Analyse de la taille du marché du sucre liquide, de la part et de l'industrie, par source (canne, betterave), par formulaire (organique, conventionnel), par application (confiserie, boulangerie, boisson, autres) et prévisions régionales, 2025-2032

Le marché mondial du sucre liquide est témoin d'une croissance robuste en raison de la augmentation de la demande de sucre liquide dans l'industrie des boissons. Les applications croissantes du sucre liquide dans la fabrication des aliments transformés devraient conduire le marché mondial du sucre liquide. Outre l'édulcorant, le sucre liquide a de nombreux rôles fonctionnels dans la préparation des aliments tels que la liaison, l'épaississement et la préservation du produit alimentaire final.

Le sucre liquide a une ou plusieurs propriétés uniques et améliorant la qualité pour offrir presque tous les types de production alimentaire impliquant des aliments solides et liquides. La solubilité relativement élevée du sucre liquide est un paramètre important pour son effet de gonflement dans de nombreux aliments et boissons. Le sucre liquide dissous augmente la viscosité des solutions ou des mélanges à base d'eau, entraînant une sensation en bouche améliorée. Le sucre liquide dissous diminue le produit alimentaire de point de congélation en empêchant les molécules d'eau de se combiner pour former des cristaux de glace, ce qui ralentit le processus de congélation. La zone d'application des sucres liquides varie des boissons, de la boulangerie et de la confiserie aux glaces et autres produits alimentaires.

Les initiatives gouvernementales croissantes visant à augmenter la culture du sucre qui est utilisée comme matière première principale pour la production de sucre liquide devrait conduire le marché mondial du sucre liquide. Le sucre liquide est largement utilisé comme additif dans l'industrie de la fabrication des aliments transformés. Les grandes propriétés de mélange et de dissolution du sucre liquide devraient augmenter la demande de sucre liquide dans l'industrie des boissons. L'application du sucre liquide dans la boulangerie et l'industrie de la confiserie aidera à conserver l'humidité et maintiendra la fraîcheur du produit pendant une plus longue période. De plus, l'utilisation de sucre liquide dans la confiture, les gelées et autres offre une cristallisation de sucre appropriée qui est nécessaire pour obtenir la texture du désir et la sensation en bouche des gelées et du fudge. Les acteurs du marché opérant sur le marché mondial du sucre liquide se concentrent sur les lancements de nouveaux produits et les emballages innovants pour répondre à la demande croissante de sucre liquide. Par exemple, en février 2016, une aide Cane Simple et technique en ingénierie et marketing a annoncé le lancement de Cane Simple Liquid Sugar. Le produit est conçu pour la consommation de consommateurs unique. La conception emballée offre un haut de be-débattre pratique pour une utilisation facile.

Le coût de stockage élevé associé au sucre liquide devrait agir comme une retenue pour la croissance du marché. Le coût élevé du transport du sucre liquide en raison de sa nature périssable et de ses préoccupations d'hygiène devrait entraver la croissance du marché.

Facteur clé du marché -

Rising Demand for Liquid Sugar from Beverage Industry

Contraintes clés du marché -

High Storage and Transportation Cost

Players clés couverts:

Les sociétés clés opérant sur le marché mondial du sucre liquide sont Tate and Lyle plc., Boettger Gruppe, Nordzucker Ag., Sugar Australia Company Ltd., Zukan S.L.U., Cargill Incorporated, Cosan, Imperial Sugar Company, Rogers Sugar Inc. et autres.

L'utilisation de la canne comme source de matières premières pour la production de sucre liquide devrait rester forte tout au long de la période de prévision. Le volume de production élevé et la zone considérablement croissante sous la culture de la canne sont quelques-unes des principales raisons pour augmenter l'utilisation de la canne en tant que matière première. En outre, la conscience croissante de la santé parmi les consommateurs et l'augmentation de la demande de produits biologiques et propres étiquetés devraient augmenter la demande de sucre liquide biologique.

Le segment de la confiserie devrait détenir une part importante sur le marché du sucre liquide suivi du segment des boissons. La distribution de la taille des cristaux du sucre granulaire affecte la qualité des aliments tels que les chocolats, les puddings et autres pour lutter contre ce problème, l'application du sucre liquide dans l'industrie de la confiserie augmente. Le sucre liquide est efficace pour inhiber la cristallisation et le maintien de l'humidité, et donc il est utilisé dans des produits tels que la garniture de gâteaux, la confiserie et la glaçage de plusieurs produits alimentaires. La viscosité fournie par l'utilisation du sucre liquide est assez importante pour la sensation en bouche globale de la boisson.

Analyse régionale:

L'Asie-Pacifique devrait détenir une part importante sur le marché mondial du sucre liquide en raison de la demande croissante de sucre liquide de l'industrie croissante des aliments et des boissons opérant dans cette région. De plus, la disponibilité facile des matières premières devrait entraîner davantage le marché du sucre liquide dans la région. Par exemple, la canne à sucre est la principale matière première utilisée pour la production de sucre liquide. La canne à sucre est cultivée en grande partie dans les régions tropicales et subtropicales de l'Asie-Pacifique.

L'Amérique du Nord devrait assister à une croissance considérable du marché mondial du sucre liquide au cours des prochaines années. La consommation croissante de boulangerie et de confiserie qui utilise du sucre liquide comme ingrédient majeur devrait conduire le marché en Amérique du Nord. De plus, les acteurs éminents opérant sur ce marché se lancent dans de nouveaux lancements de produits et des innovations pour renforcer leur position sur le marché. Par exemple, en mars 2019, Whole Earth Company, basée aux États-Unis, a élargi son portefeuille de produits de sucre liquide par le lancement de Stevia & Monk Fruit Liquid Sweetener.

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Segmentation

Développements clés de l'industrie:

• En juillet 2019, Dalmia Bharat Sugar and Industries a annoncé d'investir 3 à 4 milliards de dollars pour accélérer la capacité de production de sucre de la société. 
• En mars 2016, Western States a acquis une part majeur de Big Technologia et Colmena, les principaux fabricants soutenant l'industrie du sucre brésilien.