Taille du marché de la saucisse faible en gras, part et analyse de l'industrie par type (poulet, porc, bœuf, légumes et autres), par application (industrie des services alimentaires et ménage), par canal de distribution (B2B et B2C) et prévisions régionales jusqu'en 2032

Le marché mondial des saucisses faibles en gras se développe en raison de l'augmentation de la préférence des consommateurs pour une réduction de l'apport en graisses tout en préservant le goût. Les saucisses faibles en matières grasses contient moins de teneur en matières grasses par rapport aux variétés traditionnelles de saucisses disponibles sur le marché. Ces saucisses sont produites en utilisant des viandes plus maigres avec des propriétés améliorées. Le produit offre une option plus saine dans la cuisson en favorisant la réduction du cholestérol. Les saucisses faibles en gras sont disponibles dans un large éventail de variétés, telles que le porc, le bœuf, le poulet, les plantes et autres. Les produits sont disponibles sous des formes biologiques et conventionnels et offrent des applications diverses dans l'industrie alimentaire.

La pandémie Covid-19 a connu un impact significatif sur le marché. Les réglementations strictes du gouvernement ont entraîné la fermeture temporaire des activités de fabrication, qui ont entravé la croissance du marché pendant la pandémie. D'un autre côté, la majorité des personnes ont adopté des habitudes alimentaires saines pour stimuler leur système immunitaire et gérer la santé globale. Le bénéfice potentiel pour la santé associé aux saucisses faibles en gras a entraîné l'expansion du marché pendant la période post-pandémie.

Pilote du marché de la saucisse faible en gras

Montée de la tendance de l'alimentation propre pour élever le marché

Des pratiques alimentaires propres impliquent l'adoption d'aliments à transformation mini-transformés dans le régime alimentaire. L'adoption croissante de régimes alimentaires propres par des personnes soucieuses de la santé devrait propulser le marché des saucisses faibles en gras au cours de la période de prévision. L'augmentation de la demande de transparence alimentaire associée à la préférence croissante pour les produits naturels et biologiques est les facteurs qui influencent un apport alimentaire sain chez les consommateurs. Par exemple, selon les statistiques de la Organic Trade Association (OTA), les ventes de produits alimentaires biologiques aux États-Unis se sont élevés à 61,7 milliards USD en 2022, ce qui a montré une augmentation de la croissance des ventes de 4,3%, contre environ 59,15 milliards de dollars en 2021.

Retenue du marché de la saucisse faible en gras

La disponibilité des produits de substitution peut entraver la croissance du marché

La disponibilité de substituts de viande faible en gras sur le marché devrait restreindre la croissance du marché. Les principaux acteurs de l'industrie alimentaire offrent une variété de produits de collation à base de viande. Les consommateurs recherchent de plus en plus des repas faibles en gras pour réduire le cholestérol, permettre de perdre du poids et maintenir la santé globale. Par conséquent, les produits de substitution aux saucisses faibles en gras, tels que la viande maigre, gagnent du terrain en raison de l'augmentation de la conscience de la santé et du fitness à travers le monde. La disponibilité d'une grande variété de bœufs innovants à faible teneur en gras, d'agneau, de porc et d'autres produits à faible lèvres devrait restreindre la croissance du marché.

Opportunité de marché de la saucisse faible en gras

Augmentation des innovations de produits pour accélérer la demande

Les acteurs du marché sont activement impliqués dans le développement de saucisses avec une teneur en graisses saturées réduite pour répondre à la demande croissante des consommateurs de choix alimentaires plus sains et plus nutritifs. Par rapport aux variétés traditionnelles, les saucisses faibles en gras offrent une option plus saine en réduisant les niveaux de teneur en graisses saturées dans les produits. L'augmentation de l'innovation des produits en termes de saveurs et de texture devrait créer des opportunités lucratives pour la croissance du marché au cours des prochaines années. Par exemple, en juin 2024, le principal producteur de substituts de viande à base de plantes, Beyond Meat Inc., a lancé une nouvelle variété de saucisses, à savoir la quatrième génération de saucisses au-delà. Le produit présentait sa saveur améliorée et une texture plus charnue, augmentant la barre de la nutrition et de la reconnaissance des principales organisations de santé.

Segmentation

Idées clés

Le rapport couvre les idées clés suivantes:

• Aperçu du marché mondial des saucisses faibles en gras
• Analyse de la chaîne d'approvisionnement
• Analyse réglementaire
• Analyse SWOT de l'industrie
• Développements clés de l'industrie
• Analyse qualitative liée à Covid-19

Analyse par type

Sur la base du type, le marché est divisé en poulet, porc, bœuf, légumes et autres.

Le segment de porc devrait détenir la plus grande part du marché. Les produits portuaires contiennent moins de graisses saturées, de cholestérol et de sodium. La présence d'une grande quantité d'acides aminés et de moins de calories en fait une option appropriée pour les consommateurs à la recherche de vitamines et de produits alimentaires riches en minéraux. Par conséquent, la consommation croissante de porc a élargi la production pour répondre à la demande croissante de saucisses de porc faible en gras sur le marché.

Le segment végétal devrait croître au plus haut TCAC au cours de la période de prévision. L'augmentation du déplacement des consommateurs vers les aliments à base de plantes et la consommation de légumes pour les avantages pour la santé est susceptible de stimuler la demande du segment. L'augmentation des lancements de nouveaux produits dans la catégorie influence encore la croissance du segment.

Analyse par application

Sur la base de l'application, le marché est fragmenté dans l'industrie des services alimentaires et le ménage.

Le segment de l'industrie des services alimentaires devrait détenir la plus grande part du marché. La croissance du segment est attribuée à la croissance des restaurants spécialisés et à l'expansion des chaînes à service rapide pour répondre à la demande croissante d'accessibilité pratique des aliments. En outre, la demande croissante de produits alimentaires prêts à manger et la large disponibilité des saucisses faibles en gras devraient stimuler la croissance du segment.

Le segment des ménages devrait augmenter considérablement au cours de la période de prévision en raison de l'adoption croissante de saucisses faibles en gras dans les pratiques de cuisson domestiques. L'augmentation de la préférence des consommateurs pour les produits à faible teneur en calories dans la cuisson des ménages pour maintenir un mode de vie sain devrait en outre augmenter la pénétration des saucisses faibles en gras dans le segment des ménages.

Analyse par canal de distribution

Sur la base du canal de distribution, le marché est divisé en B2B et B2C.

Le segment B2B devrait détenir la plus grande part de marché au cours de la période de prévision. La croissance du segment est attribuée à la tendance croissante de la consommation alimentaire dans des lieux commerciaux tels que les hôtels, les restaurants et les cafétérias. L'augmentation des pratiques socialisées parmi la population millénaire à la recherche de produits alimentaires sains devrait stimuler la croissance du segment.

Le segment B2C devrait se développer considérablement en raison de l'émergence de l'industrie du commerce électronique. L'accessibilité et la commodité faciles offertes par le canal, associées à la disponibilité d'une variété de produits à bas prix, sont les facteurs prévus pour propulser la croissance du segment au cours de la période de prévision.

Analyse régionale

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Sur la base de la région, le marché a été étudié en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique, en Amérique latine et au Moyen-Orient et en Afrique.

L'Amérique du Nord devrait tenir compte de la plus grande part du marché au cours de la période de prévision. La région est très concentrée avec des personnes soucieuses de la santé suivant des modes de vie sains et préférant les produits alimentaires économes en santé. De plus, l'augmentation de la consommation de produits alimentaires à base de plantes dans la région est un facteur majeur stimulant l'expansion du marché. En outre, la présence d'un grand nombre d'acteurs du marché de premier plan opérant dans la région devrait accélérer la croissance du marché. Par exemple, en janvier 2021, la direction de la société d'aliments et de boissons PepsiCo Inc., est entrée dans une collaboration avec le principal fabricant de produits de viande à base de plantes, Beyond Meat, Inc., et a établi une coentreprise connue sous le nom de Planet Partnership. Les entreprises visaient à innover les produits et à étendre leur base de consommateurs grâce à ce développement.

Le marché de l'Asie-Pacifique devrait croître à un TCAC significatif au cours de la période de prévision en raison de la hausse des revenus disponibles et de la sensibilisation à la santé dans les économies en développement. La présence d'un grand nombre de jeunes consommateurs à la recherche de routines alimentaires saines devrait augmenter la croissance du marché. De plus, la consommation croissante de produits de viande et de viande dans des pays comme l'Inde et la Chine devrait favoriser la croissance du marché régional.

Players clés couverts

La nature dynamique du marché mondial des saucisses faibles en gras est attribuée à la présence d'un grand nombre d'acteurs mondiaux opérant dans les régions. Les grandes entreprises du marché sont impliquées dans les innovations de produits, les partenariats, les collaborations, les coentreprises, les alliances stratégiques et autres pour étendre leurs empreintes de pas.

Le rapport fournit les profils des principaux acteurs suivants:

• Beyond Meat, Inc. (États-Unis)
• Heck Food Ltd (Royaume-Uni)
• Nestle S.A. (Suisse)
• JBS S.A. (Brésil)
• Brands premium Holding Corporation (Canada)
• Atria plc (Finlande)
• Hormel Foods Corporation (États-Unis)
• Johnsonville LLC. (NOUS.)
• Tyson Foods, Inc. (États-Unis)
• WH Group Limited (Chine)

Développements clés de l'industrie

• En novembre 2022, le fabricant indien de produits de superaliments, Wakao Foods, a lancé ses nouvelles saucisses de jacquier prêtes à cuire en Inde, disponibles en deux variantes prêtes à cuire, à savoir les herbes chaudes et épicées et américaines.
• En janvier 2020, le principal fabricant de produits alimentaires et de boissons Nestlé S.A., a annoncé le lancement de saucisses à base de plantes en Europe et les États-Unis. La société a affirmé que ces saucisses avaient un impact environnemental inférieur par rapport aux autres saucisses faites avec de la viande.