Taille du marché des moules, partage et analyse de l'industrie par type (moule brune, moule verte, moules noires et autres), par catégorie (biologique et conventionnelle), par forme (viande en direct, cuisinée et réfrigérée, surgelée, en conserve, fumées, marinés et viande de moule), par canal de distribution (services alimentaires, barreaux et cafés, restaurants, commerces de commerce et épicé Prévisions régionales jusqu'en 2032

Le marché mondial des moules se développe en raison des personnes de plus en plus rechercher des produits de fruits de mer nutritifs qui restent également durables dans leur consommation. Les moules contiennent de nombreuses protéines avec des acides gras oméga-3 et des minéraux importants qui attirent les consommateurs axés sur la santé.

Le développement des systèmes aquaculture augmente chaque année les rendements de moules, en particulier en Europe et en Asie-Pacifique. L'intérêt des consommateurs pour les sources de nourriture verte crée un large potentiel de marché sur tous les principaux marché mondiaux.

• Selon le département américain de l'Agriculture, le marché américain des moules a atteint une valeur de 200 millions USD au cours de 2022 en raison de l'intérêt croissant des consommateurs pour les fruits de mer aquatiques nutritifs et durables.

Moteur du marché des moules

Consommation croissante de fruits de mer

Les gens préfèrent davantage les fruits de mer car il offre plusieurs avantages pour la santé aux consommateurs. La valeur nutritionnelle des moules se compose à la fois de protéines de haute qualité et d'acides gras oméga-3 en plus d'autres avantages pour la santé. Les nutriments trouvés dans ces produits profitent au système cardiaque et aux opérations cérébrales ainsi que des problèmes de santé généraux. L'intérêt croissant des consommateurs inconditionnels en santé les amène à ajouter des produits de fruits de mer dans leurs choix alimentaires.

• Selon le Housing, US Census Bureau, la demande intérieure de moules a dépassé les niveaux de production locaux alors que les États-Unis ont importé 50 000 tonnes métriques en 2021.

Retenue du marché des moules

Les préoccupations environnementales peuvent créer des défis pour la croissance du marché des moules

Les problèmes environnementaux modernes comprenant la pollution des océans et le changement climatique créent des menaces substantielles pour les populations de moules existantes et leurs systèmes agricoles. Les habitats des moules deviennent contaminés par des métaux lourds ainsi que des microplastiques qui affectent négativement leur taux de croissance et leurs normes de sécurité. L'acidification des océans ainsi que l'augmentation des températures de la mer créent des troubles dans les motifs de reproduction ainsi que le processus de formation des coquilles de moule. Les problèmes environnementaux créent des obstacles pour maintenir une agriculture durable tout en perturbant la stabilité du marché. 

Opportunité du marché des moules

Innovation de produit pour offrir de nouvelles opportunités de croissance

La croissance du marché ainsi que la commodité des consommateurs sont soutenues par le développement de produits de moules avancés. Les moules commercialisées en tant que produits prêts à cuire et surgelés avec diverses options de sauce servent les consommateurs qui ont besoin d'une préparation rapide pour leurs repas. Les produits de moules à valeur ajoutée étendent la stabilité des produits tout en rationalisant le processus de cuisson et offrent un contenu nutritionnel complet. Les nouvelles progrès des méthodes d'emballage ainsi que les progrès du traitement continuent d'augmenter leur accessibilité du marché dans le monde entier.

Segmentation

Idées clés

Le rapport couvre les idées clés suivantes:

• Conscience en santé, demande de fruits de mer durable et innovation de produits, par les grands pays
• Développements clés de l'industrie (intégration de capteurs avancés, de drones sous-marins et de systèmes automatisés pour améliorer les pratiques agricoles, améliorer le rendement et réduire l'impact environnemental)

Analyse par type

Sur la base de l'analyse de type, le marché des moules est subdivisé en moules brunes, moules vertes, moules noires, autres.

La coquille des moules brunes se distingue par son apparence brun foncé en raison de leur provenance des régions froides océaniques. Ces crustacés sont reconnus en raison de leur goût intense légèrement sucré avec une texture rigide, ce qui les rend adaptés à plusieurs aliments. La Méditerranée ainsi que l'Europe représentent les principales zones où les pêches recueillent ces moules.

La moule verte se démarque en raison de sa coloration de la coquille verte tout en mesurant plus grand que les autres espèces de moules. Les régions Asie-Pacifique consomment ces moules en raison de la possession d'acides gras oméga-3 aux côtés de nombreux autres éléments nutritifs. La saveur délicate des moules vertes jointes à leur douceur douce en fait un ingrédient de premier choix pour les soupes et les currys et les sautés asiatiques.

Analyse par catégorie

Sur la base de l'analyse des catégories, le marché des moules est subdivisé en organique et conventionnel.

Le processus agricole pour les moules biologiques n'implique pas de produits chimiques synthétiques ou de pesticides ni d'organismes génétiquement modifiés tout en suivant des normes environnementales et de durabilité strictes. Les méthodes agricoles de ces moules mettent l'accent sur le contrôle des niveaux de pollution tout en assurant une gestion écologique durable et une faible perturbation environnementale. Les consommateurs de fruits de mer conscients adoptent des moules en raison de ces animaux marins leur fournissent des repas de poisson sans sécurité et sans produit chimique.

Les moules traditionnelles sont cultivées grâce à des méthodes de culture aqua traditionnelles ainsi que l'intégration possible des boosters de la croissance et de la production tels que les engrais et autres traitements. Les moules organiques sont moins courantes sur le marché et coûtent plus cher, mais les moules conventionnelles offrent une meilleure disponibilité du marché avec des prix plus bas. Les clients favorisent les moules conventionnelles pour leur combinaison de prix raisonnables avec une qualité de produit souhaitable pour les produits de marché de masse de fruits de mer.

Analyse Par forme

Sur la base de l'analyse des formulaires, le marché des moules est subdivisé en viande de moule vivante, cuite et réfrigérée, congelée, en conserve, fumée, marinée.

Des moules fraîches restent à la hauteur du moment de la vente lorsqu'ils sont distribués avec leurs coquilles naturelles attachées. Les processus organisationnels doivent hiérarchiser les méthodes de stockage et de transport appropriées pour maintenir leur état frais car ces produits ont une courte durée de vie. Les moules vivantes restent le choix de fruits de mer préféré en raison de leurs traits naturels distinctifs que les gens préfèrent manger après la vapeur ou la préparation après l'achat.

Le processus de préparation des moules à cuisiner et à refroidir commence par la cuisine suivie du processus immédiat de refroidissement pour maintenir le goût frais. Ces produits alimentaires offrent une commodité des clients en raison des besoins de préparation sont faibles avant de purger l'heure. Les moules conviennent à une utilisation dans les repas de cuisine rapide ainsi que dans les plats préparés prêts à manger.

Analyse Par canal de distribution

Sur la base de l'analyse des canaux de distribution, le marché des moules est subdivisé en services alimentaires, bars et cafés, restaurants, vente au détail, épiceries et hypermarchés / supermarchés, magasins indépendants, d'autres.

Les services alimentaires englobent les restaurants ainsi que les hôtels et les services de restauration ainsi que d'autres installations qui offrent des services de dîner aux clients. Les canaux de collection de moues dans ce segment de canaux sont distribués via le service de vente en vrac et de menu de restauration. Des moules fraîches de haute qualité continuent de gagner en popularité dans ce segment en raison des restaurants les préparer à servir dans diverses créations culinaires.

De petites assiettes de moules sont disponibles dans les bars et les cafés en plus d'être présentés dans le menu de restauration décontracté. Les entreprises se spécialisent dans les articles de fruits de mer que les clients peuvent rapidement apprécier tout en consommant leurs boissons. Les moules servent d'option de nourriture préférée pour les repas décontractés en raison de leur conception de divers besoins culinaires tout en suivant la tendance de l'apéritif des fruits de mer.

Analyse régionale

Sur la base de la région, le marché a été étudié en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique, en Amérique du Sud, au Moyen-Orient et en Afrique.

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Le marché nord-américain des moules se développe en raison des clients américains et canadiens recherchent des options de fruits de mer durables combinées à une valeur nutritionnelle. Le marché de l'importation des moules dans cette région continue de croître car les consommateurs préfèrent les moules congelées prêtes à cuire. Le marché de l'alimentation de la mer subit des influences environnementales ainsi que l'intérêt croissant des consommateurs pour les pratiques de fruits de mer durables.

Le secteur massif produisant et consommant des moules en Europe maintient sa principale force en Espagne avec la France et les Pays-Bas. La région hôte des traditions agricoles de moules développées qui combinent des siècles de moules à manger en raison de produits frais et transformés de l'aquaculture sont largement accessibles. Les pratiques agricoles durables ainsi que les méthodes écologiques définissent des caractéristiques qui régissent le marché européen des moules.

La région Asie-Pacifique rapporte que l'expansion économique rapide de la consommation de moules due à la Chine Japon en Inde et dans d'autres pays manifeste un intérêt croissant pour les produits de fruits de mer. Les avantages nutritionnels ainsi que la polyvalence culinaire poussent les gens à préférer les moules pour leurs préparations alimentaires. Dans le cadre de l'expansion de l'industrie de l'aquaculture, les pays impliquent à la fois des éléments de production et des pratiques durables à fournir à la demande croissante du marché.

En Amérique du Sud, le marché des moules démontre la croissance à travers l'augmentation des capacités de production de l'Argentine et du Chili en raison des deux nations fournit des moules de qualité supérieure. De fortes exportations de cette région se dirigent en particulier vers l'Europe et les États-Unis en raison des eaux propres et des conditions d'aquaculture positives existent dans ce domaine. L'augmentation de la demande des moules continue de se développer sur les marchés nationaux et mondiaux en raison de l'expansion des intérêts des consommateurs axés sur la santé.

Les moules montrent une demande croissante du marché à travers le Moyen-Orient et l'Afrique en raison de leur consommation augmente à mesure que la classe moyenne augmente numériquement et que l'intérêt local pour les fruits de mer se développe. L'intérêt des consommateurs pour les moules augmente progressivement dans les EAU et l'Afrique du Sud, les niveaux de consommation restant inférieurs aux autres régions. Les avantages pour la santé des fruits de mer continuent de stimuler la croissance du marché régional car davantage de consommateurs en prennent conscience.

Players clés couverts

Le rapport comprend les profils des principaux acteurs suivants:

• American Mussel Harvesters, Inc. (États-Unis)
• Clearwater Seafoods Limited Partnership (Canada)
• Fruits de mer du monde bleu (dinde)
• Talley (Nouvelle-Zélande)
• Kingsun Foods CO., Ltd (Chine)
• Andrews Smoky Devicty S.A. (Canada)
• Atlantic Aqua Farms (États-Unis)
• CAMANCHACA S.A. (Chili)
• Les crustacés de Kush (États-Unis)
• Pacific Seafood Group (États-Unis)

Développements clés de l'industrie

• Décembre 2024 - Atlantic Aqua Farms a reçu 3,4 millions USD pour devenir le leader du projet de reproduction sélectif en génomique initial du Canada pour les moules triploïdes qui ont l'intention d'améliorer la qualité et les taux de croissance des moules tout en les rendant mieux adaptés aux changements climatiques.
• Décembre 2023 - Au cours du troisième trimestre 2024, Camanchaca S.A. La société doit subir une restructuration grâce à la fermeture de son unité agricole d'ormeau, car cette unité a signalé 9,3 millions de pertes d'EBITDA tout au long de la période de 2016 à septembre 2024.