Ingrédients de la confiserie Taille du marché, partage et analyse de l'industrie, par type (ingrédients laitiers, cacao et chocolat, émulsifiants, autres), par source (naturel, synthétique), par application (confiserie au chocolat, confiserie de sucre, boulangerie de confiserie) et prévisions régionales, 2025-2032

Le marché mondial des ingrédients de la confiserie devrait assister à une forte augmentation au cours des années de prévision et présenter un TCAC impressionnant, en raison de l'industrie alimentaire en croissance à travers le monde, couplée à une demande croissante de produits de confiserie. La hausse des revenus par habitant des personnes, en particulier dans les économies en développement, devrait aider à la croissance de l'industrie des ingrédients de la confiserie pendant les années prévisibles.

Les sociétés clés opérant sur le marché mondial des ingrédients de confiserie se concentrent sur l'élargissement de leur portefeuille de produits en lançant des produits nouveaux et innovants, ainsi que l'élargissement de leur portée mondiale pour maintenir leur importance sur le marché mondial. McCormick & Company, Cargill Incorporated, Ingredion Incorporated et Koninklijke DSM N.V. sont quelques-unes des principales sociétés opérant dans l'industrie mondiale des ingrédients de confiserie.

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Les produits de confiserie comprennent principalement des confiseries sucrées, des confiseries au chocolat et des confiseries de gomme. Les ingrédients de la confiserie incluent tous ces produits qui jouent un rôle majeur dans l'offre de la texture, du goût, de l'apparence et de la saveur souhaitables à un article de confiserie. Parallèlement à l'industrie alimentaire, les ingrédients de la confiserie ont des applications dans diverses industries, telles que les boissons, les cosmétiques, les produits pharmaceutiques et autres.

Le marché mondial des ingrédients de la confiserie devrait augmenter à un rythme rapide au cours des années de prévision, en raison de l'escalade de la demande de plats de commodité, associés à une augmentation de l'urbanisation et à une inclinaison des consommateurs croissante vers les produits d'indulgence. L'augmentation de la demande d'ingrédients à l'élance propre devrait alimenter la croissance des ingrédients de confiserie biologiques et naturels.

La croissance de la population diabétique à travers le monde et l'augmentation de l'inclinaison des consommateurs vers la confiserie sans sucre devraient aider la demande de marché des ingrédients de confiserie sains. En outre, l'innovation des produits par les acteurs du marché devrait alimenter la croissance du marché des ingrédients de confiserie au cours des années de prévision.

Cependant, l'augmentation de la résistance aux consommateurs aux produits de confiserie composée de sucre devrait entraver le marché des ingrédients de confiserie à base de sucre. Des réglementations strictes de la FDA sur l'utilisation des ingrédients alimentaires synthétiques devraient restreindre davantage la croissance du marché mondial des ingrédients de confiserie au cours des prochaines années.

Players clés couverts

• Cargill Incorporated (États-Unis)
• Archer Daniels Midland Company
• Incrédion incorporé
• Tate & Lyle plc.
• Koninklijke DSM N.V.
• Kerry Group plc.
• Barry Callebaut
• McCormick & Company
• Mars Incorporated
• Concord Foods 

Analyse de segmentation du marché des ingrédients de la confiserie

 Sur la base du type, le marché mondial des ingrédients de confiserie a été segmenté enlaitierIngrédients, cacao et chocolat, émulsifiants, édulcorants, huile et raccourcis, ingrédients aromatisés et autres. Le segment Cocoa & Chocolate devrait assister à une croissance significative au cours des années de prévision, en raison de la demande croissante de produits d'indulgence chez les consommateurs. L'augmentation de la demande de chocolats de qualité supérieure et l'augmentation de la culture de gifle au chocolat dans les économies développées et en développement devraient en outre faciliter la croissance du segment. La demande d'ingrédients aromatives devrait augmenter au cours des années prévisibles, en raison de l'innovation accrue dans les produits alimentaires.

Sur la base de l'application, le marché mondial de la confiserie a été segmenté enconfiserie au chocolat, Confiction de sucre et produits de gomme. Une croissance considérable du segment de confiserie au chocolat est prévue au cours des années de prévision, en raison de l'augmentation de la consommation de chocolat à travers le monde, attribuée par sa riche saveur et ses avantages pour la santé associés. Un nombre croissant de fabricants de confiseries au chocolat, associés à l'adoption de techniques de marketing et de publicité uniques, devraient propulser davantage la croissance du segment.

Analyse régionale

L'Amérique du Nord détient la grande part de marché du marché mondial des ingrédients de confiserie, suivi par l'Europe. L'Amérique du Nord devrait dominer le marché mondial de la confiserie au cours des années de prévision, en raison de la consommation élevée de produits de confiserie dans des pays de premier plan d'Amérique du Nord, en particulier en présence américaine de nombreux acteurs clés importants en Amérique du Nord devrait augmenter davantage le marché des ingrédients de la confiserie en Amérique du Nord. En Europe, la demande croissante de produits de confiserie, en particulier dans des pays tels que le Royaume-Uni, l'Allemagne et les Pays-Bas, devrait propulser la croissance du marché des ingrédients de confiserie de la région. L'Asie-Pacifique devrait assister à une augmentation significative de la demande d'ingrédients de confiserie, en raison de la demande croissante de confiseries dans les économies émergentes, comme la Chine et l'Inde. La croissance rapide de la population de pays asiatiques importants devrait en outre augmenter le marché des ingrédients de la confiserie Asie-Pacifique.

Développements clés de l'industrie

• En février 2019, Cargill a lancé Gerkens CT70 Cocoa Powder conçu largement pour être utilisé dans la préparation des produits de boulangerie. Le produit prétend offrir une véritable expérience au chocolat dans l'odeur et le goût.
• En juillet 2017, Corbion N.V. a lancé SweetPro, une nouvelle gamme d'émulsifiants qui sont sans gras trans et permettent aux fabricants de passer aux ingrédients basés sur les produits de mélanges de boulangerie à coût élevé. Le produit prétend augmenter l'aération dans les gâteaux et les frappeurs qui nécessitent des bulles stables et minuscules.