Taille du marché du tagatose, part et analyse de l’industrie, par matière première de production (matières premières dérivées du D-galactose, du lactose et du lactosérum, matières premières dérivées de l’amidon et de la maltodextrine, et autres), par forme (solide cristallin, liquide et autres), par pureté (≥99,5 %, ≥99,0 % à