Macadamia et cardamome Taille du marché, partage et analyse de l'industrie, par nature (biologique, conventionnelle), par application (produits de boulangerie, produits laitiers, confiserie, collations, boissons) et prévisions régionales, 2025-2032

Ces dernières années, les modèles d'achat des consommateurs ont considérablement évolué en raison des développements économiques et de l'augmentation des niveaux de revenu. Les consommateurs sont prêts à dépenser plus en produits premium pour réaliser leurs envies d'aliments indulgents. La tendance des collations saines émerge à travers le monde en raison de la sensibilisation à la hausse des conditions de santé réalisées par les habitudes alimentaires telles que le diabète, l'obésité et les maladies cardiovasculaires. Les noix de macadamia sont riches en acides gras polyinsaturés oméga-3 et oméga-6. Ils sont également une bonne source de vitamines et de minéraux en zinc, en potassium et en phosphore. Des collations à base de noix et d'autres produits tels que les desserts, les écarts et les boissons émergent comme des produits grand public dans l'espace de collation sain.

L'intérêt croissant pour essayer des saveurs et des goûts exotiques est l'autre facteur soutenant la croissance du marché de la macadamia et de la cardamome. La cardamome ajoute de l'arôme et des épices à un large éventail de préparations telles que les boissons à base de lait, les produits de boulangerie et les confiseries. Des notes de goût crémeuses, beurrées et noix de macadamia ont entraîné une augmentation de son utilisation des garnitures de glace, des tartinades de beurre et des barres à base de noix. La demande croissante de produits végétaux, biologiques et propres, en particulier dans les pays développés, contribuera à de nouvelles innovations et à de nouveaux développements de produits dans l'industrie.

La tendance émergente de la préjudication des produits alimentaires entraîne principalement la croissance du marché mondial de la macadamia et de la cardamome. La saveur de macadamia et de cardamome a récemment pris de l'ampleur dans le secteur des bonbons et des desserts. La population croissante avec des revenus discrétionnaires croissants contribue à l'augmentation de la demande de desserts premium et de bonbons tels que la macadamia et la crème glacée aromatisée, les gâteaux, les boissons et les écarts.  La demande croissante de produits sains devrait stimuler la croissance du marché des macadamia en raison de sa teneur en acides gras plus élevée. La saveur de cardamome est maintenant utilisée dans diverses confiseries traditionnelles, boissons laitières et produits de boulangerie. La demande croissante de préparations d'aliments épicées devrait soutenir la croissance de l'industrie au cours des années prévisibles.

Les coûts élevés de production et de procession des noix de macadamia et de cardamome sont les facteurs clés qui entravent la croissance du marché. La disponibilité de divers autres noix telles que les amandes, les noix et les noix de cajou affecte négativement la croissance des noix de macadamia. Ces noix sont largement utilisées pour diverses préparations alimentaires servant le même objectif que les noix de macadamia. La disponibilité d'autres saveurs d'épices bon marché devrait entraver l'utilisation de la cardamome dans les produits premium.

Facteur clé du marché -

Growing Demand for Value-added, Premium Food Products

Contraintes clés du marché -

High Price of Macadamia & Cardamom

Players clés couverts:

Diaspora Co., Macadamia Processing Co. Ltd., Suncoast Gold Macadamias, Green Farms Nut Co., Ivory Macadamias, The Archer Danials Midland Company, The Kys International, Royal Spices, Royal Macadamia Pty. Ltd., et Nambucca Macnuts Pty Ltd.

Les produits biologiques de la macadamia et de la cardamome devraient présenter de solides performances de vente en raison de la popularité croissante des aliments biologiques. Les produits biologiques sont perçus comme plus sûrs et plus sains par rapport aux produits conventionnels. Les innovations et les développements de produits pour introduire des collations aromatisées de macadamium et de cardamome biologiques sur le marché devraient contribuer à la croissance du segment. La macadamia et la cardamome conventionnelles sont utilisées dans la variété de produits laitiers et de produits de boulangerie.

La catégorie des collations devrait être témoin d'une croissance robuste attribuée à la tendance émergente des collations saines. Le mode de vie mouvementé moderne des consommateurs a entraîné une augmentation de la demande de nutrition sur le pouce sous forme de collations. Les produits de boulangerie devraient présenter une croissance prometteuse en raison de la demande croissante de desserts premium tels que des gâteaux et des pâtisseries avec des garnitures de macadamia. Les confiseries aromatisées par cardamum devraient gagner du terrain dans les années à venir en raison de l'intérêt croissant pour les confiseries épicées.

Analyse régionale:

L'Amérique du Nord devrait présenter une forte croissance du marché en raison de la tendance émergente d'une indulgence saine. La demande croissante d'aliments riches en acides gras insaturés afin de réduire le risque de diverses maladies chroniques liées au mode de vie soutient la croissance du marché des macadamia dans la région. Le marché européen des noix de macadamia et de la cardamome devrait assister à une croissance substantielle motivée par l'évolution des modèles de consommation des consommateurs de la région. Il existe une demande croissante d'options de grignotage plus saines et de protéines à base de plantes. Les consommateurs recherchent également de nouvelles expériences de saveur et de goût offertes par la cardamome et les noix de macadamia. Les progrès récents des aliments de commodité devraient soutenir la croissance du marché dans la région.

L'Asie-Pacifique devrait présenter une croissance prometteuse en raison de l'industrie florissante de la boulangerie et des produits laitiers dans la région. La demande croissante de gâteaux, de pâtisseries, de glaces et de produits de confiserie a conduit à des innovations et à de nouveaux développements de produits qui utilisent de nouvelles saveurs de noix et épicées. Le secteur du service alimentaire en évolution rapide dans les pays asiatiques devrait alimenter la croissance du marché en raison de la demande croissante de boissons aromatisées et de produits de boulangerie.

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Segmentation

Développements clés de l'industrie

• En mai 2020, les laboratoires d'évaluation de la qualité de l'Indian Spice Board ont introduit une nouvelle réglementation des tests de six résidus chimiques en raison de la demande croissante de cardamome d'Asie occidentale. Le nouveau protocole de test permettra le flux libre de petites cardamomes vers l'Arabie saoudite.
• En février 2020, les principaux processeurs et spécialistes du marketing de l'Australie ont lancé une nouvelle marque mondiale, Marquis Macadamias. Le lancement de cette marque devrait stimuler la croissance et les opportunités de la production de macadamia.