:

• 2024 Taille du marché: 283,05 millions USD
• 2025 Taille du marché: 301,85 millions USD
• 2032 Taille du marché des prévisions: 506,48 millions USD
• TCAC: 7,67% de 2025 à 2032

Part de marché:

• L'Amérique du Nord a dirigé le marché mondial du guacamole avec une part de 48,61% en 2024, soutenue par une consommation élevée d'avocat, des consommateurs soucieux de leur santé et des événements alimentaires culturels comme le Super Bowl et Cinco de Mayo.
• Par nature, le segment conventionnel a dominé en 2024, tiré par la durée de conservation plus longue, la rentabilité et la grande disponibilité entre les canaux de vente au détail mondiaux.
• En termes d'utilisation finale, le segment des services alimentaires détenait la plus grande part des revenus, en raison de l'intégration croissante du guacamole dans les menus de restauration rapide, mexicains et végétaliens. Le segment des ménages / commerciaux devrait croître au taux le plus rapide en raison de la hausse des tendances de la santé et de l'expansion du commerce électronique.

Faits saillants du pays clé:

• États-Unis: Tendance croissante d'une alimentation saine et d'une demande croissante de trempettes savoureuses dans les chaînes de services alimentaires (par exemple, McDonald's, Subway) soutient le leadership du marché.
• Mexique: le plus grand producteur d'avocat dans le monde entier, jouant un rôle crucial dans la chaîne d'approvisionnement des matières premières pour la production et les exportations de guacamole.
• Allemagne et Royaume-Uni: L'augmentation de la popularité de la cuisine mexicaine et la présence croissante de kits de repas et les options alimentaires internationales dans le commerce alimentaient la croissance du marché.
• Chine et Inde: une exposition accrue aux cuisines internationales via les médias sociaux, l'augmentation du revenu disponible et la population urbaine croissante stimulent l'expansion du marché.
• Brésil et Argentine: la croissance rapide de la livraison de nourriture en ligne et des choix alimentaires axés sur la santé élargisse la portée de Guacamole.
• Afrique du Sud: La croissance des infrastructures de vente au détail et la hausse du taux d'emploi soutiennent l'adoption de nouveaux produits alimentaires comme le guacamole.

Dynamique du marché

Moteurs du marché

La forte demande des restaurants des services alimentaires soutient la croissance du marché du guacamole

Le guacamole, une trempette à base d'avocat, est considérablement utilisée dans la cuisine mexicaine moderne et est très demandée sur les marchés internationaux comme une baisse, un ingrédient de salade et des condiments. De plus, la demande d'une trempette savoureuse et nutritive a augmenté en raison d'un changement dans les tendances des consommateurs vers des ingrédients sains et des grignotages. Dans leservices alimentairesIndustrie, le guacamole est devenu un aliment de base et utilisé comme apéritif, topper et ingrédient polyvalent dans les hamburgers, les sandwichs et les plats mexicains. Par exemple, Subway utilise du guacamole dans ses sandwichs depuis 2015. De même, certains des restaurants McDonald's (MCD) ajoutent du guacamole à leurs hamburgers, leurs McMuffins et leurs frites. Par conséquent, l'augmentation du nombre de chaînes de restauration rapide telles que McDonalds et Subway augmentera l'utilisation du guacamole.

Demande croissante de produits sains et popularité de la cuisine ethnique pour alimenter la croissance du marché

Les écarts et les trempettes sont fabriqués avec une variété d'ingrédients tels que les haricots noirs, les tomates, les haricots blancs, les jalapeños, les champignons et autres, qui sont essentiels pour améliorer à la fois l'expérience de restauration et de collation, car elles sont considérées comme des condiments ou des plats latéraux. La part de marché mondiale du guacamole est également alimentée par la préférence croissante des consommateurs pour les options alimentaires saines et naturelles. À mesure que de plus en plus d'individus prennent conscience des avantages de la santé liés aux avocats, un nombre croissant de personnes ajoutent du guacamole à leurs repas. Les avocats regorgent de vitamines et de minéraux bénéfiques, faisant du guacamole un choix souhaitable pour les consommateurs soucieux de leur santé. Le changement vers des schémas alimentaires plus sains et l'attrait croissant des régimes alimentaires à base de plantes ont considérablement augmenté la demande de guacamole. En avril 2022, la marque Cornitos, sous Greendot Health Foods Pvt Ltd., a élargi sa gamme de produits en introduisant une nouvelle série de creux appelés avocat Pulp and Dip. Cette baisse est disponible en deux variantes: le guacamole classique de Cornitos Avocado Pulp et Cornitos, qui proviennent tous les deux du Mexique.

Contraintes de marché

Coût élevé des matières premières pour restreindre la croissance du marché

Le principal ingrédient du guacamole est l'avocat. L'avocat est principalement produit au Mexique, et ses sous-produits ou produits à valeur ajoutée, y compris le guacamole, sont fabriqués aux États-Unis, en Allemagne et au Royaume-Uni. La plupart des pays dépendent de l'importation du produit. Les frais d'importation et les droits commerciaux augmentent en outre le prix du produit, ce qui restreint encore la demande du produit. Les consommateurs dans les économies en développement, notamment la Chine, le Brésil, la Thaïlande, le Vietnam et l'Inde, sont conscients des prix par rapport à ceux des pays développés, ce qui restreint encore l'expansion de la croissance du marché du guacamole.

Les ingrédients en amélioration du goût et exotiques du guacamole sont disponibles à des coûts plus élevés. La hausse des coûts des intrants des matières premières et l'augmentationconditionnementLes prix entraînent une augmentation des prix des produits finaux et une baisse de la demande en baisse de divers produits.

Opportunités de marché

La tendance à la hausse des cuisines internationales offre de nouvelles opportunités de croissance du marché

L'augmentation de la popularité des cuisines internationales telles que la cuisine italienne, la cuisine chinoise, la cuisine mexicaine, la cuisine thaïlandaise, la cuisine turque et la cuisine coréenne dans les pays développés et en développement tels que le Brésil, l'Inde, la Chine, le Vietnam et la Thaïlande entraînent la croissance du marché mondial.

L'augmentation de l'utilisation de plateformes de médias sociaux telles que Tiktok, YouTube, Instagram et Facebook a considérablement amélioré la popularité de la cuisine internationale dans le monde. La plate-forme de médias sociaux permet aux utilisateurs de découvrir de nouvelles saveurs, plats et techniques de cuisine grâce à un contenu visuellement attrayant. Le nombre croissant de blogueurs et d'influenceurs alimentaires à l'échelle mondiale partagent leurs recettes traditionnelles et leurs expériences culinaires, ce qui se traduit directement par la promotion de cuisines et de tendances alimentaires spécifiques. En outre, les plateformes de livraison de nourriture en ligne offrent des prix compétitifs, des remises multiples et un excellent centre de promotion, qui encourage en outre les consommateurs à essayer divers types de cuisines, renforçant ainsi la croissance mondiale du marché du guacamole.

Défis de marché

Les coûts de l'avocat et la périssabilité pour poser un défi pour la croissance du marché

Les avocats peuvent être prohibitifs pour les consommateurs de la classe moyenne, ce qui remet sérieusement au marché. De nombreux clients considèrent également les avocats trop périssables à l'achat, et des méthodes pour étendre leur fraîcheur peuvent être problématiques. En outre, le marché est confronté à des défis dans le maintien de fournitures cohérentes des avocats, ainsi que sur la durée de conservation limitée de cet article périssable, ce qui peut entraîner des déchets alimentaires.

Tendances du marché du guacamole

L'augmentation de la demande de produits biologiques et propres est une tendance importante émerge dans l'industrie

Les consommateurs recherchent de plus en plus des aliments à transformation minimale avec des ingrédients reconnaissables, ce qui a conduit à une augmentation de la popularité des options de guacamole biologiques et naturelles. Cette tendance est tirée par une sensibilisation croissante aux avantages pour la santé associés aux aliments transformés mini-transformés, ainsi qu'à la demande d'ingrédients à base de plantes et naturels. Le guacamole sert d'option polyvalente et savoureuse qui s'aligne sur les modes de vie végétariens et végétaliens. Le facteur de commodité associé aux produits de guacamole prête à manger a également contribué à la croissance du marché du guacamole, les consommateurs à la recherche d'options alimentaires rapides, faciles et nutritives.

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Impact de Covid-19

La pandémie Covid-19 a considérablement entravé la croissance du marché mondial. Le verrouillage a été imposé dans tous les pays, ce qui a entraîné une perturbation de la chaîne d'approvisionnement et la fermeture des installations de fabrication. En outre, la disponibilité limitée de matières premières et les problèmes de pénurie de main-d'œuvre en 2020 a posé des défis dans la production de guacamole. L'arrêt de plusieurs supermarchés et épiceries a également entravé le taux de consommation des produits. De plus, les consommateurs se sont concentrés davantage sur les aliments essentiels tels que les fruits, les légumes et les céréales, ce qui a affecté les ventes de guacamole. Le guacamole est très utilisé dans l'industrie des services alimentaires, y compris les cafétérias, les restaurants de restauration rapide et d'autres, mais en raison de l'épidémie de coronavirus, les consommateurs du monde entier ont cessé de visiter ces installations. La mise en œuvre du verrouillage a également abouti à la fermeture temporaire de ces établissements de services alimentaires, ce qui a considérablement diminué les ventes de produits en 2020 et 2021. Par exemple, selon la Japan FoodService Association, une organisation japonaise faisant la promotion des établissements alimentaires, en mars 2021, les ventes de restaurants ont diminué de près de 5,2% par rapport à 2020 et environ 19,6% par rapport à 2019 (pré-pandemic).

Analyse de segmentation

Par nature

Le segment conventionnel domine le marché en raison d'une durée de conservation plus longue et d'une utilisation généralisée

Sur la base de la nature, le marché est segmenté en organique et conventionnel.

Le segment conventionnel a capturé la plus grande part du marché mondial du guacamole en 2024. Le guacamole conventionnel fait référence aux recettes traditionnelles faites avec des ingrédients non organiques ou cultivés commercialement. De plus, les produits de guacamole conventionnels sont rentables et sont produits en grande quantité par rapport aux produits biologiques. Les guacamoles conventionnelles ont une longue durée de conservation, et elles sont facilement disponibles dans les hypermarchés, les épiceries et les canaux de vente en ligne en raison des méthodes de production à grande échelle utilisées.  Les aliments conventionnels sont faciles à gérer, à manger et à préparer. Leur popularité dans les pays en développement et en développement se développe considérablement en raison de la population croissante de la génération Y, et la forte augmentation des dépenses du millénaire par habitant stimule la croissance du segment. Selon le Forum économique mondial, aux États-Unis, les dépenses par habitant des milléniaux devraient augmenter de plus de 10% d'ici 2025. 

Le guacamole biologique fait référence au guacamole préparé à l'aide d'avocats et d'autres ingrédients cultivés biologique. Selon le Département de l'Agriculture des États-Unis (USDA), le nombre de producteurs biologiques certifiés d'avocat au Mexique était de 770 en 2020 et est passé à 905 d'ici 2021. La poussée du nombre de producteurs organiques certifiés de produits végétaux tels que la croissance du segment, le café, le pigruit, le manguier et la cloche de la croissance du segment. En outre, l'augmentation de la popularité des aliments biologiques dans les aliments transformés et les repas emballés oblige les entreprises de transformation des aliments à s'approvisionner en ingrédients alimentaires standard biologiques.

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Par utilisation finale

Le segment des services alimentaires devrait détenir des revenus les plus importants en raison de l'inclusion croissante d'ingrédients polyvalents et savoureux

En termes d'utilisation finale, le marché est segmenté en ménage / commerce de détail, en service alimentaire et en transformation des aliments.

Sur la base de l'utilisation finale, le segment des services alimentaires domine le marché mondial. La domination du service alimentaire peut être attribuée à l'inclusion croissante d'ingrédients polyvalents et savoureux dans les hamburgers et autres produits de restauration rapide. De plus, l'utilisation du guacamole dans les restaurants mexicains et végétaliens populaires influence sa croissance du marché.

D'un autre côté, le segment des ménages est estimé comme le segment la plus rapide du marché mondial. Le segment ménage / détail comprend les supermarchés / hypermarchés, les dépanneurs, les canaux de vente au détail en ligne et autres. Les supermarchés / hypermarchés offrent une excellente expérience de magasinage aux consommateurs, et ils offrent également des promotions et des réductions le week-end, des vacances et des occasions spéciales pour attirer les consommateurs.

Le segment en ligne devrait se développer à un TCAC plus élevé en raison de sa commodité et de sa large gamme d'offres de guacamole sur les plateformes en ligne.

Marché du guacamole Perspectives régionales

Amérique du Nord

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En 2024, l'Amérique du Nord a atteint une part majeure de 40,88% sur le marché global du guacamole. Le marché nord-américain est étudié aux États-Unis, au Canada et au Mexique. En termes de facteurs macroéconomiques, les États-Unis sont la plus grande économie mondiale en termes de PIB et offre une plus grande flexibilité par rapport aux affaires en Europe occidentale. L'augmentation du nombre de consommateurs soucieux de sa santé dans la région entraîne la croissance du marché. L'ingrédient principal du guacamole est l'avocat, qui est riche en fibres, antioxydants de potassium, graisses saines et autres nutriments qui contribuent à stimuler la santé du cerveau, à améliorer la digestion et la santé des yeux et abaisser le risque de maladie cardiaque. L'augmentation de la consommation de guacamole dans les événements et la culture sportive, comme le Super Bowl et le Cinco de Mayo, déclenche la demande du produit dans la région.  

Europe

L'augmentation de la popularité de la cuisine mexicaine dans la région, en raison de la surtension du nombre de restaurants mexicains, de chaînes de restauration rapide et de kits de repas, qui sont disponibles dans les supermarchés et les dépanneurs, stimule la demande du produit dans la région. La surtension de la fréquentation des consommateurs dans l'industrie des services alimentaires, qui comprend des cafés, des chaînes de restauration rapide et des restaurants, a considérablement contribué à la propagation de la popularité du guacamole en l'ajoutant à divers aliments tels que les sandwichs, les tacos, les nachos, les burritos et les salades. Le secteur européen des services alimentaires a augmenté régulièrement au cours des dernières années en raison du nombre croissant de touristes, associés à un changement dans les tendances des consommateurs de la consommation de nourriture à l'extérieur. Selon le tourisme de l'ONU, le tourisme dans la région européenne a considérablement augmenté, car la région a connu 747 millions d'arrivées internationales en 2024, ce qui représente une augmentation de 5% par rapport à 2023. Le principal facteur stimulant l'augmentation du tourisme européen est un fort voyage dans le continent lui-même.

Asie-Pacifique

La région Asie-Pacifique comprend la Chine, le Japon, l'Inde, l'Australie et d'autres. Le marché du guacamole en Asie-Pacifique augmente de façon exponentielle en raison d'une augmentation du revenu disponible, d'une augmentation des possibilités de population urbaine et d'emploi et d'une augmentation de la sensibilisation à un mode de vie sain. Selon le National Bureau of Statistics of China, en 2023, le revenu personnel disponible en Chine est passé à 7 309,25 USD, contre 7 115,57 USD en 2022. L'augmentation de l'exposition des consommateurs à des cuisines internationales telles que la cuisine mexicaine, la cuisine italienne, la cuisine japonaise, la cuisine africaine.

Amérique du Sud

La demande croissante de guacamole au Brésil, en Argentine, au Chili et dans d'autres pays met en évidence une combinaison de plusieurs facteurs, notamment une sensibilisation aux consommateurs en matière de consommateurs, une augmentation de la fréquentation des consommateurs dans les restaurants de restauration rapide, une croissance des applications de livraison de nourriture en ligne, l'expansion des canaux de vente en ligne et bien d'autres. En outre, l'augmentation de la pénétration des plates-formes de commerce électronique permet aux consommateurs même des zones les plus reculées d'accéder à une variété de produits de guacamole qui n'étaient pas disponibles auparavant dans les magasins de vente au détail locaux. En outre, via les canaux en ligne, les consommateurs peuvent parcourir, comparer et acheter des produits à tout moment et n'importe où sans avoir besoin de visiter les magasins physiques. Cette facilité d'achat encourage les achats d'impulsions et les achats répétés, augmentant la demande de produits dans la région.

Moyen-Orient et Afrique

Le Moyen-Orient et l'Afrique ont assisté à la modernisation et à l'urbanisation, et les principaux acteurs offrent des produits qui aident les familles du millénaire à améliorer l'arôme et le goût de leur nourriture. La population active croissante des hommes et des femmes, ainsi que des revenus disponibles croissants dans la région, alimentent la croissance du marché. Selon le groupe de la Banque mondiale, en Afrique du Sud, le ratio d'emploi est passé à 39,4% à la fin de 2022 et 40,1% au deuxième trimestre de 2023.

La croissance du secteur de la vente au détail en Afrique du Sud augmente considérablement en raison de facteurs tels qu'une augmentation de l'urbanisation, une augmentation des revenus de la classe moyenne, de meilleures politiques d'infrastructure, une augmentation des investissements du secteur privé et une augmentation du soutien du gouvernement. Par exemple, en janvier 2023, Walmart a annoncé le lancement de 50 nouveaux magasins en Afrique du Sud. En outre, Walmart prévoit d'ouvrir ses magasins en Angola, au Sénégal et en République démocratique du Congo. Walmart exploite actuellement 154 magasins à travers l'Afrique du Sud.

Paysage compétitif

Acteurs du marché clés

Les principales entreprises du marché mondial se concentrent sur des stratégies telles que les lancements de nouveaux produits, le marketing, l'expansion de base, les collaborations, la durabilité et les acquisitions pour accroître la croissance.

Conagra Brands, Inc., Hormel Foods Corporation, Calavo Growers, Inc., Sabra Dipping Company, LLC., Et B&G Foods, Inc. sont quelques-uns des principaux acteurs du marché. Conagra Brands, Inc. dirige le marché mondial. La société possède un solide réseau de vente et un large portefeuille qui comprend plusieurs marques. La société propose du guacamole via sa marque, Frontera, et exploite plusieurs installations de fabrication bien établies qui l'aident à produire des produits de qualité. Hormel Foods Corporation est un acteur clé avec une présence solide sur le marché mondial, y compris des pays tels que le Brésil, le Canada, les États-Unis et l'Australie. L'entreprise dispose d'un large réseau de distribution, y compris des principaux joueurs en ligne tels qu'Amazon, Walmart et Target.

Liste des principales sociétés de guacamole profilées:

• Insignia International (groupe alimentaire phare)(NOUS.)
• Sabra Bipping Company, LLC(NOUS.)
• Fruit de Westfalia (Afrique du Sud)
• Calavo Growers, Inc.(NOUS.)
• Conagra Brands, Inc. (États-Unis)
• B&G Foods, Inc. (États-Unis)
• Hormel Foods Corporation(NOUS.)
• CG Produce (Continental Green Produce) (États-Unis)
• Good Foods Group (États-Unis)
• Simplot Global Food (États-Unis)

Développements clés de l'industrie

• Janvier 2025- Westfalia Fruit, une société de produits à base de plantes, a acquis Syros, un processeur et distributeur de produits de l'avocat belge. L'acquisition aidera Westfalia Fruit à se développer sur le marché européen et augmentera sa part de marché. Syros collabore avec l'entreprise depuis des années pour trouver des avocats pour ses produits, tels que le guacamole, les kits de repas et l'huile d'avocat.
• Août 2024- 505 Southwestern, une marque sous Insignia International, a lancé une nouvelle collection de salsas, dont Guacamole Salsa, dans les magasins King Soopers (chaîne de supermarchés basée aux États-Unis) à travers le Colorado, aux États-Unis.
• Juin 2024- Megamex Foods and Hormel Foods Brand entièrement guacamole a lancé une nouvelle variété de guacamole réfrigérée, un guacamole de style restaurant supplémentaire supplémentaire. Le nouveau produit contient des morceaux d'avocats 100% Hass et comprend des tomates, des oignons rouges, de la coriandre, du jus de lime et des poivrons jalapeño. Il est conçu pour apporter une saveur de qualité restaurant aux repas à domicile et aux grignotages.
• Décembre 2022- Calavo Growers, Inc. s'est associé à Old El Paso, une marque basée aux États-Unis fournissant des aliments d'inspiration mexicaine. La marque appartient à General Mills, une entreprise de transformation des aliments basée aux États-Unis. Dans le cadre du partenariat, la société produira des produits, dont le guacamole, pour Old El Paso sur le marché américain.
• Novembre 2022 -Good Foods Group a lancé Grab & Go Snack Packs pour ses produits populaires, ses immeubles de Queso à base de plantes et son gros guacamole. Les packs incluent ces trempettes avec des croustilles de tortilla de maïs. De plus, les packs sont offerts à 2,5 oz à un seul service et sont développés en utilisant une technologie de traitement à haute pression. Les deux packs sont également végétaliens et sans gluten.

Reporter la couverture

Le rapport d'étude de marché mondial du guacamole analyse le marché en profondeur. Il met en évidence des aspects cruciaux tels que les entreprises éminentes, les tendances du marché, la recherche, l'analyse du marché, la segmentation, le paysage concurrentiel, les types de produits, les canaux de distribution et les domaines d'utilisation des applications. En plus de cela, il donne un aperçu de la demande mondiale du marché et met en évidence des développements importants de l'industrie. En plus des aspects mentionnés précédemment, il englobe plusieurs facteurs contribuant à la croissance du marché au cours des dernières années.

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Rapport Portée et segmentation