Analyse de la taille du marché du lait sans lactose, de la part et de l'industrie, par type (biologique, conventionnel), par une teneur en matières grasses (lait entier, lait gras réduit, lait sans gras), par canal de distribution (supermarchés / hypermarchés, dépanneurs, magasins spécialisés, vente au détail en ligne) et prévisions régionales, 2025-2032

Le marché mondial du lait sans lactose présente une forte croissance principalement motivée par la tendance à la consommation de consommation d'options de lait plus saines. La tendance émergente des aliments libres à partir de la croissance du marché. Le lactose est un sucre présent dans le lait et le lait sans lactose est obtenu en éliminant ce sucre. On pense que la consommation excessive de sucre contribue aux conditions de santé liées au mode de vie telles que l'obésité, le diabète et les maladies cardiovasculaires. Les divers avantages pour la santé associés à la consommation de lait sans lactose devraient stimuler la croissance du marché au cours des années prévisibles.

La prévalence croissante de l'intolérance au lactose chez les individus est l'autre facteur le plus important qui alimente la croissance du marché mondial du lait sans lactose. L'intolérance au lactose est un trouble digestif causé par l'incapacité de digérer le lactose. Cela a nécessité que les fabricants et les transformateurs investissent dans la recherche et les progrès dans la transformation du lait sans lactose. Les innovations et les lancements de nouveaux produits tels que les variantes de lait sans gras réduites, sans gras et biologiques devraient propulser la croissance du marché au cours des prochaines années.

La tendance des aliments gratuits en matière d'aliments gratuits gagne rapidement de l'importance à travers le monde avec des modes de vie des consommateurs en évolution qui exigent des aliments plus sains. Auparavant, la principale raison de l'achat de lait sans lactose était une condition médicale qui lui est associée, l'intolérance au lactose. Cependant, ces derniers temps, les consommateurs sont enclins à acheter des produits alimentaires gratuits car ils sont perçus comme une alternative plus saine aux produits conventionnels. La sensibilisation à la hausse des avantages pour la santé du lait sans sucre entraîne principalement la croissance du marché mondial du lait sans lactose.

Facteur clé du marché -

Rising Trend of Free-from Foods

Contraintes clés du marché -

Challenges Faced while Maintaining the Palatability of Lactose-free Milk

Le lactose est un sucre présent dans le lait et il est partiellement responsable du goût et de la saveur du lait. L'élimination du lactose du lait affecte son goût, sa texture et sa saveur. Il complique également la transformation du lait, augmentant son coût. Les défis rencontrés dans le maintien de la palatabilité du lait sans lactose entravent principalement la croissance du marché. Cependant, les progrès technologiques en cours qui permettent une transformation et un maintien faciles du goût d'origine du lait devraient contribuer à la croissance du marché au cours des prochaines années.

Players clés couverts:

Nestle S.A., Danone S.A., Fonterra Co-operative Group Ltd., Royal Frieslandcampina N.V., Organic Valley, Lactalis International, Arla Foods Group, Yili Group, Unilever Plc et Valio Ltd. sont les principaux acteurs opérant sur le marché laitier mondial du lactose.

Le lait biologique sans lactose devrait présenter de solides performances de vente en raison de la popularité croissante des produits biologiques. Le lait biologique est perçu comme sûr et en meilleure santé par rapport au lait conventionnel car les vaches sont nourries avec des aliments sans pesticides. La tendance émergente des produits à l'échange propre devrait également contribuer à la croissance du segment de lait sans lactose biologique.

Le segment des supermarchés et des hypermarchés devrait assister à une croissance robuste en raison de la disponibilité d'une grande variété de produits et d'une commodité d'achat dans ces types de canaux de vente. Des allées spécifiques sont allouées aux produits dans de tels magasins offrant une pléthore d'options aux consommateurs. Les remises et les offres lancées par ces marchandiseurs de masse devraient également augmenter leurs performances de vente. Le commerce de détail en ligne est un secteur émergent qui devrait afficher une croissance prometteuse dans les années prévisibles en raison des options d'achat et de livraison à domicile faciles.

Analyse régionale:

L'Amérique du Nord devrait assister à une croissance exponentielle en raison de la conscience croissante de la santé digestive chez les consommateurs. Les gens sont enclins à acheter des variantes de lait qui soutiennent leur santé digestive et offrent des avantages supplémentaires par rapport au lait ordinaire. La tendance à la hausse de la consommation de lait biologique, faible en gras et sans sucre devrait soutenir la croissance du marché dans la région. L'Europe devrait afficher une croissance solide en raison des activités de recherche et développement en cours dans le secteur laitier. La prévalence croissante de l'intolérance au lactose chez les individus de la région a également contribué à la croissance du marché. La tendance émergente du lait propre telles que les pesticides et le non-OGM devrait contribuer à la croissance du marché européen.

L'Asie-Pacifique devrait être témoin d'une croissance prometteuse attribuée à la sensibilisation à la hausse des avantages pour la santé du lait sans lactose. La population croissante de milléniaux intéressés par les produits de gestion de la santé et de gestion du poids entraîne la demande de lait sans lactose dans la région. La popularité croissante du lait biologique devrait alimenter la croissance du marché au cours des prochaines années.  

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Segmentation

Développements clés de l'industrie

• En mai 2020, Dupont Nutrition & Biosciences a introduit une nouvelle enzyme laitière Bonlacta qui facilite la production de lait sans lactose. Ce lancement permettra à l'entreprise de capitaliser sur la demande croissante de lait sans lactose.
• En juillet 2019, Organic Valley, une laiterie de premier plan aux États-Unis, a annoncé un lancement de son lait ultra filtré et biologique et sans lactose.