Taille du marché de la cannelle, part et analyse de l’industrie, par type (cannelle de Ceylan, cannelle de Saigon, cannelle de Cassia, cannelle de Korintje, autres), par forme (piquants, chips, poudre, huile, autres), par application (huiles essentielles et aromathérapie, boissons, boulangerie, autres aliments transformés, produits pharmaceutiques, cosmétiques) et prévisions régionales, 2025-2032

La taille du marché mondial de la cannelle était évaluée à 1,08 milliard USD en 2024. Le marché devrait passer de 1,33 milliard USD en 2025 à 5,67 milliards USD d’ici 2032, avec un TCAC de 6,11 % au cours de la période de prévision. La cannelle est utilisée comme agent aromatisant dans diverses cuisines. C'est une épice obtenue à partir de l'écorce des arbres d'un genrecannelle. La croissance du marché mondial de la cannelle est alimentée par la prise de conscience croissante des bienfaits pour la santé associés à la cannelle en réduisant les taux de glycémie et de cholestérol. La cannelle fait partie intégrante des cuisines asiatiques et du Moyen-Orient.

La consommation de cannelle gagne en importance car diverses études ont prouvé sa capacité à réduire la glycémie à jeun chez les patients diabétiques de type II. Les sociétés pharmaceutiques se concentrent sur le développement de formulations à base de cannelle, car la cannelle possède des propriétés anti-inflammatoires, antibactériennes, antifongiques et anti-cancérigènes.

Les fabricants se concentrent sur le développement de produits innovants pour répondre à la demande croissante de cannelle à travers le monde. Par exemple, en septembre 2019, Cinnamon Hill Ltd. a lancé des capsules de cannelle contenant de la poudre de cannelle de Ceylan biologique.

Facteur clé du marché -

Robust Market Sentiments for Spices and Condiments

Contraintes clés du marché -

Fluctuating Prices of Cinnamon on Account of Factors Affecting on its Harvest

La croissance du marché des épices et des condiments stimule principalement le marché mondial de la cannelle. La demande croissante d’épices telles que la cannelle dans les huiles essentielles et l’aromathérapie devrait alimenter la croissance du marché. La demande de cannelle augmente également dans l’industrie de la boulangerie. La prise de conscience croissante des bienfaits de la cannelle pour la santé, tels que la diminution de la glycémie, devrait stimuler la croissance du marché parmi les consommateurs diabétiques de type II et sensibles à l’insuline à travers le monde. Les propriétés antimicrobiennes de la cannelle devraient accroître la demande dans l’industrie pharmaceutique et cosmétique.

La fluctuation des prix de la cannelle devrait entraver la croissance du marché. La cannelle est une culture pluviale. La fluctuation des précipitations provoque la hausse des prix de la cannelle. La longue période entre la plantation et la récolte est une autre raison des prix plus élevés de la cannelle.

Acteurs clés couverts :

• Cannelle pure de Ceylan
• Groupe Fuchs
• ACH Entreprises alimentaires, Inc.
• Bioaliments Pvt. Ltd.
• Mccormick & Compagnie, Inc.
• Sauer Brands, Inc.
• Élite Spice, Inc.
• Groupe HDDES
• FDS Épices Pvt. Ltd.
• La Ceylon Spice Company Pvt. Ltée

SEGMENTATION

Le marché de la cannelle est segmenté par type, forme, application, canal de distribution et géographie. En fonction du type, le marché est segmenté en cannelle de Ceylan, cannelle de Saigon, cannelle de Cassia, cannelle de Korintje et autres. La cannelle de Ceylan devrait être l'un des principaux types de produits sur le marché mondial en raison de son profil de sécurité élevé attribué aux faibles niveaux de coumarine qu'elle contient.

En fonction de la forme, le marché est divisé en piquants de cannelle, chips de cannelle, poudre de cannelle et huile de cannelle. La forme en poudre devrait connaître la plus forte croissance en raison de sa plus grande disponibilité et de sa large application.

Sur la base de l'application, le marché mondial de la cannelle comprend les huiles essentielles et l'aromathérapie, les boissons,produits de boulangerie, autres aliments transformés, produits pharmaceutiques et cosmétiques.

Analyse régionale :

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L’industrie mondiale de la cannelle est segmentée en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique, en Amérique du Sud, au Moyen-Orient et en Afrique. L’Amérique du Nord devrait afficher la plus forte croissance du marché, suivie par l’Europe et la région Asie-Pacifique. La tendance croissante à utiliser des produits naturels et biologiques pour des raisons de santé et la demande croissante de desserts et de chocolats aromatisés à la cannelle devraient alimenter la croissance du marché dans ces régions.

ANALYSE DE SEGMENTATION DU MARCHÉ DE LA CANELLE

Développements clés de l’industrie

• En octobre 2017, Fuchs Group, le premier fabricant allemand d'épices, a acquis le producteur britannique d'épices et d'herbes aromatiques, The Bart Ingredients Co. Ltd.
• En septembre 2019,Sri Lanka Export Development a lancé une nouvelle marque appelée « Ceylon Spice » pour la production, la transformation et la commercialisation d'épices d'origine sri lankaise telles que la cannelle.