Taille du marché de la farine fonctionnelle, part et analyse par source (riz, tapioca, tournesol, graines de lin, lentilles, blé), type (farine précuit, farine fortifiée, farine spéciale) Prévisions régionales, 2025-2032

Le marché mondial de la farine fonctionnelle s'épanouit à une note saine en raison de l'augmentation de la consommation d'aliments sains par les consommateurs. Afin d'obtenir les nutriments essentiels, les consommateurs adoptent l'utilisation des lentilles, des céréales et des céréales dans leur régime alimentaire quotidien. Le marché de la farine fonctionnelle est motivé par divers facteurs tels que les réglementations gouvernementales favorables imposées pour promouvoir des habitudes alimentaires saines dans les régions développées telles que l'Amérique du Nord et l'Europe. La demande des consommateurs envers les produits alimentaires sans gluten est également l'un des facteurs moteurs du marché de la farine fonctionnelle. 

Le marché de la farine fonctionnelle devrait observer une augmentation de la demande en raison de l'augmentation de la consommation de produits alimentaires emballés et transformés dans les régions en développement et développées. Il y a une augmentation de la nécessité de produits alimentaires premium qui devraient également créer une demande pour le marché de la farine fonctionnelle. 

La farine est l'un des principaux ingrédients qui s'ajoutent dans divers produits alimentaires tels que les pâtes, les produits de boulangerie, la pizza et autres. La farine est utilisée dans le produit alimentaire pour lui fournir une texture appropriée, et elle est réalisée par la protéine présente dans la farine qui est appelée gluten. Il fournit des propriétés texturiantes telles que l'épaississement dans les soupes, les ragoûts, les sauces et les sauces. La farine fonctionnelle est obtenue à partir de divers grains qui n'y ont pas de protéine de gluten. La farine fonctionnelle aide à maintenir la cohérence du produit alimentaire et réduit le temps de traitement.

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Il existe différentes façons d'obtenir la farine fonctionnelle; L'un est de raffiner et de traiter la farine, l'autre est la sélection d'une composante particulière à partir de sources alimentaires. Divers grands acteurs du marché de la farine fonctionnelle sont axés sur le développement de farines fonctionnelles qui ont un attrait sain pour les consommateurs, et cela aide à s'aligner sur les tendances émergentes du marché de l'industrie alimentaire et des boissons. Les tendances sont des produits alimentaires sans gluten et des produits alimentaires riches en fibres. La farine fonctionnelle est préparée à partir d'un processus appelé traitement hydrothermique.

Joueur clé couvert

Certaines des grandes sociétés présentes sur le marché mondial de la farine fonctionnelle sont Cargill Incorporated, Archer-Daniels-Midland Company, General Mills Inc., Associated British Foods Plc, Sunopta, Inc., The Hain Celestial Group, Inc., Parrish et Heimbecker, Limited, Agrana Beteiligungs-Ag, la société Soular, le groupe Caremoli, Bunge Limited, Bunge Limited, B.V. Conagra Foods, Inc., ITC Limited, Ingredion Incorporated, parmi les autres joueurs de farine fonctionnelle.

SEGMENTATION

Par le segment source, le blé et le maïs devraient détenir la plus grande part de marché en termes de valeur et de volume tout au long de la période de prévision, en raison de la production plus importante de ces cultures dans chaque région. Suivi par le blé et le maïs, les impulsions devraient détenir la deuxième part de marché en termes de valeur.

Selon le segment des applications, le bien au four devrait tenir compte de la plus grande part de marché, en raison de la forte demande de produits au four parmi les consommateurs 

Analyse régionale

L'Amérique du Nord devrait détenir la plus grande part sur le marché de la farine fonctionnelle, en raison de l'augmentation de la présence de consommateurs soucieux de la santé et de la population intolérante au gluten dans la région. La consommation de farine fonctionnelle par ces populations devrait créer une demande pour le marché de la farine fonctionnelle. Suivi par l'Amérique du Nord, l'Europe devrait être la deuxième région dominante du marché de la farine fonctionnelle. Cela est dû à la sensibilisation aux consommateurs sur les ingrédients présents dans le produit alimentaire. Les consommateurs de la région d'Europe revérifient la liste des ingrédients dans le produit alimentaire qui devrait créer une demande de produit de farine fonctionnelle.

Développements clés de l'industrie

• En 2015, Ingredion Incorporated Company a lancé une gamme de farines fonctionnelles qui conviennent à divers produits de boulangerie. La gamme de farines fonctionnelles en comprend 10 types qui a une nutrition élevée et sans gluten.
• En novembre 2018, Bunge North America a lancé sa farine fonctionnelle à la lentille dans sa gamme d'ingrédients propres. Ce produit est un substitut aux amidons modifiés.