Taille du marché de la poudre de lactose, part et analyse de l'industrie par grade (grade alimentaire et grade pharmaceutique), par application (aliments et boissons [boulangerie, confiseries, préparation des nourrissons, desserts congelés et autres], pharmaceutiques et compléments sportifs et diététiques) et les prévisions régionales, 2025-2032

La poudre de lactose est un ingrédient polyvalent largement utilisé dans l'industrie des aliments et des boissons comme une remplissage rentable, un agent de gonflement et un transporteur pour les saveurs et les couleurs. La poudre de lactose ajoute de la texture et de la sensation en bouche aux produits de boulangerie et de confiserie tels que le pain, les biscuits, les céréales et les crêpes. De plus, dans la nutrition en cas, le lactose est l'ingrédient clé en raison de ses propriétés prébiotiques qui facilitent la digestion et l'absorption des nutriments chez les bébés. Les fabricants proposent également de nouveaux lancements d'ingrédients pour répondre à la demande croissante du produit. Par exemple, en novembre 2022, les ingrédients de Frieslandcampina, fournisseur d'ingrédients naturels à base de lait, de fromage, de lactosérum et de matières premières végétales, ont lancé trois acides gras polyinsaturés à longue chaîne microencapsulés (LCPUFA), un ingrédient ARA et deux ingrédients DHA pour une application dans les formules de lait pour nourrissons. Les ingrédients sont encapsulés dans une matrice de poudre de lactose et proviennent du lait provenant des propres agriculteurs membres de Frieslandcampina.

La recherche sur les propriétés prébiotiques potentielles du lactose au-delà de la préparation infantile pourrait ouvrir la porte à de nouvelles applications à l'avenir. La croissance rapide des secteurs pharmaceutique et de transformation des aliments dans les pays en développement, en particulier en Asie-Pacifique, alimente la demande du produit. Avec un accent croissant sur la durabilité, il y a un intérêt croissant pour l'approvisionnement en poudre de lactose des sous-produits de l'industrie laitière.

Cependant, la tolérance croissante au lactose pose un défi pour le marché. Les consommateurs atteints d'intolérance au lactose recherchent activement des alternatives sans lactose, ce qui entraîne une diminution de la demande de poudre de lactose dans le secteur alimentaire. Selon le Boston Children’s Hospital, environ 30 à 50 millions d'Américains sont intolérants au lactose.

Idées clés

Le rapport couvre les idées clés suivantes:

• Aperçu du marché de la poudre de lactose
• Moteurs, contraintes et opportunités
• Chaîne d'approvisionnement et analyse réglementaire
• Impact de Covid-19 sur le marché mondial de la poudre de lactose
• Développements clés de l'industrie

Segmentation

Analyse par grade

Le segment de qualité alimentaire devrait détenir une part majeure du marché mondial de la poudre de lactose et restera probablement dominant dans un avenir prévisible. Les industries alimentaires et des boissons utilisent largement la poudre de lactose de qualité alimentaire pour ses fonctionnalités et leur rentabilité. Il agit comme un agent de gonflement, un amplificateur de texture et un transporteur de saveurs dans divers produits de boulangerie et de confiserie. La popularité croissante des boissons fortifiées alimente la demande de poudre de lactose de qualité alimentaire. De plus, la poudre de lactose n'absorbe pas facilement l'humidité, ce qui aide à maintenir la durée de vie et la qualité du conservateur.

Le segment de qualité pharmaceutique devrait augmenter considérablement au cours de la période de prévision. La poudre de lactose joue un rôle vital dans l'industrie pharmaceutique en tant qu'excipient, une substance qui sert d'ingrédient inactif dans le médicament. De plus, il sert de diluant à diluer de puissantes concentrations de médicament et un support pour les inhalateurs de poudre à sec. La recherche et le développement dans de nouveaux systèmes d'administration de médicaments explorent le potentiel de la poudre de lactose. Ses propriétés à libération contrôlée et sa biocompatibilité en font un ingrédient attrayant pour les formulations innovantes de médicaments.

Analyse par application

L'industrie de l'alimentation et des boissons devrait détenir une part importante du marché mondial. La poudre de lactose propose une large gamme de propriétés fonctionnelles telles que l'épaississement, le gélification, la stabilisation et le texturisation, ce qui le rend applicable dans diverses catégories d'aliments et de boissons. L'industrie mondiale de la transformation des aliments connaît une croissance régulière, avec une demande croissante de produits alimentaires pratiques et stables. L'amidon riche joue un rôle crucial dans de tels produits, améliorant le goût, les sensations en bouche et la durée de conservation. La poudre de lactose est utilisée dans diverses applications alimentaires, de l'épaississement des soupes, des sauces et des sauces à l'ajout de texture aux produits de boulangerie, aux nouilles, aux préparations pour nourrissons, aux confiseries, aux produits de boulangerie et autres. Les fabricants innovent de nouveaux produits pour répondre à la demande croissante. Par exemple, en avril 2022, Ingredion Inc. a lancé des poudres de lactose fonctionnelles. Les nouveaux produits ont été conçus pour améliorer les saveurs et les couleurs, même dans les produits blancs.

L'industrie pharmaceutique devrait augmenter considérablement au cours de la période de prévision. La poudre de lactose est utilisée comme liant et désintégrée dans les comprimés et les capsules. De plus, la poudre de lactose est généralement considérée comme sûre pour la consommation et répond aux exigences réglementaires dans diverses régions.

Analyse par région

L'Amérique du Nord devrait détenir la part principale du marché mondial. La région possède un secteur laitier bien développé, avec des producteurs majeurs tels que les États-Unis et le Canada, conduisant à une base solide pour une capacité de production de poudre lactose robuste. L'industrie alimentaire en Amérique du Nord se développe constamment. Par conséquent, le produit trouve des utilisations dans divers produits alimentaires tels que les produits de boulangerie, la confiserie et d'autres aliments transformés.

Le marché de l'Asie-Pacifique devrait croître à un rythme rapide sur le marché mondial de la poudre de lactose. La région connaît une augmentation significative de la fabrication de préparations pour nourrissons, qui s'appuie fortement sur la poudre de lactose en tant qu'ingrédient. De plus, l'industrie pharmaceutique en expansion dans des pays comme la Chine, l'Inde et le Japon contribue à augmenter la croissance du marché. La hausse des revenus disponibles dans la région mène à la consommation croissante de commodité et d'aliments transformés parmi les consommateurs, ce qui augmente davantage la demande du produit.

Acteurs du marché clés

Le rapport comprendra les profils d'acteurs clés tels que InGredion Inc., les ingrédients de Lactalis, les ingrédients de Frieslandcampina, les industries alimentaires Star, Lactose India Limited, le lactosérum laiteux, Armor Pharma, Loughran Brewers Select, GPA HealthFoods et DFE Pharma.

Développements clés

• En octobre 2023, les ingrédients de Lactalis, un producteur mondial qui commercialise des ingrédients de lactosérum et de lait de haute qualité, est entré sur le marché du lactose de qualité pharmaceutique en lançant une nouvelle marque, Lactalis Ingrédients Pharma. La nouvelle gamme de Lactalpha comprend Lactalpha 50, Lactalpha 100 et Lactalpha 150.
• En juillet 2022, DFE Pharma, un leader mondial des solutions d'excipient pharmaceutique et nutraceutique, a élargi son portefeuille d'inhalation de poudre sec (DPI) avec le lancement de Lactohale 400. Le nouveau produit est un grade de lactose anhydre moulu.