Taille du marché des colorants naturels, analyse des actions et de l'industrie, par type de produit (coloriages basés sur Annatto, coloriages à base de betteraves, à base de curcuma, carmine et coloriages à base de cocheniens, autres), par application (produits laitiers, boulangerie, produits de viande et viande, pharmaceutiques, cosmétiques, autres) autres et prévisions régionales, 2025-2032

Les colorants naturels sont développés à partir de diverses sources, notamment des fruits, des plantes, des légumes, des minéraux et d'autres produits comestibles par le processus d'extraction chimique et physique. Ils sont disponibles sous différentes formes, telles que les poudres, les gels, les liquides et les pâtes. Le marché mondial assiste désormais à une utilisation intensive des colorants naturels jusqu'à 80% des nouveaux produits lancés dans le secteur des aliments et des boissons.  L'essence même pour la création de l'impulsion d'achat de nourriture et de boissons est son apparence - les consommateurs sélectionnent et acceptent les aliments qui font appel à leurs yeux. La valeur de la valeur que les couleurs confèrent est exceptionnellement cruciale. Les fruits et les plantes émergent rapidement comme d'excellentes sources de matières premières qui répondent aux demandes en évolution dynamique des consommateurs modernes.

Les sociétés clés opérant sur le marché mondial des colorants naturels se concentrent sur le lancement de produits innovants pour plusieurs applications industrielles afin de maintenir leur importance sur le marché. Les scientifiques et les technologues alimentaires de sociétés éminentes telles que Chr. Hansen A / S (Danemark) apporte des améliorations significatives dans le développement des nouveaux produits pour répondre à l'augmentation exponentielle de la demande de couleurs à l'élaboration propre.

Facteur clé du marché -

Robust popularity of Clean-labelling is fuelling the market growth for natural colorants

Contraintes clés du marché -

Production cost and quality concerns

Le marché mondial des colorants naturels est principalement motivé par l'augmentation de l'inclinaison vers des produits d'étiquette propre par rapport aux colorants synthétiques est l'un des facteurs importants qui stimulent la croissance des colorants naturels mondiaux. Les consommateurs recherchent continuellement des ingrédients simples, organiques, naturels et facilement reconnaissables. Cette tendance a des processeurs poussés en particulier les fabricants de boissons, pour apporter une étiquette naturelle et propre et des couleurs non OGM dans leurs offres de produits.

Le principal obstacle au marché mondial des colorants naturels est le coût élevé d'utilisation du coût pour l'extraction de ces pigments provenant des sources botaniques. La quantité de pigment présente dans ces plantes est inférieure à 2% par rapport aux homologues synthétiques qui ont près de 90% des composés de coloration. En outre, le manque de technologies d'extraction efficaces pour les colorants naturels devrait restreindre la croissance du marché. Néanmoins, les progrès de la production de semences et de technologies d'extraction productrices de couleurs aident à la réduction des coûts. L'économie de l'échelle, si elle est rapidement réalisée avec la normalisation en termes de pH, de stabilité de la lumière et de la chaleur et d'autres paramètres de traitement, peut profiter à la fois aux fabricants et aux consommateurs.

Players clés couverts:

Les principales sociétés opérant sur le marché mondial des colorants naturels sont Basf SE (Allemagne), Cargill, Incorporated (États-Unis), Chr. Hansen A / S (Danemark), Kerry Group PLC (Irlande), Sensient Technologies Corporation (États-Unis), Koninklijke DSM N.V. (Pays-Bas), The Archer Daniels Midland Company (États-Unis), FMC Corporation (États-Unis), GNT Group B.V. (Néerlandais), entre autres.

Segmentation

Sur la base du type de produit, le marché mondial des colorants naturels a été segmenté en coloriages basés sur Annatto, coloriages à base de betteraves, à base de curcuma, carmine et coloriages à base de coche et autres. Les colorants basés sur Annatto devraient être l'un des principaux types de produits sur le marché mondial en raison d'une excellente stabilité thermique et d'une bonne fastrie et d'une facilité d'utilisation dans les aliments à faible acide.

Sur la base de l'application, le marché mondial des colorants naturels a été segmenté en produits laitiers, boulangerie, produits carrés, cosmétiques, pharmaceutiques et autres. L'application de colorants naturels dans les produits laitiers devrait être l'un des plus élevés au cours des années prévisibles en raison de la sensibilisation croissante concernant les effets néfastes de l'utilisation des ingrédients alimentaires artificiels dans les produits laitiers.

Analyse régionale:

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L'Amérique du Nord devrait être l'une des principales régions du marché mondial des colorants naturels en raison de l'augmentation des préférences des consommateurs envers les produits alimentaires avec un positionnement de détail «naturel». Bien que la Food and Drug Administration des États-Unis (FDA) ne reconnaît pas le terme «couleurs naturelles», ils sont techniquement classés comme «les couleurs exemptées de la certification par lots de la FDA». Santé Canada a également placé une gamme de colorants naturels dans ses «listes d'additifs alimentaires autorisés».

Segmentation

Développements clés de l'industrie

• En août 2018,Les arômes gastronomiques de monin ont lancé des saveurs de purée végétariennes dans les variantes de carottes, de betteraves rouges et de rhubarbe qui sont développées avec des ingrédients à l'étiquette propre.
• En juin 2017,MedClear Healthcare Pvt. Ltd. a lancé Currutint, un colorant alimentaire naturel soluble dans l'eau car il aide à remplacer les colorants synthétiques nocifs FD & C Jaune N ° 5 (Tatrazine) et D&C Yellow No 10 (quinoline jaune).