Taille du marché du revêtement alimentaire, partage et analyse par type de produit (farines, sucre et sirops, hydrocolloïdes, cacao et chocolat, graisses et huiles), par application (confiserie, boulangerie, viande et fruits de mer, collations, produits laitiers) et prévisions régionales, 2025-2032

Le marché mondial du revêtement alimentaire devrait croître à un rythme considérable au cours de la période de prévision, en raison de la demande croissante de produits alimentaires transformés et prêts à manger à travers le monde. La demande croissante de produits alimentaires tels que les produits de boulangerie, les produits de confiserie, les chocolats, les collations et autres devrait favoriser la croissance de l'industrie mondiale du revêtement alimentaire dans les années à venir.

Les sociétés clés opérant sur le marché mondial du revêtement alimentaire se concentrent sur les activités de fusion et d'acquisition et le lancement de produits innovants et durables pour rester importants sur le marché. Archer-Daniels-Midland Company (USA), Cargill Incorporated (USA) et Kerry Group Plc (Irlande) sont quelques-unes des principales sociétés se produisant dans l'industrie mondiale du revêtement alimentaire.

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Le revêtement alimentaire joue un rôle crucial dans la procédure de traitement des aliments, car il peut équilibrer le goût, la texture et plusieurs autres propriétés associées aux aliments. Avec la croissance de l'industrie de la transformation des aliments, la demande d'ingrédients de revêtement alimentaire de qualité devrait assister à une forte augmentation au cours des années de prévision.

L'inclinaison croissante des consommateurs vers une alimentation saine devrait aider à la demande d'ingrédients nutritionnels et antimicrobiens du revêtement alimentaire, qui devrait contribuer à la croissance du marché mondial du revêtement alimentaire. L'augmentation du lancement des produits par les principaux acteurs du marché, associée à une demande croissante de commodité et de produits alimentaires transformés, devrait en outre favoriser la croissance du marché au cours des prochaines années. En outre, les progrès de la technologie et de l'équipement du revêtement alimentaire devraient alimenter la croissance du marché du revêtement alimentaire.

Les réglementations strictes des autorités de la réglementation alimentaire et du gouvernement sur la commercialisation et l'utilisation des ingrédients du revêtement alimentaire devraient entraver la croissance du marché au cours des années de prévision.

Players clés couverts

• Cargill Incorporated (USA)
• Archer-Daniels-Midland Company (USA)
• Tate & Lyle plc (Royaume-Uni)
• Kerry Group Plc (Irlande)
• Dohler GmbH (Allemagne)
• John Bean Technologies Corporation (USA)
• PGP International Inc. (USA)
• GEA Group AG (Allemagne)
• Bowman Inc. (USA)
• Marel Inc. (Islande) 

Analyse de segmentation du marché du revêtement alimentaire

Sur la base du type de produit, le marché mondial du revêtement alimentaire a été segmenté en farines, sucre et sirops, hydrocolloïdes, cacao et chocolats, etgraisses et huiles. Le segment Cocoa & Chocolate devrait croître à un rythme rapide dans les années à venir, en raison de la demande croissante de chocolat en tant que matériel de revêtement de la boulangerie, de la confiserie et d'autres marchés de produits alimentaires de commodité. Le segment du sucre et du sirop devrait assister à une croissance considérable au cours des années de prévision, en raison des propriétés de goût, de texture et d'amélioration des couleurs associées au produit.

Sur la base de l'application, le marché mondial du revêtement alimentaire a été segmenté en confiserie, boulangerie, viande etfruit de mer, collations et produits laitiers et céréales. Parmi ceux-ci, l'application du revêtement alimentaire dans les produits de confiserie, suivie de Meat & Seafood devrait croître à un rythme rapide au cours des années de prévision, en raison de la demande croissante de produits de confiserie à travers le monde, en particulier dans les économies en développement, comme l'Inde et la Chine.

Analyse régionale

L'Amérique du Nord devrait détenir la grande part de marché du marché mondial du revêtement alimentaire au cours de la période de prévision, en raison d'une consommation élevée de collations salées (nécessite un revêtement à sec) dans la région, couplée à une consommation croissante de produits alimentaires glacés dans des pays, comme les États-Unis et le Canada. La présence d'équipements de revêtement alimentaires avancés et de technologies de revêtement devrait contribuer grandement à augmenter la croissance du marché des revêtements alimentaires de l'Amérique du Nord au cours des années de prévision. L'Asie-Pacifique devrait croître à un rythme plus rapide au cours de la période de prévision, en raison de la population croissante de pays comme la Chine et l'Inde, ce qui a entraîné une demande accrue de produits alimentaires transformés dans la région.

Développements clés de l'industrie

• En avril 2019, Cargill Incorporated a introduit les premières garnitures et revêtements du monde qui comprennent également l'huile de coco certifiée de Rainforest Alliance, qui provient d'un modèle de bilan massique durable.
• En avril 2018, Kerry Group PLC a annoncé l'acquisition de Hasenosa, un fabricant d'Espagne de revêtements alimentaires et d'assaisonnements de valeur. Avec l’acquisition de Hasenosa, Kerry Group visait à améliorer le portefeuille de produits et la capacité de l’entreprise à offrir des produits de qualité suprême sur le marché de l’Europe.