Taille du marché des conservateurs alimentaires naturels, part et analyse de l’industrie, par fonction (antimicrobiens, antioxydants), par application (produits laitiers et surgelés, confiserie, boulangerie, autres) Autres et prévisions régionales, 2025-2032

La taille du marché mondial des conservateurs alimentaires naturels était évaluée à 0,94 milliard de dollars en 2024. Le marché devrait passer de 1,16 milliard de dollars en 2025 à 4,97 milliards de dollars d’ici 2032, avec un TCAC de 7,04 % au cours de la période de prévision.

Les préoccupations dominantes concernant les problèmes de santé découlant de l’utilisation de conservateurs alimentaires à base de produits chimiques se sont multipliées dans le secteur de l’alimentation et des boissons. L'utilité de selet le sucre des fabricants qui réduit efficacement la croissance des bactéries dans les aliments entre dans la catégorie des conservateurs alimentaires naturels. Les consommateurs ont commencé à éviter l’utilisation de conservateurs synthétiques pour des raisons de santé et se sont rapidement tournés vers les conservateurs alimentaires naturels. En conséquence, les transformateurs et les fabricants d’aliments optent également pour des conservateurs alimentaires naturels pendant la transformation des aliments, ce qui devrait accroître l’utilité du marché des conservateurs alimentaires naturels au cours de la période de prévision de 2019 à 2026.

Le comportement de consommation alimentaire des gens a été largement influencé par des modes de vie accélérés et une urbanisation croissante, qui ont fortement accru la demande de produits alimentaires prêts à consommer (PAM). Les consommateurs recherchent davantage des produits alimentaires et des boissons à longue durée de conservation. Au même moment, les fabricants du marché des conservateurs alimentaires naturels ont commencé à mettre en œuvre des méthodologies pour produire des conservateurs sans gluten pour la transformation de leurs produits alimentaires.

Facteur clé du marché -

Increased Demand for Gluten Free Preservatives and Rising Food and Beverages Sector

Contraintes clés du marché -

High Price of Natural Food Preservatives as Compared to Synthetic Preservatives

Les consommateurs accordent une priorité accrue à l’adoption de produits clean label qui ne contiennent aucun additif pour préserver les produits alimentaires, ce qui influence positivement le marché des conservateurs alimentaires naturels. La demande de conservateurs alimentaires naturels a considérablement augmenté parallèlement à l'augmentation de la demande de produits transformés etaliments emballés, en raison de leur utilisation intensive dans les formulations de produits alimentaires. On s’attend à une augmentation de la demande de conservateurs alimentaires naturels sur le marché mondial.

L’augmentation du prix des conservateurs alimentaires naturels par rapport aux conservateurs alimentaires synthétiques a freiné la croissance de l’industrie mondiale des conservateurs alimentaires naturels. Les petits fabricants de conservateurs alimentaires sont obligés de produire des conservateurs naturels, en raison du coût de fabrication inabordable des conservateurs alimentaires naturels.

Acteurs clés couverts :

• Arjuna Extraits Naturels Ltd
• Chinova Bioworks Ltd. 

Parmi ces fonctions, l’antimicrobien constitue le segment qui connaît la croissance la plus rapide sur le marché des conservateurs alimentaires naturels à travers le monde. Les conservateurs antimicrobiens comprennent le sel, le sucre, le vinaigre, l'alcool, le miel, l'huile comestible et autres.  La fonction de ces antimicrobiens est de maintenir la teneur en eau et l’humidité, d’assurer une croissance lente des bactéries et d’autres d’empêcher la contamination des aliments. Les antioxydants sont également utilisés comme conservateurs alimentaires naturels contre la détérioration oxydative. L’utilité de ces conservateurs alimentaires naturels dans les aliments et les boissons devrait accroître son activité à l’échelle mondiale.

Sur la base des applications, le secteur de la boulangerie domine le marché de l'utilité des conservateurs alimentaires naturels. La demande croissante de produits de boulangerie biologiques et naturels a encouragé les fabricants à utiliser des conservateurs alimentaires naturels pour le produit. L'urbanisation croissante des consommateurs a entraîné une demande accrue de produits alimentaires à durée de conservation prolongée et de produits prêts à consommer (PAM) dans leurs modes de vie chargés, ce qui nécessite des conservateurs naturels pour empêcher la contamination des aliments.

Analyse régionale :

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L’Amérique du Nord est l’un des marchés majeurs et émergents pour les conservateurs alimentaires naturels. La demande de produits naturels et à base de plantes augmente parmi les consommateurs de divers pays, comme les États-Unis et le Mexique, en raison de la tendance en matière de santé et de bien-être qui nécessite des conservateurs alimentaires naturels pour leur donner une longue durée de conservation. Le mode de vie chargé des consommateurs accroît la demande de produits alimentaires PAM en raison de leur commodité et de leur portabilité, ce qui devrait également accroître l'utilité des conservateurs alimentaires naturels sur le marché mondial.

Analyse de la segmentation du marché des conservateurs alimentaires naturels

Développements clés de l’industrie

• En juin 2017,Arjuna Natural Extracts Limited a étendu ses opérations aux États-Unis et a lancé une gamme de produits de conservateurs « clean label » aux États-Unis.
• En janvier 2018,Arjuna Natural Extracts Limited a lancé des conservateurs naturels aux États-Unis pour prolonger la durée de conservation de l'huile de friture.