Analyse de la taille du marché des lécithins à base de soja, par application (aliments (aliments de boulangerie, chocolat et confiserie, aliments laitiers, aliments pour bébés, autres) et nutraceuticals) et les prévisions de pays, 2025-2032

La taille du marché de la lécithine à base de soja au Mexique était évaluée à 24,42 millions USD en 2024. Le marché devrait passer de 25,56 millions USD en 2025 à 36,04 millions USD d'ici 2032, présentant un TCAC de 5,03% au cours de la période de prévision.

La lécithine à base de soja est un type de lécithine dérivé spécifiquement du soja. Il est principalement utilisé comme émulsifiant, qui aide à mélanger les ingrédients qui ne se mélangent généralement pas comme l'huile et l'eau. Il est disponible sous trois formes: liquide, en poudre et granules. La lécithine liquide a une excellente mélange, le contrôle de la viscosité et les propriétés d'émulsification, ce qui stimule sa demande à travers les industries telles que les aliments et les boissons. Dans l'industrie alimentaire,licithine de sojaOn trouve couramment dans des produits tels que le chocolat, les produits de boulangerie, la margarine et les compléments alimentaires. Il est préféré pour sa capacité à améliorer la texture, à prolonger la durée de conservation et à améliorer la stabilité des saveurs. L'industrie mexicaine devrait continuer de croître, tirée par la demande croissante de lécithine de soja. Cela peut être attribué à l'application de produit croissante en tant qu'émulsifiant, antioxydant, agent de libération et protecteur de saveurs dans les aliments transformés, les confiseries et les boissons.

La demande industrielle de lécithine à base de soja était incohérente pendant la pandémie Covid-19. Étant donné que les installations de fabrication de certains produits alimentaires étaient entièrement ou partiellement fermées au début de la pandémie, elle a également eu un impact sur la demande d'ingrédients alimentaires, ce qui a conduit à une baisse de la consommation de lécithine à base de soja. Cependant, la demande d'ingrédient dans le nutraceutique et les suppléments a augmenté au cours de la période, ce qui a entraîné un impact positif sur la croissance du marché des produits nutraceutiques.  

Tendances du marché des lécithins à base de soja au Mexique

L'augmentation des régimes végétaliens et végétaux crée une demande d'alternatives aux ingrédients dérivés des animaux, influençant la croissance du marché

Les consommateurs sont de plus en plus conscients des avantages pour la santé associés aux régimes végétaliens, qui sont riches en fibres, vitamines et minéraux. Ces régimes sont liés à des risques plus faibles des maladies chroniques, notamment les maladies cardiaques et certains cancers. En conséquence, de nombreuses personnes optent pour des produits à base de plantes pour améliorer leur santé et leur bien-être. Selon Science Direct, l'une des principales sources mondiales de recherche scientifique, technique et médicale, le Mexique est connu pour avoir le plus grand nombre de personnes qui suivent des régimes alimentaires à base de plantes, avec 9% de végétalien, 15% flexitarianes et 19% végétariens.

À mesure que le marché des produits végétaliens se développe, les fabricants incorporent de plus en pluslécithinedans leurs formulations. La lécithine à base de soja, en particulier, sert d'émulsifiant efficace qui améliore la texture et la stabilité de divers produits alimentaires, notamment des yaourts à base de plantes, des glaces et des barres protéinées. Cette polyvalence en fait un choix préféré pour les fabricants de produits alimentaires visant à répondre aux attentes des consommateurs soucieux de leur santé.

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Facteurs de croissance du marché de la lécithine à base de soja au Mexique

L'accent montant sur la durabilité et les pratiques écologiques pour propulser la croissance du marché

La croissance du marché de la lécithine à base de soja au Mexique est motivée par l'accent croissant sur la durabilité et les pratiques écologiques au sein de l'industrie des aliments et des boissons. Alors que les fabricants cherchent à réduire leur impact environnemental, la lécithine de soja est devenue un ingrédient clé en raison de ses attributs durables. La lécithine est dérivée du soja, ce qui en fait un ingrédient à base de plantes qui s'aligne sur les pratiques d'approvisionnement durables. Sa nature biodégradable signifie qu'elle se décompose sans laisser de résidus nocifs, contrastant fortement avec des émulsifiants synthétiques qui présentent des risques aux écosystèmes.

De plus, il existe une demande croissante des consommateurs de produits durables et respectueux de l'environnement, ce qui a incité les entreprises à intégrer la lécithine de soja dans leurs formulations. Selon une étude sur les tendances des consommateurs mexicaines, environ 54% des consommateurs du Mexique considèrent la durabilité importante lors de l'achat et cet indicateur devrait augmenter dans les années à venir. Ces attributs font de la lécithine de soja un choix préféré pour les fabricants qui cherchent à réduire leur impact environnemental et à répondre aux attentes des consommateurs pour les produits durables.

Demande croissante d'additifs alimentaires naturels pour alimenter la demande de lécithine de soja

Le Mexique assiste à un changement notable entre les consommateurs vers des ingrédients naturels et biologiques, motivé par des préoccupations concernant les additifs synthétiques et les avantages pour la santé associés aux produits naturels. La lécithine à base de soja, étant à base de plantes et disponible sous des formes sans OGM, répond efficacement à cette demande. Les additifs naturels et propres à l'élaboration gagnent en popularité au Mexique alors que l'industrie alimentaire réagit à la demande croissante des consommateurs pour des aliments à transformation mini-transformés avec des ingrédients simples et reconnaissables.

Le marché mexicain des additifs alimentaires se développe en raison de la demande croissante de plats transformés et de commodité. Selon la Food Export Association of the Midwest USA and Food Export USA, en 2022, le Mexique a importé 8,21 milliards de dollars d'aliments transformés des États-Unis, il comprenait des aliments tels que des produits laitiers préparés, des confitures et des gelées,boissons alcoolisées, Snack Foods, et viandes préparées et conservées.

Facteurs de contenus

Les préoccupations croissantes concernant les allergies au soja et les fluctuations des prix du soja pour présenter des obstacles importants pour la croissance du marché

Les préoccupations croissantes concernant les allergies au soja sont prouvées à avoir un impact sur le marché, car une sensibilisation accrue aux réactions allergiques potentielles peut conduire les consommateurs à éviter les produits contenant la lécithine de soja. Dérivé du soja, le produit peut déclencher des réactions allergiques chez certains individus, en particulier celles souffrant d'allergies au soja existantes. Les symptômes peuvent aller de légers à graves, notamment la détresse gastro-intestinale et les réactions cutanées. Bien que le processus d'extraction de la lécithine élimine généralement la plupart des protéines allergènes, des quantités de traces peuvent toujours être présentes, affectant potentiellement les individus sensibles. Les prix fluctuants du soja, qui sont la principale source de lécithine de soja, créent une incertitude des coûts de production. Cette volatilité peut dissuader les investissements et perturber les chaînes d'approvisionnement, ce qui rend difficile pour les fabricants de maintenir des prix stables pour leurs produits.

Analyse de la segmentation du marché de la lécithine à base de soja au Mexique

Par analyse des applications

Segment des aliments pour diriger le marché en raison de la tendance croissante vers les produits naturels et propres et les aliments de commodité

Sur la base de l'application, le marché est classé en aliments et en nutraceutiques.

Le segment alimentaire devrait détenir la part principale du marché du lécithine à base de soja au Mexique. Le segment des aliments est divisé en boulangerie, au chocolat etconfiserie, Aliments laitiers, aliments pour bébés et autres. La lécithine de soja sert d'émulsifiant naturel, permettant le mélange stable de liquides non miscibles tels que l'huile et l'eau. Il existe une tendance croissante vers les produits naturels et propres, les consommateurs optant de plus en plus pour des ingrédients tels que la lécithine de soja qui sont à base de plantes et non OGM. De plus, l'augmentation de la préférence des consommateurs pour les aliments de commodité, ce qui permet d'économiser du temps et des efforts dans la préparation des repas, a encore propulsé la demande du produit. La capacité de la lécithine à base de soja à lier les graisses et à maintenir les ingrédients réparties uniformément en fait un ingrédient précieux dans les repas et les collations prêts à manger.

Le segment des nutraceutiques devrait se développer modérément au cours de la période de prévision. La lécithine de soja est connue pour être une riche source de choline, un nutriment essentiel important pour la santé du cerveau et la fonction cellulaire. Cet aspect contribue à sa popularité dans les formulations alimentaires visant à promouvoir la santé cognitive et le bien-être général. Les chercheurs de l'Université du Pays de Galles Swansea ont révélé que la supplémentation en phosphatidylcholine soutient une fonction hépatique saine, une fonction cérébrale et un taux de cholestérol. Par conséquent, plusieurs avantages potentiels de la poudre ou des suppléments de lécithine de soja proviennent de la teneur en choline. Les applications de la lécithine de soja dans les nutraceutiques sont diverses, allant de l'amélioration des compléments alimentaires à l'amélioration de la qualité des aliments fonctionnels. Alors que la demande des consommateurs de produits axés sur la santé continue de croître, la lécithine de soja est susceptible de rester un acteur clé dans le paysage nutraceutique.

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Jouants clés de l'industrie

Les principaux acteurs de l'industrie élargissent les canaux de distribution pour cibler les nouveaux clients pour obtenir une part de marché plus élevée

Le Market Lecithin à base de soja au Mexique est dominé principalement par les acteurs internationaux et très peu de joueurs locaux. Le marché devrait voir de nombreux nouveaux produits de lécithine de soja lancés au cours de la période de prévision alors que les entreprises se disputent le plus grand morceau de part de marché de la lécithine à base de soja. Les principaux acteurs élargissent également les canaux de distribution pour cibler les nouveaux clients et augmenter la portée du marché.

Les entreprises adoptent des stratégies pour élargir leur présence sur des marchés inexploités et gagner une part plus importante du marché de la lécithine à base de soja croissant. Par exemple, en avril 2023, la société Scular a lancé un nouveau site Web mondial qui fournit aux clients des détails sur l'expertise, les produits et les services locaux dans sept régions internationales. Les microsites traduits du nouveau site Web démontrent les connaissances et les relations locales de Snular dans les régions clés, notamment le Mexique, le Japon, la Chine, l'Amérique latine et d'autres.

Liste des meilleures sociétés de lécithine à base de soja au Mexique:

• L'Archer Daniels Midland Company (États-Unis)
• Cargill, incorporé(NOUS.)
• Bunge Ltd.(NOUS.)
• Croda International plc. (ROYAUME-UNI.)
• Aak ab(Suède)
• La société Scular(Nebraska)
• Dupont de Nemours, Inc. (États-Unis)
• Louis Dreyfus Company (Pays-Bas)
• Connoils LLC (États-Unis)
• Lipoïde GmbH (Allemagne)

Développements clés de l'industrie:

• Janvier 2024:La société Scular, un fabricant d'ingrédients de céréales, d'alimentation et de nourriture, a acquis des installations de manutention à trois grains dans le centre du Kansas. Cette nouvelle stratégie a permis à l'entreprise de doubler sa capacité de stockage dans la région et d'élargir les opportunités de marché pour les agriculteurs de la région. La nouvelle unité gérerait le maïs, le blé, le soja, le milo et les grains de canola. La société opère également au Mexique et contribue à stimuler le marché des lécithins à base de soja dans le pays.
• Septembre 2023: Bartlett Agri Enterprises, Inc. et Posco International de la Corée du Sud ont formé une coentreprise en origine des céréales, en traitement du soja et en exportation. Le partenariat favoriserait la croissance et explorerait de nouvelles opportunités commerciales. La société est l'un des principaux exportateurs de céréales au Mexique aux États-Unis et fournit toutes les classes de soja et d'autres grains.
• Octobre 2021:Bartlett Agri Enterprises, Inc. a construit une nouvelle usine de concassage de soja au Kansas, aux États-Unis, la société a investi 325 millions USD dans la nouvelle installation, qui est capable de gérer environ 38,5 millions de boisseaux de soja par an. L'entreprise proposerait les produits dans neuf États américains et au Mexique.
• Octobre 2020:Les travailleurs et les gestionnaires de l'usine de transformation de soja ont amélioré l'emballage de la lécithine de soja, qui est exporté vers le Mexique et a maintenu des installations qui permettent des rendements industriels plus élevés dans le traitement du soja.

Reporter la couverture

Le rapport d'étude de marché comprend des informations quantitatives et qualitatives sur le marché. Le rapport propose également une analyse régionale détaillée de la taille du marché, des statistiques du marché, des tendances du marché, des prévisions régionales du marché, de la demande du marché et du taux du marché pour tous les segments de marché possibles. Ce rapport d'analyse de marché fournit divers informations clés sur le marché, un aperçu des marchés connexes, le paysage concurrentiel, les développements récents de l'industrie tels que les fusions et acquisitions, le scénario réglementaire au Mexique et les tendances clés de l'industrie.

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Rapport Portée et segmentation