La taille du marché du sucre, l'analyse de la taille du marché et de l'industrie, par type (Aspartame, Ace. K, saccharine, sucralose, stévia, alcools de sucre, et autres), par application (aliments et boissons (boissons-table, boulangerie et confiserie, autres aliments transformés), pharmaceutiques, et nefrey care et cosmetics) et prévisions régionales, 2024 - 2032

La taille du marché mondial des substituts du sucre a été évaluée à 8,36 milliards USD en 2023 et devrait passer de 8,89 milliards USD en 2024 à 16,31 milliards USD d'ici 2032, présentant un TCAC de 7,88% au cours de la période de prévision. L'Amérique du Nord a dominé le marché des substituts du sucre par une part de marché de 35,77% en 2023. De plus, la taille du marché des substituts de sucre aux États-Unis devrait augmenter considérablement, atteignant une valeur estimée de 3,58 milliards USD d'ici 2032, motivé par une sensibilisation croissante concernant la disponibilité et les avantages des alternatives à faible calorimie.

Les substituts de sucre sont des substances à base de plantes appelées édulcorants artificiels qui améliorent la saveur des aliments et possèdent une saveur et une texture similaires en tant que sucre conventionnel. Ces produits sont principalement développés pour remplacer ou réduire la dépendance au sucre. Certaines des matières premières les plus utilisées pour fabriquer ces produits comprennent la stévia, le sucralose et d'autres. Ils sont considérés comme des alternatives plus saines et respectueuses de l'environnement au sucre conventionnel.

L'épidémie pandémique Covid-19 a provoqué un point mort mondial dans divers secteurs, y compris l'industrie de l'alimentation et des boissons, et a eu un impact négatif sur l'économie mondiale en perturbant les secteurs de la fabrication et des transports. De plus, les entreprises de fabrication ont constaté une perturbation dans leurs chaînes d'approvisionnement, principalement en raison des restrictions de transport pendant la période de pointe de la pandémie. Cela a eu un impact sur l'importation et l'exportation des matières premières, provoquant un ralentissement de la disponibilité de produits tels que des feuilles de stévia utilisées pour fabriquer ces produits. Ainsi, le manque de disponibilité des matières premières a provoqué un ralentissement de la fabrication de produits et a eu un impact sur la capacité de l'entreprise à lancer de nouveaux produits sur le marché.

Instantané du marché des substituts de sucre et points forts du marché

Taille et prévisions du marché:

• 2023 Taille du marché: 8,36 milliards USD
• 2024 Taille du marché: 8,89 milliards USD
• 2032 Taille du marché des prévisions: 16,31 milliards USD
• CAGR: 7,88% de 2024 à 2032

Part de marché:

• L'Amérique du Nord a dominé le marché des substituts du sucre par une part de 35,77% en 2023, tirée par la sensibilisation croissante des consommateurs en matière de réduction des calories, les ingrédients de la colonne et la demande croissante d'édulcorants à faible teneur en calories dans les aliments et les boissons.
• Par type, la saccharine devrait conserver la plus forte part de marché en 2025 en raison de son utilisation généralisée dans les aliments et les boissons à faible teneur en calories, sa longue durée de conservation et l'approbation de la FDA pour une utilisation dans une gamme d'applications.

Faits saillants du pays clé:

• États-Unis: Projeté pour atteindre 3,58 milliards USD d'ici 2032, tiré par la demande des consommateurs pour des alternatives saines, une augmentation de la prévalence du diabète et une reformulation alimentaire et des boissons vers un contenu à faible teneur en sucre.
• Royaume-Uni et France: les politiques fiscales du sucre dirigée par le gouvernement et l'étiquetage du premier pack encouragent l'utilisation d'édulcorants non nutritifs et de reformulations de produits.
• Inde: La croissance de la population diabétique et le soutien réglementaire (par exemple, les propositions Niti Aayog) renforcent l'adoption des substituts de sucre dans les aliments transformés.
• Chine et Japon: augmentation de la santé et utilisation croissante de la stévia, du sucralose et des alcools de sucre dans les boissons et les aliments fonctionnels soutiennent la croissance régionale.
• Brésil et Argentine: croissance soutenue par une consommation élevée de sucre et une demande d'alternatives sans sucre dans les aliments transformés et les boissons.
• Les Émirats arabes unis et l'Arabie saoudite: la demande augmentant en raison des maladies du mode de vie (obésité, maladie cardiaque) et une utilisation accrue d'alternatives de sucre dans les produits de boulangerie et de boissons.

Tendances du marché des substituts du sucre

L'adoption de nouveaux régimes alimentaires et la demande d'ingrédients alimentaires de l'étiquette propre soutiennent la croissance du marché

À mesure que la réduction du sucre devient cruciale, le goût, la texture et les sensations en bouche attrayants sont tout aussi importants. L'utilisation de plusieurs ingrédients pour compenser les pertes fonctionnelles dues à l'élimination du sucre est la zone sur laquelle les fabricants se concentrent actuellement pour offrir des édulcorants rentables. Ils travaillent également à prolonger la durée de conservation des produits, à améliorer leur goût global et à réduire l'arrière-goût amer de certains produits.

En outre, les fabricants se lancent également dans l'association des édulcorants à base de plantes avec des produits à base de plantes pour répondre à l'échange des produits dérivés des animaux et accroître la concentration sur les ingrédients de la marque propre. Par exemple, en juillet 2023, Tate & Lyle Plc, l'un des leaders mondiaux des solutions d'ingrédients, a lancé un édulcorant Tasteva Sol Stevia. Le nouveau produit aide à répondre à la demande des consommateurs d'ingrédients de la propreté.

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Facteurs de croissance du marché des substituts du sucre

Impacts négatifs sur la santé en raison de la sur-consommation de la croissance du marché des entraînements de sucre

L'industrialisation rapide à travers le monde a entraîné une augmentation de l'urbanisation ces dernières années. Les gens mènent un mode de vie plus sédentaire avec plus de temps passé au bureau et le manque d'exercice. Par conséquent, un déséquilibre dans l'apport alimentaire provoque un déséquilibre énergétique dans leur corps. La quantité d'apport calorique dépasse le nombre de calories brûlées par le corps. La consommation de produits alimentaires riches en calories a entraîné une accumulation de graisse dans le corps et l'obésité. L'obésité, à son tour, est chargée de causer plusieurs problèmes de santé, tels que le diabète de type 2, les maladies cardiovasculaires, l'hypertension artérielle et le cancer. Ainsi, les consommateurs exigent de plus en plus des édulcorants peu caloriques pour la nourriture et les boissons ces dernières années.

Une énorme consommation de sucre ou de produits alimentaires à base de sucre dans des pays tels que les États-Unis, la Chine, le Japon et l'Inde est l'un des facteurs clés contribuant à la croissance de la population diabétique dans le monde. En outre, conformément au rapport national sur les statistiques du diabète pour 2022, environ 37,3 millions de cas de diabète ont augmenté aux États-Unis, et environ 28,7 millions de personnes ont reçu un diagnostic de diabète. Les cellules des diabétiques deviennent résistantes à l'insuline, elles ne peuvent donc pas absorber le sucre. Ainsi, la consommation de produits contenant du sucre en quantités non réglementées peut avoir un impact grave sur la santé de ces personnes. Cela a en outre créé la nécessité de substituer le sucre par d'autres alternatives de sucre ayant une teneur en calories faibles et des niveaux de douceur de type sucre similaires.

Politiques gouvernementales favorables dans divers pays pour assurer le taux de croissance positif du marché Croissance

Les consommateurs qui se développent vers des aliments sains et l'accent croissant sur la bonne santé et le bien-être ont considérablement augmenté l'utilisation de produits sans sucres ajoutés et édulcorants. En France et au Royaume-Uni, les actions du gouvernement national visant à réduire l'apport de sucre par la fiscalité sélective, les réformations et les étiquettes explicatives de l'emballage avant devraient favoriser la croissance du marché. Ces activités s'alignent sur les outils politiques recommandés dans le plan d'action européen de l'alimentation et de la nutrition 2015-2020 pour créer un environnement alimentaire plus sain.  En 2022, le Niti Aayog de l'Inde a également proposé au gouvernement indien d'entreprendre des politiques fiscales pour les produits alimentaires, qui ont une teneur élevée en sucre. Les mesures fiscales visaient explicitement à influencer la reformulation des produits. Cette reformulation consiste à réduire les sucres ajoutés sans remplacement, à remplacer le sucre par des édulcorants non caloriques ou à remplacer le sucre par des ingrédients de substitution.

Facteurs de contenus

Impact négatif sur la foi des consommateurs en raison des allégations de santé contradictoires entravent la croissance du marché

Il existe de nombreuses controverses associées aux substituts du sucre, et ces opinions contradictoires concernant l'impact négatif sur la santé de ces produits affectent la perception du public. Ceci, à son tour, a un impact sur les ventes de ces produits sur le marché. Selon le Harvard Health Report, la consommation de sodas de régime et d'autres produits contenant des édulcorants artificiels sans calories peut augmenter le risque de maladies rénales, de cancer et de maladies cardiaques.

Les produits approuvés par la Food and Drug Administration (FDA) sont considérés comme sûrs pour la consommation et sont utilisés dans diverses industries pour fabriquer divers produits alimentaires et boissons. Bien qu'ils soient considérés comme sûrs par la FDA et que les preuves soutiennent au moins un prestation de gestion du poids à court terme, il existe des inconvénients de santé discutables associés à des édulcorants non nutritifs. L'utilisation continue des édulcorants artificiels devrait surestimuler les récepteurs du sucre du cerveau et augmenter la limite de tolérance des produits de sucre. Par conséquent, les consommateurs peuvent trouver des aliments non sucrés et moins sucrés, comme les fruits et légumes, désagréables à long terme.

Analyse de la segmentation du marché des substituts de sucre

Par analyse de type

Large application dans les aliments et les boissons pour promouvoir la croissance du segment de la saccharine

Sur la base du type, le marché est segmenté en Aspartame, Ace. K, saccharine, sucralose, stévia, alcools de sucre et autres. L'utilisation de la saccharine est particulièrement importante pour les personnes dont le régime alimentaire nécessite une restriction calorique ou de glucides et les personnes atteintes d'obésité et de diabète. Certains ingrédients majeurs utilisés pour fabriquer moins de produits en sucre comprennent la saccharine, le sucralose, la stévia, les alcools de sucre et autres. Ces dernières années, les fabricants ont incorporé des édulcorants artificiels dans leurs produits, ce qui a gonflé la popularité des édulcorants dans d'autres régions telles que l'Europe et l'Asie-Pacifique. La Food and Drug Administration autorise la saccharine pour une utilisation comme édulcorants. Par conséquent, il est utilisé dans diverses applications telles que le jus de fruits, les bases de boissons et les aliments transformés. Il améliore également la saveur et le goût des produits alimentaires et de boissons.

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Par analyse des applications

Augmentation de la préférence des consommateurs pour les édulcorants faibles en calories dans les produits alimentaires pour propulser la croissance du segment des aliments et des boissons

Les substituts de sucre sont désormais utilisés dans les boissons telles que les boissons alimentaires gazeuses, les eaux aromatisées et d'autres boissons. La stévia est un produit important utilisé dans les boissons. Il s'agit du produit d'index glycémique à faible teneur en calories, sans sucre, zéro pour fabriquer des boissons énergisantes, des boissons aromatisées et des jus de fruits. Les principaux acteurs de l'industrie des boissons favorisent également d'autres ingrédients tels que la saccharine et le sucralose. Les édulcorants deviennent de plus en plus populaires pour faire des boissons. Une petite quantité d'édulcorant à haute intensité (His) est suffisante pour fournir au produit le niveau de douceur requis, qui reste une option économique pour l'industrie des boissons. Par conséquent, l'expansion de la base de consommateurs pour les produits de boisson fournit des incitations au développement de nouvelles alternatives et produits de sucre, entraînant ainsi la croissance du segment des aliments et des boissons dans les années à venir.

Idées régionales

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L'Amérique du Nord est l'un des principaux consommateurs de ces produits dans le monde. L'un des principaux moteurs est la nécessité croissante de sensibiliser à la consommation alimentaire faible en calories dans la région. La popularité des aliments et des boissons sains parmi la population nord-américaine est le principal facteur qui devrait stimuler la croissance du marché des substituts de sucre.

Aux États-Unis, les tendances alimentaires ont considérablement évolué en raison de changements socioéconomiques et démographiques. La jeune génération apprécie l'expérimentation de produits nouveaux et créatifs, et la sensibilisation aux maladies liées à l'alimentation associées aux changements réglementaires aux États-Unis, envisagez l'addition de sucre en quantité minimale ou requise. De plus, l'industrie des aliments et des boissons remplace de plus en plus le sucre par des édulcorants artificiels dans de nombreux produits qui contiennent traditionnellement du sucre.

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En Asie-Pacifique, l'industrialisation a entraîné une augmentation du revenu disponible parmi la population de la classe moyenne. Cela a augmenté la demande de produits améliorant la santé, y compris les produits alimentaires de haute qualité et nutritifs. La demande d'aliments et de boissons faibles en calories en Asie-Pacifique augmente. Cette augmentation est due à l'augmentation de la conscience de la santé chez les consommateurs, ce qui stimule ainsi la croissance du marché. Les alternatives de sucre sont couramment utilisées dans les boissons, les glaces, les mélanges de boissons en poudre, les sauces, les gelées, les puddings, les bonbons, les produits, les mélanges de boissons en poudre et d'autres aliments raffinés.

En Europe, différents remplacements de sucre tels que la stévia, les alcools de sucre, le sucralose et les produits similaires sont très populaires auprès des consommateurs. Cela a conduit les fabricants de substitut à sucre à explorer la possibilité de développer des produits innovants, de haute qualité, plus savoureux et nutritifs pour le marché. Les entreprises alimentaires et de boissons en Europe recherchent des édulcorants durables et sains à consommer. Un argument de vente majeur pour les édulcorants de stévia et de moine est qu'ils sont sans calories. La sensibilisation aux consommateurs de la stévia augmente chez les consommateurs européens, tandis que les applications des produits alimentaires et de boissons se développent. Les consommateurs européens recherchent de plus en plus des produits plus sains et plus naturels. Par exemple, en novembre 2022, Tate & Lyle Plc a présenté un nouvel édulcorant, Eryssesse Erythritol. Le nouveau produit détient 70% de la douceur du saccharose avec des calories nulles. Il peut être utilisé dans les boissons, la confiserie, la boulangerie et les produits laitiers.

La production de substituts de sucre en Amérique du Sud est concentrée dans deux grands pays tels que le Brésil et l'Argentine. Le marché sud-américain est principalement motivé par la sensibilisation à la hausse des effets nocifs du sucre sur la santé; Le marché de la transformation des aliments se déplace vers une considération réduite ou sans sucre pour les formulations de produits en raison de l'augmentation des preuves scientifiques reliant une consommation excessive de sucre aux maladies dégénératives et au mode de vie.

Au Moyen-Orient et en Afrique, les horaires chargés dus aux changements de style de vie, à l'augmentation des revenus jetables, à l'augmentation de l'urbanisation et à une population croissante de la classe ouvrière poussent les consommateurs vers des produits de boulangerie, des confiseries, des boissons et des alternatives de sucre. Alors que les préoccupations concernant l'obésité et le diabète ont augmenté ces dernières années, la demande d'édulcorants à faible teneur en calories des fabricants d'aliments et de boissons a augmenté. En outre, la demande croissante de tels produits aux EAU est principalement motivée par l'obésité, les maladies cardiaques et autres parmi la population. Les consommateurs qui mangent régulièrement des produits de boulangerie sont plus susceptibles de développer des maladies chroniques telles que l'obésité, l'athérosclérose et le diabète. Ce marché aux EAU devrait croître en raison de la sensibilisation à la santé personnelle.

Liste des sociétés clés du marché des substituts de sucre

Innovant Super Suppose le lancement du produit par les principaux acteurs pour aider à gagner des parts de marché plus élevées

Le marché mondial est un marché semi-consolidé avec plusieurs grandes sociétés et fabricants opérant dans le monde entier dans différents pays. Certains grands acteurs du marché mondial développent de nouveaux produits selon les dernières tendances de l'industrie telles que Cargill Incorporated, Tale & Lyle, Adm, DuPont et J.K. Sucralose. De plus, divers fabricants fournissent un échantillon gratuit dès qu'ils introduisent des produits sur le marché pour favoriser les relations avec les clients. L'apparition de la pandémie Covid-19 a eu un impact négatif sur l'industrie des substituts de sucre car il a perturbé les chaînes d'approvisionnement et les processus de fabrication. Alors que les industries ont été fermées pendant la période visant à réduire la propagation de l'infection, un écart de demande et d'offre dans les matières premières a été créé sur le marché. Cela a créé une opportunité pour les fabricants d'identifier les besoins du marché et d'élargir leur entreprise grâce à l'expansion du marché ou en lançant de nouveaux produits. En outre, les consommateurs sont également disposés à découvrir de nouveaux produits alimentaires, qui sont sains et respectueux de l'environnement. Cela a conduit à une augmentation des ventes et a également créé une opportunité d'assurer une augmentation de la part de marché des substituts de sucre.

Liste des meilleures sociétés de substituts de sucre:

• Cargill Incorporated(NOUS.)
• Tale & Lyle(ROYAUME-UNI.)
• Adm(NOUS.)
• Ingrédion Incorporated (États-Unis)
• Roquette Freres (France)
• Real Stevia Company (Suède)
• Pyure Brands LLC (États-Unis)
• JK Sucralose Inc. (Chine)
• Dupont (États-Unis)
• Ajinomoto Co. Inc. (Japon)

Développements clés de l'industrie:

• Juillet 2023:Tate & Lyle Plc a lancé un nouvel ajout à son portefeuille édulcorant nommé Tasteva Sol Stevia Sélleur. Le nouvel ingrédient est la stévia au goût au niveau supérieur, qui a 200x la solubilité des produits Reb M et D.
• Avril 2023:Sweegen, Inc., a introduit une nouvelle technologie de protéines qui comprend la brazzzéine, la thaumatine II et d'autres protéines qui aident à améliorer et à moduler la saveur sucrée. Le nouveau produit peut être utilisé dans les boissons énergisantes, les cocktails prêts à boire, les boissons gazeuses, les chocolats et autres.
• Octobre 2022:Sweegen, Inc., un fabricant mondial d'aliments et de boissons, a lancé Bestevia LQ, un édulcorant à base de stévia liquide. Le nouveau produit aide à réduire le sucre dans des applications telles que les boissons gazeuses gazeuses, les édulcorants liquides, les garnitures de dessert et autres.
• Septembre 2022:Nestlé S.A., un conglomérat de transformation de la nourriture et des boissons suisses, a lancé Resugar Synergy, un ingrédient unique utilisé dans les barres de crème glacée à faible calorie. Le nouvel ingrédient est un composé à base de plantes, naturel et sans OGM qui contient la même douceur et les mêmes caractéristiques du saccharose.
• Juillet 2022:Swerve, un fabricant américain d'édulcorants à base de plantes, a annoncé son intention de lancer des produits et paquets d'écoute personnalisés pour les consommateurs américains qui recherchent des produits de cuisson.
• Décembre 2021:Entreprise édulcorante à base de plantes B.T. Sweets a lancé Cambya, un édulcorant à base de plantes en fibres solubles, des fruits de moine et des plantes sélectionnées. Le produit peut être facilement appliqué dans des produits chauds, secs et froids.

Reporter la couverture

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Le rapport de recherche fournit une analyse détaillée du marché et se concentre sur des aspects clés tels que le paysage concurrentiel, le type et l'application. En plus de cela, il offre un aperçu des tendances du marché et met en évidence les principaux développements de l'industrie. En plus des facteurs mentionnés ci-dessus, le rapport englobe plusieurs facteurs contribuant à la croissance du marché ces dernières années.

Rapport Portée et segmentation