Taille du marché du yogourt, part et analyse par type de contenu (sans gras, faible gras, régulière), type de produit (yaourt grec, yaourt réglé, yogourt glacé, boissons au yaourt), canal de distribution (hypermarché et supermarchés, magasins spécialisés, détaillants indépendants) et prévision régionale, 2025-2032

La taille du marché mondial du yaourt devrait assister à une augmentation continue au cours de la période de prévision, en raison de la consommation croissante de yaourt à travers le monde. Ces dernières années, les acteurs de l'industrie se sont davantage concentrés sur l'expérimentation et l'innovation d'un large éventail de produits de yaourt pour répondre aux préférences changeantes des consommateurs. Les produits de yaourt ont des attributs tels que bio, exempts d'ingrédients allergiques, et les produits laitiers gagnent une plus grande importance chez les consommateurs.

Selon le ministère de l'Agriculture et de l'agro-alimentation au Canada, par habitant, la consommation de yaourt au Canada de 1993 à 2012 a augmenté de manière frappante. L'escalade de la conscience des consommateurs de plusieurs avantages pour la santé de la consommation de yaourt tels que l'amélioration du système immunitaire, les faibles risques de diabète, les chances réduites de cancer colorectal, la perte de poids, l'élimination du mauvais cholestérol et d'autres devraient propulser la croissance du marché du yogourt au cours de la période de prévision.

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Le yaourt est un aliment ancien qui a été consommé par les êtres humains depuis des siècles en raison de ses avantages importants pour la santé.Thermophiles de StreptococcusetLactobacillus bulgaricussont les deux principales cultures bactéries qui sont utilisées dans la préparation du yaourt.

Un nombre accru de lancements de produits de yaourt modifiés tels que le yaourt aromatisé et le yaourt à base de plantes sur le marché mondial et les stratégies marketing et promotionnelles importantes adoptées par les acteurs mondiaux proféreront davantage la croissance du marché du yaourt au cours de la période de prévision. De plus, l'augmentation des ventes de yaourts dans les pays en développement en raison de l'augmentation des revenus disponibles des personnes peut accélérer la croissance de l'industrie du yaourt. Cependant, une utilisation accrue d'ingrédients artificiels dans le yaourt peut poser des impacts négatifs sur la santé qui peuvent restreindre la croissance du marché du yaourt dans les années à venir.

Liste des principaux acteurs couverts

• Chobani LLC.
• Se nicher
• Danone (Yakult)
• Britannia Industries Ltd.
• Frieslandcampina
• Arla Foods
• DSM
• Amul
• Coolbrands International
• Parmalat S.P.A
• Dean Foods
• Juhayna Food Industries

Analyse de segmentation du marché du yogourt

Parmi les produits, les boissons au yaourt devraient croître rapidement au cours des prochaines années, en raison de leur demande mondiale accrue. Le lancement de boissons au yaourt innovantes et aromatisées par des entreprises telles que Mother Dairy et Benecol devrait continuer à contribuer à la croissance du marché des boissons au yaourt.

Les hypermarchés et les supermarchés devraient conserver la majorité de la part de marché parmi les canaux de distribution cotés pour les ventes de yaourt. La raison de la croissance du segment peut être attribuée aux résultats de la recherche qui indiquent que la plupart des personnes des pays développés préfèrent acheter leur yaourt dans les supermarchés en raison de la plus grande commodité qui leur sont associées. La disponibilité d'un large éventail de types de yaourts (qui offre aux clients une plage de choix plus étendue à choisir) dans Hyper ou les supermarchés est une autre raison de la croissance de ce segment.

Analyse régionale

Le marché du yaourt en Asie-Pacifique devrait s'épanouir de manière cruciale au cours de la période de prévision, en raison de la demande croissante de probiotiques dans la région, en particulier dans des pays comme la Chine, le Japon et l'Inde. En Chine, de la population totale, environ 83% de la population chinoise consomment du yaourt. Ces personnes consomment du yaourt en raison de la présence de contenus probiotiques. La hausse des revenus disponibles dans les pays en développement de la région de l'APAC a conduit à l'augmentation des dépenses en aliments de qualité supérieure, qui à leur tour devraient propulser la croissance de l'industrie du yaourt dans cette région.

L'Amérique du Nord devrait fonctionner en douceur sur le marché mondial du yaourt en raison de la consommation croissante de yaourt par les personnes, en particulier le yaourt grec. Le lancement de nouveaux produits de yaourt, en particulier les boissons au yaourt et le yaourt aromatisé par des acteurs du marché éminents de la région, renforcera encore la croissance de l'industrie du yaourt en Amérique du Nord dans les années à venir. Les dépenses par habitant en yaourt sont très élevées dans les pays européens, et il en va de même pour contribuer à la croissance et au développement du marché du yaourt.

Développements clés de l'industrie

• En janvier 2019, Danone Amérique du Nord a introduit deux lignes de yaourt, à savoir deux bons yaourts grecs à faible teneur en matières grasses et de bonnes plantes, sur le marché. Les deux gammes de produits nouvellement lancées visent à puiser dans la réduction du sucre et les tendances alimentaires à base de plantes.
• En janvier 2019, Chobani, une marque de yaourt américaine de premier plan, a annoncé le lancement de son nouveau yogourt à la noix de coco à base de plantes. Avec ce lancement de produit innovant, Chobani vise à élargir son entreprise de yaourt non laitier et à promouvoir des produits de yaourt à base de plantes.