Taille, part et analyse du marché des protéines végétales hydrolysées par source (pois, soyage, blé, maïs, colza, riz, autres), par forme (liquide, poudre, pâte), par application (boissons fonctionnelles, produits alimentaires) et prévision régionale, 2025-2032

Le marché des protéines végétales hydrolysées assiste à une croissance rapide en raison de l'industrie alimentaire transformée rapide, où des protéines végétales hydrolysées sont utilisées pour créer des saveurs exotiques dans les produits alimentaires transformés populaires tels que les nouilles instantanées, les produits de viande d'imitation, les sauces, les collations et autres. La technologie d'hydrolyse des protéines avancées est une méthode importante pour obtenir le VPH.

Plusieurs acteurs clés du marché opérant sur le marché mondial des protéines végétales hydrolysées se concentrent sur le développement de nouveaux produits en utilisant des matériaux source uniques ou moins utilisés, qui a une grande valeur nutritionnelle, comme le PEA. Ajinomoto, Kerry Group, Griffith Laboratories et Givaudan sont quelques-uns des principaux acteurs du marché du marché mondial des protéines végétales hydrolysées.

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La protéine végétale hydrolysée, également connue sous le nom de HVP est créée par des céréales bouillantes ou des légumineuses, telles que le maïs, le pois, le soja et d'autres dans l'acide chlorhydrique et neutralisée davantage avec l'hydroxyde de sodium. Le liquide obtenu après l'achèvement du processus susmentionné est des acides aminés qui se sont formés après la dégradation des protéines végétales.

La sensibilisation des consommateurs à la consommation de la consommation de la consommation pour la consommation de protéines à base de plantes sur les protéines laitières ou de viande stimule la croissance du marché des protéines végétales hydrolysées. En outre, une adoption accrue de protéines végétales hydrolysées par les fabricants de produits alimentaires pour améliorer la saveur des aliments à haute demande, tels que les pâtes, la soupe, les nouilles, les produits vives et autres devrait alimenter la croissance du marché mondial des protéines végétales hydrolysées.

La présence de glutamate de monosodium (MSG) dans les HVP peut induire des douleurs thoraciques, une sensation de brûlure dans le cou ou le visage, l'engourdissement, la faiblesse, les maux de tête et d'autres problèmes de santé parmi les individus et, par conséquent, il s'agit d'un facteur d'interdiction majeur pour la croissance du marché.

Players clés couverts

Certaines des principales sociétés qui sont présentes sur le marché mondial des protéines végétales hydrolysées comprennent Givaudan, Kerry Group plc., Diana Group, Griffith Laboratories, Angel Levure, Ajinomoto Co., Inc., Tate & Lyle Plc., McRitz International Corporation, Unitechem Co., Ltd., Astron Chemicals S.A., Brolite Products Co. et Caremoli.

SEGMENTATION

Par source, le marché des protéines végétales hydrolysées a été segmenté en pois, soja, blé, maïs, colza, riz et autres. Parmi ceux-ci, le segment de soja devrait dominer le marché mondial des protéines végétaux hydrolysées et se développer à un TCAC lucratif pendant les années de prévision, en raison de la valeur nutritionnelle élevée associée au soja, couplée à un prix de vente moyen élevé des protéines de soja hydrolysées par rapport aux autres protéines végétales.

Parmi les applications, le segment des produits alimentaires devrait être témoin d'une augmentation significative au cours de la période de prévision, en raison de la demande plus élevée des consommateurs de produits alimentaires transformés tels que des plats prêts, des nouilles, du poisson, de la viande, des soupes préparées, des mélanges d'assaisonnement, des pâtes et autres. L'augmentation de l'application de protéines végétales hydrolysées pour améliorer les saveurs dans les aliments transformés contribuera de manière significative à la croissance du segment.

Analyse régionale

L'Asie-Pacifique détient actuellement la part de marché principale du marché mondial des protéines végétales hydrolysées et devrait continuer à dominer le marché au cours de la période de prévision. L'augmentation de la demande d'aliments nutritionnels et de boissons dans des pays asiatiques éminents, comme la Chine, l'Inde, la Corée du Sud, le Japon et l'Australie, devraient propulser la croissance du marché. La population croissante dans les principaux pays asiatiques, ainsi que la croissance du commerce international et l'augmentation des revenus par habitant de la population asiatique, devrait en outre stimuler la croissance du marché APAPC. L'Amérique du Nord devrait suivre l'Asie-Pacifique sur le marché mondial des protéines végétales hydrolysées, en raison de l'application croissante de protéines végétales hydrolysées dans les aliments et les boissons et d'autres industries de premier plan, telles que les cosmétiques.

Développements clés de l'industrie

• En 2013, Cargill Inc. a lancé une protéine de blé hydrolysée soluble pour s'adapter à diverses gammes de boissons. Le nouveau produit offre aux fabricants de boissons la possibilité de produire des boissons protéiques claires.
• En 2012, Innova, qui fait partie de Griffith Laboratories, a lancé une nouvelle protéine végétale hydrolysée à faible sodium qui comprend une gamme de vegamine chez les produits. Le produit prétend améliorer la saveur des aliments et peut imiter les saveurs de type volaille aux saveurs de type de bœuf.